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Des Verts Et Des Racines Pour Promouvoir La Santé
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Anonim

Des vitamines pour la santé et la longévité

des légumes
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Si l'aneth, le persil, l'oseille et 5 à 6 autres types de cultures vertes sont principalement cultivés sur nos lits, et c'est la limite, alors au Japon, ils sont cultivés environ trois cents.

Ce sont des sources précieuses de bêta-carotène (provitamine A) comme les tomates à fruits jaunes et les poivrons doux, divers types de laitue, des variétés de choux - feuillus, brocoli, de Savoie, chou rouge, Pékin, choux de Bruxelles, colorés, daikon, qui est consommé non seulement par les légumes racines mais aussi par les feuilles.

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De plus, des centaines de variétés de cette plante utile y sont cultivées. Et aussi la moutarde à feuilles, le cresson, les épinards, l'artichaut, la chicorée, le chrysanthème comestible, les asperges, le céleri, le katran, le panais, la rhubarbe. Et ce n'est pas un hasard si l'espérance de vie moyenne la plus élevée est observée au Japon. Actuellement, il y a un boom de la carotte. Afin de prévenir le cancer, les Japonais consomment des carottes en quantités illimitées. C'est une grave préoccupation de la nation pour sa santé.

Les scientifiques ont découvert que plus de 50% des tumeurs malignes résultent d'une mauvaise alimentation. Il existe un lien direct entre le menu du jour et l'incidence du cancer. Une mauvaise nutrition - infection (infection), diminution de la résistance du corps - tout cela conduit à l'apparition de maladies.

Le manque d'une quantité suffisante d'éléments essentiels tels que le magnésium, le calcium, la vitamine A (bêta-carotène), C et autres, ainsi qu'un apport insuffisant en légumes et fruits, conduit à une diminution des fonctions de protection de l'organisme, et puis aux maladies graves.

des légumes
des légumes

Le bêta-carotène et la vitamine A améliorent le travail des systèmes enzymatiques dans le corps, qui neutralisent les substances toxiques qui accompagnent les aliments. Le manque de vitamine A contribue à la formation de calculs dans les vésicules urinaires et biliaires, l'apparition de maladies du tube digestif, ce qui entraîne de graves problèmes dans le corps. Dans les pays avancés du monde, l'accent n'est plus mis sur le traitement des maladies, mais sur leur prévention et le renforcement de la résistance du système immunitaire.

En plus du carotène, les cultures vertes contiennent des vitamines, des acides aminés, des micro-éléments, des phytoncides, qui sont tout aussi importants pour l'organisme, nécessaires à une bonne nutrition. Par conséquent, les jardiniers sur leur parcelle de terrain doivent accorder une attention particulière à la culture de plantes telles que l'aneth, le persil, le céleri, l'anis, le basilic, l'herbe aux champignons, la tête de serpent, la marjolaine, le thym, le shambhala, le cerfeuil, la coriandre, dans lesquels la teneur en bêta-carotène atteint de 10 à 20 mg pour 100 g de poids humide.

Jusqu'à 10 mg de bêta-carotène pour 100 g de masse brute contiennent des herbes telles que l'herbe à chat, la mélisse, la sarriette, l'estragon, le carvi, la sauge, la rue, le fenugrec, la rue de la chèvre, l'hysope, l'origan, la guimauve, ainsi que des légumes à feuilles - épinards, oseille, moutarde, trèfle, menthe, cresson.

des légumes
des légumes

La ciboulette est l'un des premiers légumes de toute la Russie. On sait que les oignons contiennent jusqu'à 2 mg de bêta-carotène pour 100 g, tandis que les types d'oignons vivaces qui ne sont pas encore courants dans notre pays - batuna, poireau, shitt-oignon, oignons de la Jamaïque, juteux, ours (ail sauvage) contiennent jusqu'à 6 mg de cette vitamine. La consommation régulière de cultures vertes aide à prévenir les maladies graves, y compris le cancer.

De sérieuses recherches scientifiques à l'étranger ont prouvé que le bêta-carotène, présent dans les carottes, les tomates jaunes et orange et les poivrons doux, ainsi que dans les cultures vertes, inhibe le développement du cancer dans 75% des cas (cela explique le boom de la carotte au Japon). L'utilisation de bêta-carotène à une dose de 30 mg par jour aide une personne en bonne santé à rester en bonne santé et à maintenir son immunité contre le cancer.

Pendant la période été-automne et même en hiver, les cultures vertes sont la principale source de vitamine A. Les possibilités de les faire pousser sont vraiment infinies. Au printemps et en été, ces plantes peuvent être semées comme compacteurs sur les principales cultures: aux concombres - chou vert et aneth, au chou - aneth, céleri, oignons, laitue, chou de Savoie et de Pékin, aux oignons - radis, daïkon, épinards.

des légumes
des légumes

Il est recommandé d'ajouter du céleri au chou, car son odeur effraie la mouche du chou. Les fraises et les tomates peuvent être épaissies avec des épinards, du cresson, du persil, de l'aneth salé et essentiel. Le chou-rave et le radis s'entendent bien avec le chou et les salades feuillues, les épinards. Les carottes poussent bien avec le persil, les oignons, les épinards, le brocoli et la marjolaine.

En automne-hiver et au début du printemps, de nombreuses cultures vertes peuvent être cultivées dans la chambre, sur le balcon. Pour cela, la laitue et la laitue pommée, le chou de Pékin, le cresson, les épinards, le quinoa du jardin, l'herbe de concombre, l'aneth, l'anis, la coriandre, le basilic, la marjolaine, la sarriette, la moutarde en feuilles conviennent. Pour faire pousser ces cultures à l'intérieur, vous aurez besoin de n'importe quel récipient (vaisselle ou boîte) et d'espace libre sur le rebord de la fenêtre. Et vous recevrez des légumes verts frais toute l'année.

À l'intérieur, vous pouvez également obtenir des légumes verts frais à partir de plantes racines en creusant - bulbes d'oignon, racines de persil, oseille, rhizomes vivaces - batun, stnitt-oignon, chicorée et autres. Pour un jardinier curieux, les possibilités de créativité avec ces cultures sont vraiment inépuisables.

Quiconque souhaite avoir l'une des cultures de vitamines ci-dessus, accédez à notre boutique en ligne https://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovich Brizhan, (de 16h00 à 18h00 et de 8h00 à 9h00, heure de Moscou)

Valery Brizhan, jardinier expérimenté

Photo de l'auteur, Olga Rubtsova et E. Valentinov

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