Cépages éprouvés Et Recommandations De Culture

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Recommandations pour le soin des raisins dans les régions du nord

Le début du travail saisonnier du vigneron dans les régions du nord de notre pays arrive tôt. Lorsqu'une température positive est établie même la nuit à un niveau non inférieur à + 8 ° C … + 10 ° C, il est possible de stimuler l'éveil et la croissance du système racinaire des raisins.

Pour ce faire, arrosez-le à travers des "puits" avec de l'eau de fonte chaude (+ 25 … + 30 ° C) ou de l'eau de pluie. Après cela, après avoir installé des arcs bas et recouvert les vignes d'un film, vous pouvez attendre le début de la première phase visible de l'éveil des raisins - le début de l'écoulement de la sève.

L'écoulement de la sève ou, comme on l'appelle autrement, les «pleurs» de la vigne peuvent être considérés comme un bon signe, un signe que le buisson de raisin a hiverné avec succès, que son système racinaire n'a pas souffert et que, par conséquent, la plante elle-même est vivante.

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Les scientifiques-vignerons ont prouvé que la «sève» qui s'écoule des coupes, fissures et cassures de la vigne ne contient pas de nutriments et que sa libération, contrairement à la croyance populaire, n'a pas d'effet négatif sur la croissance et la fructification des buissons. Après tout, les plantes ne l'émettent pas d'elles-mêmes, mais, absorbant l'humidité du sol par les racines, ne la font passer qu'à travers les vignes, rétablissant l'équilibre hydrique.

Selon le célèbre vigneron, auteur de nombreuses variétés, le professeur P. P. Radchevsky, «le jugement que le« cri »printanier de la vigne affaiblit la plante est sans fondement. L'effet négatif d'une extraction abondante de la sève ne peut se produire que dans le cas d'une grave sécheresse du sol. Cependant, un tel phénomène est extrêmement rare au printemps."

Dix jours après le début de l'écoulement de la sève, les yeux commencent à s'éveiller. Sous une pellicule, qui lisse bien les sauts de température moyenne quotidienne, les pousses vertes gonflées et légèrement naklyuvshis, à des températures positives basses, semblent geler et parfois rester sous les écailles des reins pendant une semaine et demie. Et ce phénomène, assez curieusement, s'est avéré être un facteur positif affectant l'augmentation de la fécondité des raisins.

Je voudrais citer le livre d'un diplômé de l'Université agricole de Kuban, vigneron en exercice, qui a travaillé comme agronome dans les vignobles du Don pendant plus de trente ans, V. V. Burovoy: «On sait avec certitude qu'à des températures printanières basses (8 … 10 ° C), les bourgeons ne font que gonfler, mais ne fleurissent pas, ce qui contribue au développement et à la formation de nouvelles inflorescences, tandis que leur fertilité augmente. Avec l'apparition précoce des températures élevées, les bourgeons s'ouvrent plus rapidement, mais leur fécondité est moindre."

La phase suivante du développement printanier des raisins est une croissance intensive des pousses, des feuilles et la formation d'inflorescences, et la croissance quotidienne des pousses pendant cette période peut atteindre 15 cm. À ce moment, le premier fragment de pousses vertes est réalisé. Mais avant de vous lancer dans cette opération, vous devez vous confirmer, en règle générale, ce qui suit: les yeux situés sur les nœuds avec le beau-fils et les antennes se distinguent par la fertilité la plus élevée, les yeux sont moins fertiles uniquement avec un beau-fils ou seulement avec une moustache. Les yeux sur les nœuds qui n'ont ni beaux-enfants ni antennes ont une très faible fécondité. C'est pourquoi je recommande de ne pas casser complètement les étapes, mais de les pincer seulement sur 2-3 feuilles.

De plus, contrairement aux recommandations de nombreuses publications sur la technologie agricole du raisin, je ne recommande pas une taille courte de la vigne pour la fructification. Le développement des yeux inférieurs sur la vigne et la formation d'inflorescences de la récolte de l'année suivante dans les conditions des régions plus septentrionales se produit souvent soit dans des conditions météorologiques défavorables ou, au contraire, avec la croissance violente de la partie apicale de la pousse, qui retire la plupart des matières plastiques. En conséquence, les inflorescences des 2 à 4 premiers bourgeons, en règle générale, ne sont pas complètement développées et ne peuvent pas être considérées comme standard en qualité et caractéristiques de cette variété.

Les bourgeons fruitiers les plus développés sont les bourgeons de la partie médiane de la vigne, dont le développement a coïncidé avec le pic de développement du buisson de raisin et l'apparition des valeurs de température et d'équilibre hydrique les plus favorables.

Le début de la floraison des raisins est directement proportionnel à la rapidité avec laquelle la plante parvient à gagner la somme des températures actives, et a généralement lieu de mi-mai à mi-juin. C'est pourquoi le cultivateur ne doit pas attendre la "miséricorde de la nature" mais, en utilisant toutes les mesures disponibles: arrosage des buissons avec de l'eau tiède, installation de tunnels de film bas (30–40 cm) sur les vignes, etc., aider les buissons de raisin à recueillir rapidement la quantité nécessaire à la floraison des températures actives. D'accord, il est plus facile de couvrir la vigne au printemps que, pour sauver la récolte tardive des gelées précoces, d'envelopper les buissons envahis de papier d'aluminium à l'automne.

Tableau d'affichage

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Au tout début de la floraison, lorsque les premières coiffes (corolles) tombent des fleurs, c'est alors, ni plus tôt ni plus tard, que les sommets des pousses fructueuses doivent être frappés. Une partie importante de la croissance d'une jeune vigne est enlevée, laissant au moins 5 à 7 grandes feuilles au-dessus de l'inflorescence. Cette réception est temporaire pendant 10 à 14 jours, soit. juste au moment de la floraison, il arrête la croissance de la pousse, grâce à quoi la nutrition des inflorescences augmente, plus de baies sont liées et, par conséquent, le poids et la qualité des grappes augmentent.

Un faible pincement de la «couronne» (l'extrémité courbée de la pousse avec 2-3 petites feuilles) ne donnera pas seulement un résultat positif, mais, au contraire, affaiblir le flux de nutriments vers l'inflorescence ne fera que nuire. Le fait est qu'un faible pincement arrêtera la croissance de la pousse pendant seulement trois à quatre jours et que la croissance de la pousse reprendra à partir du bourgeon supérieur du beau-fils juste pendant la floraison intensive, ce qui permettra de tirer la plupart de la nutrition nécessaire à son développement.

Portez une attention particulière aux soi-disant beaux-enfants. Ils jouent un rôle très important dans la formation du bourgeon du fruit de la prochaine année de fructification. En pinçant le beau-fils sur la deuxième feuille, vous limitez sa croissance, et les feuilles à développement rapide du beau-fils, participant à la photogenèse, apporteront une nutrition supplémentaire au bourgeon du fruit.

Bref, c'est ce qui affecte l'augmentation du rendement du raisin, ne lui permettant pas de se transformer en une vigne décorative improductive. De plus, les variétés de ma collection de raisins ont été initialement sélectionnées selon le principe: résistance au gel + maturité précoce + gros fruits. Alors, pourquoi ne pas tirer un maximum raisonnable du potentiel génétique que les scientifiques ont habilement mis dans la variété, créant une nouvelle forme hybride.

Des cépages intéressants pour le Nord

Voici quelques-unes des nouvelles variétés que j'ai reçues des pépinières et des auteurs de variétés pour les essais de variétés.

Viking (ZOS-1 x Kodryanka). La nouvelle forme hybride de la direction de la table d'une période de maturation très précoce - 100–110 jours, a été développée par V. V. Zagorulko. Le buisson est vigoureux sur ses racines. Les grappes sont grandes, coniques, de taille moyenne - 700 à 900 g. Les baies sont grandes de 22x34 mm, en forme de tétine, bleu foncé. La variété mûrit 3-4 jours plus tôt que la variété mère Codryanka. La récolte peut être stockée en brousse jusqu'à fin septembre, sans perdre son goût et sa qualité marchande. La maturation des pousses est complète et précoce. La variété est résistante au mildiou - 3,4-4 points, à l'oïdium - 3 points. Résistance au gel –21 ° С.

Int-41. Variété de période de maturation moyenne précoce - 125-130 jours. Vigoureux dans sa propre culture. Haut rendement. Grappes de densité moyenne, moins souvent lâches, cylindro-coniques, très grandes - 1500-2000 g. Les baies sont grosses, ovales, poids moyen 6-8 g, rose foncé, goût harmonieux agréable. Résistance au gel jusqu'à -22 ° С.

Galahad ((Talisman x Delight) x Muscat Delight) [VNIIViV im. Ya. I. Potapenko, Russie]. Table forme hybride de raisins. La période de maturation est très précoce - 95-100 jours. Les grappes sont cylindro-coniques, très grandes - 600-1100 g, de densité modérée. Les baies sont ovales-ovoïdes, jaune ambre, très grosses, avec un poids moyen de 10-12 g. Résistance au gel jusqu'à -25 ° C, la résistance de la forme hybride Galahad au mildiou - 2,5 points, à l'oïdium -3 pointes, résistantes à la pourriture grise.

Gala (cadeau à Zaporizhzhia x Kodryanka). La forme de table de maturation précoce dure 110-115 jours. Très vigoureux. La fleur est bisexuée. Les baies sont bleues, ovales, 8-10 g, les grappes sont grandes, moyennement denses, ressemblent aux raisins noirs Delight par leur structure. Résistance à la moisissure, à l'oïdium - 3-3,5 points. Résistance au gel jusqu'à –21 ° С.

Harold. Le nom de travail du nouveau formulaire est IV-6-5-pc de la combinaison de croisement [(Delight x Arcadia) x Summer Muscat]. La période de maturation est très précoce, mûrit fin juillet - début août (95-100 jours). Les buissons sont vigoureux. Les grappes sont cylindro-coniques, grandes - 400-500 g, densité moyenne. Les baies sont ovales, avec une pointe pointue, jaune ambre, avec un poids moyen de 5-6 g. La forme est résistante à la moisissure - 3 points, oïdium - 3,5 points, pourriture grise. La transportabilité est bonne.

Hercules (Magarach 10-51-1 (salle à manger Katta-Kurgan x Kirovobad) x Antey Magarachsky (Ruby Magarach x Magarach 85-64-16)). Une variété précoce et sucrée de la sélection NIIViV Magarach pour une consommation fraîche. Baies 28x32 mm, rose foncé, grappes de 1500 g à 6000 g. Résiste sur le terrain au phylloxéra, à la moisissure, à la pourriture grise et au gel jusqu'à -23 ° С.

Don se lève. Le nom de travail du nouveau formulaire de cantine est GF 1-2-1-1 (1-83 / 29 x (Arcadia + Fairy)). Période de maturation très précoce de 105 à 110 jours. Les grappes sont très grandes - 700-900 g, cylindriques, denses. Les baies sont grandes, pesant 5 à 6 g, ovales, blanc-rose. La chair qui fond dans la bouche, la peau n'est pratiquement pas ressentie. Résistance au gel -24 ° С. Forme résistante à la moisissure. Évaluation de la détonation des raisins frais 7,9 points.

K-8-1, - une variété de sélection française d'une période de maturation très précoce. Introduit en Russie depuis l'Ukraine. La baie est rouge foncé avec du pruneau, grande - jusqu'à 10 g, ronde. La grappe est conique, grande, pesant 500 à 800 g, élégante, contrairement à la variété parente Baies cardinales sans pois. Le goût est harmonieux avec un léger arôme de noix de muscade. Les buissons sont vigoureux. La résistance aux maladies fongiques et au gel est à l'étude.

Carmen (FVC-94-3 x Nadezhda AZOS). Forme hybride à maturation précoce. Les grappes sont grandes de 600 à 800 g et plus, élégantes. Les baies sont ovales, noires, grosses, 6-8 g. Le goût est simple, harmonieux. La maturation des pousses et l'enracinement des boutures sont bonnes. Résistance à la moisissure, à l'oïdium - 2 points, à la moisissure grise - 3 points. Résistance au gel jusqu'à -23 ° С.

Libye (Flamingo x Arcadia) BB Zagorulko. Une forme de table hybride de raisins d'une période de maturation très précoce. La saison de croissance du début du bourgeonnement à la maturité amovible des baies est de 105 à 110 jours. Le bouquet est gros, 25 cm ou plus de long, cylindrique, de taille moyenne. La baie est ovale à ovoïde. Longueur des baies 28 mm et plus, largeur 18-20 mm. La couleur de la baie est rose. La pulpe est charnue et juteuse avec une forte accumulation de sucre. La peau n'est pas ressentie en mangeant. La forme hybride a de grandes grappes avec de grosses baies roses, avec un arôme prononcé de noix de muscade, qui reste dans la baie après la maturation jusqu'à 30 jours. Résistance au gel jusqu'à - 21 ° С.

Matriochka (Wax x Radiant Kishmish). La période de maturation est au début du milieu - 120-125 jours. Les grappes sont cylindro-coniques, très grandes - 600-1000 g, individuelles jusqu'à 1500 g, denses. Les baies sont rose-rouge, très grandes, 6-10 g, ovales. La pulpe est charnue et juteuse. Le goût est harmonieux. La peau est fine, facilement déchirée. Résistance au gel jusqu'à -24 ° С. Résistant à la moisissure - 2,5 points, pourriture grise.

Monarque [Talisman x (mélange cardinal + pollen)]. Forme de table hybride de début de période de maturation moyenne. La fleur est bisexuée. Mûrit dans la seconde quinzaine d'août. Les grappes sont grandes, 500-700 g, élégantes, sans pois. Les baies sont ovales, jaunes, au soleil avec un bronzage rouge, très grandes, pesant jusqu'à 15 g. La pulpe est dense, la peau se mange facilement. Résistance au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise - 2 points. Résistance au gel jusqu'à -25 ° С.

Rochefort [Kesha-1 x (mélange cardinal + pollen)]. La forme de table est d'une période de maturation très précoce (mûrit fin juillet). Les buissons sont vigoureux. La maturation des pousses est bonne. Les baies sont rouge foncé, noires lorsqu'elles sont trop mûres, rondes, pesant 6 à 8 g. Pulpe charnue, goût harmonieux avec un léger arôme de noix de muscade. Les grappes sont moyennes et grandes jusqu'à 500 g, coniques, moyennement denses. La fleur est bisexuée. Résistance à la moisissure, à l'oïdium et à la pourriture grise 3-3,5 points.

Ruta (Talisman x Radiant Kishmish) V. V. Zagorulko. Table hybride de raisins, maturation très précoce (95-100 jours). Les plantations en propre sont très vigoureuses. Les grappes sont grandes, coniques, moyennement lâches. Les baies sont grandes et très grandes, en forme de mamelon, de couleur rose. Le goût des baies est harmonieux, avec une forte accumulation de sucre - 20%. Résistance à la moisissure, à l'oïdium 3,5 à 4 points. Résistance au gel jusqu'à –21 ° С.

Simona, Gf-21. La forme de table de la période de maturation super précoce est de 90 à 110 jours. Vigoureux. Les grappes sont très grosses - 700-900 g, individuelles - jusqu'à 1200 g. Les baies sont grosses, avec un poids moyen de 4-5 g, blanches avec une teinte rose, charnues et juteuses, avec un goût de dessert. Teneur en sucre 20%. Résistance au gel -25 ° C

Sofia (Arcadia x Kishmish Radiant) V. V. Zagorulko. Forme de table de raisins à maturation précoce. La saison de croissance du début du bourgeonnement à la maturité amovible des baies est de 110 à 115 jours. Les grappes sont grandes et très grandes. Les baies sont grandes et très grosses (28-36 mm de long, 20-21 mm de large), de couleur rose. La peau de la baie n'est pas ressentie lorsqu'elle est consommée. La pulpe est charnue et juteuse, avec un arôme de noix de muscade. Résistance au gel jusqu'à - 21 ° С.

Sphinx (Strashensky x Timur) V. V. Zagorulko. Forme de table de raisins d'une période de maturation très précoce - 100-105 jours. Le bouquet est grand - 700-800 g, cylindro-conique. Les baies sont grandes, 28-32 mm, bleu foncé avec une chair croquante, un goût harmonieux avec un arôme variétal caractéristique. Au printemps, les bourgeons fleurissent tardivement, ce qui protège souvent les raisins des gelées récurrentes en mai. Résistance du Sphinx à la moisissure, oidium 3-3,5 points. Résistance au gel jusqu'à -23 ° С.

Shunya (Victoria x Rizamat) est une forme hybride de table de maturation précoce. La fleur est bisexuée. De taille moyenne. Le bouquet est gros - plus de 500 g, sans pois. Les baies sont grosses, 6-7 g, arrondies, rouge vif. La pulpe est ferme. Le goût est agréable, harmonieux. Les pousses mûrissent tôt sur toute leur longueur. L'enracinement des boutures est bon. Résistance au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise - 2,5 points. Résistance au gel - jusqu'à -24 ° С.

Ce sont les formes prometteuses que j'ai reçues l'année dernière, et les plants de leur part ne le seront que dans un an. Cependant, en plus d'eux, il existe plusieurs dizaines de variétés et de formes hybrides tout aussi intéressantes dans ma collection. En observant les recommandations pas du tout délicates mentionnées ci-dessus, vous pouvez tout simplement obtenir une vendange en plein champ non seulement dans l'Oural, mais également dans la région nord-ouest de la Russie.