Recommandations Pour La Culture Du Chou Chinois

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Brassica pekinensis n'est pas une salade

Ces dernières années, il y a eu une récolte sur le marché, vendue par certains commerçants sous le nom de «salade chinoise». En réalité, cette plante est le chou de Pékin. Je pense que passer du chou pour une salade est aussi stupide qu'une herbe à chat pour la mélisse.

Apparemment, ils ont décidé d'appeler cette culture une salade en raison d'une certaine similitude dans la forme et la nature de l'arrangement des feuilles avec une vraie salade. Bien que les feuilles de la vraie laitue soient plus lisses. Mais après tout, une vraie salade n'est pas un proche parent du chou, car elle appartient à la famille des Asteraceae (Compositae), tandis que le chou de Pékin et le chou chinois sont des espèces d'Asie de l'Est du genre chou - une culture crucifère, d'autant plus que même la famille a récemment appelé "chou" …

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Le meilleur pour le pire

La principale absurdité de vendre du chou sous forme de salade est que le chou de Pékin est plus précieux en termes de propriétés nutritionnelles et, pour certains, de goût. Par exemple, en termes de teneur en vitamine C, le chou chinois est deux fois plus bon que la laitue. De plus, il possède des propriétés diététiques et médicinales. De plus, il est considéré comme plus nutritif que le chou blanc auquel nous sommes habitués. Autrement dit, une plante plus utile est vendue, faisant passer pour une plante moins précieuse, ici elle s'avère dans une certaine mesure anti-publicité.

Conseils pour ceux qui souhaitent cultiver Pékin

moins exigeant sur la fertilité du sol par rapport à la tête et colorée. Ce type de chou mûrit très tôt - en tant que culture de feuilles, il est prêt en 30 à 40 jours et, généralement, 50 à 60 jours suffisent à la formation de têtes. Pour cette raison, il y a des dates de semis au début du printemps et à la fin de l'été pour elle. Le temps de semis au début du printemps dépend du type de sol que vous semez. Pour les semis de printemps en serre - c'est le début et la mi-avril, en pleine terre - de fin avril à début mai.

Vers la fin de la période de semis du printemps, les semis sont souvent poussés. Après le 15 juillet, les heures de clarté deviennent relativement courtes, ce qui permet à ceux qui sont engagés dans la culture de cette culture d'obtenir au moins une variété à feuilles ou un hybride à l'automne. Par conséquent, pour les jardiniers, le semis est considéré comme le meilleur moyen de croissance, ce qui est souhaitable pour les formes feuillues et obligatoire pour les choux.

Les graines doivent être semées dans des sillons dont la distance est de 5-10 (de préférence 7-8) cm à une profondeur de 0,5 à 1,5 cm. Dans la phase de formation de la première vraie feuille de la plante, il est recommandé d'éclaircir dehors, de sorte qu'il y ait 3-4 cm. Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, les semis peuvent être plantés sur des lits préparés. À propos, il suffit d'introduire de la matière organique sous le prédécesseur du chou, par exemple, une culture de la famille des citrouilles.

De plus, si le sol est acide, alors de la chaux doit être ajoutée avec de la matière organique. L'espacement des rangs est mieux fait avec une largeur de 40 à 50 cm, et la distance entre les plantes dépend de la forme sous laquelle vous voulez les manger. Si en tant que culture de salade (obtention de feuilles), 15 cm suffisent, pour faire pousser des choux - 30 à 40 cm Si tel ou tel schéma ne vous convient pas, choisissez-le vous-même, en tenant compte de la fertilité du sol: plus la fertilité est basse, plus la zone d'alimentation doit être grande et vice versa.

Tableau d'affichage

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Semer dans le sol

S'il est nécessaire de semer les graines directement dans le sol, les experts recommandent un semis carré: 4 à 5 graines doivent être plantées dans chaque nid, en laissant 35 à 40 cm à l'intérieur et entre les rangées. Lorsque les graines germent, les plants devra être éclaircie, laissant dans les deux premiers, puis l'une des plantes les plus développées.

Soins du chou

12-15 jours après la plantation dans le jardin, il est conseillé de nourrir les plantes avec une infusion de fumier ou des engrais minéraux azotés et potassiques (10 g / 10 l de sulfate de potassium), mais l'azote doit toujours prévaloir. Ils se nourrissent généralement plusieurs fois. Certains maraîchers amateurs recommandent d'augmenter la dose d'engrais azoté de 10 g à chaque alimentation (en termes de nitrate d'ammonium), la portant à 50 g. En fait, de telles doses élevées d'engrais contenant de l'azote nitrique sont dangereuses pour l'environnement.

Premièrement, une concentration de nitrates inacceptable pour l'homme est créée dans les plantes, et deuxièmement, dans le contexte d'une nutrition azotée accrue, la vulnérabilité des plantes aux maladies augmente, troisièmement, l'humus est détruit, la microflore utile est supprimée et une brûlure chimique des racines est possible. Par conséquent, la quantité et le type de fertilisation devraient dépendre du niveau initial de fertilité du sol et des conditions météorologiques.

Par exemple, une dose relativement élevée d'azote peut être nécessaire après des pluies abondantes ou prolongées et sur des sols légèrement humides. Dans ces cas, il est préférable d'utiliser l'urée pour l'application comme engrais doux et en même temps concentré. Une cuillère à soupe pour 8 à 10 litres suffit. Ce volume est mieux réparti sur environ 2,5 mètres carrés. En cas de temps pluvieux prolongé, il est plus opportun de prendre le sulfate d'ammonium comme engrais azoté, car ses ions sont liés par le sol et, dans une moindre mesure, sont éliminés de la couche racinaire du sol.

Afin de prolonger la consommation de chou de Pékin à l'automne, les experts recommandent de déterrer les plantes avec les racines, de les transférer dans une serre ou dans un sous-sol et, en les posant étroitement les unes sur les autres, de couvrir les racines avec un sol humide, puis de l'arroser.

Ce type de chou n'est pas stocké pendant une longue période, mais il peut être utilisé pour la cuisson de la soupe au chou et des rouleaux de chou. De plus, il peut être cuit, salé, fermenté et mariné.