La Famine Minérale Des Plantes Fruitières

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Lire la première partie de l'article: Éléments de nutrition minérale des plantes

La famine en phosphore chez les plantes est assez rare, et elle se traduit par un retard de la croissance des racines et de la croissance des plantes en hauteur. Les pousses deviennent courtes et minces, elles ne poussent pratiquement pas.

Les feuilles deviennent également inhabituelles - elles sont étroites et allongées. Les feuilles inférieures, entre autres, prennent une étrange couleur vert bleuâtre, parfois même avec une teinte bronze. Les fleurs et les fruits tombent beaucoup.

Dans les groseilles à maquereau, le manque de phosphore change la couleur violette des feuilles en violet rougeâtre, et à cause de cela, de petites taches brunes ou un bord de bronze foncé apparaissent sur les feuilles de la groseille. Les vieilles feuilles de fraise sont violet-bronze, les nervures sur la face inférieure de la feuille sont violettes, les feuilles qui sèchent sont foncées, presque noires. Dans les cultures de fruits à noyau, un manque de phosphore conduit au fait que les fruits acquièrent une teinte verdâtre et que la pulpe acquiert un goût amer.

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Le manque de potassium apparaît tout d'abord sur les feuilles. Par exemple, dans la pomme, la cerise, la prune, la groseille et la groseille à maquereau, ils acquièrent une couleur vert bleuâtre, dans une poire - brun foncé et dans le cassis - une teinte rouge-violet, en plus, au printemps, et parfois en été, des rides apparaissent sur les feuilles. …

Cependant, le signe le plus caractéristique d'une carence en potassium est l'apparition d'un bord de tissu desséchant le long des bords du limbe des feuilles inférieures. À propos, même si les jeunes feuilles sont de couleur et de taille normales, on ne peut pas affirmer avec certitude la suffisance de potassium, une brûlure marginale apparaît généralement sur les feuilles plus matures.

La manifestation de la famine en potassium sur les feuilles de cerisier et de prunier se produit progressivement, les bords des feuilles sont d'abord vert foncé, puis ils deviennent bruns. Dans les framboises, les feuilles s'enroulent assez fortement vers l'intérieur, ce qui conduit à l'effet d'un feuillage gris et entraîne une diminution de la qualité, par exemple, du matériel de plantation.

Souvent sur la plante, vous pouvez voir un assez grand nombre de feuilles aux bords déchiquetés, ressemblant à des dégâts d'insectes. En raison du manque de potassium, les feuilles de groseille à maquereau acquièrent une teinte violette et les pousses commencent à mourir à la fin de la saison. Quant aux fruits récoltés sur ces plantes, ils sont de mauvaise qualité et mal stockés.

Très souvent, les arbres poussent normalement pendant presque toute la saison de croissance et les signes de famine n'apparaissent qu'en été. Dans les pommiers, cela conduit au fait que les fruits ne mûrissent pas en même temps et ont une couleur pâle et que la chute des feuilles est considérablement retardée. Chez les fraises, une bordure rouge apparaît sur les bords des feuilles, qui vire ensuite au brun, et avec un excès de potassium et un manque simultané de magnésium, il développe une pourriture grise des fruits. La prune est un bon indicateur de carence en potassium.

Cependant, il convient de noter qu'en pratique, très souvent, il manque non pas un, mais un certain nombre de nutriments, et leurs signes de carence sont donc combinés. Par exemple, avec une carence simultanée en phosphore et en potassium, les plantes ne présentent pas de signes particuliers de famine, mais elles poussent mal. Avec un grand manque de ces éléments, une coloration violette de la partie inférieure des pousses et des boutures de feuilles peuvent apparaître.

En l'absence d'azote et de phosphore, les feuilles acquièrent une couleur vert clair, poussent à un angle aigu par rapport à la pousse et deviennent coriaces, et les plantes ne portent souvent pas de fruits. Avec un manque important d'azote, de phosphore et de potassium, les plantes poussent mal, portent des fruits plutôt mal et ont peu de graines.

Effet physiologique de la carence minérale

Les effets morphologiques visibles ou les symptômes de carence en minéraux sont le résultat de changements dans divers processus biochimiques ou physiologiques internes. Cependant, en raison de la complexité des relations entre eux, il peut être difficile de déterminer comment l'absence d'un élément particulier provoque les effets observés. Par exemple, un manque d'azote peut inhiber la croissance en raison d'un apport en azote plus faible pour la biosynthèse d'un nouveau protoplasme.

Mais en même temps, le taux de synthèse des enzymes et de la chlorophylle diminue et la surface de photosynthèse diminue. Cela provoque un affaiblissement de la photosynthèse, altérant l'apport de glucides aux processus de croissance. En conséquence, il est possible de réduire davantage le taux d'absorption des minéraux et de l'azote. Souvent, un élément remplit plusieurs fonctions dans une plante, il n'est donc pas facile de déterminer la violation de quelle fonction particulière ou combinaison de fonctions provoque l'apparition de symptômes visibles.

Par exemple, le manganèse, en plus de certains systèmes enzymatiques, est nécessaire pour la synthèse de la chlorophylle. Sa carence entraîne certains troubles fonctionnels. Le manque d'azote entraîne généralement une diminution marquée de la photosynthèse, mais l'effet du manque d'autres éléments n'est pas si clair.

La carence des mêmes éléments affecte souvent la photosynthèse et la respiration de différentes manières. Quant au potassium, une carence importante ralentit la photosynthèse et augmente la respiration et réduit ainsi la quantité de glucides, qui, entre autres, peut être utilisée pour la croissance. Parfois, pour cette raison, leur mouvement même est supprimé et, en raison de la faible teneur en glucides de stockage, la formation de graines est également réduite.

Il est bien connu que différentes espèces végétales diffèrent dans leur capacité à accumuler des éléments. Par exemple, les feuilles de cornouiller et de chêne contiennent deux fois plus de calcium que les feuilles de pin poussant sur le même sol. D'où les différentes réactions de diverses espèces végétales à la carence en minéraux.

Mesures de lutte contre les carences minérales

L'amélioration des méthodes actuellement existantes de diagnostic d'une carence en éléments minéraux et de reconnaissance de ses causes dans la pratique du jardinage a contribué au développement de méthodes pour sa prévention. Des tentatives pour les améliorer ont été faites dans plusieurs directions, y compris l'application d'engrais, la sélection des formes qui utilisent les éléments disponibles le plus efficacement et parfois l'utilisation d'espèces fixatrices d'azote comme sous-bois pour améliorer l'approvisionnement des plantes en azote.

La méthode la plus courante est l'application d'engrais, c'est depuis longtemps le moyen généralement accepté d'améliorer quantitativement et qualitativement la croissance des arbres fruitiers et des arbustes. La fertilisation est pratiquée depuis de nombreuses années, car le coût élevé de la terre et de sa culture et les prix relativement élevés des produits ont rendu les engrais extrêmement rentables.

De grandes surfaces du jardin sont souvent fertilisées à partir d'avions et des boues provenant du traitement des eaux usées sont également ajoutées. Parfois, le feuillage et les branches sont aspergés d'urée ou d'autres nutriments. L'introduction de nutriments essentiels de cette manière est généralement considérée comme un complément plutôt que comme un substitut à l'habillage du sol.

Mais, malgré cela, il ne faut pas l'ignorer, car l'application, par exemple, d'azote et de potassium sur le sol et à travers le feuillage est souvent tout aussi efficace. Ici, le choix de la méthode doit être déterminé par des considérations économiques, car les nutriments qui tombent sur l'écorce des arbres lors de la pulvérisation sont absorbés par les fissures et les crevasses, ainsi que les plaies de la taille. Il convient également de souligner qu'en horticulture, les engrais peuvent avoir des effets divers sur la qualité et la quantité des produits, qu'il s'agisse de fleurs, de fruits ou d'arbustes ornementaux.

Cependant, une application abondante d'azote augmente le rendement, mais aggrave souvent la couleur, par exemple, des pommes et retarde leur maturation. Dans les fruits à feuilles caduques, la fertilisation affecte également l'arôme et la qualité de conservation. Les études les plus approfondies de l'effet des engrais sur la qualité des fruits ont été menées sur les cultures d'agrumes. Apparemment, il est nécessaire d'appliquer des engrais de manière à maintenir le rapport optimal entre la qualité des fruits et leur rendement.

Dans les sols «forestiers», il y a très souvent un manque d'azote, et dans certaines régions il y a une carence importante en phosphore et en potassium. Ces éléments sont les plus importants pour la nutrition minérale des arbres fruitiers. Entre autres, les arbres fruitiers et ornementaux sont souvent déficients en oligo-éléments tels que le fer, le zinc, le cuivre et le bore, en particulier sur les sols riches, calcaires ou sableux.

Dans de tels sols, il est préférable d'ajouter des micro-éléments sous forme de chélates. Quant au manque d'azote, en agriculture, ce problème est combattu en utilisant des cultures fruitières fixatrices d'azote, ou en augmentant la teneur en matière organique en cultivant des cultures de couverture. Cependant, il y a eu des cas où la couverture herbeuse a affecté la récolte de pommes, la réduisant.

Il existe de grandes différences entre les plantes de la même espèce et entre les différentes espèces dans leur capacité à absorber et à utiliser les minéraux. Il en découle qu'il est nécessaire de prêter plus d'attention à la sélection de génotypes aux caractéristiques physiologiques favorables, en particulier avec l'utilisation efficace de nutriments minéraux.

Quant à la fertilisation elle-même, les résultats maximaux de son application ne peuvent être obtenus qu'en l'absence d'autres facteurs significativement limitants. Par exemple, les sécheresses estivales peuvent limiter les taux de croissance si fortement que la fertilisation n'augmentera que légèrement la croissance ou ne l'affectera pas du tout. En outre, l'efficacité de la fertilisation peut être considérablement réduite par les sols marécageux, les attaques de nématodes ou, par exemple, les dommages causés par des champignons pathogènes.

De plus, la perte foliaire causée par des insectes ou des champignons peut réduire la photosynthèse dans la mesure où la croissance est limitée par un manque de glucides plutôt que par un manque de minéraux. De plus, même la concurrence avec les herbes à croissance libre peut être assez nocive. Lors de l'évaluation des résultats d'expériences avec des engrais, les conditions météorologiques et d'autres facteurs environnementaux doivent être pris en compte.

Sur cette base, il convient de noter que de bons résultats sont impossibles dans des conditions où des facteurs environnementaux défavorables réduisent l'intensité des principaux processus physiologiques à un niveau auquel ces processus ne changent pas avec l'amélioration de la nutrition minérale. Typiquement, à la fois fortement et faiblement besoin d'azote, les espèces répondent tout aussi bien à l'application d'azote à sa faible teneur, mais avec une augmentation de la quantité d'azote, le gain de croissance diminue même chez les espèces dont le besoin est élevé.