Variétés Et Culture De La Laitue

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Souvent, d'autres jardiniers viennent me voir pour le jardinage. Et lorsque toutes les questions ont été abordées, la conversation se tourne involontairement vers des sujets de jardinage: sur la récolte, sur les succès et les déceptions de cette saison.

Au cours de la dernière saison difficile, pour une raison quelconque, les gens ont été très surpris de mon site par la récolte instable de concombres et de tomates (ils disent qu'ils donnent toujours une grande récolte), ni par la récolte de pommes de terre (vous plantez cela a germé, et votre la terre est plus fertile que la nôtre), ni la récolte des pommes et de l'argousier (vous les avez plantés beaucoup plus tôt que nous), … mais de beaux buissons de laitue.

Et quand sa femme leur a coupé un bouquet de salade luxuriant, beaucoup ont dit qu'ils n'avaient pas réussi ou qu'ils ne l'avaient pas planté du tout. Et pourquoi?

Après tout, la salade dans la région méditerranéenne est cultivée depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, il est largement cultivé dans tous les pays du monde, étant l'une des principales cultures maraîchères traditionnelles parmi de nombreux peuples.

Les propriétés curatives de la salade sont connues depuis longtemps. Les médecins pensent que chaque personne devrait manger environ 3 kg de laitue par an. Il est riche en vitamines B et, en termes de teneur en vitamines E et K, il n'a pas d'égal parmi les légumes.

La substance spécifique contenue dans la salade - la lactucine - a un effet calmant sur le système nerveux, améliore le sommeil, abaisse la tension artérielle et renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Les acides organiques empêchent l'accumulation de sel. Les pectines, l'acide folique stimulent les intestins, éliminent le cholestérol du corps. Le jus de laitue est utilisé pour traiter la gastrite chronique, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal.

Les substances physiologiquement actives, y compris presque toutes les vitamines actuellement connues dans les feuilles, en combinaison avec d'autres composants précieux, aident à améliorer le métabolisme, la composition sanguine, à normaliser la fonction du tube digestif et à augmenter la vitalité. L'utilisation de la laitue dans l'alimentation quotidienne est un excellent remède prophylactique pour de nombreuses maladies: obésité, hypertension, diabète sucré et troubles du métabolisme des sels d'eau.

Pour la cuisson de la salade, les feuilles sont utilisées avec les veines. Il vaut mieux ne pas utiliser de souche (tige épaissie), car elle contient toujours une quantité significativement plus élevée de nitrates par rapport aux feuilles.

La température optimale de l'air pour la salade est de 15 à 20 ° C; il pousse même à 5 ° C, mais lentement. Il résiste au gel: les jeunes plantes résistent aux gelées à court terme jusqu'à -2 … -5 ° C, donc elles sont semées plus tôt que les radis, les betteraves et les carottes), entièrement formées - jusqu'à -10 … -15 ° С, et après décongélation, ils conservent leurs qualités commerciales.

La salade appartient au groupe des plantes à jour long. Avec une augmentation des heures de clarté en juin, il commence à pousser plus vite et accélère souvent le développement, formant des tiges. Il est photophile, avec un manque de lumière, les plantes sont petites, les têtes de chou sont lâches. Un rendement élevé et un poids de plante de 300 à 500 g ne peuvent être obtenus que sur des sols fertiles, non acidifiés et exempts de mauvaises herbes.

Pour la production précoce de salades fraîches, des serres vitrées et filmées et les abris les plus simples dans les lits sont utilisés. Les semis sont préparés 30 à 35 jours avant la date de débarquement prévue. Les meilleurs résultats sont obtenus en utilisant des cubes nutritifs de 5x5 cm. Les semis sont plantés à une distance de 20x20 cm. Avec une telle zone de nutrition, la récolte commence 25-40 jours après la plantation, en fonction de la maturité précoce de la variété.

En plein champ, la laitue est souvent cultivée en semant des graines dans le sol (1 g de graines par 2-3 m2) ou en plantant des plants, ce qui accélère considérablement le moment de la récolte. Quelle que soit la méthode de culture de la laitue, l'épaississement est inacceptable, car il donne un rendement inférieur et est fortement affecté par les maladies, en particulier la pourriture. L'entretien du sol extérieur et protégé consiste à desserrer les espacements des rangs. Le premier est effectué après 5-8 jours, le dernier - avant de fermer les lignes. Le desserrage en temps opportun élimine le besoin de désherber. Avec une vinaigrette suffisante avec des engrais organiques pour la culture précédente ou la culture du sol au printemps, il n'est pas nécessaire de s'habiller sur la salade. L'utilisation d'engrais azotés sans analyser la teneur en azote du sol n'est pas pratique,car cela peut conduire à la formation d'un excès de nitrates et d'un excès de leur quantité maximale admissible (2000-3000 mg pour 1 kg de masse verte).

Le principal secret d'une culture réussie de la laitue dans notre région est de la semer le plus tôt possible. Par conséquent, dans la première décennie d'avril, je viens à la datcha et recouvre la grêle moyenne dans la serre avec un film noir. S'il y a encore de la neige dessus, je le mets sur la neige. Deux semaines plus tard, en fonction de la météo (généralement 2-3 dix jours d'avril nous avons des jours ensoleillés), je sème 2 lignes de salade de chaque variété. Je couvre avec un matériau de couverture; J'ai mis des arcs bas (10-12 cm) et mis un film sur les arcs. Début mai, je recouvre toute la serre avec un film, puis je la retire des arcs, et utilise à la place un matériau de couverture pour protéger non seulement des gelées récurrentes, mais aussi d'une forte augmentation de température et du soleil de mai, si Je ne suis pas à la datcha.

Du 15 au 20 mai, je plante des tomates dans la serre et entre eux - des buissons de laitue (avec une grosse motte de terre). Je plante la salade restante sur le côté ouest de la serre et la recouvre avec des bouteilles d'eau de six litres (je coupe le fond des bouteilles et dévisse les bouchons pendant la journée, si je suis à la datcha).

Nous utilisons de la salade avec presque tous les plats. Le matin - une couche entre les composants du sandwich; pour le déjeuner et le dîner - dans les salades, les soupes, les plats d'accompagnement, les additifs; pour une collation l'après-midi - avec du fromage cottage, etc. Si vous avez cultivé une salade et que les membres de votre famille ne la respectent pas vraiment, commencez par de petites doses dans des mélanges. Ensuite, je suis sûr que tout le monde s'y habituera et sera surpris quand il ne sera pas sur la table.

Maintenant sur les variétés. Plantez au moins 5 à 6 variétés. Recherchez votre salade: selon votre goût, selon le crunch, selon la durée de conservation et la croissance sur votre site. Mais deux d'entre eux doivent être constamment - c'est Ballet et Excitation. Aujourd'hui, ce sont, à mon avis, les meilleures variétés de notre région. Sur la photo que j'ai dans la rangée du haut de gauche à droite: Ballet, Lollo Rossa, Emerald. Rangée du bas: Excitation et Ross Vella. Il y avait aussi une variété anglaise Curly Surprise, mais au moment de la prise de vue, elle était déjà consommée, car peu de plantes avaient poussé.

La salade Ross Vell est intéressante - de petites rosettes d'une couleur intéressante, ne tirent pas et se tiennent presque jusqu'à l'automne le long du chemin. Décoré la piste pas pire que les hôtes. Le goût est complètement différent du goût du ballet ou du jeu - il a une amertume spécifique. Mais peut-être que quelqu'un l'aimera - n'hésitez pas à expérimenter. Cette saison, j'essaierai la salade à bascule Batavka et les feuillus Simpson, je me demande, et s'ils remplaceront mes variétés préférées d'Azart et de Ballet?