Brocoli, Chou-rave, Savoyard, Chou-fleur Et Autres Choux Dans Mon Jardin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Les choux préférés se délectent de la récolte chaque année

Chou assorti

Le chou est mon légume préféré, il a la meilleure place dans le jardin. Ceux qui ont cultivé cette culture savent qu'aucun légume n'attire autant de ravageurs que lui. Ce sont toutes sortes de chenilles, puces, pucerons, et le chou ne contourne pas les maladies.

Par conséquent, quand je vois de belles têtes de chou sur les tablettes des magasins, j'imagine malheureusement à quel point le fabricant a utilisé la chimie pour cultiver des produits aussi attrayants. Dans la mesure du possible, j'essaie de ne pas acheter de chou dans les magasins et dans les plaies, mais de le cultiver moi-même sans utiliser de pesticides et d'autres substances toxiques.

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Dans mon jardin, il y a du chou blanc, du chou-fleur, du brocoli, du chou-rave et du chou rouge. J'ai planté plusieurs fois des choux de Bruxelles, mais une seule fois j'ai eu une bonne récolte. Malheureusement, je ne trouve pas de variétés précoces de ce chou en vente et les variétés tardives n'ont pas toujours le temps de mûrir.

Auparavant, je cultivais des plants de chou uniquement dans une serre froide, mais ces dernières années, en raison des caprices du temps, j'ai également commencé à faire pousser des plants à la maison, sur le rebord de la fenêtre. Pour ce faire, début mars, je sème des graines de chou dans des pots de fleurs avec un sol léger et fertile (la hauteur des pots doit être d'au moins 12-15 cm, en particulier pour le chou-fleur et le brocoli. Je dois désinfecter la terre (je réchauffez-le au four ou renversez-le avec une solution foncée de permanganate de potassium.) Avant de semer, je décape aussi les graines dans une solution de permanganate de potassium pour que la maladie de la jambe noire ne ruine pas les jeunes cultures.

Je sème des graines de chou dans une serre froide dès que le sol se réchauffe suffisamment, fin mars - début avril. Parfois, après un hiver avec peu de neige et un hiver glacial, la couche inférieure de la terre ne se réchauffe pas longtemps dans la serre, pour ce cas, à l'automne, je prépare une pépinière dans le jardin. Je choisis un endroit lumineux dans le jardin, j'y étends une pellicule de plastique, j'y saupoudre un sol fertile de 10 à 15 cm de haut, j'installe des arcs de fil et je le laisse pour l'hiver.

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Vente de chatons Vente de chiots Vente de chevaux

Chou-fleur si différent

Au printemps, je recouvre les arcs d'une pellicule plastique et j'attends que le sol se réchauffe. Habituellement, le chou peut être semé dans une telle pépinière à la fin du mois de mars ou au début du mois d'avril. Avant de planter les semis dans un endroit permanent, je fais des trous, j'y mets des poignées de cendre de bois et un peu de fumier pourri, je mélange et arrose le tout. Lors de la plantation de semis, j'enterre les plantes jusqu'à la première vraie feuille.

Le soin des plantes consiste à arroser en temps opportun (tous les types de choux souffrent d'un manque d'humidité) et à se nourrir. Je fais la première alimentation 10 jours après la plantation des plants: une partie de molène pour dix parties d'eau. Lors de la culture du chou-fleur, j'ajoute également du bore, du molybdène, du magnésium et du manganèse au top dressing. Je nourris les plantes trois fois par saison.

Variétés tardives de chou blanc, ainsi que de chou-fleur et de brocoli, à mesure qu'ils poussent, je dois spud. Lors des étés secs, le chou est endommagé par une puce crucifère. En quelques jours à peine, ce ravageur peut détruire tous les semis. Par conséquent, à la première apparition d'une puce, j'époussette le sol autour des plantes et les plantes elles-mêmes avec de la cendre de bois. Je me défends d'autres ravageurs du chou comme celui-ci: après avoir planté les plants dans les lits, j'installe des arcs métalliques et les recouvre d'une moustiquaire sur le dessus jusqu'à ce que les plants grandissent.

Si des chenilles apparaissent sur des plantes adultes, je les recueille à la main ou je les vaporise d'infusions d'herbes. Le meilleur remède pour toutes sortes de chenilles est une décoction de beaux-enfants et de tomates: je verse 40 grammes de masse verte hachée avec un litre d'eau, je fais bouillir à feu doux pendant 30 minutes. Je dilue un verre de ce bouillon avec un litre d'eau - le «poison» contre les parasites est prêt. Un remède très efficace contre les chenilles est une infusion de feuilles de bardane vertes. J'ajoute 2/3 d'un seau d'eau à 1/3 d'un seau de feuilles écrasées et pars pour une journée.

Chou de Savoie

Contre les pucerons et les tétranyques, je pulvérise les plantes avec une infusion de pommes de terre. Pour ce faire, j'insiste 1,2 kg de masse verte broyée pendant 2-3 heures dans 10 litres d'eau (vous pouvez également utiliser des tops secs à raison de 0,8 kg pour 10 litres d'eau). Avec cette infusion d'acariens, je pulvérise des concombres et des aubergines. Je traite les plantes en fin d'après-midi, en arrosant soigneusement la partie inférieure des feuilles. Jusqu'à 90% des tiques meurent le deuxième jour. Si nécessaire, je pulvérise 3-4 fois par saison.

Lors de l'achat de graines de chou, je donne la préférence aux variétés et aux producteurs qui ont déjà été testés par le temps, mais pour les tests, j'achète quelques nouvelles variétés.

Il existe tellement de bonnes variétés de chou blanc qu'il est difficile de privilégier une variété.

Parmi les variétés précoces, l'hybride Transfer F1 n'a jamais échoué. Ses têtes de chou sont denses, d'excellente saveur, mûrissent tôt, ne craquent pas. Parmi les variétés tardives à usage universel, je cultive toujours la variété tardive de Moscou ou la variété Belorusskaya et la variété Amager pour le stockage. La choucroute est sur notre table presque toute l'année. Je le fais cuire tel que consommé.

Pour la culture du chou-fleur, je sème des graines d'une variété précoce Snow Globe ou Guarantee. Cette année j'ai planté une Malimba F1 hybride et une variété Snowball 123, et début juillet j'ai coupé les premières têtes d'excellente qualité. Depuis plusieurs années, je cultive un chou-fleur de la variété Lilac Ball.

Je pense que le goût de cette variété est meilleur que celui des variétés de chou-fleur blanc. Si quelqu'un n'aime pas l'odeur de chou du chou-fleur blanc, alors les variétés de chou-fleur violet et violet conviendront à leur goût. Je congèle la majeure partie du chou-fleur. Je ne le fais pas bouillir avant de le congeler, comme le disent les livres. Je viens de démonter la tête de chou en inflorescences, de les mettre dans des sacs en plastique et de les mettre au congélateur.

Chez les choux de Savoie, les variétés ne sont pas très nombreuses. Cette année, j'ai planté une variété précoce Zolotaya. La première tête de chou mûrit plus tôt que celle du chou blanc précoce, mais lorsqu'elle est envahie par la végétation, les têtes de ce chou se fissurent. Ce chou est bon pour les salades et pour garnir les tartes. J'aime beaucoup la variété mi-tardive Vertus.

Les feuilles de cette variété sont fortement ondulées et virent au vert brillant lors du traitement thermique. Les rouleaux de chou de ces feuilles sont très impressionnants et les feuilles de ce chou ont un goût très délicat. De plus, le chou de cette variété peut être stocké pendant plusieurs mois.

Comme la saison de croissance du chou-rave n'est pas très longue, ici la variété ne m'importe pas beaucoup. Je cultive principalement cette variété de chou Vienna Blue. Son navet est petit - juste pour une salade. Vous pouvez y cuisiner de nombreux plats, mais j'aime beaucoup le chou-rave farci.

Le brocoli mûrira bientôt

La variété de brocoli la plus courante est le Tonus. J'ai essayé de cultiver la variété Calabrez, mais elle n'est pas toujours en vente, et en termes de qualité, elle est inférieure à Tonus. Dans mon jardin, je ne plante que 2-3 plants de chou brocoli. Cette plante a une capacité de réparation incroyable. Une fois l'inflorescence apicale retirée, des têtes plus petites apparaissent à l'aisselle des feuilles.

Jusqu'au gel, je récolte, l'essentiel est d'avoir le temps de couper les inflorescences à temps pour qu'elles ne prolifèrent pas. Je sèche et congèle les inflorescences coupées, tout comme le chou-fleur. En hiver, j'ajoute des inflorescences de brocoli au bortsch. L'eau chaude transforme le chou en une couleur vert vif. Cela rend le plat très agréable. En été, je cuisine des salades avec du brocoli cru, mais vous pouvez faire bouillir et mariner ce chou.

Je plante un peu de chou rouge. Ce sont principalement des qualités de stockage à long terme, telles que Stone Head ou Ruby. Salade de chou rouge - décoration de la table du Nouvel An! Et je le ramasse aussi et je le décapage.

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