Propriétés Médicinales De L'ail Sauvage Et Des Oignons Anguleux

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Ramson

Ramson

Ramson. L'ours et l'arc de la victoire se trouvent le plus souvent sous ce nom. L'ail sauvage est commun en Sibérie occidentale et orientale, en Extrême-Orient, dans la partie européenne de la Russie, en particulier dans la péninsule de Kola et dans le Caucase du Nord. Elle vit dans les forêts et les lisières de forêt.

Une fois transféré à la culture, son effet antimicrobien élevé est préservé. Les bulbes et une fausse tige avec des feuilles sont utilisés pour la nourriture, qui ont un goût piquant avec un arôme d'ail. L'ail sauvage frais a bon goût. Ses feuilles contiennent jusqu'à 195 mg / 100 g de vitamine C et les bulbes jusqu'à 100. Ses feuilles contiennent jusqu'à 0,087% d'huile essentielle contenant du soufre. Ses feuilles et ses bulbes contiennent également de l'huile essentielle, dont la composition est similaire à celle de l'ail, de l'alliine glycoside, des saponines, de la cire végétale, des substances pectines.

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Ramson est l'une des plantes préférées de la population de Sibérie. Ils l'utilisent à la fois frais, salé et fermenté. Dans les endroits où l'ail sauvage pousse, ses feuilles sont utilisées pour préparer diverses salades, collations, pour s'habiller en entrée et comme garniture merveilleuse pour les tartes. En Bouriatie et au Kirghizistan, l'ail sauvage est utilisé pour assaisonner les plats d'agneau et de manti. En Chine, il est utilisé pour faire macérer la viande et le gibier.

Ramson a longtemps été utilisé comme plante médicinale. La forêt et les animaux domestiques ressentent instinctivement son pouvoir de guérison. Les chats et les chiens malades s'enfuient dans la taïga, le mangent et rentrent chez eux en bonne santé. La teneur des bulbes en phytoncides hautement actifs aux fortes propriétés antiscorbutiques, insecticides, bactéricides et fongicides (antifongiques) dépasse considérablement leur quantité dans l'ail et le raifort.

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Ramson

La plante d'ail sauvage entière est largement utilisée dans la médecine tibétaine. Le célèbre médecin médiéval Avicenne a recommandé l'utilisation de l'ail sauvage pour les abcès, la toux chronique, l'hydropisie, les morsures de serpent et les chiens enragés. Comme l'ail, il est utilisé pour les maux de dents et les carences en vitamines, et le jus mélangé à de l'alcool est utilisé pour le rinçage avec une maladie parodontale; frais et salé, il est recommandé de l'utiliser pour réduire l'inflammation de la cavité buccale.

L'ail sauvage frais est utilisé pour la prévention et le traitement du rhume et des maladies infectieuses. Il est également utilisé comme agent fortifiant, anti-inflammatoire, anti-fébrile, anticonvulsivant, capable d'augmenter l'amplitude des contractions cardiaques, de stimuler la respiration et la circulation sanguine.

Ramson augmente l'activité sécrétoire et motrice de l'estomac et des intestins, stimule l'appétit, est utilisé pour traiter les maladies gastro-intestinales (dysenterie, dyspepsie, constipation atonique, distension intestinale). Pour les troubles, des oignons frais et une infusion d'oignons sont utilisés, ainsi qu'un mélange d'oignons fraîchement écrasés avec du lait aigre. Ramson est un bon anthelminthique. Dans le même temps, il est consommé à l'intérieur frais, les lavements sont réalisés à partir de l'infusion des bulbes.

Ramson est utilisé pour traiter l'athérosclérose, l'hypertension et les étourdissements et insomnies associés, comme purificateur sanguin pour les éruptions cutanées et le lichen scrofuleux. La teinture d'alcool est utilisée pour les rhumatismes. Il est largement utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de la tuberculose, de la bronchite, de la toux, des maladies thyroïdiennes, de la neurasthénie, de l'hydropisie. Le thé à base de flèches fraîches ou séchées d'ail sauvage est utilisé pour l'irritation de la vessie et l'envie fréquente d'uriner.

Du jus frais est instillé dans l'oreille pour une inflammation purulente. Le gruau de bulbes fraîchement écrasés est utilisé pour la cicatrisation des plaies, appliqué sur les zones touchées par la gale et la dermatomycose. Il existe des preuves de l'effet cicatrisant de l'ail sauvage en cas d'intoxication par des sels de métaux lourds, en particulier le mercure et le plomb. Ramson est une bonne plante de miel et un conservateur. Ses phytoncides antibiotiques peuvent être utilisés dans le stockage des denrées périssables.

Les feuilles écrasées ou finement hachées protègent la viande et le poisson d'une détérioration rapide. Également utilisé pour lutter contre les maladies des plantes.

Arc coudé

L'arc angulaire est répandu en Sibérie occidentale et orientale. Il est également cultivé dans la partie européenne de la Russie. A l'état sauvage, on le trouve dans les endroits bas, dans les prairies, dans les vallées. Parmi les rares types d'oignons cultivés dans des parcelles personnelles, angular pousse au printemps l'un des premiers.

Arc coudé

Ses feuilles et ses bulbes sont comestibles et peuvent être consommés crus dans les salades et utilisés comme assaisonnement pour les soupes, les sauces, les plats de viande, de poisson et de légumes, et pour en préparer la garniture pour les tartes. Ils peuvent également être séchés, salés et fermentés pour l'hiver. Les feuilles ont le goût de l'ail sauvage, ont bon goût, sont tendres, ne grossissent pas pendant longtemps, contiennent jusqu'à 13,4% de matière sèche et jusqu'à 12,4% de sucres. Ils se distinguent par une teneur élevée en vitamine C - jusqu'à 118,6 mg / 100 g - et en carotène, en acides organiques et en composés minéraux.

Les oignons anguleux sont également utilisés comme médicament - pour la prévention des carences en vitamines - et comme plante ornementale. Les oignons obliques sont appelés ail, ail de montagne, flacon, vinaigre, uskun, géant, sable, parfois - à tort - ail sauvage. Ce type d'oignon pousse largement dans la partie européenne de la Russie, on le trouve dans les zones moyennes et steppiques de la région de la Volga, en Sibérie occidentale et orientale, en Asie centrale et dans le nord-ouest de la Chine.

Dans les lieux d'habitat naturel, il se rencontre dans l'Altaï, dans la région de Novossibirsk sous forme de fourrés le long des vallées fluviales, dans les prairies forestières de montagne, sur les pentes boisées. Ses feuilles et son bulbe ont un arôme d'ail spécifique et un goût piquant.

Les feuilles délicates ont un goût supérieur à l'oignon. L'oignon oblique est une plante riche en vitamines. Les feuilles contiennent jusqu'à 16,2% de matière sèche, 70-80 mg / 100 g d'acide ascorbique, 3-4 mg / 100 g de carotène. Ils contiennent des fibres, des sucres, des protéines, des huiles essentielles, ainsi que des coumarines, des glycosides, des saponines, des tanins. Les feuilles sont également riches en minéraux. La population l'utilise à la place de l'ail frais au printemps et en été, en automne pour mariner les légumes, la viande, pour la mise en conserve.

Ils sont préparés pour une utilisation future, salés comme de l'ail sauvage. L'oignon oblique est une plante fongicide, ornementale et mellifère précieuse. Les ampoules peuvent également être utilisées comme matières premières pour la production de colle, les écailles comme colorant naturel. La composition chimique de divers types d'oignons est indiquée dans le tableau. 1. La valeur en vitamines de divers types d'oignons est présentée dans le tableau. 2. Il faut garder à l'esprit que la composition biochimique des oignons dépend de nombreuses raisons: il s'agit du sol, de la technique de culture et du moment de la récolte des légumes verts, mais la variété est décisive.

Les oignons vivaces sont les plus répandus dans les régions tempérées, mais ils sont cultivés loin dans le nord, et en particulier les variétés résistantes à l'hiver - au-delà du cercle polaire arctique. Nous parlerons des caractéristiques de leur technologie agricole dans les prochains numéros du magazine.

• Partie 1. Histoire et utilisation des oignons à des fins médicinales
• Partie 2. Propriétés curatives des oignons vivaces
• Partie 3. Propriétés médicinales de l'ail sauvage et de l'oignon anguleux