Recettes De Plats Originaux Vusny

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Après les vacances du Nouvel An, avec leurs fêtes bruyantes et abondantes, ils commencent à se tourner vers des aliments simples et nutritifs qui aident à retrouver force et santé. Nous portons à l'attention de nos lecteurs plusieurs recettes de plats originaux, prouvées par de nombreuses années de pratique.

Solyanka "Soyez en bonne santé!"

Pour préparer ce plat, les produits suivants sont nécessaires: viande - poulet, porc, bœuf, dinde - à votre goût, carottes, oignons, concombres marinés, pâte de tomate (de préférence iranienne), olives aux graines, persil, grains de poivre, goût de sel.

Faites bouillir un morceau de viande dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez-le du bouillon, séparez-le des os, coupez-le en morceaux. Faites sauter les oignons avec les carottes râpées, ajoutez-les au bouillon. Coupez les pommes de terre en lanières, ajoutez-les au bouillon. Cuisson d'un brez (concombres avec de la pâte de tomate) - retirez la peau des concombres marinés et retirez les gros grains du noyau (le cas échéant), hachez finement les concombres et assaisonnez-les dans une petite quantité d'huile végétale (inodore), puis ajoutez pâte de tomate et faire revenir lentement chauffer jusqu'à ce que le mélange acquière une certaine consistance. Ajoutez la brochette en fin de cuisson avec les olives et la viande hachée, ajoutez également le persil haché et le poivre, salez au goût.

Selon le même principe, vous pouvez cuisiner un méli-mélo de champignons et de poissons.

Pour le méli-mélo de champignons, vous pouvez utiliser des champignons salés ou des champignons (frais ou congelés), pour la soupe de poisson, à la fois du poisson frais et du poisson en conserve (balaou, hareng, etc.)

Ragoût de saumon aux légumes

Produits requis: pommes de terre, carottes, oignons, poivrons, parures de saumon, champignons (surgelés ou frais), persil, sel, poivre, au goût.

Coupez les légumes en cubes, mettez-les dans une casserole ou une casserole, versez sur l'eau (l'eau doit recouvrir légèrement les légumes, ajoutez du sel, du poivre, des champignons hachés (à raison de 100 g de champignons pour 300 g de saumon) et laissez mijoter. Enfin, ajoutez le saumon et les légumes verts hachés Lorsque l'eau s'évapore - le plat est prêt.

En option, vous pouvez ajouter des concombres marinés à ce plat, râpés à travers une râpe à la fin de la cuisson.

Julienne aux champignons salés

Coupez les pommes de terre pelées en cubes, mélangez avec la mayonnaise et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou une poêle pré-huilée.

Hachez finement les champignons salés et faites-les revenir avec les oignons coupés en demi-anneaux (de préférence les petits oignons), ajoutez la mayonnaise, mélangez et mettez les pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four pour la cuisson.

Pommes de terre farcies

Sélectionnez les gros tubercules, lavez, façonnez les pommes de terre en cylindre. D'un côté, faites une grande encoche - il y aura un couvercle. Faites frire les cylindres dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur rouge doré, puis faites cuire au four jusqu'à tendreté. Retirez les couvercles des pommes de terre chaudes. Retirez le contenu des pommes de terre avec une petite cuillère - vous obtiendrez des tasses avec des parois de 1 cm d'épaisseur. Faites une purée de pommes de terre à partir des pommes de terre enlevées, en ajoutant le beurre et les jaunes d'œufs. Mettez une partie de la purée de pommes de terre dans les coupelles de pommes de terre et remplissez le reste du volume avec des champignons frits aux oignons (vous pouvez également utiliser des champignons séchés, pour lesquels vous devez les faire bouillir, les hacher finement et les faire frire avec des oignons). Arroser de crème sure, saupoudrer de fromage râpé, cuire au four.

Recettes de grand-mère

Soupe au chou aigre

Vous avez besoin de 500 à 600 g de porc avec de la graisse, de la choucroute, une carotte moyenne, une grosse tête d'oignon, quelques pommes de terre moyennes.

Mettez le chou et la viande lavée dans une casserole de trois litres, ajoutez de l'eau et faites cuire.

Retirez la viande finie de la poêle, retirez les os et coupez-la en morceaux. Râpez les carottes, coupez les oignons en demi-rondelles, cuisez et mettez dans une casserole avec des pommes de terre coupées en lanières 20 minutes avant la fin de la cuisson (vous pouvez faire bouillir des pommes de terre entières, puis les broyer avec un pilon et les remettre dans la soupe), en ajoutant les feuilles de laurier, le poivre, le sel au goût et la viande.

Rôti maison

Pour préparer ce plat, nous avons besoin de petites pommes de terre, de porc gras, de grosses carottes et d'oignons, de feuilles de laurier, de grains de poivre, de sel.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et faites-les frire chaque tranche des deux côtés dans une poêle chaude dans l'huile jusqu'à ce que la croûte soit rouge doré. Mettez les pommes de terre sautées dans un plat à ragoût ou une casserole. Ensuite, coupez les carottes en tranches, et les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans l'huile, puis mettez-les sur les pommes de terre. Faites frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré et mettez-le dessus. Dans la casserole où la viande a été frite, versez de l'eau, remuez, portez à ébullition et versez dans un patch, ajoutez le laurier, le poivre, le sel au goût, mélangez le tout et laissez mijoter jusqu'à tendreté à feu doux.

Salade de betteraves

Produits requis: betteraves, œufs, fromage, ail, mayonnaise.

Faire bouillir les betteraves, les peler, les râper, ajouter le vinaigre. Râpez les œufs et le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-les aux betteraves, pressez quelques gousses d'ail avec un broyeur, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Hareng dans le remplissage

Produits requis: gros hareng gras, trois pommes de terre moyennes, deux petits oignons.

Peler le hareng, le séparer des os et le couper en tranches de 2 cm d'épaisseur, faire bouillir les pommes de terre dans leur uniforme, les peler et les couper en fines tranches, couper l'oignon en rondelles. Mettez les pommes de terre hachées au fond du fabricant de hareng, placez le hareng dessus, placez les rondelles d'oignon sur le dessus.

Pour préparer la garniture, nous avons besoin d'huile végétale, de moutarde, de vinaigre et de sucre.

Dans une petite quantité de feuilles de thé, diluez une cuillère à café de moutarde, ajoutez un peu de sucre granulé, du vinaigre et de l'huile végétale. Mélangez bien tout cela et versez sur le hareng.