Recettes De Plats Originaux Pour La Nouvelle Année

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

La fête la plus appréciée des enfants et des adultes approche: le Nouvel An! En ce moment, tout le monde attend des miracles, l'accomplissement des désirs, et lors d'une nuit magique du Nouvel An, tout le monde veut que sa table de fête soit non seulement abondante, mais aussi habilement servie et crée une ambiance pour les invités et les ménages.

Commençons par décorer la pièce dans laquelle vous rencontrerez ces fabuleuses vacances. Vous pouvez accrocher des guirlandes aux murs, ainsi que des branches d'épinette ou de pin, attachées avec du fil de fer, décorées de décorations de Noël, enlacées de guirlandes. Vous pouvez également enrouler le guirlande de sapin de Noël autour du fil pour le façonner et ajouter des décorations pour sapin de Noël. Tout cela peut être suspendu à un lustre, un lampadaire, des miroirs. Si vous avez des fleurs fraîches dans votre chambre, vous pouvez les décorer avec une pluie brillante.

Coupez obliquement les petites brindilles de conifères que vous pouvez trouver dans les bazars d'arbres de Noël vides, mettez-les dans l'eau pendant une journée, puis recouvrez les sections de cire fondue. De telles brindilles, disposées près des couverts entre les plats, décoreront votre table de fête, les aiguilles tiendront fermement pendant au moins une journée.

Les branches "couvertes de neige" sont également bonnes pour la décoration, pour lesquelles vous devez râper du polystyrène et saupoudrer sur les branches, préalablement graissées avec de la colle. Et vous pouvez également utiliser des branches "givrées". Pour ce faire, préparez une solution saline forte, faites-la bouillir, plongez-y les branches pendant 5 à 6 heures, puis retirez-la soigneusement pour ne pas secouer les cristaux et séchez. Après quelques heures, les branches ne seront pas reconnues.

Et quelles vacances du Nouvel An sans ampoules colorées ?! Ils peuvent être fixés sur une corniche, sur un lustre, sur une lampe ou simplement mis dans un vase, et pour cela il n'est pas du tout nécessaire d'avoir un sapin de Noël.

Nous vous recommandons de placer plusieurs brindilles d'épinette vivantes ou une branche de pin sur la table dans un vase. La pluie brillante sur les branches et les boules de verre dispersées de manière chaotique sur la table vont scintiller, reflétant la lumière des bougies, sans lesquelles la nouvelle année est tout simplement impensable.

Et plus il y a de chandeliers, mieux c'est! Avec un léger mouvement de la main, vous pouvez transformer une pomme de terre ronde, un navet, une pomme en un chandelier unique. Pour ce faire, il vous suffit de percer un trou au milieu à la taille de la bougie. Vous pouvez coller de petites brindilles d'épinette autour d'elle, renforcer les baies de sorbier et les petits jouets sur des cure-dents.

Lorsque vous faites preuve d'imagination en décorant la table, rappelez-vous les règles de service et l'impression générale. Une nappe blanche comme neige, complétée par des aiguilles de pin et des serviettes assorties (échelle argentée-verdâtre) symbolise la pureté et la tranquillité, et une échelle bleu-violet donnera à votre table une sorte de magie mystérieuse. Des rubans d'or ou d'argent enroulés autour des branches de conifères ajouteront de la solennité à la table.

Chères hôtesses, rappelez-vous que les petites «surprises» qui peuvent être placées directement dans l'assiette de service pour tous les participants de la fête apporteront du plaisir et, au moins pour un moment, nous ramèneront tous à une enfance insouciante et heureuse.

Il est de coutume de mettre des friandises sur la table du Nouvel An pour l'animal patron. Placez un jouet sur la table et mettez-y une assiette, vous pouvez y mettre diverses friandises.

Poulet farci "Golden Handles"

Pour préparer ce délicieux plat de fête, qui convient à la fois chaud et froid, vous devez prendre du poulet réfrigéré. Ensuite, vous avez un travail très minutieux, mais croyez-moi, le résultat en vaut la peine. Il est nécessaire de retirer soigneusement la peau en essayant de la déchirer le moins possible. Ensuite, vous devez séparer la viande des os et la passer dans un hachoir à viande. Ajoutez environ 100 à 150 grammes de fromage râpé au poulet haché obtenu, 1 pot de champignons en conserve (si vous avez des champignons frais, alors, bien sûr, vous pouvez et même devez les utiliser), pressez 2-3 gousses d'ail, hachez 1 poivron doux, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le persil et l'aneth hachés, un peu de mayonnaise et 1 œuf cru. Mélangez soigneusement la viande hachée obtenue, remplissez-en la peau préparée et cousez avec des fils épais. Graisser la carcasse obtenue avec de la mayonnaise pour obtenir une croûte croustillante, mettre sur une plaque à pâtisserie, préalablement graissée avec de l'huile végétale, et envoyer au four. Cuire au four à 200 ° C pendant environ une heure.

Avant de servir, coupez en portions et assurez-vous de retirer le fil.

Rouleaux de viande aux champignons

Pour ce plat, vous aurez besoin de porc maigre (côtelette, filet) ou de filet de poulet (poitrine), de champignons (champignons ou cèpes), de fromage, de mayonnaise, d'oignons, de sel et de poivre au goût.

Coupez la viande en portions, battez-la. Faites frire les champignons et les oignons finement hachés dans de l'huile végétale. Ajoutez du fromage râpé et de la mayonnaise à ce mélange. Mettez la masse obtenue sur des morceaux de viande et enveloppez-les avec un rouleau, fixez-les avec des bâtons de bois ou des cure-dents. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, versez-les avec de la mayonnaise et mettez au four préchauffé (180 ° C) pendant 30 à 40 minutes.

Utilisez de la citrouille frite comme plat d'accompagnement (coupez la citrouille en lanières et faites-la frire dans une grande quantité d'huile, de sel, comme des pommes de terre frites).

Salade de fruit de mer

200 g de champignons, 200 g de moules, glace bouillie pelée, 2 tomates, mayonnaise.

Se préparer rapidement et facilement. La salade est très savoureuse, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec de la mayonnaise.

Hachez finement les champignons, salez et faites revenir avec les oignons dans l'huile végétale et laissez refroidir; trempez les moules dans de l'eau bouillante salée et retirez-les dès que l'eau bout à nouveau; couper les tomates en cubes; mettre les champignons dans des saladiers en portions, garnir de tomates et de moules, verser la mayonnaise, décorer d'herbes.

Salade originale "Snake"

1 boîte de saumon rose en conserve (vous pouvez également prendre des sardines dans l'huile), 1 boîte d'algues en conserve, 1 paquet de mayonnaise, un bouquet d'oignons verts, 3 œufs durs, 3 pommes de terre bouillies, 3 fromage fondu, 100 g de beurre mou, 1 gousse d'ail, sel

Serpent:

Avec une fourchette, nous nous souvenons du saumon rose et des jaunes de 2 œufs. Sur une râpe, râper 2 fromages fondus et 3 pommes de terre bouillies. Ajouter 50 g de beurre, presser l'ail avec un ail. Sel au goût. Mélangez le tout en ajoutant un peu de mayonnaise. Mettez de côté la pâte épaisse obtenue pour le moment.

Œufs de serpent:

Râpez 1 fromage fondu. Rappelez-vous avec une fourchette 1 jaune et trois blancs d'œufs. Ajoutez 50 g de beurre, un peu d'ail, un peu de mayonnaise et du sel au goût.

Nous mélangeons tout, puis à partir de cette pâte, nous moulerons de petites boules en forme de testicules.

Processus de cuisson du nid de serpent:

Prenez un plat rond et plat. Répartissez les algues uniformément sur toute la surface. Du centre du plat avec des rayons en forme de soleil, nous étendons les flèches des oignons verts. Nous prenons la pâte destinée au serpent et enroulons le garrot, formant son image. Placez le serpent en zigzag au centre du plat. Comme les yeux - deux graines de grenade, la langue - une tranche de carotte. Nous coupons le coin du paquet de mayonnaise et peignons le serpent sur toute la longueur à notre discrétion. Disposez les testicules précédemment sculptés autour du serpent. Saupoudrez le plat de jus de citron.

Salade de carottes feuilletées coréenne

Pommes de terre bouillies, betteraves bouillies, boeuf bouilli, carottes épicées à la coréenne, mayonnaise.

La salade est préparée la veille des vacances. Il devrait y avoir suffisamment de produits pour que l'épaisseur de chaque couche soit de 1,5 à 2 cm.

Chaque couche est graissée avec de la mayonnaise.

Cocktail "Kir Royal"

Versez 1 cuillère à café de liqueur de framboise et 1 cuillère à café de liqueur de cerise dans un verre fin. En tenant le verre en biais, tournez-le pour que tout ce qui se trouve à l'intérieur soit enveloppé d'alcool. Versez 100 ml de champagne en un mince filet, ne remuez pas.

Cocktail "Peach Bellini"

Versez 200 ml de jus de pêche dans 8 verres. Versez 750 ml de champagne. Décorez avec des quartiers de pêche.

Punch du Nouvel An

Ingrédients: rhum 0,5 l, cognac 0,5 l, sirop de sucre 100 ml, limonade 1 l, 6 oranges, 60 clous de girofle, cannelle, muscade râpée.

Déposer 6 clous de girofle dans chaque orange et cuire au four jusqu'à ce que la croûte devienne brune. Placer les oranges cuites au four dans un bol en porcelaine chauffé, ajouter le rhum, le cognac et le sirop de sucre, porter à ébullition, puis ajouter la limonade et retirer du feu. Ajouter une petite quantité de cannelle, de muscade à la boisson et verser dans des tasses. Le punch a meilleur goût si la limonade est remplacée par du sirop

Cruchon "Rozhdestvensky"

Ingrédients pour 12-14 verres: écorces et jus de deux oranges, écorces et jus d'un citron, 75 g de sucre, 150 ml d'eau, 2 bouteilles de champagne doux, 2 verres à vin de cognac, glace.

Pour la décoration: quartiers d'orange et de citron.

Faire bouillir les zestes de citron et d'orange dans de l'eau sucrée (5 minutes). Laisser refroidir et filtrer sur de la glace. Ajouter le champagne, le cognac et les jus de fruits. Remuer et garnir de quartiers d'orange et de citron.

Gâteau au chocolat aux pruneaux

Ingrédients: chocolat noir au cacao - 100 g et noir amer - 200 g, œuf - 4 pièces, farine de blé - 1 tasse, sucre ou sucre en poudre - 1 tasse, crème 33% - 2 tasses, pruneaux dénoyautés ou abricots secs - 150 g, gélatine - 30 g.

Pour la pâte, faites fondre le chocolat au bain-marie. Écrasez 4 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélangez le chocolat fondu, les jaunes avec de la farine. Bien mélanger. Ajoutez doucement les blancs d'œufs battus. Versez la masse obtenue dans une forme ronde détachable d'un diamètre de 20 cm et placez-la dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

Pour le soufflé, faire fondre le chocolat noir au bain-marie, mélanger avec de la crème fouettée, du sucre, des morceaux de pruneaux imbibés ou des abricots secs.

Dissoudre la gélatine imbibée et mélanger avec la masse résultante. Versez la masse liquide sur le gâteau refroidi, sans le retirer de la forme fendue, et mettez au congélateur pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le soufflé durcisse.

Après 2 heures, retirez soigneusement le gâteau fini de la forme fendue et servez.