Variétés Et Culture De Céleri, Préparation Des Graines, Culture De Plants De Céleri

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Céleri végétal sacré ancien

Variétés de céleri

Il existe des variétés de racines, de feuilles et de pétioles. Dans les variétés de racines, les nutriments et les substances aromatiques sont plus concentrés dans la racine, dans les variétés à feuilles et à pétiole, respectivement, dans la partie supérieure des plantes, mais cette subdivision est dans une certaine mesure arbitraire. Le céleri-racine forme des plantes-racines charnues et bien développées pesant jusqu'à 500 g. Leur forme va de rond-plat à presque sphérique. La pulpe est parfois vide. Les racines latérales fibreuses dans la plupart des variétés couvrent presque toute la surface de la plante-racine, dans certaines, seulement la partie inférieure.

La rosette de feuilles, semi-étalées ou dressées, se compose en moyenne de 15 à 40 feuilles de couleur verte ou vert foncé. Les pétioles des feuilles sont fins, creux, côtelés, avec une rainure à l'intérieur. Dans certaines variétés, les pétioles ont une pigmentation anthocyanique. Avec une plantation épaissie, ces variétés donnent une bonne masse foliaire et un petit plant de racines (80-200 g). Cela comprend des variétés telles que: Albin, Diamant, Egor, Esaul, Kaskade, Kornevoy Gribovskiy, président de la République de Zaporijia, Yudinka, Yablochny.

Le céleri pétiole a un système racinaire fibreux. Ils ne forment pas de plantes-racines. La rosette est généralement de 15 à 20 feuilles, rarement jusqu'à 40, compacte, parfois semi-étalée. Les feuilles sont vertes et vert clair, convexes à l'extérieur, lisses. Lorsqu'elles sont plantées de manière éparse, elles forment des pétioles charnus. Leur largeur atteint 3-4 cm Les variétés de cette variété sont cultivées pour obtenir des pétioles qui, après blanchiment (ombrage) perdent leur couleur verte et leur amertume et acquièrent un goût épicé. Les variétés de céleri à tige peuvent également être cultivées en plantation épaissie pour obtenir une masse feuillue. La variété de céleri pétiolé Tango a été zonée.

Un céleri à feuilles avec un système racinaire fibreux. La rosette de feuilles dans la plupart des variétés s'étend de 50 à 70 et parfois de 200 feuilles. Feuilles à pétioles fins, longs et creux. Les limbes des feuilles sont petits, généralement avec des bords lisses. Il existe des variétés à feuilles tordues (ondulées) - céleri frisé à feuilles. La couleur des feuilles est verte, de différentes nuances, parfois avec une faible pigmentation anthocyanique. Les variétés de céleri à feuilles mûrissent plus tôt et, lorsqu'elles sont plantées, épaississent, donnent un rendement élevé en feuilles. Le poids d'une plante peut atteindre 3 kg. Les variétés feuillues de céleri sont cultivées: Zakhar, Tender et Parus.

Il est intéressant de noter que dans notre pays, ils préfèrent les variétés de céleri racine, tandis que les variétés feuillues et surtout pétiolées sont beaucoup moins courantes. Dans d'autres pays (USA, Angleterre, Canada, Italie, etc.), au contraire, les variétés pétiolées sont plus courantes.

Cultiver du céleri

Dans les régions du sud, vous pouvez semer des graines directement dans le sol, mais cela ne devrait pas être fait dans les voies nord et centrale. En raison de la longue saison de croissance, le céleri est cultivé principalement dans les semis.

Sélection du site et préparation du sol

Placez le céleri en plein champ après les cultures telles que le chou, les pommes de terre, les betteraves. Le concombre, la courgette, la citrouille et la tomate sont également de bons prédécesseurs. Le céleri peut être cultivé l'année de la récolte après les premières cultures vertes: laitue, épinards, cresson, radis.

À l'automne, un creusement profond est effectué sur le site réservé au céleri, ce qui contribue à la destruction des mauvaises herbes et à la mort des ravageurs hivernant dans le sol. Les zones à sols limoneux lourds sont creusées au printemps. La culture automnale profonde sur eux est remplacée par un ameublissement à une profondeur de 8 à 10 cm Au printemps, après avoir retenu l'humidité dans les zones claires, il est nécessaire de desserrer en profondeur le sol. Dans les zones à sols lourds ou sur des terres qui n'ont été cultivées pour aucune raison depuis l'automne, le creusement se fait quelques jours après un ameublissement peu profond au début du printemps afin de retenir l'humidité, dès que le sol est mûr et s'effrite facilement. Dans un printemps sec, pour la culture du sol en profondeur, il est logique d'utiliser des outils de culture qui ameublissent bien le sol et ne le retournent pas - des outils de jardinage tels que des couteaux plats.

Lors de la culture du céleri afin d'obtenir une culture de racines, des engrais organiques sont appliqués sous le prédécesseur. Sous céleri, destiné à l'obtention de légumes verts, 4-5 kg d'humus, de tourbe ou encore de fumier (si les sols sont pauvres en matière organique) sont appliqués pour chaque mètre carré. Les engrais minéraux sont appliqués en une quantité: 30 à 50 g de phosphore et 15 à 20 g d'azote et de potasse. De plus, si les conditions du sol le permettent (la parcelle n'est pas inondée au printemps et les engrais ne sont pas lessivés), 2/3 des engrais phosphore-potassium peuvent être appliqués à l'automne, le reste et des engrais azotés - au printemps remplissage du sol. Lors de l'application d'engrais minéraux au printemps, le superphosphate doit être appliqué simultanément avec des engrais organiques, des engrais azotés et potassiques - sous l'ameublissement du sol avant la plantation. Lors de l'utilisation d'engrais complexes (ekofoski, nitrophoska, azofoska, Kemira, etc.) à raison de 30 à 50 g pour 1 m² sont introduits au printemps.

Lors de la culture du céleri dans la zone de terre non noire sur des sols lourds et gorgés d'eau, il est nécessaire de faire des lits ou des billons.

Préparation des semences, semis, culture et repiquage des plants

En raison de la longue saison de croissance, le céleri est cultivé principalement dans les semis. La raison en est également le fait que ses graines sont petites, les plants sont très faibles, les plants apparaissent lentement. Pour accélérer la germination, avant le semis, les graines sont trempées pendant trois jours dans de l'eau tiède (l'eau doit être changée au moins deux fois par jour). Après le trempage, les graines sont saupoudrées en une fine couche entre un chiffon humide et maintenues au chaud pendant 7 à 10 jours jusqu'à ce que les germes apparaissent.

Les semis sont préparés dans des serres cinématographiques, des foyers, vous pouvez utiliser les appuis de fenêtre et les loggias d'un appartement en ville pour cela. Les graines de céleri sont semées fin février-début mars dans des boîtes à graines remplies de terreau. La distance entre les rangs lors du semis est de 5 à 8 cm Consommation de graines lors de la culture de plants avec une sélection de 0,5-0,6 g par 1 m², sans pic - 0,2 g par 1 m². Les graines sont recouvertes de terre sur le dessus d'une couche de 0,5 à 1 cm.

La cueillette se fait à un moment où les plantes ont 2-3 vraies feuilles. Les plantes plongent dans des pots de 3x3 ou 4 × 4 cm. Lors de la plongée, l'école est immergée dans le sol jusqu'à la base des feuilles, mais pour ne pas remplir le bourgeon central. Cultiver des plants sans cueillette et sans pots est acceptable. Lors de la culture du céleri sans cueillette, un éclaircissage des semis doit être effectué pour éviter de tirer les plantes. Si nécessaire, l'amincissement est répété. Toutes les plantes prélevées lors de l'éclaircissage peuvent être coupées dans des boîtes vides ou sur un lit de jardin dans une serre (dans une serre). Lors de la transplantation d'une école de céleri, vous devez pincer les racines de 1/3 de leur longueur si elles mesurent plus de 6-7 cm.

Il est très bon d'utiliser des appuis de fenêtre à lumière froide ou des supports équipés de lampes fluorescentes froides pour faire pousser des semis dans un appartement en ville. La distance entre les étagères des étagères doit être d'au moins 40 à 50 cm, cela facilitera l'entretien des plantes et leur donnera la possibilité de se développer sans entrave.

Récemment, les plants dits de faible volume obtenus dans le volume du substrat, qui est 5 à 10 fois plus petit que d'habitude, sont de plus en plus répandus dans la "culture de légumes en intérieur". Son principal avantage est d'économiser de la surface pour la culture des semis, d'assurer une densité optimale de la plante lors du transport vers le lieu de plantation, et lors de la plantation en pleine terre, cela permet également d'économiser considérablement le coût du travail manuel. Cependant, dans ce cas, la course au développement des plantes est considérablement perdue.

La méthode dite du bouquet de culture des plants de céleri présente un intérêt pour les jardiniers amateurs. Dans ce cas, les graines (5-7 pcs.) Sont semées dans des pots d'un diamètre de 4-5 cm, en les dispersant uniformément sur la surface du sol, de sorte que pendant la culture, elles ne s'oppriment pas. Dans ce cas, une cueillette n'est pas faite, seulement avec un fort épaississement, les plants sont éclaircis.

Prendre soin des plantes pendant la période de croissance des plants de céleri consiste à arroser, desserrer et réguler le microclimat. La température, la lumière, la nutrition et l'humidité sont les facteurs déterminants dans la culture de semis de haute qualité. La meilleure température pour la culture des plants de céleri est de + 16 … + 20 ° С. La température maximale pendant la journée ne doit pas être supérieure à + 25 ° С, la nuit - plus de + 18 ° С, le minimum ne doit pas être inférieur à + 5 ° С. L'humidité relative de l'air lors de la croissance des plants de céleri doit être de 60 à 70%. La pièce a besoin d'une forte ventilation. Une diminution de la température du sol, souvent observée lors de la culture de semis sur un balcon, une loggia ou une véranda, inhibe la croissance des semis.

1,5 à 2 semaines avant de planter les plantes dans un endroit permanent, il est conseillé de donner un engrais liquide: pour 1 seau d'eau, 30 g d'azote, 30 g de phosphore et 20 g d'engrais potassiques; ou 1 partie de molène pour 10 parties d'eau et 20 g chacun de superphosphate double et de sel de potassium; ou 1 partie de suspension pour 3 parties d'eau et 20 g chacun de superphosphate double et de sel de potassium. Il est préférable que lors de l'alimentation, la solution n'atteigne pas les plantes - il peut y avoir des brûlures. Après avoir été nourris, les semis sont arrosés avec de l'eau propre à partir d'un arrosoir avec une passoire pour laver l'engrais tombé sur les feuilles.

Quelques jours avant la plantation dans un endroit permanent, les plants destinés à la pleine terre sont durcis. Dans les serres, les cadres sont d'abord retirés pour la journée, puis la nuit. Dans la serre, les portes et les évents sont ouverts pendant la journée. La ventilation est également aménagée sur la loggia. Il est très pratique de durcir les plants cultivés dans des boîtes ou des conteneurs. Les conteneurs contenant des plantes pour la journée sont sortis de l'installation de culture et ramenés la nuit à l'intérieur. Avant la plantation, les plants sont laissés en plein champ pendant 1 à 2 jours.

À l'âge de 60 à 70 jours après la germination ou 40 à 50 jours après la cueillette, les plants de céleri sont prêts à être plantés dans un endroit permanent. Il est planté en pleine terre avec 4-5 feuilles dans la seconde quinzaine de mai - début juin, généralement après les semis de chou.

Lors de la sélection des plants, les plantes sont soigneusement retirées du sol humide, en prenant soin de ne pas perturber le système racinaire.

Le céleri est mieux planté par temps nuageux ou même pluvieux, avec arrosage. Les plantes sont approfondies jusqu'à la base des feuilles, mais sans remplir le bourgeon central. Sur les plates-bandes, le céleri est planté en 3-4 rangées, sur les crêtes - en deux lignes. Pour obtenir de la verdure, ils sont plantés avec une distance entre les rangées de 20 à 30 cm et en ligne de 15 à 20 cm.

Pour obtenir des plantes-racines, la zone d'alimentation est augmentée à 40x40 cm. Une grande culture de racines peut également être obtenue avec une plantation épaissie (comme lors de la culture sur les verts). Pour ce faire, il est nécessaire de procéder à un éclaircissage opportun (début août) des plantes, en les supprimant après un.

Pour obtenir de gros pétioles, les plantes sont placées à une distance de 40 à 70 cm entre les rangées et de 40 à 50 cm d'affilée. La profondeur de plantation est de 1 à 1,5 cm plus profonde que dans les serres ou les serres, mais pas plus. Lorsqu'elles sont plantées profondément, de petites racines très ramifiées se forment.

Entretien et nettoyage de la plantation

Prendre soin de la plantation du céleri consiste à desserrer, désherber, arroser, nourrir. Au fur et à mesure que les mauvaises herbes apparaissent et qu'une croûte se forme, le sol entre les rangées et dans les sillons est ameubli plusieurs fois pendant la saison de croissance. Le premier relâchement se fait à faible profondeur (4-5 cm), dès l'apparition des premiers plants de mauvaises herbes. Un relâchement subséquent entre les rangées et dans les sillons est effectué au besoin ou après l'habillage. Un ameublissement profond (12-15 cm) est effectué lorsque le sol est fortement compacté suite à des pluies fréquentes et fortes ou à un arrosage abondant par aspersion.

La première fertilisation avec des engrais minéraux est effectuée 15-20 jours après le repiquage. Introduire pour chaque mètre carré 20 g de nitrate d'ammonium et 10 à 15 g de superphosphate et de chlorure de potassium. Les engrais sous forme liquide ou, dans les cas extrêmes, sous forme sèche sont appliqués avant la pluie ou l'arrosage. Dans ce cas, vous pouvez faire un top dressing avec de l'herbe de compost, en le diluant avec de l'eau dans un rapport de 1: 3. 2-3 semaines après la première tétée, faites la seconde. Lors de la culture du céleri pour les légumes verts, la composition des engrais est la même que pour la première alimentation.

Pour obtenir de grandes plantes-racines, les engrais azotés sont exclus du top dressing ou leur quantité est divisée par deux, en même temps la quantité d'engrais potassiques est augmentée, les portant à 20-30 g pour 1 m²; le superphosphate donne 10 à 15 g pour 1 m². Dans les zones infertiles, insuffisamment remplies de nutriments, ainsi qu'en cas de temps pluvieux, il est conseillé d'effectuer une troisième alimentation avec les mêmes engrais et dans le même rapport que la seconde.

Pour obtenir des tiges délicates à partir de céleri pédonculé, elles sont blanchies à l'aide de planches placées des deux côtés le long de la rangée. Une technique plus simple est le buttage des plantes, qui est effectué en septembre par temps sec. Hilling est répété toutes les deux semaines. Sur les petits lits pour le blanchiment, vous pouvez utiliser des bandes de papier épais et foncé. Ils enveloppent les pétioles des plantes du sol aux limbes des feuilles.

La récolte sélective du céleri commence fin juillet - début août. Terminer la récolte avant le début du gel stable. Il est possible de couper les feuilles deux fois dans la période du 10 au 15 août à octobre. Le rendement total en céleri avec double bouture et récolte finale avec racines est de 2 kg pour 1 m². Lors de la récolte, le céleri est versé, en essayant de ne pas endommager les feuilles et les racines. Chez les plantes à pétiole, les variétés de feuilles et de racines, les racines latérales et les feuilles jaunies sont coupées. Dans les variétés de racines destinées au stockage à long terme, toutes les feuilles sont soigneusement coupées, en prenant soin de ne pas endommager les racines.

Cultiver du céleri dans les serres

Cultiver au printemps et en été en plantant des plants. Les plants de céleri sont plantés dans des serres à film et des foyers, en fonction de la disponibilité de la chaleur, en mars - début avril, sous des abris de petite taille - en avril. Pour les semis, les graines sont semées en janvier - février. Un éclairage supplémentaire à court terme (dans les 5 à 8 jours) des plants accélère la croissance des plants et améliore la qualité des plants.

Le céleri dans les serres en plantant des semis est cultivé à la fois comme culture principale et comme compacteur. Pour la culture sur les légumes verts dans les serres, les variétés à feuilles de céleri sont préférées, comme les plus précoces à maturation, et les pétiolées, qui, par rapport aux feuilles à feuilles, forment un plus petit nombre de feuilles, mais ne leur sont pas inférieures en poids.

Les variétés de racines dans ce cas donnent le rendement le plus bas. Préparés à l'avance, des plants de 40 à 50 jours avec 4 à 5 vraies feuilles sont plantés selon le schéma de 25x15 cm, lorsque les plantations principales sont compactées avec du céleri, les allées sont réduites à 10-15 cm et en ligne - vers le haut Lorsque vous cultivez du céleri dans une serre, libérez tous les endroits laissés après la plantation de concombres ou de tomates. Dans ce cas, les plants sont placés le long des côtés des crêtes. Ils la plantent également comme culture principale, occupant toute la zone de la serre, 80-100 pièces par 1 m².

Lors de la culture du céleri, le top dressing est fait avec des engrais complexes minéraux facilement solubles, le mieux avec cristallin (solution) à raison de 15-25 g ou 40-50 g de nitrate d'ammonium et 20-30 g de superphosphate et de chlorure de potassium par 10 litres. Consommation de la solution préparée - verser 1 seau dans 1-2 m². Ils commencent à récolter 50 à 70 jours après le débarquement des plants. Lors de la plantation en mars, le céleri peut être récolté en juin. La productivité dans le cas d'une récolte unique lors de la culture du céleri en serre car la culture principale est jusqu'à 4-7 kg par 1 m². Lors de la plantation comme scellant, il est de 1,5 à 3 kg à partir de 1 m². Le rendement des verts avec 4-5 coupes atteint jusqu'à 8-10 kg par 1 m².