Quand Récolter L'ail D'hiver (À Propos De L'ail Sans Secrets. Partie 1)

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Quels problèmes surviennent lors de la culture de l'ail - une culture préférée en Russie

En parcourant les recommandations pour la culture de l'ail, vous voyez parfois des recommandations qui ne sont pas confirmées par la pratique. Peut-être, pour certaines autres régions, ces recommandations sont-elles valables. Ce matériel n'est pas destiné à réfuter les conseils et l'expérience d'autres auteurs. Je veux juste que les jardiniers prêtent attention à leurs plantes et voient par eux-mêmes quels conseils devraient être utilisés dans les conditions locales et lesquels ne le devraient pas. Les citations tirées des recommandations sont en italique. Vos commentaires sont en caractères normaux.

Quand récolter l'ail d'hiver

"Le meilleur moment pour la récolte est le redressement des flèches", "Le meilleur moment pour la récolte est le moment où les inflorescences commencent à éclater." C'est peut-être une recommandation importante pour commencer la récolte de l'ail destiné au stockage. Mais voici le piège. Très peu de jardiniers cultivent de l'ail de race pure. Le plus souvent des sélections locales. L'ail est le même en apparence, mais mûrit différemment - l'un plus tôt, l'autre plus tard. Et même au sein d'une même variété, la différence de maturation de l'ail peut être significative. Dans mes observations, la différence de maturation des plantes d'une variété était de trois semaines. Ils sont généralement guidés par les flèches de contrôle. Et généralement, les premières flèches qui apparaissent sont laissées. Lorsque ces premiers flocons mûrissent, 70% des autres plantes d'ail peuvent encore pousser (et gagner de la masse) sans compromettre la durée de conservation.

Une fois, j'ai décidé de regarder la maturation de l'ail. Les grosses têtes ont été enlevées et les plus petites ont été laissées dans le jardin. Les flèches sur ces plantes ont été enlevées, et nous avons dû naviguer par l'état des feuilles. Je n'étais pas trop paresseux pour ratisser la terre autour des têtes pour laisser de l'ail d'environ le même diamètre. J'ai creusé une partie tout de suite et l'ai laissée séparément - contrôle. J'ai creusé quelques morceaux de plus lorsque les deux feuilles inférieures sont devenues jaunes. Les têtes étaient à peu près les mêmes. Et donc progressivement, le lot suivant a été creusé avec un intervalle de jaunissement de la prochaine paire de feuilles. Cela a continué jusqu'au moment où toutes les feuilles de la tige étaient sèches. Les têtes d'ail, creusées avec des feuilles complètement séchées, étaient plus grandes que le témoin - la première fouille - de 30 (!) Pour cent. Une comparaison attentive de l'ail creusé à différents moments a montré une tendance claire: plus il était creusé tard, plus il était gros. Et il n'y a rien d'étrange ici - les plantes ne mûrissent pas en même temps.

Parallèlement aux comparaisons de tailles, j'ai également comparé l'état des écailles de recouvrement. Dans tous les cas, les écailles de couverture n'ont pas éclaté. Dans le dernier lot, les écailles supérieures ont été partiellement décomposées par les microorganismes du sol.

Ces observations ne sont pas pertinentes dans la culture industrielle de l'ail. Mais pour un commerçant privé, ils sont très pertinents. En utilisant uniquement une récolte sélective (en fonction du degré de maturité), vous pouvez obtenir une augmentation significative du rendement jusqu'à 30%. Pour moi, lorsque l'on cultive de l'ail d'hiver sur deux acres, une telle récolte progressive n'est pas du tout pénible, plutôt même pratique. Il n'est pas nécessaire de sécher toute la récolte en une seule fois, mais progressivement. Cela n'interfère pas non plus avec la vente de la récolte - ils n'achètent pas d'ail en sacs.

J'ai respecté cette recommandation: «Le moyen le plus simple de savoir si l'ail est prêt pour la récolte est de regarder de plus près les feuilles d'ail. Au moment où la tête de l'ail mûrit, les feuilles tombent sur le sol et jaunissent. Ayant regardé l'ail d'hiver pendant de nombreuses années, je n'ai jamais vu les feuilles tomber sur le sol. Ils sèchent et s'accrochent à une tige dressée. Les tiges d'ail de printemps et d'ail à une dent provenant de bulbes tombent. Probablement, la même chose se produit avec les variétés hivernales (du sud) qui ne tirent pas.

Compte tenu des observations décrites ci-dessus, il convient de considérer un point important: les observations ont été effectuées pendant une année sèche, en l'absence de pluie en été et en automne. Avec une humidité élevée du sol, il est impossible d'attendre que toutes les feuilles sèchent. Dans ces conditions, la destruction des écailles de recouvrement se produit beaucoup plus rapidement. J'attribue cela à la forte activité microbiologique du sol humide (par rapport au sol sec). En retard dans le nettoyage, vous pouvez obtenir des têtes effondrées qui ne dureront pas avant décembre.

Il s'avère que si vous souhaitez obtenir le rendement maximal en ail, vous devrez observer et comparer l'état des feuilles et l'état des écailles de couverture. Il est nécessaire pour les conditions de votre climat de déterminer les signes extérieurs (état des feuilles), dans lesquels la croissance des têtes est déjà terminée, mais les écailles de couverture sont encore intactes. Comment savoir si la croissance est terminée? Je suis guidé simplement: des racines mourantes commencent à apparaître sur la plante - elles deviennent grisâtres (pas blanches) et léthargiques.

Tout ce qui a été dit sur la récolte sélective est encore plus vrai lors de la culture de différentes variétés. Les jardiniers sont habitués au fait que la variété d'ail est toujours la même: «celle que les grands-mères vendent sur le marché». Pendant ce temps, l'ail peut être de maturité précoce différente. Par exemple, la variété Lazurny commence à tourner pour moi deux semaines plus tôt que la variété Automne. Mais les plantes de ces deux variétés ne peuvent pas être confondues - extérieurement elles sont différentes. Mais de nombreuses variétés sont extrêmement difficiles à distinguer les unes des autres. Et les experts recommandent de sélectionner des «plantes puissantes à maturation précoce» pour une reproduction ultérieure. En suivant cette recommandation année après année, vous créerez une population d'ail à maturation précoce. Ce n'est pas mal en soi. Mais en même temps, vous rejetez involontairement des spécimens prometteurs et à haut rendement, mais avec une longue saison de croissance … Il est impossible de dire catégoriquement: "maturation tardive - plus productif", peut-être vice versa. Mais, en enlevant tout l'ail «lors de l'éclatement des premières inflorescences», vous ne donnez pas à l'ail à maturation tardive une seule chance de se montrer. Et puis vous ne saurez jamais avec certitude à quel point cela pourrait être productif.

Une fois, j'ai remarqué que certaines plantes d'ail (un lit avec des sélections) semblent «plus jeunes» - la feuille supérieure poussait clairement - pas complètement développée. J'ai compté le nombre de feuilles sur des plantes «jeunes» et «adultes» avec la même fausse épaisseur de tige. Sur "adultes" - 7-8 feuilles. Pour les "jeunes" - 9-11. L'ail avec beaucoup de feuilles a été laissé dans le jardin jusqu'à maturation. En comparant les plantes à feuilles d'oct et à feuilles caduques, les plantes à feuilles caduques avaient un net avantage. Extérieurement, ils étaient 20% plus grands. Les années suivantes, j'ai prêté attention au rapport «nombre de feuilles - taille de la tête». Et le résultat était toujours le même. En enlevant tout l'ail "lors de l'éclatement des premières inflorescences", on "manque" évidemment une sélection plus productive - après tout, il pousse et grandit encore.

Alors pourquoi personne ne recommande-t-il de choisir des formes d'ail à maturation tardive? Pour moi, cette question reste un mystère non résolu. Peut-être que l'ail d'hiver à maturation tardive n'a pas le temps de mûrir pendant l'été? Mais ce n'est guère - le dernier ail mûrit à la mi-août. Peut-être avez-vous besoin d'obtenir de l'ail tôt pour une mise en œuvre précoce? Donc, après tout, la plus grande demande se produit avant la plantation d'automne de l'ail, et à ce moment-là, tout le monde aura le temps de mûrir.

Je pense qu'il vaut la peine de sélectionner les meilleurs spécimens dans deux directions: l'ail précoce et l'ail à croissance longue (à condition qu'il soit plus productif).

Il faut dire que plus de feuilles ne sont pas toujours un trait variétal. Il y a quelques années j'ai découvert la plantation hivernale de l'ail (lire mon article «Petits secrets du gros ail partie 1 et partie 2» sur le site du magazine «Flora Price»). Et juste en hiver, j'ai vu de grosses têtes sur le marché. J'ai acheté et planté 4 pièces. L'été suivant, cet ail s'est développé jusqu'à la fin du mois d'août, a formé 11 à 12 feuilles et 100 grammes d'épis. J'étais heureux - j'ai trouvé une forme exceptionnelle. Et l'année suivante, la progéniture de cet ail a donné 7 à 8 feuilles et une tête plus petite. L'observer les années suivantes a montré: la sélection est bonne, mais pas si exceptionnelle …

La plantation d'hiver d'autres variétés a montré la même chose - il y a plus de feuilles - la tête est plus grande. Mais avec la plantation habituelle ultérieure, le nombre de feuilles revient à la normale en fonction des caractéristiques variétales. La même chose a été constatée par d'autres jardiniers avec qui j'ai parlé à ce sujet. Cela soulève la question: pourquoi ne pas cultiver tout l'ail en plantant l'hiver? Malheureusement, cette méthode est beaucoup plus laborieuse que celle que j'utilise.