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Vidéo: Absinthe (Artemisia Abrotanum)
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Une belle plante très utile
Avant même de rencontrer cette plante de mes propres yeux, j'étais attiré par elle comme un aimant - fasciné par son nom «arbre de Dieu». Pourquoi un arbre et pourquoi Dieu? J'ai pensé. Après tout, à partir de sources littéraires, je savais déjà alors que les gens soi-disant l'un des types d'absinthe - la guérison de l'absinthe (Artemisia abrotanum).
Selon la description botanique, il s'agit d'un arbuste vivace atteignant 1,5 m de haut avec trois feuilles pennées disséquées sur des tiges droites semi-lignifiées et avec une racine ligneuse épaisse. Cette absinthe provient d'Europe du Sud, d'Asie Mineure, d'Iran. L'absinthe est cultivée depuis longtemps en Russie. Ici, il est également connu sous les noms d'absinthe de citron, d'abrotan, de chêne, de chypre (Biélorussie), de bezrev, de kudravits, d'arbre sacré. Il est intéressant de noter que dans la littérature du XIXe siècle - dans le livre de référence "The Complete Russian Dictionary-Herborist", publié en 1898, et le manuel de Shroeder R. I. "Potager russe, pépinière et verger", publié en 1877 - il est noté que "… l'absinthe est cultivée en Russie uniquement dans les jardins." Et dans l'édition académique du XXe siècle "Flore de l'URSS" (v. XXVI, p. 423), il est noté qu'il se produit naturellement dans le sud de la Russie, dans la région de la Terre noire, au sud de la Sibérie occidentale,en Asie centrale.
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Il s'avère qu'au cours de plusieurs siècles, elle s'est propagée des jardins à la nature et est devenue une femme russe naturalisée. Toutes les publications notent qu'en Russie, l'absinthe (Artemisia scoparia ou Artemisia procera) est répandue dans la nature, extérieurement similaire à l'absinthe médicinale. Il est également cultivé dans les jardins sous les noms de bodrennik, chiliga, absinthe, fléau, et aussi … arbre de Dieu. Cela introduit une certaine confusion.
Il est nécessaire de faire la distinction entre le "vrai" arbre de Dieu - l'absinthe guérisseuse, du "faux" - paniquer. Ce dernier, d'une part, est un juvénile (le plus souvent bisannuel), et d'autre part, "… dans toutes les parties, il a une odeur plus grossière et moins agréable." Et, troisièmement, il convient de noter que l'absinthe paniculaire se propage par graines, alors que dans l'absinthe médicinale, elle ne mûrit pas en Russie. Par conséquent, si on vous offre les graines de l'arbre de Dieu, alors maintenant vous saurez laquelle n'est «pas réelle». En raison de cette dernière circonstance, il n'est pas facile de démarrer un véritable arbre de Dieu, car il ne se propage que de manière végétative - en divisant le rhizome, en superposant, en boutures.
Beaucoup de travail et ça m'a coûté de trouver cette plante. Plusieurs de mes amis jardiniers de différentes régions ont offert des semis, mais j'ai préféré m'abonner de la région du nord - Kirov, car je ne savais rien de la résistance au gel de cette plante. Le semis a été planté dans un lit de jardin avec un sol fertile dans un endroit ensoleillé. Au cours de l'été, il a abandonné une douzaine de branches d'environ 80 cm de hauteur. Les préoccupations concernant sa résistance à l'hiver ont été vaines - la plante a parfaitement hiverné pendant deux hivers sans aucun abri. Au printemps, à chaque fois sur les tiges lignifiées, tous les bourgeons prennent vie, sauf les plus apicaux. Comme il se doit, les sommets non mûrs des arbustes nains meurent. De nouvelles pousses vertes poussent à partir des bourgeons et des racines.
En observant la plante et en la goûtant, j'ai compris pourquoi elle s'appelle Dieu. En effet, c'est le cadeau de Dieu! La plante est remarquablement belle - tout l'été et l'automne jusqu'à ce que le vrai gel soit vert avec des verts bouclés ressemblant à de l'aneth. Son goût et son arôme sont très complexes, mais agréables, dans lesquels la fraîcheur de l'amertume du citron et du pin est présente. Autrefois, les feuilles "… étaient utilisées en médecine pour améliorer le goût de divers médicaments désagréables". Et que dire de l'amélioration du goût des aliments ordinaires!
Les jeunes feuilles sont utilisées dans les salades, dans les sauces pour les rôtis et dans les assaisonnements pour les soupes (introduites trois minutes avant la préparation), pour aromatiser le thé, les boissons alcoolisées, les parfums de vinaigre, les ajouter à la pâte lors de la cuisson du pain et des pâtisseries, pour ajouter un goût épicé aux tartes, fromage cottage, mayonnaise. De plus, les feuilles peuvent être séchées pour une utilisation future. À propos, si quelqu'un n'aime pas l'amertume (bien qu'agréable), elle disparaît complètement lors du séchage.
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Vous pouvez également parler beaucoup des bienfaits apportés par l'arbre de Dieu à la santé humaine. Ce n'est pas pour rien que le nom scientifique de l'absinthe Artemisia vient du grec "artemis", qui signifie "santé". Les feuilles contiennent de l'huile essentielle (jusqu'à 1,5% en poids humide), des composés flavonoïdes, un alcaloïde abratin et d'autres substances utiles. En médecine traditionnelle, les feuilles sont utilisées pour l'anémie, la scrofule, les irrégularités menstruelles, les vers, les douleurs abdominales, les douleurs osseuses, l'inflammation de la vessie, elles se rincent la bouche avec elles en cas de mal de dents, sous forme de poudre pour laquelle elles sont utilisées ecchymoses, abcès et luxations, et la racine - pour l'épilepsie et la méningite tuberculeuse.
Une ou deux plantes suffisent à fournir à la famille des matières premières épicées et médicinales. Tous les voisins du pays, ayant vu cette plante chez moi, voulaient l'avoir dans leurs parcelles. Et je devais maîtriser la technique de reproduction. L'arbre de Dieu se propage facilement par superposition - il suffit de creuser dans les branches en mai, et plusieurs plantes indépendantes se forment à partir de chacune. Il se propage également facilement par boutures - il est nécessaire de couper des boutures d'environ 10 cm de long en juin, de nettoyer la partie inférieure des feuilles (ne laisser que la partie supérieure) et de la coller obliquement dans le sol. Le semis enraciné sera prêt en août.
Quiconque veut avoir cette plante merveilleuse à la maison, j'enverrai volontiers des semis de l'arbre de Dieu. Ils, ainsi que le matériel de plantation pour plus de 200 autres plantes rares, peuvent être commandés dans le catalogue. Envoyez une enveloppe avec votre adresse - vous y recevrez un catalogue gratuitement. Mon adresse: 634024, Tomsk, st. 5e armée, 29-33, mob. t. 8913-8518-103 - Gennady Pavlovich Anisimov. Le catalogue peut également être obtenu par e-mail - envoyez une demande à E-mail: [email protected]. Le catalogue peut être trouvé sur le site
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