Régimes Végétaux Pour Diverses Maladies

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Mangez pour votre santé. Partie 8

Dans la construction de la thérapie diététique pour la pneumonie croupale, la bronchopneumonie, la pleurésie exsudative, les processus suppuratifs dans les poumons, il est nécessaire d'inclure des légumes crus et bouillis et, en particulier, des carottes avec une restriction de liquide et de sel dans les aliments.

Il est conseillé d'utiliser des légumes verts à feuilles caduques de plantes potagères pour l'anémie en raison de sa teneur en cuivre relativement élevée. Les racines contiennent de nombreuses membranes cellulaires qui favorisent la motilité intestinale, elles sont donc recommandées pour la constipation alimentaire et neurogène, et la prévalence des éléments alcalins détermine leur utilisation en nutrition médicale comme agents anti-inflammatoires.

En raison de la quantité importante de potassium dans les plantes-racines, elles sont utilisées en nutrition médicale pour les maladies cardiovasculaires avec insuffisance circulatoire. Il y a beaucoup de fer dans les betteraves et les rutabagas, et le cobalt dans les carottes, ce qui est important lors de la construction d'un régime thérapeutique en cas d'anémie. Les tomates et les aubergines contiennent des quantités importantes de fer (en particulier les tomates) et de cuivre, elles sont donc incluses dans les régimes alimentaires pour stimuler la formation de sang.

La teneur élevée en potassium des pommes de terre avec de petites quantités de sodium entraîne son utilisation en diététique pour les maladies des reins et du cœur. Le jus de pomme de terre cru est utilisé pour traiter les ulcères peptiques et la gastrite, car les protéines de pomme de terre contiennent un inhibiteur de la pepsine. Les jus de légumes sont utilisés comme agent cholérétique naturel. L'effet cholérétique le plus fort est le jus de betterave dans une quantité de 200 ml, suivi des jus de carotte et de chou. En termes de force de son influence sur la vidange de la vésicule biliaire, 200 ml de jus de betterave se rapprochent de l'action de deux jaunes d'œufs crus - l'un des stimulateurs les plus puissants de la fonction motrice de la vésicule biliaire.

Avec l'hyposécrétion et les conditions hépatiques de l'estomac, il est conseillé d'utiliser des jus de légumes dilués (1:10), car ce sont des agents causaux assez puissants de la sécrétion gastrique et en même temps, contrairement aux sucs entiers, ne suppriment pas l'activité de l'estomac. jus.

Les jus de légumes entiers ont un effet neutralisant sur le suc gastrique et réduisent considérablement son activité protéolytique. Les jus de légumes entiers et en particulier les jus de pommes de terre peuvent être recommandés pour les brûlures d'estomac.

Avec des maladies infectieuses telles que la grippe, l'amygdalite, la scarlatine, le typhus et autres, il est utile pour les patients de donner des jus de carottes, de chou et de chou-fleur et de fruits pour étancher leur soif et saturer le corps en vitamines et autres substances utiles.

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les jus de carottes, tomates, pommes de terre, betteraves, concombres sont efficaces, le jus de chou contenant de la vitamine U anti-ulcéreuse est particulièrement efficace.

Pour les maladies cardiovasculaires, les jus de carottes, de poivrons, de chou-fleur, de laitue et d'autres légumes sont utiles. Dans ce cas, les épinards, la choucroute, le céleri sont interdits.

Le goût et la texture de la plupart des légumes sont plus avantageux avec une cuisson simple. Les légumes crus, bouillis, cuits au four ou mijotés devraient faire partie de chaque petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et plus il y en a, mieux c'est. Les légumes comme aucun autre aliment vous permettent d'être créatif, surtout lorsque vous voulez quelque chose de nouveau et d'intéressant. Il faut toutefois se rappeler que les légumes n'aiment pas la complexité.

L'ancien philosophe grec Aristote a dit que le raisonnable ne cherche pas ce qui est agréable, mais ce qui le sort des ennuis. L'utilisation régulière de légumes dans les aliments tout au long de l'année maintient la santé et la performance. Le manque de vitamines se fait surtout sentir au printemps, lorsque la quantité de légumes frais dans l'alimentation est sensiblement réduite. Les légumes crus sont beaucoup plus riches en vitamines que les légumes bouillis et récoltés pendant la période été-automne. Le sucre dans les légumes est fermenté pendant le marinage et le salage, formant de l'acide lactique, qui protège les aliments de la pourriture. L'acide lactique détruit également les parois des légumes, ce qui augmente leur absorption. La cuisson à long terme conduit à la destruction de certaines vitamines; la congélation et le séchage rapides les gardent en sécurité. On remarque qu'il n'y a pas de vitamine B dans la choucroute,la vitamine C en contient deux fois moins et le carotène (provitamine A) - 10 fois moins que le frais.

Les composants protecteurs tels que le sel, la farine, les substances contenant de l'amidon, de la dextrine, des phytoncides (oignons, etc.) peuvent inhiber l'oxydation de la vitamine C même en présence de cuivre. Lors de la cuisson de plats de légumes, il est recommandé de déposer d'abord ces produits, puis les légumes. La sélectivité humaine dans l'utilisation de diverses plantes en nutrition est déterminée par l'emplacement géographique, les goûts, les traditions, les informations génétiques et acquises. Pas étonnant qu'ils disent: "Qui a quel goût: qui aime le radis, et qui aime la pastèque!" Mais nos goûts sont le plus souvent déterminés par la valeur biologique du produit, et nous devons déterminer cette valeur non seulement intuitivement, au niveau subconscient, mais aussi, tout d'abord, avec compétence - au niveau de la science moderne, pour imaginer ce qui constitue la valeur nutritionnelle et biologique des produits traditionnels et moins courants,dont certains peuvent être appelés médicaments.

Même les anciens sages ont soutenu que ni l'abstinence ni les excès ne donnent le bonheur. Ce que vous êtes aujourd'hui, et ce sera dans de nombreuses années, ne dépend que de ce que vous mangez. Chaque partie de votre corps est constituée de nourriture - cheveux, yeux, dents, os, sang. Beaucoup de gens entendent maintenant l'expression: "Notre santé, c'est ce que nous mangeons!" Si vrai! Après tout, même l'expression de votre visage est composée de ce que vous utilisez pour la nourriture, car une personne en bonne santé est une personne heureuse.

Lisez la série

Eat for Health:

1. Valeur nutritive des légumes
2. Minéraux dans les légumes et les fruits essentiels à la santé
3. Quelles vitamines les légumes nous apportent
4. Quelles vitamines les légumes nous apportent. Continuation
5. Teneur en vitamines des aliments végétaux
6. La teneur en vitamines, enzymes, acides organiques, phytoncides dans les légumes
7. La valeur des légumes dans les soins nutritionnels, les régimes végétaux
8. Régimes végétaux pour diverses maladies