Former Et Tailler Un Buisson De Raisin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Carélie, décorer un étang avec une vigne

Certaines des formulations traditionnelles utilisées dans les zones de viticulture industrielle sont peu utiles dans les régions viticoles du nord, notamment dans la région du Nord-Ouest. Néanmoins, les jardiniers et les résidents d'été devraient toujours avoir une idée des principes de base de la taille et de la formation d'un buisson de raisin.

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Principes de base de la taille

La taille et la mise en forme des arbustes sont effectuées pour créer des conditions plus favorables à la croissance et à la fructification des raisins, ainsi que pour faciliter le soin des plantes. Si cela n'est pas fait, les buissons s'épaississent fortement, les pousses deviennent minces et sous-développées, ce qui conduit finalement à leur mauvaise maturation et à une faible ponte des bourgeons à fruits. Ces plantes sont difficiles à entretenir.

Avant de commencer à former un buisson, vous devez connaître sa structure. Le buisson de raisin se compose d'une tige - une partie pérenne du buisson, s'étendant des racines du talon à la première branche. La tige a des parties aériennes et souterraines. L'extension du tronc est l'épaule. Une branche qui s'allonge chaque année s'étendant de l'épaule ou du tronc est appelée une manche. La corne (ou, comme on l'appelle aussi, le lien du fruit) est une tige raccourcie de deux ans à l'extrémité de la manche, qui porte un nœud de remplacement (pousse d'un an avec deux ou trois bourgeons) et un fruit vigne (ou flèche), coupée, selon l'origine de la variété, par 5 à 12 reins. Le nombre de cornes dépend de l'âge, de l'origine du buisson et de la zone de sa nutrition.

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Dispositif de support pour les raisins

Figure: 1. Sortir de l'évasion.

La flèche indique le lieu d'enlèvement du beau-fils:

a - pétiole de la feuille principale, b - bourgeon axillaire, c - feuille de bourgeon axillaire, d - entre-nœud du beau-fils

Les raisins ne sont pas des plantes grimpantes, mais des plantes grimpantes, ils ont donc besoin de supports horizontaux fixés à des poteaux montés verticalement. À l'aide de vrilles très sensibles, pourvues de longues pousses à croissance rapide, la plante peut grimper haut sur divers supports: arbres, bâtiments, etc. Dans la nature, dans des conditions favorables, les vignes peuvent atteindre des tailles gigantesques, tressant les cimes des arbres. Cependant, la récolte de vignes qui grimpent haut sur les arbres est peu pratique et dangereuse. Par conséquent, au cours de nombreuses décennies de culture du raisin, l'humanité a inventé de nombreuses techniques pour faciliter le travail de soin des plantations, et l'une d'entre elles est l'utilisation de toutes sortes. de supports végétaux.

Des supports sont nécessaires pour faciliter l'entretien et créer les conditions les plus favorables à la croissance et à la fructification des arbustes à raisins. Le système de maintien des vignes sur les backwaters permet au vigneron de réguler la croissance et le développement des plantes, ainsi que la charge sur la récolte. Lors de l'utilisation de backwaters, l'éclairage des buissons est amélioré et leur aération est améliorée. Avec ce système de culture le plus rationnel, les plantations reçoivent des formations à un seul plan.

Dans certaines régions viticoles, les systèmes les plus anciens de culture du raisin ont survécu jusqu'à ce jour. Par exemple, dans les villages de la Géorgie occidentale, on peut parfois voir des vignes grimper aux arbres. Cet ancien système de culture du raisin géorgien s'appelle Maglari. Dans un certain nombre d'endroits en Arménie et en Asie centrale, vous pouvez trouver une culture répandue, lorsque les raisins sont cultivés sans aucun support et que les vignes se répandent sur le sol. En Moldavie et dans le Caucase, il existe encore un système de culture de pieu dans lequel les pousses sont liées à des enjeux.

Cependant, les supports les plus courants dans les vignobles sont différents types de treillis. Un treillis est un support pour raisins, qui dans sa version la plus simple se compose de deux piquets verticaux creusés dans le sol et de 3-4 fils tendus entre eux en position horizontale.

L'orientation des rangs de raisins sur un terrain plat pour un éclairage optimal des buissons est définie du nord au sud. Sur les pentes raides (ce qui est très rare dans nos conditions), les terrasses sont d'abord aménagées, puis la direction souhaitée du rang est choisie. Dans les vignobles, les treillis verticaux sont le plus souvent disposés avec trois ou quatre rangées de fil tendu entre des piliers creusés dans le sol, placés dans une rangée, ce qui permet de créer une position de la plante dans l'espace spécifié par le producteur, et assure également une répartition uniforme de pousses dans un seul plan. Grâce à cet appareil, des conditions optimales sont créées pour l'éclairage, l'aération, la nutrition et la formation de buissons.

La hauteur du treillis peut varier de 150 à 300 cm, en fonction de la force de croissance des buissons, de leur apport d'humidité et du type de formation utilisé. Le diamètre des piliers est de 10 à 12 cm Les piliers et le fil de fer sont les principaux matériaux pour l'installation du treillis. Pour cela, ils utilisent généralement des piliers en bois, en fer ou en béton. Pour la fabrication de poteaux en bois, prenez des piquets de tremble ou de pin dont les extrémités inférieures, avant d'être creusées dans le sol, sont trempées dans une solution de sulfate de cuivre à 2 à 5% pendant une semaine puis trempées dans de la résine chaude. Vous pouvez simplement pré-sécher les piquets pendant un an. Les anciennes conduites d'eau d'une longueur de 2 à 2,5 m et d'un diamètre de 19 à 25 cm sont également utilisées comme piliers, les plus durables et les plus fiables étant les piliers en béton et en béton armé, qui peuvent être fabriqués seuls dans le jardin.

Les piliers sont creusés ou enfoncés à une profondeur de 50 à 70 cm, selon la structure du sol: sur argile - moins profond, sur sableux - plus profond. Les piliers de bordure sont généralement installés obliquement, leur fournissant souvent des ancrages. Les extrémités du fil sont sorties en boucle. 2-3 fils sont attachés à la boucle à la base du sol, qui sont fixés à l'extrémité du pilier de bord. La distance entre les poteaux intermédiaires installés verticalement dans un vignoble amateur est généralement de 3 à 6 m, le fil inférieur est tiré à une distance de 30 à 40 cm de la surface du sol, le deuxième fil est de 40 à 50 cm plus haut que le premier, le troisième est 50-60 cm plus haut que le second, le quatrième est 40-50 cm plus haut que le troisième. Le fil doit être galvanisé et avoir un diamètre de 2 à 2,5 mm. Il vaut mieux ne pas utiliser de fil d'aluminium et de fer, car le premier se brise facilement et le second rouille rapidement. Si des poteaux en bois sont utilisés, le fil est fixé avec des agrafes. Avant d'installer les piliers en fer, des trous sont pré-percés sur eux ou des crochets transversaux sont soudés à la distance requise pour fixer le fil. Le treillis est généralement installé au début du printemps.

Pousses de jarretière

Figure: 2. Retrait d'une formation à quatre bras en forme d'éventail.

1 - semis l'année de la plantation au printemps de la première année, 2 - automne de la première année, 3 et 4 - printemps et automne de la deuxième année, 5 - automne de la troisième année, 6 - printemps de la quatrième an; buisson entièrement formé, les flèches indiquent les points d'élagage

Un buisson de raisin sans support se transforme en plante couvre-sol dont les conditions de vie sont loin d'être idéales pour une vigne. Par conséquent, immédiatement après avoir retiré l'abri d'hiver des buissons, ils commencent à jarretière toutes ses parties: le tronc, les manches, les liens de fruits. Cette jarretière, dite «sèche», est généralement réalisée avant le débourrement. Dans le même temps, ils essaient de répartir uniformément toutes les parties de la brousse le long du treillis, y compris les pousses annuelles, qui sont attachées au fil inférieur dans une position horizontale ou arquée.

Une telle disposition des pousses annuelles de l'année dernière favorise une ouverture uniforme des yeux sur la pousse et empêche la manifestation de la polarité dans les raisins. Lorsque vous attachez les pousses annuelles en position verticale, seuls les yeux supérieurs se développeront et les yeux inférieurs ne fleuriront pas du tout ou seront considérablement en retard dans leur croissance par rapport aux yeux supérieurs.

Cependant, la jarretière verticale des pousses est également souvent utilisée lors de la reproduction de grands fûts et en donnant aux buissons une formation en éventail à plusieurs bras ou un cordon vertical. Les parties vivaces du buisson (tiges) et des manches, ainsi que de longues flèches de fruits, sont attachées à des fils obliquement ou horizontalement à plusieurs endroits du treillis à la fois. La jarretière donne une certaine forme aux vignes.

Méthodes d'élimination de diverses formations de buissons de raisin

Figure: 3. Fruit link au printemps (A) et en automne (B).

Les flèches indiquent les endroits où le nœud de remplacement a été coupé (1) et la flèche de fruits (2), afin que la plante ne souffre pas d'un manque de nutrition et d'éclairage.

Le plant de raisin, qui est une liane grimpante, se caractérise par une polarité prononcée. Grâce à cette propriété, en présence d'un support vertical, la plante grimpe à une grande hauteur en peu de temps, formant une forme naturelle, très peu pratique à entretenir et qui ne garantit pas une récolte de baies stable et de haute qualité. Sans élaguer les buissons sur les pousses, seuls les yeux apicaux se réveillent et se développent bien, tandis que ceux situés en dessous sont soit en retard de développement, soit ne fleurissent pas du tout. Cela conduit au fait que les pousses et les baies deviennent plus petites, le rendement diminue et la plante devient plus sensible aux maladies. Pour éviter ces phénomènes négatifs, les plantes reçoivent une certaine forme de couronne.

Maintenant, il existe un grand nombre de formes qui sont données à la plante de raisin. En fonction d'un certain nombre de facteurs (conditions climatiques, caractéristiques biologiques de la variété, composition du sol, etc.), le buisson est formé sous une forme qui serait pratique et garantirait la longévité de la plante et, naturellement, obtiendrait un rendement de haute qualité. La création d'une certaine forme du buisson de raisin est obtenue grâce à l'utilisation d'un complexe de mesures agrotechniques, y compris la taille, les débris verts, le pincement, le pincement et la chasse des pousses vertes. Dans les conditions du Nord-Ouest, une attention particulière doit être portée au fragment de jeunes pousses, qui doit être réalisé en peu de temps.

Je propose une description des principales formes de la plante de raisin, qu'il est conseillé d'utiliser dans notre climat.

Formes d'éventail

Figure: 4. Diverses formes d'éventail utilisées en viticulture (Negrul, 1952; Merzhanian, 1967).

1 - demi-ventilateur,

2 - bras multiples, 3 - quatre bras

avec liens de rajeunissement,

4 - petit ventilateur avec une tige,

5 - treillis moldave,

6 - ventilateur et demi-ventilateur à trois niveaux

La formation traditionnelle de ventilateurs multi-bras dans des conditions favorables est créée en quatre ans.

Au cours de la première année après la plantation d'un plant ou d'une bouture, une ou deux pousses fortes sont cultivées pendant l'été (au moins 1 m de hauteur, aussi épaisse qu'un crayon). Les autres pousses sont cassées en appuyant sur le pouce à la base de la pousse lorsqu'elles atteignent une longueur de 2 à 5 cm. Au fur et à mesure que les pousses grandissent, elles sont attachées avec une ficelle douce selon la méthode du "huit" pour le treillis installé et assurez-vous qu'il n'y a pas d'épaississement excessif de la douille.

Pendant la saison de croissance, un pincement est effectué (élimination des pousses latérales qui se sont développées à partir de bourgeons axillaires) après que 3-4 feuilles se sont développées sur la pousse latérale. Cette opération est réalisée par analogie avec le pincement des tomates, sauf que le beau-fils n'est pas complètement enlevé, mais il reste 2-3 feuilles (voir Fig.1). Fin juillet - début août, avec une très forte croissance des pousses, une pince à linge (chasse) des pousses principales doit être effectuée, en enlevant leur sommet avec un sécateur à une feuille complètement développée. En même temps, tout arrosage est arrêté. Dans le champ ouvert, pour empêcher l'humidité d'atteindre les racines autour du plant, vous pouvez poser des morceaux de papier goudronné ou une pellicule de plastique noire. À l'automne, après que les gelées ont battu le feuillage, les pousses sont déposées au sol, épinglées avec des frondes en bois et couvertes pour l'hiver.

Au printemps de la deuxième année, à la fin du mois d'avril, l'abri est enlevé, les pousses sont coupées courtes (par 2-3 bourgeons) et les jeunes pousses développées à partir des bourgeons ne sont pas endommagées par le gel. À l'avenir, prendre soin des plantes consiste à attacher en temps opportun les pousses en croissance (il reste généralement 2 à 4 pousses), à les pincer et à les chasser. Lorsqu'elles sont attachées à un support, les pousses sont placées sous la forme d'un ventilateur (voir Fig. 2) (d'où le nom - ventilateur) pour une meilleure ventilation et un meilleur éclairage.

Au printemps et à l'été de la troisième année, la formation finale des futurs bras est effectuée, laissant 4-6 pousses, sur lesquelles des liens de fruits se formeront à l'avenir. À l'automne, les vignes sont généralement couvertes sans aucune taille pour éviter les dommages hivernaux.

Au printemps de la quatrième année, les pousses les plus fortes (futures manches) sont liées à un fil. Leur longueur doit être d'au moins 60 à 80 cm et la longueur des manches extérieures doit être supérieure à celles du centre de 20 à 30 cm. Ceci est nécessaire pour que les futurs liens de fruits soient situés sur la même rangée du fil de treillis. Après le bourgeonnement et l'apparition de jeunes pousses, deux de ces pousses sont laissées sur chacune des manches, les autres sont éclatées. Les autres opérations effectuées pendant la saison de végétation sont similaires à celles décrites ci-dessus. En outre, un lien de fruit est formé à partir de la pousse supérieure et un nœud de remplacement est formé à partir de la pousse inférieure (voir Fig.3)

À l'automne de la quatrième année, le buisson, entièrement formé en forme d'éventail à plusieurs bras (voir Fig. 2), est couvert pour l'hiver. À l'avenir, la taille du buisson consistera à supprimer la flèche de fructification et à former un nouveau lien de fruit.

Les formations en éventail sont caractérisées par la présence de deux ou plusieurs bras (généralement 4-6), en forme d'éventail dans un plan. Au fur et à mesure que le buisson grandit et se développe, la formation en éventail doit être modifiée en allongeant ou en raccourcissant les manches, en augmentant le nombre de liens de fruits sur elles. Dans le même temps, à mesure que la charge sur le buisson augmente, ce qui s'exprime par le nombre de bourgeons et de pousses laissés dessus, il est nécessaire de s'assurer que la plante ne manque pas de nutrition et d'éclairage.

Il y a une grande formation en forme d'éventail, sans standard, qui se distingue par la présence de plusieurs bras allongés (généralement de 6 à 8), sur chacun desquels sont formés non pas un, mais plusieurs liens de fruits (voir Fig.4). Une telle mise en forme peut être utilisée avec succès pour des variétés vigoureuses.

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