L'avocat Est Une Belle Plante Aux Fruits Délicieux Et Sains

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Comme la plupart des «herboristes», je crois que seul ce qui pousse dans notre climat et sur nos terres est utile pour nos organismes, et toutes sortes de raretés d'outre-mer ne sont que chouchoutes. En effet, les bananes gazeuses, les pommes hollandaises «en plastique» ou les mandarines turques inodores suscitent-ils beaucoup de plaisir? Le seul fruit d'outre-mer pour lequel je fais exception est l' avocat.

Premièrement, parce qu'il n'a pas d'analogues dans notre flore, et deuxièmement, il est très difficile de le comparer en utilité avec n'importe quel autre produit. Jugez par vous-même: la pulpe d'avocat contient: 30% de matières grasses végétales, 2% de protéines et de substances cendrées, des vitamines: A, B ₁, B ₆, PP, K; acide pantothénique, sels de calcium et de phosphore, le reste est de l'eau. En termes de teneur en calories, ces fruits sont supérieurs à la viande et aux œufs. Imaginez à quel point c'est génial pour ceux qui observent des jeûnes et différents régimes, mais qui sont en même temps engagés dans un travail physique difficile ou qui ont un grand stress mental! Il est important de recevoir une telle nutrition pendant la période de rééducation après des maladies et des blessures graves.

Le nom botanique de cette plante est l'avocat américain (Persea Americana mill.). C'est un arbre tropical à feuilles persistantes atteignant 20 m de haut, appartenant à la noble famille des lauriers.

Seule la pulpe du fruit d'avocat est consommée, qui a l'apparence d'une délicate masse huileuse blanc-jaune. Elle représente 85% du poids total. Cette masse est utilisée principalement fraîche, le plus souvent comme beurre pour un sandwich ou ajoutée aux salades. Il a le goût d'une noix.

Dans la pratique médicale, les fruits d'avocat sont utilisés pour prévenir l'anémie, dans les maladies du tractus gastro-intestinal, en particulier dans la gastrite avec insuffisance sécrétoire, dans l'hypertension, l'athérosclérose et le diabète sucré. Ils traitent également une maladie à la mode du 21e siècle - le syndrome de fatigue chronique.

J'espère que l'avocat entrera dans notre menu du jour, comme la pomme de terre l'a fait autrefois, et si ce dernier est appelé "second pain", alors le nouveau "américain" vert sur notre table sera probablement bientôt appelé "second meat".

En conclusion, je souhaite partager ma propre recette pour faire une sauce à l'avocat, que je prépare pendant le Carême et que j'utilise en complément des plats de riz et de pâtes.

Sauce à l'avocat

1 avocat mûr, 50 g de noix pelées, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de raifort fini, 5 gousses d'ail, un bouquet de coriandre, 1 cuillère à soupe. cuillère de sauce soja.

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, hacher la chair avec la pelure en petits morceaux, ajouter tous les ingrédients et broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de moudre au préalable la coriandre et les noix dans un hachoir à viande. Ajouter la sauce soja, le sel (au goût) et un peu d'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. L'eau peut être remplacée par de la mayonnaise légère. Les amateurs d'épices peuvent assaisonner tout cela avec du piment, cela s'avère un goût très épicé.

La pierre peut être plantée dans le sol, et bientôt vous aurez votre propre avocatier avec de belles grandes feuilles, n'oubliez pas de l'arroser, cela n'aime vraiment pas se dessécher.