Quelles Vitamines Les Légumes Nous Apportent. Partie 2

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Mangez pour votre santé. Partie 4

La vitamine B ₄ (choline) aide le foie et les reins à fonctionner correctement. Il participe au métabolisme des graisses, aide à les éliminer du foie, prévenant ainsi son obésité, ainsi que les hémorragies dans les reins, favorise l'hématopoïèse, a un effet positif sur les processus de croissance et la résistance du corps aux infections.

En cas de manque de choline, une stéatose hépatique est observée, ce qui peut être la cause de la cirrhose, la fonction rénale se détériore et la production de lait est altérée chez les femmes qui allaitent. Une carence en choline peut également entraîner un surpoids, une hypertension, une maladie cardiovasculaire et rénale, une athérosclérose et un diabète.

Une diminution de la choline dans le corps peut être causée par un faible apport en vitamine B ₁₂, ainsi que par des maladies du foie et des reins.

La vitamine B ₅ (acide pantothénique) est nécessaire au métabolisme de l'organisme, à la conversion des graisses, des glucides et des protéines. Il régule la glycémie, participe à la synthèse de l'hémoglobine, du cholestérol et des corticostéroïdes nécessaires pour résister au stress physique et émotionnel, favorise la cicatrisation des plaies, la synthèse d'anticorps (aidant ainsi à faire face à l'infection), stimule l'activité cardiaque et améliore la concentration, prévient le vieillissement et le formation de rides.

Les signes d'une carence en cette vitamine sont: douleurs abdominales, perte d'appétit, irritabilité, nervosité, insomnie, faiblesse, fatigue, crampes musculaires, nausées, vomissements, fréquence cardiaque rapide, pression artérielle basse, perte de cheveux et même eczéma.

Les médecins prescrivent cette vitamine pour la névralgie, la polynévrite, l'eczéma, la dermatite, les ulcères trophiques, les brûlures, la toxicose chez la femme enceinte, les maladies chroniques du foie, la pancréatite chronique, les maladies non infectieuses du tractus gastro-intestinal, les symptômes de sevrage.

La dose quotidienne recommandée pour les adultes est de 5 à 10 mg et pour les femmes enceintes et allaitantes - jusqu'à 20 mg. Cette vitamine est sûre et non toxique, donc aucun signe d'excès n'a été trouvé.

La vitamine B ₆ (pyridoxine) synthétise dans le foie l'enzyme transamylase, impliquée dans le traitement des acides aminés, fait également partie des enzymes nécessaires à l'échange d'acides aminés et à l'assimilation des protéines; il active les processus de métabolisme des graisses, améliore le métabolisme des lipides, ce qui est particulièrement important dans l'athérosclérose et le diabète sucré. Il assure la fiabilité du système immunitaire en participant à la formation d'anticorps, participe à la formation du suc gastrique, favorise la formation de globules rouges, exerçant ainsi un effet positif sur la circulation sanguine normale, et régule l'état du système nerveux. système. Vitamine B ₆régule l'équilibre du sodium et du potassium dans le corps, augmentant la diurèse et renforçant l'effet des diurétiques. Il a un effet positif sur la croissance des cheveux et l'acuité visuelle et est essentiel au fonctionnement normal du système nerveux.

Avec une carence en cette vitamine chez les jeunes enfants, on observe un retard de croissance, un dysfonctionnement du système digestif, une anémie, une irritabilité nerveuse accrue, des convulsions, une dermatite. Chez les écoliers plus âgés et les adultes, on note une perte d'appétit, des nausées, des maux de langue, des ulcères buccaux, une dépression, une somnolence, une fatigue, des étourdissements, de l'anxiété, un engourdissement des membres, une dermatite, une cicatrisation lente, une conjonctivite, une arthrite.

Les médecins recommandent des préparations à la vitamine B ₆ pour l'hypovitaminose de la pyridoxine, la toxicose des femmes enceintes, l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, l'anémie, le parkinsonisme, l'hépatite, la dermatite, la diathèse exsudative, la neurodermatite, le psoriasis, la radiculite, la névralgie diabétique, les athéroses marines.

Il est conseillé aux adultes de prendre jusqu'à 2 mg de vitamine B _{6 par} jour. Pour les amateurs de viande, la dose doit être augmentée de 10 fois.

Avec un excès de pyridoxine, un engourdissement et une sensation de picotement dans les bras et les jambes, des douleurs osseuses, une faiblesse musculaire, des crampes musculaires et une diminution de la capacité de se souvenir sont observés.

La vitamine B ₈ (inositol) est considérée comme la «vitamine de la jeunesse». Comme la choline, elle aide à maintenir un foie sain, abaisse le cholestérol sanguin et prévient la fragilité des vaisseaux sanguins. Il a des propriétés calmantes, qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux. L'inositol active le péristaltisme intestinal.

Les besoins quotidiens en inositol sont de 0,5 à 1 g.

Les cas de carence en vitamine B ₈ chez l'homme n'ont pas été établis. La caféine détruit cette vitamine.

La vitamine B ₉ ou B _c (acide folique) contribue au métabolisme normal. Il est nécessaire que le corps produise de nouvelles cellules: peau, cheveux, globules blancs immunitaires, ainsi que pour la formation de globules rouges dans la moelle osseuse. L'acide folique assure la stabilité du système nerveux, la fonction cérébrale productive, améliore la fonction hépatique et gastro-intestinale, assure une croissance normale, un bon appétit, des cheveux sains.

Avec son absence, l'anémie, la pâleur des muqueuses visibles, en particulier la conjonctive, et les processus de croissance altérés sont perceptibles. Il y a une violation des processus digestifs, une langue rouge vif sèche et enflammée, une constipation ou une diarrhée, un trouble de la sensibilité cutanée. Un manque d'acide folique entraîne dépression, faiblesse, maux de tête, insomnie, oubli, paranoïa, grisonnement prématuré et perte de poids.

La dose quotidienne de vitamine B ₉ pour les adultes est de 400 mcg, pour les femmes enceintes et allaitantes, la dose est doublée. Le besoin en acide folique augmente en raison de dommages au système hématopoïétique avec le mal des radiations, avec une intoxication et en cas de prise d'antibiotiques.

Avec un excès de vitamine B ₉, des réactions cutanées allergiques, des ballonnements, des flatulences, de l'anorexie, des malaises et de l'irritabilité, des troubles du sommeil avec des rêves très vifs sont observés.

Malheureusement, la vitamine B _{9 est} facilement détruite par la cuisson et la mise en conserve.

A suivre →

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3. Quelles vitamines les légumes nous apportent
4. Quelles vitamines les légumes nous apportent. Continuation
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