Utilisations Médicinales De La Racine De Gingembre

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Dans mon esprit, l'idée de l'usine de gingembre était étroitement associée aux pays lointains du sud. Par conséquent, lors d'une récente exposition de jardinage en Eurasie, j'ai été indiciblement surpris, non, même étonné de la déclaration d'un lecteur de notre magazine, qui a calmement déclaré qu'elle-même avait poussé du gingembre.

J'ai même demandé à nouveau: "Êtes-vous sûr qu'une telle plante a été cultivée?" … Elle a confirmé: "Oui, exactement du gingembre: d'abord dans un pot dans une pièce sur le rebord de la fenêtre, puis, avec l'apparition de la chaleur, elle a transféré la plante émergée avec une motte de terre du pot à la datcha dans la serre."

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J'ai demandé à nouveau: "Et qu'avez-vous obtenu la racine?" … "Je l'ai eu, cependant, petit, pas le même qu'ils vendent dans les supermarchés."

Elle a expliqué qu'elle avait décidé de mener sa propre expérience: le gingembre poussera-t-il ou non? J'ai acheté une racine fraîche au magasin et j'en ai planté un fragment avec des bourgeons, comme une plante d'intérieur. Elle a été surprise quand une plante a commencé à germer du sol, ressemblant soit au bambou, soit à notre roseau qui pousse le long des bords des réservoirs.

Plus tard, j'ai appris qu'un autre propriétaire d'immobilier de banlieue avait mené la même expérience avec le gingembre.

Bien sûr, il ne peut être question de culture industrielle du gingembre dans notre région, mais une telle expérience m'a encore une fois convaincu que les jardiniers modernes peuvent faire beaucoup: ils en voudront et ils le feront. Ils cultivent des abricots, des noix, des lauriers cerises et d'autres merveilles sous le climat de Saint-Pétersbourg.

En fait, beaucoup d'entre nous, y compris moi-même, avons découvert le gingembre assez récemment. D'une manière ou d'une autre, ils se passaient de lui. À moins que vous ne tombiez sur une mention de bière au gingembre ou de biscuits en pain d'épice dans un roman policier étranger, et que vous pensez de quel genre d'émerveillement il s'agit?

Selon des dictionnaires encyclopédiques, «… le gingembre (Zingiber Roscoe) est une plante herbacée vivace de la famille du gingembre, qui hivernent à travers des rhizomes souterrains, rampants, noueux et charnus. Les tiges aériennes annuelles atteignent parfois jusqu'à 2 m de hauteur et à la fin de la période végétative meurent, laissant une trace de leur attachement sur le rhizome."

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Le plus courant est le gingembre ou le gingembre commun (Zingiber officinale). C'est lui, ou plutôt son rhizome, qui est maintenant vendu dans nos magasins.

Et la patrie de cette plante est les pays d'Asie du Sud. Maintenant, il est activement cultivé et vendu à des États plus nordiques: la Chine, l'Inde, l'Indonésie et l'Australie. Le gingembre est également produit en Afrique de l'Ouest, sur les îles de la Jamaïque et de la Barbade.

Pour la première fois en Europe, les rhizomes de gingembre ont été rapportés au Moyen Âge. Ils y étaient largement utilisés comme épice, et étaient également utilisés à des fins médicinales.

Nous avons maintenant le gingembre le plus souvent utilisé en cuisine. Je jette moi-même souvent des morceaux de rhizome dans le thé, car cela donne à la boisson un arôme inhabituel et un goût brûlant. Ils disent que ce thé renforce le système immunitaire, et les nutritionnistes affirment également que cette plante aide à perdre du poids. Qui ne veut pas perdre de poids maintenant? Seulement paresseux.

Mais le gingembre possède également des propriétés médicinales bénéfiques, qui s'expliquent par la composition chimique de ce rhizome. On y trouve de nombreuses substances différentes, certaines d'entre elles ont des propriétés très utiles. Ainsi, le rhizome de gingembre contient de l'huile essentielle (jusqu'à 3%), qui détermine son arôme unique, et le goût brûlant du rhizome s'explique par la présence de gingérol, qui appartient au groupe des résines végétales. On trouve également dans le gingembre l'amidon, les lipides, les vitamines C, B1, B2, A, ainsi que le potassium, le calcium, le phosphore, le fer et le magnésium, le zinc et le sodium. Les acides aminés les plus importants sont présents - lysine, méthionine, phénylalanine. En plus des huiles essentielles, la camphine, le bornéol, le citral et d'autres substances utiles ont été trouvés.

Il a été observé que lorsqu'il est consommé régulièrement, la racine de gingembre a un effet positif sur les fonctions digestives, stimule la sécrétion de suc gastrique, améliore la formation du sang et la circulation sanguine. Les acides aminés qu'il contient accélèrent les processus métaboliques et il est donc recommandé d'ajouter du gingembre aux aliments gras - cet assaisonnement favorise une meilleure absorption et une meilleure dégradation des graisses.

Grâce à la consommation de gingembre chez l'homme, la circulation cérébrale augmente, l'activité de la glande thyroïde augmente lors de la production d'hormones.

En plus de son effet bénéfique sur la digestion, le rhizome de gingembre renforce le système immunitaire humain, favorise la sécrétion de bile et la formation de suc gastrique, aide à lutter contre les nausées du mal des transports, ainsi que les femmes atteintes de toxicose période de grossesse), soulage les spasmes. Il est également utilisé pour soulager la douleur dans l'arthrite, l'arthrose et l'ostéochondrose. Il existe des preuves que le gingembre empêche le développement du cancer dans le rectum.

Ce rhizome aromatique brûlant est très activement utilisé pour les rhumes. Le gingembre est efficace dans le traitement et la prévention des maux de gorge, ainsi que pour la toux et le nez qui coule.

La racine fraîche elle-même peut maintenant être achetée dans les magasins. De plus, dans les pharmacies, vous pouvez trouver de la racine sèche en poudre, de l'huile essentielle de gingembre (10 mg par bouteille), du thé au gingembre en sachet, de la marmelade de gingembre au citron, des bonbons mandarine-gingembre, une crème pour le corps à la graisse de requin et au gingembre, un massage aux bougies avec gingembre.

Contrairement à certaines autres plantes médicinales - amères, avec une odeur désagréable piquante, il est agréable d'être traité avec de la racine de gingembre. Il est généralement brassé et bu comme un thé, avec du miel et du citron ajoutés au thé pour son bénéfice.

Également utilisé à des fins médicinales, infusions, décoctions et teintures à la racine de gingembre.

Décoction de racine de gingembre pour renforcer l'immunité

Pour l'obtenir, vous devez prendre de la racine de gingembre frais (100 g), la peler, puis la couper en fines tranches, la placer dans un bol en émail et verser un verre d'eau bouillante (200 ml). Mettez dans un bain-marie pendant 15 minutes. Prenez chaud. L'utilisation quotidienne d'un demi-verre de ce bouillon renforcera le système immunitaire et améliorera le bien-être général.

Infusion de racine de gingembre

Pour l'obtenir, on verse 100 g de racine de gingembre pelée et broyée avec un verre d'eau bouillante (200 ml), les plats sont fermés avec un couvercle et insistés pendant une demi-heure. Une fois l'infusion de gingembre refroidie (pas plus tôt), du miel et du citron y sont ajoutés. Cette infusion se boit en une journée. Il est très utile dans le traitement du rhume, car le miel et le gingembre adoucissent un mal de gorge, soulagent l'inflammation, ont un effet antimicrobien et le citron donnera au corps malade de la vitamine C. Cette infusion est recommandée pour les frissons, la toux, les étourdissements et les maux de gorge.

Teinture de gingembre sur vodka

Pour sa préparation, 400 g de gingembre pelé et haché sont placés dans un plat en verre foncé et versés avec un demi-litre de vodka. Les plats sont fermés et placés dans un endroit chaud et sombre pendant un demi-mois. Après cela, filtrez la teinture et prenez une cuillère à café deux fois par jour une demi-heure avant les repas avec une faible immunité, pour améliorer la digestion, pour prévenir les rhumes, ainsi qu'une grande fatigue.

Cette teinture peut également être utilisée pour frotter les articulations douloureuses afin de soulager la douleur.

Vous pouvez augmenter encore son efficacité si, après avoir filtré la teinture finie, ajoutez-y du miel et du jus de citron au goût. Prenez deux fois une cuillère à café à jeun avant le petit-déjeuner et le déjeuner - cette teinture donnera de la vigueur, augmentera le tonus général du corps.

La même teinture peut être utilisée pour se gargariser avec un mal de gorge, ainsi qu'une cavité buccale avec un mal de dents.

La teinture de gingembre aide à renforcer le système immunitaire, tout comme le thé aromatique fabriqué à partir de cette racine. Il améliore également le métabolisme et favorise la perte de poids lorsqu'il est utilisé régulièrement.

Le thé au gingembre aide à soulager les frissons, réchauffe avec le rhume et aide à éliminer les toxines à travers la peau avec la sueur.

Thé au gingembre pour les rhumes

Pour le préparer, vous devez prendre une racine de gingembre fraîche d'environ 5 cm de long, la peler et la râper sur une râpe grossière. Versez ce gingembre dans de l'eau bouillante (0,5 litre) et maintenez-le à feu doux pendant dix minutes. Laisser le thé refroidir légèrement et reposer, puis filtrer et ajouter du miel et du jus de citron au goût.

Autre recette de thé: pour sa préparation, prenez trois cuillères à soupe de racine de gingembre pelée hachée sur une râpe grossière et versez 1,5 litre d'eau bouillante. Fermez la vaisselle avec un couvercle et laissez le thé pendant dix minutes. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de miel (au goût) et laissez reposer encore cinq minutes. Un tel thé est pris à la fois pour le traitement du rhume et pour sa prévention.

Contre-indications

On les trouve également à la racine du gingembre. Comme indiqué ci-dessus, le thé au gingembre aide les femmes enceintes à lutter contre la toxicose, les nausées, mais ce n'est qu'au stade initial de la grossesse. À une date ultérieure, ainsi que lors de l'alimentation d'un enfant, le gingembre est contre-indiqué pour eux, car il a une propriété tonique. Pour la même raison, vous ne devez pas prendre de préparations de gingembre la nuit pour éviter l'insomnie.

Le gingembre n'est pas recommandé pour certaines maladies du tractus gastro-intestinal: pour l'ulcère gastrique et l'ulcère duodénal, pour la colite ulcéreuse, ainsi que pour les calculs dans les voies biliaires.

Étant donné que la racine de gingembre est un anticoagulant, elle doit être utilisée avec beaucoup de prudence pour les hémorroïdes, les saignements de nez fréquents et s'il vous est conseillé de prendre de l'aspirine. Si vous avez des problèmes de tension artérielle, vous devez la contrôler avec de la racine de gingembre car elle peut augmenter la pression artérielle.

Comme pour la prise de médicaments d'autres plantes médicinales, il est conseillé de consulter votre médecin.

E. Valentinov