Le Panais Est Une Plante-racine Saine Injustement Oubliée

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Le panais (Pastinaca sativa L.) est la plus ancienne plante-racine de la famille du céleri (parapluie), qui ne mérite pas moins d'attention de la part des jardiniers que, par exemple, les carottes. À propos, il a même été confondu avec les carottes pendant longtemps.

Cependant, malgré l'origine ancienne, la présence de variétés et de graines, le panais reste encore une culture rare dans notre pays. J'essaierai d'attirer l'attention des lecteurs du magazine sur ce sujet.

Sur le territoire de la Russie depuis le début du XVIe siècle, le panais est une culture légumière courante. Et en Europe occidentale, il est cultivé depuis plus de deux mille ans. Il y est encore largement cultivé. Cependant, avec la propagation des carottes et surtout avec «l'invasion» du triomphant du Nouveau Monde - la pomme de terre, la signification et la diffusion des panais, comme d'autres cultures de l'Ancien Monde (rutabaga, navet, etc.), diminue.

Pendant ce temps, les panais contiennent jusqu'à 11% de sucres, de vitamines C, B1, B2, de carotène, d'huiles essentielles et de sels minéraux. Les racines et les graines sont largement utilisées à des fins médicinales: comme analgésique, diurétique, stimulant de l'appétit, cardiaque, hypnotique. Les préparations de panais améliorent la croissance des cheveux, sont utilisées pour éliminer les taches de vieillesse, etc.

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Le panais est une plante bisannuelle. La première année, il forme une rosette de grandes feuilles fendues pennées avec de gros lobes et un plant de racines de formes variées selon la variété: de rondes à presque cylindriques. La deuxième année, des tiges florales apparaissent, des graines se forment. Ses plantes sont lumineuses, relativement résistantes à la sécheresse, au froid et au gel.

La variété variétale de panais est petite. Le "State Register … 2004" répertorie les variétés Krugly, Best of All, Serdechko, White Stork de la sélection VNIISSOK. En 2004, l'agrofirme "POISK" a introduit un nouveau cultivar Culinary dans le "Register …"

Le spécialiste culinaire est une variété mi-précoce. La période entre la germination complète et le début de la maturité technique est de 80 à 85 jours. La rosette de feuilles est dressée. La feuille est verte, les segments feuillus sont fortement incisés, le pétiole est vert clair. Le tubercule est conique-convexe, arrondi-aplati à la base, blanc, la surface est inégale, les lentilles sont fortement développées, la tête est moyenne, convexe, la pulpe est rugueuse, légèrement juteuse. La plante-racine est complètement immergée dans le sol. Poids des racines 143 g, rendement - 2,97 kg / m².

En plus des variétés susmentionnées, des variétés européennes apparaissent de temps en temps sur le marché des semences - Semiblange White, Guernseinsky, ainsi que la variété à racines longues Student, dont nous nous souvenons de nos années d'études. × Tableau d'affichage Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre

Agrotechnologie du panais

Le panais a besoin de sols meubles neutres, riches en humus, bien fertilisés, profondément cultivés. Il est préférable d'appliquer de fortes doses d'engrais organiques sous le prédécesseur (chou, concombres, pommes de terre ou tomates). Sur des sols denses, pauvres et acides avec une présence proche des eaux souterraines ou après l'introduction de fumier frais, les plantes-racines se révèlent être "barbus", petites et une bonne récolte ne peut être attendue.

En raison du fait que les graines de panais contiennent jusqu'à 2,5% d'huiles essentielles, 3-4 jours avant le semis, elles sont trempées dans un récipient ouvert: un jour dans une solution de permanganate de potassium, deux ou trois dans une solution d'engrais avec des micro-éléments. Avant le semis, ils sont lavés et légèrement séchés.

Il faut semer le plus tôt possible: dès qu'il devient possible de re-creuser le sol, préparez le lit. Semez à une profondeur de 1,5 à 2,0 cm selon le schéma de 20 x 10 cm, en plaçant 3-4 graines dans le nid si elles ont été stockées pendant 2-3 ans. Après le semis, la surface des lits est compactée. Après la germination, une plante est laissée dans le nid.

Les soins consistent en un arrosage régulier, un pansement foliaire avec des engrais avec des micro-éléments 1 à 2 fois par mois, après un pansement arrosé. Une attention particulière est portée aux cultures dans les 20 à 25 premiers jours, lorsque les pousses apparaissent. Les plantes résistent au froid et peuvent supporter des gelées jusqu'à -8 ° C.

Après 110-160 jours après la germination, selon la variété, vous pouvez commencer la récolte. Les plantes racines sont récoltées avec des gants, creusées avec une fourche, débarrassées du sol, coupées au sommet, séchées.

Les légumes racines doivent être stockés de la même manière que les carottes: il est préférable de les conserver dans des boîtes, recouvertes de sable ou dans des sacs ouverts. Dans de telles conditions, ils persistent jusqu'au printemps.

Une partie des récoltes est laissée pour la consommation printanière ou la production de semences. Les sommets des plantes sont enlevés, les plantes-racines sont spudées, puis recouvertes de tourbe ou de sciure de bois. Au printemps, avant l'éjection du pédoncule, les racines sont utilisées comme nourriture. Le reste, si nécessaire, peut semer. Il ne reste qu'une seule variété. 4 à 5 exemplaires suffisent.

Les graines mûrissent en 100 à 130 jours. Lorsque les parapluies sont bruns, ils sont coupés et suspendus dans la salle de séchage. Parapluies Thrash avec des gants.

Les graines poussent jusqu'à 3 ans. 1 g en contient jusqu'à 200. La masse de 1000 graines est de 3,5 à 5,0 g.