L'année De La Lune Pour Le Jardinier

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

L'année de la lune pour le jardinier - comment la nature nous a examinés lors de la dernière saison végétale 2013

Au tout début de la dernière saison estivale, nous, jardiniers et jardiniers, échangeons généralement des opinions. Tout le monde a convenu qu'il n'y avait pas d'avril, de mai froids et qu'il n'y avait pas de retour de gelées. Les arbustes et les plantes herbacées ont fleuri deux semaines plus tôt. Début mai, le sol était déjà mûr pour les cultures et les plantations.

Les groseilles à maquereau dans mon jardin ont déjà 20-25 ans, elles ne m'ont pas posé de gros problèmes auparavant. Par conséquent, au printemps, je n'y ai pas prêté attention. Et soudain, la variété Old Russian a été recouverte d'oïdium. Il était déjà trop tard pour le traiter avec quoi que ce soit, car les baies étaient déjà assez grosses - et toutes blanches de la maladie. Je l'ai déraciné. Le reste des buissons a été traité avec du carbonate de sodium (40 g par seau), non pas avec du savon, comme recommandé, mais avec du lait. Je l'ai versé à l'œil nu. Ensuite, j'ai cueilli des baies dans ces buissons.

Les légumes se sont également comportés en dehors des sentiers battus la saison dernière. Cependant, moi et tous les jardiniers que je connais avons reçu une riche récolte de légumes, de baies et de fruits. Tout le monde, à quelques exceptions près, est content de la saison écoulée: pendant six mois, ils ont nourri leurs familles de potagers et de vergers, et ils ont fait tellement de préparatifs qu'il y en aurait assez avant la nouvelle récolte.

Mes betteraves, radis et poireaux à l'exposition du Festival des récoltes au Palais de la Culture de Souzdal

L'année de la lune est bénie pour les cultures de citrouilles

Dans le passé, 2013, et c'était l' année de la lune, le moyen le plus simple était d'obtenir une récolte de courgettes, de citrouilles et de concombres. Mes premiers concombres avaient poussé le 31 mai - c'était un hybride de Grasshopper F1, et le 15 juin, les concombres Siberian Luck étaient prêts. Je les ai semées le 20 avril, elles ont ensuite porté des fruits dans une serre jusqu'à fin septembre. Mais les jardiniers sont venus me voir et se sont plaints qu'au lieu de fleurs femelles sur leurs plants de concombre, il n'y avait que des fleurs mâles. Cela se produit - ils ont semé tard, la lumière du jour est devenue longue, la chaleur s'est maintenue, surtout chez ceux qui n'ont pas suffisamment ventilé les serres. Il y avait donc un échec de genre - de la femelle au mâle, mais à l'automne, la fructification des concombres s'est améliorée.

Sur une parcelle non loin de la nôtre, un voisin cultivait des concombres en plein champ. Comme il faisait chaud, elle n'a mis un film sur les lits avec des concombres que pour la nuit, qui gardaient les arcs établis. Elle n'a pas fermé les côtés. Et puis des parasites inattendus sont apparus: des geais picoraient les ovaires de concombre dans le jardin. Mais en général, il n'y avait pas de problèmes particuliers avec cette culture. Si quelque chose arrivait, ils essayaient de le découvrir sur place, identifiaient les erreurs et les éliminaient.

Les courgettes poussaient toutes seules. Ils étaient suffisants pour la nourriture en été et à l'automne, il y avait un approvisionnement en fruits. J'ai trois plantes qui se sont développées et ont porté des fruits sur un tas de compost - les variétés de moelle Kuand et Aeronaut. J'ai pu faire le plein de caviar de courge pour l'hiver. Notre famille l'aime. Auparavant, nous faisions ce caviar selon une recette dans laquelle les légumes devaient d'abord être frits, maintenant nous les faisons cuire.

Voici une recette de caviar de courgettes:

• 1 kg de courgettes,
• 1 kg de tomates rouges,
• 0,5 kg de poivron rouge,
• 0,5 kg de carottes,
• 0,5 kg d'oignons,
• 1 verre d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel
• 0,5 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre en fin de cuisson.

Tous les légumes doivent être hachés dans un hachoir à viande à grille fine. Ajouter le sel, le sucre, le beurre. Mettez le feu à frémir, en remuant de temps en temps. À partir du moment de l'ébullition, faites cuire pendant 40 à 45 minutes (si les tomates sont très juteuses et aqueuses, elles doivent d'abord être bouillies séparément). En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Transférer chaud dans des bocaux stérilisés, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

Je n'avais pas d'épice dans cette recette et j'ai commencé à y ajouter de l'ail, une tranche de piment fort, à réduire un peu les carottes et à ajouter des courgettes.

La citrouille a également fonctionné la saison dernière, mais j'avais plusieurs questions auxquelles je n'ai pas encore trouvé de réponse. Au cours de ma pratique, j'ai parcouru de nombreux types et variétés de citrouilles. Il fallait s'arrêter à un, pour qu'il y ait beaucoup de carotène, et pour qu'il soit doux, et la récolte pour qu'il mûrisse chaque été, pour qu'il ne soit pas petit et pas énorme. Et j'ai choisi cette variété - Tiny. En 2011 et 2012, sa récolte a été excellente. De nombreux fruits mûrissaient, la citrouille était douce et orange.

Je me souviens avoir coupé la dernière citrouille de la récolte 2012 l'été dernier. Il s'est avéré si doux qu'on pourrait penser - j'ai versé du sucre dans la bouillie. Et c'était si orange vif que la bouillie et le pilaf étaient orange. Tout le monde se souvient que l'été 2012 a été très pluvieux.

Il n'y a pas eu de fortes pluies dans notre région la saison dernière. La variété de citrouille Kroshka a bien poussé, a mis des fruits. Il est temps de récolter. Nous avons compté 13 pièces. Nous nous sommes même inquiétés: comment prendre une telle récolte de la datcha? Mais seules quatre grosses citrouilles ont été enlevées et le reste a commencé à tomber pour une raison quelconque, bien que leur poids ne soit que de 1 à 1,5 kg.

Quand j'arrosais les légumes, je ne m'inquiétais pas pour la citrouille. Je ne l'ai jamais arrosé sur du compost, car il descend à une profondeur de 5 mètres par ses racines. Et puis les fruits sont tombés, je pense, cette fois le manque d'humidité a affecté, car il n'y avait pas de pluie.

Et j'avais encore une question. Quand j'ai commencé à couper la citrouille pour en apporter la moitié aux vacances des jardiniers. Hélas, ce n'était pas orange, mais rose pâle. Je ne l'ai même pas emmenée en vacances. J'ai regardé, et là sur la table avec la récolte gisait une citrouille coupée, quelqu'un de sa récolte a apporté, et aussi pâle. Sur les marchés où les jardiniers vendent leurs récoltes, j'ai aussi vu des citrouilles coupées. Et ils n'avaient pas de couleur vive. Alors maintenant, j'essaie de comprendre: qu'est-ce qui a influencé la teneur en carotène et pourquoi mes citrouilles sont-elles tombées en seulement 2-3 jours? Je pense que la sécheresse du sol a affecté ici, mais il y a eu d'autres saisons chaudes et sèches, mais je n'ai pas observé un tel phénomène à l'époque.

Beaucoup rejettent la citrouille, mais elle est très savoureuse et saine. Notre famille adore la bouillie de citrouille, mais elle est particulièrement populaire -

Pilaf à la citrouille sans viande

J'ai coupé la citrouille en cubes, la faire frire dans de l'huile végétale, la mettre dans un bol, sur le dessus il y a une couche de poireau cru haché, puis une autre couche abondante - des carottes hachées sur une râpe grossière. Il faut tout saler, poivrer, ajouter les feuilles de laurier, puis verser le riz dessus. Versez le contenu avec de l'eau pour que le riz soit complètement couvert - et dans le four.

Vous pouvez faire du pilaf sucré avec de la citrouille et du poireau. Pour lui, la citrouille doit également être coupée en cubes, frite dans de l'huile végétale, recouverte de poireaux sur le dessus (avant cela, elle doit également être finement hachée, puis légèrement assombrie dans une poêle au beurre). Mettez les fruits secs sur le poireau. J'utilise des pommes, des poires, des coings, des prunelles, des raisins secs. Pré-verser de l'eau bouillante sur les fruits secs à la vapeur. Je sèche ma prunelle et l'utilise à la place des prunes et des cerises. Je recouvre les fruits de riz, remplis tout avec de l'eau, dans laquelle les fruits secs ont été cuits à la vapeur, et dans le four.

Et les carottes de l'année de la lune n'ont pas déçu

Quand j'étais encore sur mon site, les jardiniers ont commencé à m'appeler en me disant joyeusement: "Même moi j'ai eu une carotte", "j'ai eu une carotte pour un régal pour les yeux!" … J'ai juste souri et leur ai répondu: "Cette année, les carottes devraient être comme ça." Je suis sûr que tous ceux qui ont semé des carottes dans le sol la saison dernière, où il y avait encore un apport d'humidité, n'ont pas perdu. Puis la chaleur est venue, il n'y a pas eu de gel et les carottes ont commencé à pousser rapidement.

L'été a été chaud et bien que les carottes soient considérées comme une culture résistante au froid, elles sont meilleures dans la chaleur. La récolte a donc été un succès.

Dans notre jardinage, certains ont essayé de semer des carottes à deux reprises. Les premiers semis le plus tôt possible, et pour le stockage hivernal, ils ont été semés en juin-juillet. Je me souviens que l'été était frais et pluvieux à l'époque. Les carottes semées tôt sont de taille moyenne, tandis que les récoltes tardives sont encore plus petites. Et cela est compréhensible: le sol s'est refroidi prématurément à cause des pluies, il n'y a pas de nourriture pour les plantes et aucune chaleur n'est fournie aux racines. Nous avons essayé de couvrir les cultures par le haut afin de réchauffer un peu les plantes, mais cela n'a pas aidé, car la terre se refroidissait déjà.

Je n'ai pas été impliqué dans de telles expériences et il est clair que la saison de croissance des plantes peut ne pas être suffisante. Bien qu'au cours de la saison 2013, il se peut qu'il s'agisse d'une récolte de semis tardive. Vous devez juste vous rappeler: si les carottes n'ont pas eu assez de saison de croissance, elles germeront pendant le stockage.

Je plante des carottes chaque année dans la même zone. Mais si en 2012, elle en a récupéré un seau de 12 litres, alors la saison dernière - déjà deux de ces seaux. Le temps chaud immédiatement après la germination a joué un rôle ici.

Au cours d'une des saisons de l'automne, une jardinière est venue me voir et s'est plainte de ne pas avoir de carottes. Et je sais qu'elle cultive du chou incroyable: chaque tête de chou, puis 8 à 10 kilogrammes, mais les carottes ont échoué. Et l'année dernière, ses carottes se sont également révélées grosses, même si elle n'a éclairci les récoltes qu'une seule fois. Les plantes-racines s'entassaient en rangées, se pressant littéralement. Deux facteurs ont affecté cela. Premièrement, c'était l'année de la lune, et deuxièmement, il faisait chaud depuis le printemps.

La saison dernière, j'ai semé des hybrides et des variétés de mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya et Nantes améliorées. J'ai essayé l'hybride News F1 pour la première fois, sur le sac il était écrit: "L'hybride est très productif dans toutes les conditions météorologiques, sur tous les types de sol." Et, en effet, les racines se sont avérées grandes, même, mais le temps était excellent.

J'utilise l'hybride Yaya F1 depuis plusieurs années. Ne forme pas de très grandes plantes-racines, mais même et belles. Je cultive la variété Losinoostrovskaya depuis longtemps, mais pas chaque année. Parfois, je ne cultive pas une saison ou deux, puis j'y reviens. Dans l'été le plus humide et le plus froid, cette carotte a meilleur goût que toutes les autres variétés. Et la saison dernière, elle s'est avérée énorme, belle. Les plantes-racines de la variété nantaise améliorée ont également augmenté énormément, mais pas toutes, certaines d'entre elles se sont avérées moyennes et petites. Ici, tout ne dépend pas de la technologie agricole, mais de la qualité des graines, puisque toutes les variétés de carottes poussent sur le même lit.

Les jardiniers se plaignent souvent que les graines n'ont pas germé, ils doivent re-semer. Je teste les graines pour la germination à la maison, même avant le début de la saison. Par exemple, l'année dernière, les carottes de la variété Nantskaya-4 de la société agricole SeDeK ont montré un taux de germination de 30%, je ne sème pas de telles graines, mais je les jette sans pitié.

Betterave géante

Je ne cultive jamais de betteraves par semis, car cette occupation prend du temps, ce qui n'est toujours pas suffisant au printemps. Les jardiniers qui cultivent des semis disent qu'en plus des plantes à planter, ils reçoivent également des spécimens de réforme, dont les feuilles sont utilisées pour cuire la betterave. Mais pour cela, il est tout à fait possible d'utiliser les racines de la dernière récolte. Ils doivent être plantés dans un lit de jardin chaud ou du compost. Et ils chasseront les feuilles dont vous avez besoin. Et puis à partir de ces plantes à la fin de l'été ou au début de l'automne, vous pouvez toujours récolter des graines de betterave.

Des erreurs sont commises par les jardiniers qui ne regardent pas la saison de croissance d'une variété particulière (elles sont indiquées sur les emballages). Cela s'applique à toutes les cultures. Maintenant, on utilise principalement des hybrides, qui mûrissent en 75 à 90 jours. Ils semeront des graines fin avril-début mai dans une serre, puis fin juillet-début août, ces betteraves mûriront. Et il n'y a nulle part où le stocker. Alors les ménagères peinent, gardent des racines mûres dans le jardin en août et septembre. Il est nécessaire d'étudier attentivement la description de la variété sur le sac et de se conformer aux exigences de la technologie agricole, il n'y aura alors aucun problème.

La saison dernière, je n'ai semé que les graines de l'hybride de betterave Pablo F1. Habituellement, les fruits de cette variété sont uniformes, pas très gros. Semé des graines dans le jardin le 5 juin. La saison de croissance de cet hybride de betteraves est de 90 à 110 jours. Cela signifie qu'à la fin du mois de septembre, les tubercules devraient mûrir même pendant un été froid. Mais l'été dernier a été chaud, nous n'avons eu de pluie qu'en septembre. Et il n'y avait que suffisamment d'eau dans notre puits pour l'irrigation de la serre et pour un bain. Je ne renversais bien l'ail, les oignons, les carottes qu'une fois par saison, et je le faisais au détriment des plantations en serre.

Étonnamment, les cultures de betteraves ont atteint des tailles énormes même dans ces conditions. Autant que je me souvienne, Pablo F1 n'a jamais atteint cette taille auparavant. Une récolte de racines a été pesée, elle a tiré 800 grammes par 1 kilogramme et ce n'était pas le plus gros fruit. Et les betteraves de la voisine de la variété Cylindra se sont révélées trop lourdes, même si elle comptait sur des tubercules de taille moyenne pour faciliter la cuisson. Certains pourraient dire que nous avons suralimenté nos betteraves. Non, je n’ai pas fait beaucoup d’attention aux betteraves cette année, je les ai juste désherbées. Comme toujours, il poussait le long du bord de l'oignon.

Il n'y a pas eu de gel en juin, probablement, les racines ont immédiatement formé un bon système racinaire. Mais les oignons sur ce lit se sont avérés être moyens, il n'y avait que quelques gros bulbes. J'ai partagé mes impressions avec d'autres jardiniers, y compris ceux qui arrosaient régulièrement les lits d'oignons, mais leurs bulbes étaient également moyens.

Ce qui m'a le plus frappé au cours de la dernière saison, ce sont les feuilles de betterave. Le moment était venu de récolter les racines, et les feuilles de betterave étaient hautes, égales, grandes, brillantes, sans une seule tache. La beauté ne doit pas se détacher. Pendant longtemps ma fille et moi nous sommes tenus au-dessus d'eux, admirés, avons regardé toutes les veines, c'était dommage de couper de telles feuilles et de les enterrer dans le jardin. La première fois, nous avons regretté qu'il n'y ait pas de caméra. C'est ce que signifie un été uniforme et chaud.

Maintenant, je fais du kvas à partir de betteraves, je le bois quand je coupe les légumes-racines en petits morceaux, donc la planche est toute en jus, des betteraves très juteuses.

Au fait, sur les recettes

Habituellement, la vinaigrette est à base de betteraves, le bortsch est cuit, diverses salades sont préparées et j'en fais également du kvas. J'ai lu sa recette dans un journal comme un remède utile. Les nutritionnistes disent que le kvas de betterave stabilise la pression artérielle, il est donc recommandé, tout d'abord, pour les patients hypertendus. De plus, ce kvas est un véritable nettoyant: il élimine les toxines, «balaye» tout excès des intestins et des vaisseaux sanguins, et comme il contient la substance lipotrope bétaïne dans sa composition chimique, il nettoie également le foie des toxines. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, guérit l'insomnie, et même mieux que n'importe quelle limonade et boisson, il apaise la soif. Il vous suffit d'observer la concentration de cette boisson.

Une fois, j'ai eu une très forte baisse de tension artérielle après l'avoir prise. Maintenant, je dilue un peu le kvas avec de l'eau bouillie. Et plus loin. Les nutritionnistes font attention au fait que ce kvas contient une grande quantité d'acide oxalique. Par conséquent, il ne doit pas être bu par les personnes souffrant d'insuffisance rénale, de maladie de la vessie, de lithiase urinaire, de polyarthrite rhumatoïde et de goutte. Au moins, buvez-le pendant longtemps.

Je propose une recette de kvas de betterave, peut-être que quelqu'un essaiera de le cuisiner.

Vous devez râper 1 kg de betteraves sur une râpe grossière ou hacher finement.

Vous aurez également besoin de 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, une

croûte de pain de seigle.

Tous ces composants doivent être versés dans un bocal ou une casserole avec 2,5 litres d'eau bouillie, recouverts de gaze. Insistez au chaud pendant cinq jours. Ensuite, égouttez et conservez le kvas au réfrigérateur. Je bois un verre par jour pendant un mois.

Ne soyez pas paresseux pour semer le poireau

Il est bon que nos jardiniers expérimentés aient appris à cultiver des poireaux, même si toutes les parcelles ne se trouvent pas. Le rendement de cet oignon au mètre carré est deux à trois fois supérieur à celui de l'oignon. La "patte" la plus épaisse (la partie blanche de la fausse tige) est dans la variété Elephant. Je n'avais pas ses graines, j'ai acheté la variété Gulliver au cas où. Le sac dit: saison de croissance 110-150 jours, hauteur de la plante 40-50 cm, diamètre de la tige blanchie 2-3 cm, hauteur des pattes 15-20 cm.

Elle a semé des graines le 24 mars, a planté les plants sans pioche sur le lit de jardin, l'a presque complètement recouvert d'humus. La hauteur de la plante (fausse tige) s'est avérée être de 80 à 100 cm, les feuilles étaient d'une longueur incroyable, une sorte de forêt dense s'est développée avec ma croissance. La partie blanche de la tige était de 20 à 25 cm de long, le diamètre était en réalité de 2 à 3 cm et, dans certaines plantes, même de 4 cm. Il y avait autrefois la variété Tango, et Gulliver lui rappelle. Certes, dans un été froid et pluvieux, la variété Tango n'était pas si élevée. J'utilise le poireau dans des tartes ouvertes avec des œufs et de la crème sure, dans du pilaf de potiron, dans des cornichons maigres, et je congèle aussi tellement cela suffit jusqu'à la nouvelle récolte.

Voici les recettes de mes tartes aux poireaux pour les jeunes ménagères:

Ouvrez la tarte aux poireaux. N'importe quelle pâte peut être utilisée, je fais de la levure. Blanchir légèrement le poireau finement haché avec du beurre chaud (verser le beurre chaud dans l'oignon et bien mélanger). Je l'étale sur la pâte, la remplis du mélange préparé (je mélange des œufs crus avec de la crème sure ou de la mayonnaise) et fais cuire.

Tarte aux poireaux fermée. Hachez finement les poireaux, laissez mijoter légèrement dans une poêle au beurre. J'ajoute des œufs durs et du riz. Couvrir de pâte sur le dessus et cuire au four.

Le radis noir est savoureux et sain

Je cultive définitivement des radis parce que j'adore ça. Le corps en a simplement besoin fin octobre, novembre et décembre. Il pourrait être utilisé plus tard, mais dans des conditions d'appartement, le radis ne devient pas très juteux.

Hélas, pour de nombreuses raisons, les jardiniers ont arrêté de cultiver du radis noir. Le fait est qu'au stade cotylédon, il est souvent complètement mangé par une puce de terre. Si elle ne mange pas à ce moment-là, elle l'obtiendra au stade de 1-2 petites vraies feuilles. Si vous parvenez à sauver les semis, le radis commence à tirer. Si de petites flèches sous leur forme embryonnaire peuvent être observées et retirées, elles réapparaîtront après un certain temps. Il semble que vous ayez déjà défendu vos plantes, les racines ont commencé à pousser, puis les limaces et les escargots sont arrivés. Les jardiniers ont donc arrêté de cultiver le radis noir - une culture très laborieuse.

Mais je le cultive toujours. Mais le radis demande beaucoup d'attention. Chaque matin et soir, je pulvérise les semis, saupoudrez de cendres pendant la journée ou tout simplement de la terre sèche (poussière). Il faut garder un œil dessus jusqu'à la récolte, mais quel beau radis cela s'avère! Juteux, dense, gros, lourd.

Quant au tir, il n'a commencé à enfoncer la flèche que ces dernières années, il y a 4-5 ans ce n'était pas le cas. Il y a plusieurs raisons à cela, y compris les conditions météorologiques. À mon avis, ils ne correspondent pas. Par exemple, la saison dernière, le radis a explosé, mais en 2012, dans un été pluvieux, pas froid, mais pas chaud, il a également donné des flèches. Je pense que quelque chose ne va pas avec les graines.

En 2013, j'ai acheté trois paquets de graines dans différents magasins. Variétés de radis Negress direction donnée, variétés de radis d' hiver rond noir, trop zastrelkovalas, variétés de radis Negress, mais dans un emballage différent - ont également donné des flèches. Toutes les semences de trois magasins provenaient de SeDeK. Il s'avère que toutes les graines proviennent d'un seul fabricant, emballées uniquement dans des emballages différents. Les graines de radis conservent leur germination pendant longtemps, ce qui signifie qu'elles seront vendues cette année, uniquement dans d'autres sacs.

Et les pommes de terre sont délicieuses

Si vous croyez aux lois de la biodynamie, alors les pommes de terre de l'année de la lune se révèlent insipides. Toutes les variétés que j'ai plantées au printemps dernier se sont bien montrées. Une fois bouillies, les pommes de terre se sont révélées blanches, friables et savoureuses. Je pense que cela s'est avéré savoureux car ce n'est pas la première année que j'apporte la préparation " Giant " de la firme "Fart" sous les pommes de terre.

Je vous conseille d'examiner attentivement cet engrais. La formule nutritionnelle des pommes de terre est correcte. Lorsque nous avons acheté notre site, il y avait là un marécage, recouvert d'en haut de sable et de pierres. À l'automne, j'ai enterré du fumier là-bas et au printemps, lors de la plantation de pommes de terre, j'ai utilisé "Giant" - je l'ai amené dans les trous. Et ils ont récolté la moisson. C'était il y a 25 ans. Maintenant, je fais ceci: si nous achetons du fumier, cette année, je n'applique pas d'engrais, et les années suivantes, je l'utilise à nouveau.

Chaque nouvelle saison apporte des surprises, alors la dernière nous a également examinés. Et l'essentiel ici est de tirer les bonnes conclusions.

Luiza Klimtseva, jardinière expérimentée Photo par