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- Nettoyage et stockage des poireaux
Vidéo: Récolter Et Conserver Les Poireaux
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
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Nettoyage et stockage des poireaux
Étant donné que le système racinaire du poireau lui-même est situé assez profondément, ainsi que nos nombreux buttage, il est facile de deviner qu'il ne fonctionnera pas d'arracher le plant de poireau en un seul coup.
La casse est extrêmement indésirable: exactement cette partie de la plante restera dans le sol, pour le bien de laquelle vous avez essayé pendant six mois. Par conséquent, lors de la récolte des poireaux, vous devez creuser avec une pelle ou une fourche. Mieux, bien sûr, avec une fourche, la probabilité de dommages aux plantes sera plus faible.
En août, les plantes sont récoltées de manière sélective, au besoin. Pour le stockage hivernal - à la fin septembre-début octobre, bien que cela soit possible un peu plus tard, mais jusqu'à de fortes gelées. Pour le stockage par les poireaux, les feuilles et les racines vertes sont coupées d'environ 2/3 de leur longueur, puis elles sont placées légèrement en oblique ou verticalement dans une boîte et le système racinaire est recouvert de sable légèrement humide. La boîte est ensuite placée dans la cave, où la température est maintenue à 1 … 3 ° C et l'humidité relative est de 80%.
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Ou vous pouvez simplement congeler l'oignon, et il sera également parfaitement conservé. Dans ce cas, il est naturellement nettoyé des mauvaises feuilles, coupé les racines, lavé et coupé en morceaux de 3 à 4 cm de long, blanchi pendant 4 à 5 minutes, refroidi et plié dans des sacs en plastique. Ensuite, les sacs sont placés dans le congélateur.
De plus, les poireaux jusqu'à 3-4 mois peuvent être parfaitement conservés au réfrigérateur (nous parlons bien sûr d'une petite quantité) dans un sac en plastique ordinaire.
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