Quand Commencer à Récolter Les Pommes De Terre, Comment Conserver La Récolte

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Récolter des pommes de terre

Bien que la récolte de masse des variétés précoces dans la région de Leningrad commence généralement 2 à 3 semaines après la floraison (dans la deuxième ou la troisième décade de juillet), cette année, le temps relativement frais de la première moitié de juin a eu un certain effet sur la maturation pommes de terre.

Par conséquent, ces variétés ont été déterrées, apparemment, pas plus tôt que la première décennie d'août. Avec des périodes de récolte plus précoces, les buissons ne pourront pas encore gagner une masse de récolte suffisante (même si vous avez planté des pommes de terre à la mi-mai).

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Avec la récolte de variétés mi-tardives, de nombreux jardiniers, apparemment, ne seront pas pressés. À propos, les tubercules récoltés partiellement immatures, par rapport aux tubercules complètement mûrs (avec des sommets naturellement morts), ne germent pas plus longtemps au printemps (y compris lorsqu'ils sont stockés à l'intérieur).

Comme la plupart des agents pathogènes infectent les pommes de terre sur le terrain, une culture correcte garantira la sécurité normale des tubercules. Lors du stockage de pommes de terre de mauvaise qualité, il sera difficile de garantir une bonne conservation des tubercules (même si les conditions optimales de température et d'humidité sont respectées). Par conséquent, la récolte doit être prise au sérieux: la qualité et la sécurité de la culture dépendent du moment et des méthodes de sa mise en œuvre.

À cet égard, ils essaient de ne pas s'attarder à la récolte de variétés de pommes de terre précoces (dans une écrasante majorité, ils sont sensibles au mildiou). En outre, il est pris en compte que les tubercules mûrs de ce groupe dans le sol commencent rapidement à perdre du poids, le danger de leur endommagement par des agents pathogènes augmente et, après un long séjour dans le sol, ils peuvent être mal stockés.

Habituellement, les variétés de ces groupes ont le temps de mûrir avant la manifestation active du mildiou, mais avec sa manifestation précoce, de nombreux tubercules atteints de cette mycose peuvent être obtenus lors de la récolte. En règle générale, les tubercules de pomme de terre de ce groupe ne se conservent pas longtemps et sont vendus jusqu'au Nouvel An, ne laissant que la partie destinée aux semences. Au cours des 2-3 dernières semaines de la saison de croissance des pommes de terre, il y a une accumulation active de matière sèche et d'amidon en eux.

L'approche de la fin de la saison de croissance de la pomme de terre est déterminée par le flétrissement physiologique progressif de son feuillage et de ses tiges, leur séchage ultérieur. On pense qu'avec la mort naturelle des sommités, les tubercules cessent de prendre de la masse, l'afflux de nutriments provenant des feuilles et des tiges s'arrête complètement. A ce moment, on note la plus grande féculence des tubercules, le bouchage de la peau et la séparation facile des stolons de la partie ombilicale des tubercules.

Habituellement, avec l'apparition de feuilles inférieures jaunes, l'arrosage, s'il est effectué, est fortement réduit, car l'excès d'eau dans le sol contribue à la défaite des jeunes tubercules par le mildiou et la pourriture bactérienne molle. Un signe clair de la maturation des sommets est un changement de couleur des feuilles du vert au jaune-vert (même au jaune-brun). Mais le plus souvent, ils commencent à récolter des variétés précoces sans attendre ce processus naturel. Dans le même temps, il faut comprendre que si la récolte est récoltée trop tôt (par des sommités vertes), les tubercules sont immatures: ils ont une peau très faible et fine, qui est facilement endommagée lors de la récolte et se sépare pendant le transport (ces tubercules perdre facilement de l'eau par temps chaud d'été) … Les pommes de terre fraîchement récoltées sont transportées dans des paniers et des boîtes, et non dans des sacs, car la peau des tubercules est rapidement pelée par frottement les uns contre les autres.

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Pour un stockage hivernal à long terme à des fins alimentaires, il est recommandé d'utiliser la récolte de variétés mi-saison et mi-tardive, qui sont récoltées en fonction des conditions météorologiques (souvent à la mi-septembre).

Dans les conditions climatiques de la région de Leningrad, les variétés tardives de pommes de terre ne mûrissent généralement pas, elles sont donc récoltées avant que les sommets ne meurent naturellement. Mais il ne vaut toujours pas la peine d'amener les plants de pommes de terre végétatives directement au gel, car leurs dommages aux sommets verts se reflètent dans les tubercules - des zones de tissus morts apparaissent.

Si la période de pré-récolte coïncide avec la chute de précipitations abondantes, pour protéger les pommes de terre de l'humidité et de l'étouffement subséquent (ainsi que pour réduire le nombre de tubercules touchés par le mildiou), une crête de sol d'une hauteur d'au moins 7-8 cm se forment au-dessus de leur nid, et les tubercules qui sont nus lors des précipitations d'automne il est impératif de le recouvrir de terre.

Indépendamment de la maturité précoce de la variété, nous conseillerons encore 5-7 jours avant la récolte pour les variétés de plantes précoces, et pour le reste - de couper les sommets en 10-12 jours (laisser les tiges "chanvre" 15-20 cm de haut). Ce dernier est retiré du jardin (ceci est particulièrement important dans les années de mildiou, afin d'exclure le contact des plantes atteintes avec les jeunes tubercules) ou enterré à une profondeur de plus d'un demi-mètre. L'élimination des fanes avant la récolte présente un certain nombre d'avantages: les plants de pommes de terre de semence, dont les tubercules ont atteint la taille optimale, cessent de pousser; la maturation des tubercules est accélérée, la formation de la peau est stimulée, réduisant ainsi leurs dommages mécaniques lors de la récolte et pendant le stockage; le risque de transition des agents pathogènes du mildiou des feuilles vers les tubercules diminue.

Il est également important qu'après la récolte, il y ait une zone propre exempte de résidus végétaux. Il est possible d'accélérer quelque peu la maturation des tubercules en détruisant les sommets - en pulvérisant les plantes avec une solution de superphosphate. Nous ajoutons que le délai entre la destruction des sommités et la récolte devrait être suffisant pour que la peau des tubercules devienne plus forte, mais pas très longue, car à ce moment la rhizoctonose se propage fortement. Vous ne pouvez pas récolter immédiatement après avoir fauché les sommets - les tubercules peuvent se fissurer.

Le jardinier doit se préparer à la récolte des pommes de terre à l'avance. S'il se soucie de l'état du futur matériel de semences de ses propres plantations, alors avant de récolter (sur des sommets verts), il doit sélectionner, en marquant avec des branches, les buissons sains les plus typiques (en fleurs et en feuilles) des meilleures variétés, c'est-à-dire pour effectuer une sélection préliminaire par ligne. La récolte des années à venir dépendra des pommes de terre que le jardinier sélectionne maintenant pour ses graines.

Lors du creusement, les meilleurs nids avec des tubercules de forme normale sont sélectionnés parmi les buissons marqués, laissant de petits tubercules pour la plantation. La récolte de ces arbustes sélectionnés servira de matériel de plantation l'année prochaine. Lors du creusement et pendant le transport, il est nécessaire d'exclure les coups et les ecchymoses des tubercules, car cela conduit à une décoloration bleue des couches superficielles sous la peau.

Une fois la récolte des variétés de pommes de terre précoces terminée, la zone vacante peut être occupée par des cultures à maturation précoce - coriandre, radis, laitue, aneth, navet avant les gelées d'automne. À l'automne, de nombreux jardiniers sèment la zone libre avec du seigle d'hiver - une culture qui ne demande pas de conditions de croissance, d'humidité et d'acidité, résistante au gel (capable de résister à de fortes gelées de -20 ° C ou plus, y compris des hivers sans neige), qui a le temps de former un système racinaire de haute qualité avant un froid violent. Au printemps, le seigle peut commencer à pousser à + 3 … + 5 ° C, développant très rapidement une puissante masse verte.

En tant que culture agressive, le seigle d'hiver, en raison de son système racinaire puissant, déplace d'autres plantes (généralement des mauvaises herbes) et crée également des conditions favorables au développement d'un complexe de micro-organismes bénéfiques, ce qui réduit la nocivité des bactérioses et des mycoses de pommes de terre et de légumes cultures. Le seigle d'hiver est également utilisé comme engrais vert (engrais vert), qui conserve son activité biologique même lorsqu'il est labouré.

Si les semis sont effectués au plus tard à la fin du mois d'août - la première décade de septembre, alors dans les conditions de notre région, les plants de seigle d'hiver ont le temps de donner (avant les fortes gelées) un bon système racinaire et une bonne masse au sol à l'automne. Au moins 7 à 8 jours avant le semis, le site de cette culture céréalière est déterré, du fumier ou du compost est appliqué. 18-20 g de graines doivent être semées par 1 m2 de surface. Au printemps, 10 à 15 jours avant la plantation de la culture principale, les plants de seigle sont enterrés.

Dans ce cas, le retour des pommes de terre après le seigle d'hiver est tout à fait acceptable, car le sol a été enrichi en matière organique, la concentration de microflore nocive - agents pathogènes des maladies - a considérablement diminué et l'activité des mauvaises herbes a été partiellement supprimée.

Le plus souvent, en horticulture et dans les parcelles personnelles, les pommes de terre sont récoltées à la pelle, mais de nombreux jardiniers utilisent également des fourches de jardin, en particulier sur des sols légers ou bien cultivés, seules des pointes en caoutchouc sont placées sur les extrémités pointues de ces dernières afin d'éviter dommages mécaniques aux tubercules. La récolte est effectuée par temps sec et ensoleillé, ou par temps venteux: alors la surface des tubercules sèche rapidement et le sol se détache facilement.

Pour accélérer le séchage, il est préférable d'étaler les pommes de terre en une seule couche à l'aide d'une bâche ou d'une pellicule plastique; 1-2 heures de temps ensoleillé ou 3-4 heures de temps nuageux suffisent pour que les tubercules se dessèchent et en retirent la terre adhérente. Si la récolte des pommes de terre est tombée par temps pluvieux, ce qui n'est toujours pas souhaitable, les tubercules sont séchés dans une pièce bien ventilée jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Lors de la récolte des pommes de terre, ils utilisent un récipient désinfecté avec une solution à 2-3% de sulfate de cuivre.

Les pommes de terre se conservent 2 à 3 semaines dans une pièce sombre et sèche. Les conditions optimales pendant cette soi-disant «période de traitement», lorsque la cicatrisation accélérée des plaies mécaniques se produit et que la conservation des tubercules augmente, sont une température de 13 à 18 ° C (non inférieure à 10 à 12 ° C) et une humidité relative de 90-95%. Après la période de traitement, une infection latente de mildiou est facilement détectée sur les tubercules (taches ternes déprimées à l'extérieur; à l'intérieur, rouillées, venant de la surface) et la pourriture molle.

Le matériel de semence doit être exempt de blessures, peser de 60 à 80 g, et doit être de la même forme que la variété; il doit être verdi (lumière diffuse) sous abri pendant 6-8 jours. Faire du jardinage en plein soleil est inacceptable: des brûlures de la surface des tubercules sont possibles.

Avant la ponte pour le stockage, les tubercules sont séparés du sol, les racines et les restes des sommets, et mécaniquement blessés, triés (le plus petit matériau est principalement utilisé à des fins alimentaires, le plus gros est laissé pour une période ultérieure).

Pour stocker la récolte de pommes de terre, nos jardiniers utilisent différentes pièces isolées (sous-sols, caves et placards). Bien avant la plantation des produits végétaux (la meilleure option est de 6 à 8 semaines) pour l'hiver, ils doivent être nettoyés des débris et des résidus de produits végétaux de la récolte précédente, réparés et désinfectés. Il est préférable de brûler le reste du sol et des débris sur un site spécial ou de le verser dans un trou d'au moins 1 m de profondeur.

Ces mesures préventives réduiront le stock d'infection d'agents pathogènes qui se sont accumulés au cours de l'hiver précédent. En règle générale, la désinfection doit être effectuée par temps chaud avec une solution à 2-3% de sulfate de cuivre, une solution aqueuse de formol à 40% (taux de consommation 25-30 ml / m3) ou une solution de chaux fraîchement éteinte (2,5 kg / 10 l); parfois des écrans de fumée d'absinthe ou de tanaisie sont utilisés.

Après un tel traitement, les installations de stockage sont soigneusement fermées, conservées pendant deux jours et ventilées. Les stockages situés à l'extérieur des locaux d'habitation sont désinfectés en les fumigeant avec du soufre (par exemple, une roche sulfurique est utilisée) à raison de 30 à 60 g / m3 des locaux. Avant la fumigation, tous les évents sont fermés et les fissures sont recouvertes d'argile. Après le traitement, les locaux sont hermétiquement fermés et conservés pendant 24 à 36 heures, puis ventilés. 2-3 semaines avant la pose des pommes de terre pour le stockage, les murs et le plafond du stockage sont blanchis avec du lait de chaux (2-3 kg de chaux fraîchement éteinte et 200-300 g de sulfate de cuivre pour 10 litres d'eau à une consommation de 0,5 litre de solution de travail pour 1 m2). Après le blanchiment, les locaux doivent être séchés.

Pour tuer les rongeurs, les installations de stockage sont fumigées au soufre (30-50g / m2), des pièges à souris sont installés, des préparations d'appâts empoisonnés (rodencides) sont aménagées.