Tomates Multicolores - Variétés Et Caractéristiques

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Des tomates pour toutes les couleurs et tous les goûts peuvent être trouvées et cultivées pour votre famille

Depuis plusieurs années, je cultive de nombreux légumes, ainsi que des plantes rares et médicinales, et j'écoute et lis souvent les déceptions de nombreux jardiniers - mauvais semis de tomates, poivrons, melons, etc. Et c'est ce que je veux dire: ne vous précipitez pas pour mettre une mauvaise estimation, ce ne sont souvent pas les graines qui sont impliquées, mais la mouche germée.

Il endommage non seulement les semis (les semis apparaissent à la surface du sol, se fanent et meurent rapidement), mais aussi les radis, que nous semons généralement fin avril - début mai, citrouille, tournesol, laitue, pois, chou.

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Là où les larves de mouches ont travaillé, les semis n'apparaissent pas du tout ou émergent avec de grandes lacunes, le lit semble avoir jeté à la hâte quelques poignées de graines au lieu de les répartir uniformément sur toute la surface. En fait, les graines n'ont pas eu le temps de germer et de germer, les larves les mangent complètement. La détection des ravageurs n'est pas facile. Il faut beaucoup de temps pour scruter le sol avant de remarquer une mouche gris-brun se précipiter à la surface même du sol. Ici, elle installera sa progéniture vorace - les larves, qui mangent les graines et les plants. Il est assez difficile de se débarrasser de la mouche des pousses du site.

Ne trouvant pas de plantations cultivées, elle se contente de pousses et de graines de mauvaises herbes, même si elle a un menu «préféré» - pousses de concombres, pois, haricots, citrouille, radis et laitue - elle est principalement prise pour eux. Pendant l'été, la mouche parvient à donner naissance à plusieurs générations de larves. Son émergence commence généralement par l'apparition de «boucles d'oreilles» sur le bouleau. Les larves de mouches pénètrent dans des pots contenant des plants de terre de jardin, il est donc préférable d'utiliser de la terre achetée.

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Que faire et comment le combattre? Le meilleur moyen est de traiter les graines avec Gigam avant le semis, cela les rendra non comestibles pour les larves de mouches. Semez les graines uniquement dans un sol chaud (14 … 20 ° C). Lorsqu'elles restent longtemps dans le sol, faute de chaleur pour germer, elles deviennent souvent des proies faciles pour les larves de mouches.

Demandez à n'importe quel jardinier: quel type de tomates il préfère, et tout d'abord, il nommera des variétés à gros fruits savoureux et sucrés, et ne se souviendra qu'alors des fruits fructueux. Et je ne fais pas exception ici. Les tomates sont une culture populaire, c'est particulièrement joyeux lorsque vous cassez un fruit de taille héroïque avec une pulpe juteuse, brillante, miel et appétissante, par exemple, la variété Olympic Fire - jaune avec des étincelles rouges éparpillées à la surface du fruit, environ 500 grammes.

Dans les tomates à gros fruits, la pulpe est beaucoup plus riche en potassium que dans les variétés à fruits moyens et petits. Comme vous le savez, cet élément normalise le travail du système cardiovasculaire et élimine l'excès de liquide du corps. Les tomates charnues sont riches en phosphore, zinc, calcium, sodium et ont du silicium dans leur peau. La tomate est un champion parmi les porteurs de vitamine C. En cela, elle n'est pas inférieure non seulement aux oranges, mais aussi aux citrons. Il est également riche en carotène, en acide folique et en un certain nombre de vitamines B.

La tomate est utile pour l'anémie en raison des sels de fer qu'elle contient et est également un légume antiscorbutique. À propos, en termes de teneur en fer, les tomates sont supérieures au poulet, au poisson et au lait. Tous ces éléments sont extrêmement importants pour une activité mentale à part entière, la restauration et la croissance des tissus, en particulier osseux et nerveux, pour la formation d'hormones. Et, bien sûr, les tomates sont une source de pigments jaunes, principalement du lycopène, une substance qui neutralise les radicaux libres d'oxygène, et du bêta-carotène, à partir duquel la vitamine A est synthétisée dans le corps humain.

Il est curieux de savoir comment les nutriments sont répartis dans les fruits d'une tomate: la pulpe de la partie médiane est plus riche en substances sèches, à base de sucre, et dans les nids de graines, il y a plus d'acides, moins de fibres et de pectine. Dans les fruits des variétés modernes à gros fruits, la proportion de pulpe est supérieure à la proportion de chambres à graines. C'est pourquoi elles sont beaucoup plus sucrées et plus savoureuses que les tomates ordinaires.

Variétés de tomates colorées

Les maraîchers amateurs cultivent parfois des tomates non pas pour obtenir des produits alimentaires, mais pour surprendre la famille du voisin avec quelque chose d'inhabituel: fruits blancs, vert-bronze, rayés et mouchetés, hirsutes, comme le jaune pêche et le velours, super-gros, comme Taille russe, avec une forme inhabituelle du fruit, comme la cloche jaune, en forme de poivre, il y a beaucoup d'exotiques parmi les tomates. Il y a des tomates en forme de banane lorsque les fruits atteignent 15-20 cm de longueur; nous les appelons ainsi: Banane rouge et jaune, Khokhloma, Chukhloma, Spaghetti, Sabelka, Icicles, Yellow rocket, American long, Pink stele, Lady's finger. Il y a des tomates rayées - sangliers, Don Juan, poivre rayé, tigre, Avyuri bicolore, feux d'artifice, Zarya, flamme olympique.

Il existe une variété appelée pastèque, qui a une chair rouge orangée, à maturation précoce, très savoureuse. Il y a une tomate avec une inflorescence très complexe, ou de la même taille russe - cette année, elle nous a donné les premiers fruits pesant 1507 grammes. Et la variété cœur de taureau - avant elle n'était que rose, maintenant elle est déjà dans les couleurs blanc, jaune, rouge, orange, elle est très respectée par les maraîchers pour son goût unique de viande et de miel.

Auparavant, beaucoup pensaient que la couleur des fruits de la tomate devrait être rouge, mais en général elle devrait être rose, car elle est plus saturée de substances utiles que le rouge. En Chine et au Japon, seules les variétés roses sont cultivées et les variétés rouges sont cultivées uniquement pour être transformées en purée de pommes de terre, en jus, en pâtes.

Les tomates jaunes sont également biologiquement actives, elles viennent en deuxième position après les roses. Tout le monde est déjà habitué aux tomates rouges, donc parfois l'attitude envers les jaunes est méfiante, mais en vain. Des variétés telles que l'opérette dorée, les dômes dorés, les melons, le géant français, le géant citron, le jaune de l'Altaï, la poire jaune, le cardinal jaune, le crabe japonais jaune, l'ananas seraient une décoration de toute table de fête.

Les tomates à gros fruits orange sont beaucoup plus petites. La variété à plus gros fruits est le miracle argentin - pesant plus de 500 g avec une pulpe riche très savoureuse, l'orange de l'Altaï, le Golden Dragon, la Cendrillon, le Midas, le Mandarin Gross ne sont pas mauvais.

Parmi les variétés à foyers blancs, à mon avis, d'intérêt sont - Blanche-neige, Snowball, Slivovodny white, Snowball, Snowball.

Parmi les tomates aux fruits bruns, je considère les meilleures variétés: Mulatto, Negritanka, Black Elephant, Black Beauty, Black John, Gypsy, Black Cherry, Black Giant, Black Bedouin, Black Pear, Black Prince.

J'utilise toutes ces tomates aussi bien fraîches que pour la transformation. Voici l'une de mes recettes préférées: Cuire des tomates dans un rond de viande. Donc, viande hachée, oignon finement haché, œuf, craquelins, eau et graines de carvi, bien mélanger. Mettez la masse obtenue sous une forme annulaire graissée et faites cuire au four. Coupez les tomates de différentes couleurs pelées de la peau et faites-les frire dans la margarine chaude, ajoutez le lait aigre, le sel, le poivre et la chaleur. Placez l'anneau de viande sur une assiette chaude, placez les tomates sautées au centre et parsemez d'herbes hachées.

Pour 6 portions, il vous faudra: 750 g de tomates, 300 g de viande hachée, 1 tête d'oignon, 1 œuf cru, 2 cuillères à soupe d'eau, 30 g de craquelins râpés, 1/2 cuillère à café de graines de cumin, poivron rouge moulu 30 g de margarine, 3/4 tasse de crème sure ou de lait aigre, 1 cuillère à soupe d'herbes hachées (persil, aneth, basilic), sel. Bon appétit, tout le monde!

Il est presque impossible d'acheter des tomates de formes et de couleurs variées, ainsi que des fruits héroïques dans les magasins: ils sont délicats, ils sont donc mal transportés et ils ne sont pas conservés plus d'une semaine. Pour profiter d'un tel miracle, vous devez faire pousser au moins quelques buissons sur votre site. Les tomates sont plantées à raison de pas plus de trois plantes par mètre carré. L'agrotechnologie est généralement acceptée, seule une fertilisation plus intensive est nécessaire, formant une tige, ainsi que des fleurs normalisées: il n'en reste pas plus de trois dans l'inflorescence. Dans le sud, ils peuvent être cultivés sans se lier, mais en les laissant pousser et traîner librement.

La préparation des lits de serre pour les tomates n'est pas difficile. Dispersez-vous dans un seau, ou même sous deux seaux de compost mûr par mètre carré de billons, déterrez. Au printemps, nous le creusons à nouveau, mais un peu plus profondément. Plus près des gelées d'automne, nous préparons le mélange de sol: nous mélangons le compost friable mûr avec la terre de jardin et le stockons jusqu'au printemps.

L'essentiel est de faire pousser des plants de haute qualité, il y aura de bons, forts et précoces plants - et les tomates pousseront parfaitement! Et voici une clarification importante. Les grandes variétés de tomates nécessitent entre 130 et 150 jours de la plantation à la maturation des fruits, et où les obtenir, même lorsqu'elles sont cultivées sous film? Il est clair que plus nous en avons ces jours-ci pour les semis que nous cultivons en intérieur, plus ils fleuriront vite plus tard, l'ovaire et les fruits de la plante sous serre se forment plus amicalement. Voici notre calcul: jusqu'à 100 jours - plus de la moitié de la vie - passent les semis à l'intérieur et sur la véranda d'une maison de jardin.

Imaginez combien nous allongons la saison de croissance favorable, rapprochant la maturation des fruits tant attendus! Les premières tomates mûrissent avec nous début juillet, et après une décennie ou deux, nous les ramassons dans des seaux. À la fin du mois d'août, quand il commence à faire plus froid et que le mildiou destructeur fait rage, la récolte souhaitée a déjà été récoltée. Récemment, nos tomates ne sont devenues noires ni sur les branches ni sur le rebord de la fenêtre. Merci, je tiens à souligner, la ruée vers l'hiver et les semis précoces en bonne santé.

Je peux offrir à tous ceux qui souhaitent cultiver des variétés intéressantes de tomates plus de 600 de leurs noms, ainsi que d'autres cultures légumières intéressantes. Il est possible d'envoyer des semences en espèces à la livraison. Pour les commandes, un catalogue est envoyé avec une description détaillée des variétés à envoyer; pour l'envoyer, vous avez besoin d'une grande enveloppe avec une adresse de retour et un tampon. Écrivez: Brizhan Valery Ivanovich, st. Kommunarov, 6, art. Chelbasskaya, district de Kanevsky, territoire de Krasnodar, 353715.