Cultiver Des Haricots Dans Des Parcelles De Jardin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Il marche, mais avec désinvolture, élève des haricots …

Les haricots sont une plante annuelle de la famille des légumineuses. Les gens les cultivent depuis l'antiquité. Cette plante était particulièrement activement cultivée par les paysans aux XVIIIe et XIXe siècles, y compris en Russie. Aujourd'hui, malheureusement, les haricots sont encore rares dans les parcelles de jardin.

Tous ceux qui ont lu Jack London se souviendront que ses personnages ont emporté des boîtes de conserves de haricots avec eux lors de longues randonnées. Et ce n'est pas une coïncidence. Après tout, les fruits de cette plante sont savoureux et frais - les céréales non mûres sont utilisées pour la nourriture. Et une fois qu'ils sont bien mûrs, ils sont utilisés comme nourriture pour préparer les premier et deuxième plats. Les haricots contiennent des vitamines, des protéines, des graisses et des fibres. De plus, ils dépassent les pois verts en teneur en protéines et les pommes de terre en calories - trois fois!

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Savoureux et sain

Des recherches scientifiques ont montré que les haricots ont un effet diurétique et anti-inflammatoire, qui détermine leurs propriétés médicinales. Les légumineuses sont indiquées pour l'alimentation des patients souffrant d'inflammation des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal, car elles sont riches en calories et de faible volume et constituent une excellente source d'oligo-éléments, de vitamines et de protéines nécessaires au corps humain. Les haricots verts sont activement utilisés pour la prévention des carences en vitamines et du scorbut.

Selon les nutritionnistes, une personne, consommant même 300 g de haricots en conserve par jour, peut réduire le taux de cholestérol sanguin de 13 à 15%.

Caractéristiques de la culture

La racine des haricots est pivotante, bien développée, pénétrant dans le sol à une profondeur de 100 à 150 cm La tige est dressée, tétraédrique, faiblement ramifiée. La hauteur de la plante est de 30 à 140 cm (les haricots à faible croissance mûrissent généralement plus tôt que les grands). Les feuilles des haricots sont complexes, avec 3-5 folioles, ont une petite stipule enveloppante et se terminent non par des antennes, mais par une pointe.

Les fleurs sont rassemblées en grappes courtes de 5-6 fleurs, elles sont blanches avec une tache noire sur les ailes, mais il y a des gousses avec des fleurs rouges, jaunes, brunes, panachées et même bleues.

Les fruits mesurent de 4 à 20 cm de long, les gousses sont vertes et charnues à un jeune âge, et brun foncé, coriaces chez les haricots mûrs. Il y a des haricots dans lesquels les parois des valves des fruits ont une couche de parchemin, et il y a ceux dans lesquels cette couche est complètement absente ou très peu développée. Les fruits du premier craquent à maturité, tandis que le second ne le fait pas.

Les graines de haricots varient en forme, taille et couleur. La couleur des graines varie du blanc au noir.

Selon la taille des graines, les haricots sont généralement divisés en deux groupes: les fourrages (à petites graines) et les légumes. Les haricots à gros fruits sont répandus dans la culture maraîchère.

Les haricots sont une plante longue journée. Ils sont peu exigeants à chauffer - ils germent à 2 … 3 ° C. Les semis tolèrent des gelées jusqu'à -4 ° C. Dans des conditions favorables, les semis commencent à apparaître 10 à 17 jours après le semis. La meilleure température pour la floraison et la formation des fruits est de 15 ° C à 20 ° C.

Les haricots sont une plante qui aime l'humidité. Pour le gonflement et la germination, les graines nécessitent une humidité de 100 à 120% de leur poids. La sécheresse, même courte, ne peut être tolérée par ces plantes. Les rendements les plus élevés sont obtenus les années où il y a beaucoup de pluie de la germination à la floraison.

Les graines de haricots, dans des conditions de stockage favorables, donnent une germination élevée même après 10-11 ans.

Les cabosses sont des plantes autogames, mais la pollinisation croisée est également possible. Leur saison de croissance est de 80 à 140 jours.

Variétés

Dans la zone Nord-Ouest, il existe très peu de variétés zonées de haricots légumes. Il s'agit notamment des variétés Russian Black, Virovskie, Belorusskie, Velena.

Choisir un site d'atterrissage

Sous les haricots, vous devez allouer une zone libérée de la neige tôt. Ils poussent mieux dans des sols qui peuvent retenir une grande partie de l'humidité dont ils ont besoin pendant la germination, la floraison et les gousses. Les sols argileux lourds et limoneux leur conviennent. Les haricots fonctionnent bien sur les tourbières drainées. Les sols sableux légers ne conviennent que s'il est possible d'irriguer les cultures régulièrement, et s'ils sont bien fertilisés et n'ont pas de sous-sol meuble et facilement perméable. Cependant, les haricots ne tolèrent pas l'eau stagnante.

Ils poussent bien sur des sols légèrement acides ou neutres remplis d'engrais organiques. Ils poussent mal sur les sols acides.

Les meilleurs prédécesseurs des haricots sont les cultures en ligne (pommes de terre, choux et autres), sous lesquelles des engrais organiques ont été appliqués. Pour réduire le risque de maladie des plantes, les haricots ne doivent pas être retournés à leur ancien lieu avant 4-5 ans.

Les haricots sont eux-mêmes de bons prédécesseurs. Ils fonctionnent également bien lorsqu'ils sont cultivés mélangés avec des pommes de terre et d'autres plantes potagères.

Labour

La principale culture du sol pour les haricots doit être profonde (20-22 cm), car leur système racinaire pénètre profondément dans le sous-sol. Le labour ou le creusement du sol doit être fait à l'automne.

Le pré-ensemencement du sol pour les haricots est le même que pour les pois: hersage pour fermer l'humidité, puis culture avec hersage simultané en 1-2 pistes. Sur les sols lourds et flottants, au printemps, il faut labourer (si le printemps n'est pas sec) ou cultiver en profondeur.

Les engrais

Les haricots sont très sensibles à la fertilisation, en particulier ceux biologiques. Ils peuvent être cultivés avec succès sur du fumier frais. Son introduction ne provoque pas de verse des tiges. Le fumier est épandu en automne pour le labour à raison de 2-3 kg pour 1 m².

Les haricots, comme les autres légumineuses, absorbent bien le phosphore des engrais phosphorés difficilement solubles. La farine de phosphorite est appliquée en automne à raison de 50-60 g pour 1 m², mais il est encore mieux de l'utiliser lors de la pose de composts. Lors du compostage, 15 à 20 kg de phosphate naturel sont ajoutés à 1 tonne de fumier.

Les engrais minéraux pour les haricots sont généralement appliqués avant la culture avant le semis: superphosphate 30-40 g, sel de potassium 10-15 g, engrais bore-magnésium 10 g par 1 m².

Les oligo-éléments augmentent considérablement le rendement des haricots verts. L'utilisation de microfertilisants pour le traitement avant le semis des graines de haricots peut être combinée avec leur habillage avec des pesticides. Lors de la culture de haricots sur des sols marécageux et sableux pauvres en cuivre, l'utilisation d'engrais à base de cuivre donne de bons résultats, ainsi que le traitement des semences avant le semis avec une solution faible de sulfate de cuivre (0,1 g de sulfate de cuivre pour 1 kg de graines).

Les sols acides doivent être chaulés.

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Semer des haricots

Les haricots sont semés tôt, car ils nécessitent beaucoup d'humidité lors de la germination et leurs plants résistent au gel. Avec des semis tardifs, les semis sont peu coopératifs, clairsemés, les plantes sont plus affectées par les maladies et les ravageurs.

Les haricots sont semés selon une méthode à ligne large sur une seule ligne avec un espacement des rangs de 40 à 45 cm ou dans une méthode à deux rangs avec une distance entre les lignes de 20 cm et entre les rubans de 45 cm. la graine de la rangée est disposée tous les 8 à 10 cm.

Les haricots peuvent être cultivés dans des lits séparés ou placés sur des lits avec d'autres plantes. Dans ce cas, ils sont moins affectés par les pucerons.

Le taux de semis des graines est de 25 à 35 g pour 1 m² et la profondeur de plantation est de 6 à 8 cm.

Entretien des cultures de haricots

Si le temps est sec pendant la période des semis, alors immédiatement après la fin de la saison des semis, le sol doit être enroulé. Le hersage est effectué 3-4 jours après le semis afin d'éviter la formation d'une croûte de sol (et de contrôler les mauvaises herbes). Après l'émergence des semis, le sol est hersé 2-3 fois de plus: la première fois, lorsque 2-3 feuilles se forment sur les plantes, et la seconde - 5-7 jours après la première. Le hersage pour les semis doit être effectué en travers ou en angle par rapport au semis l'après-midi, car à ce moment les plantes sont moins fragiles.

Pendant la saison de croissance, en règle générale, 2-3 relâchement inter-rangs sont effectués. Lors de la première culture inter-rangs, le sol est ameubli à une profondeur de 10 à 12 cm et au deuxième de 6 à 8 cm. Au deuxième et troisième relâchement, les plantes sont labourées.

Les haricots nécessitent un arrosage et une alimentation abondants. Le top dressing est administré lors des premier et deuxième traitements inter-rangées. 10 g de superphosphate, 5 g de sel de potassium et 5 g de nitrate d'ammonium sont ajoutés pour 1 m². Si une fertilisation liquide est donnée, la concentration de la solution peut être de 0,3% (3 g d'engrais pour 1 litre d'eau). Pour que les nutriments soient pleinement utilisés par les plantes, après avoir nourri les plantes, les plantes sont abondamment arrosées.

Dès que les haricots sont attachés aux plantes, le sommet des pousses avec des feuilles est pincé, après quoi la croissance des fruits est considérablement accélérée. De plus, cette pratique agricole empêche les pucerons de se déposer sur les plants de haricots, car les pucerons colonisent principalement les sommets délicats des plants.

Protéger les haricots des ravageurs et des maladies

Les haricots sont endommagés par les pucerons légumineux, les charançons des racines et les charançons.

Le puceron du haricot est un petit insecte de couleur noir mat et verdâtre. Habite les extrémités des pousses et des jeunes feuilles. Dans des conditions favorables, il se multiplie à grande vitesse. Les pucerons se nourrissent du jus des plantes les plus jeunes, ce qui provoque la déformation des feuilles et la courbure des pousses.

Mesures de lutte préventive: destruction des mauvaises herbes, pincement des sommets des jeunes pousses lors de la floraison massive des haricots. Pour lutter contre les pucerons, vous pouvez utiliser une décoction d'achillée millefeuille et d'absinthe. Pour le préparer, prenez une poignée d'achillée millefeuille sèche et un peu d'absinthe, versez de l'eau bouillante dessus et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes. Laisser refroidir et laisser reposer 2 à 3 heures et arroser les plantes avec la solution obtenue.

Charançons nodulaires - les petits coléoptères gris détruisent les semis entiers ou mangent les feuilles sur les bords. Sur les parcelles de jardin, les mesures de contrôle sont mieux limitées par des méthodes agrotechniques: alterner les cultures, creuser soigneusement le site, éliminer les résidus post-récolte. Il est conseillé de semer avec des graines saines, d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun et de fournir des conditions favorables à la croissance et au développement normaux des plantes.

Charançon des légumineuses - affecte principalement les plantes des régions du sud. Nous pouvons nous rencontrer dans les années avec un été très chaud. Il apparaît pendant la floraison et pond des œufs sur les jeunes ovaires. Après quelques jours, les larves émergent des testicules, qui pénètrent dans les graines et se nourrissent de leur contenu. Le charançon hiverne dans les graines, et si elles ne sont pas désinfectées avant le semis, il réapparaîtra sur les plantes de la nouvelle culture.

Pour éviter les dommages causés par le caryopse, les semis doivent être effectués avec des graines saines. Les graines affectées sont séparées des graines saines dans une solution saline forte (3 kg de sel pour 10 l d'eau). Les graines endommagées flottent à la surface de l'eau.

Maladies

Sur les haricots, on retrouve les mêmes maladies que sur les pois (rouille, ascochite, oïdium, bactériose), mais il y en a aussi des spécifiques - patte noire, tache brune. Le temps froid et humide ou la sécheresse contribuent à leur apparition.

Blackleg. Le collet des plantes devient brun, devient plus mince, parfois recouvert d'une fleur blanche sale, constituée de mycélium. Les plantes flétrissent, tombent, sont facilement arrachées du sol.

L'infection se produit à travers le sol où le champignon hiberne. Les dégâts les plus graves sont observés dans les sources froides et humides ou lorsque les semis sont tardifs.

Tache brune. Sur les feuilles des haricots, apparaissent des taches de formes variées, au milieu desquelles se forment des pycnides. Les feuilles sèchent et tombent. Avec de graves dommages, la maladie se propage aux haricots et aux graines.

Les mesures de contrôle de la tache brune et de la jambe noire comprennent le respect des bonnes pratiques agricoles et l'habillage des semences.

Récolte

La récolte des haricots commence en fonction de leur destination. S'ils sont utilisés entièrement (avec les valves), ils sont retirés lorsque les valves sont juteuses et que les graines atteignent une taille de 1 cm. Si seules les graines sont utilisées pour la nourriture, elles sont récoltées dans la phase de maturité du lait, quand ils atteignent leur pleine taille. Dans cette phase, les haricots sont les plus délicieux.

Vous ne devriez pas être en retard avec le début du nettoyage. Pendant la récolte, les graines ne doivent pas encore avoir de rainure noire où elles se fixent à la gousse. Récolté en 3-4 doses tous les 8-10 jours. Commencez à retirer les haricots du fond, en les cassant doucement avec vos mains pour ne pas endommager les plantes. Ils sont récoltés pour les graines lorsque les gousses deviennent noires.

Les haricots avec une couche de parchemin dans les valves se fissurent à maturité, les graines en jaillissent, vous devez donc vous dépêcher de récolter ces haricots.

Les plants fauchés sont mûris en gerbes. Lorsqu'il pleut, les haricots sont mûrs et séchés sous un toit dans un endroit bien aéré; puis les graines sont battues, vannées et séchées.

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