Comment Choisir Et Cultiver Des Variétés De Groseilles Fructueuses Et Savoureuses. Partie 1

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Un bon jardinier - une grosse groseille

Les historiens affirment que la groseille à maquereau était déjà cultivée en Russie au 11ème siècle, ce qui signifie qu'elle est apparue ici encore plus tôt que nos voisins occidentaux. Il était connu sous le nom de "kryzh-bersen". Certains connaisseurs des anciens noms russes suggèrent que le dernier mot aurait pu donner son nom à Moscou et à Bersenevskaya Embankment.

Caractéristiques de la culture

On pense que la culture de cette culture, tout d'abord, a commencé à être engagée dans les monastères, où ses buissons étaient en abondance.

Plus tard, au XVe siècle, la groseille à maquereau des monastères a déménagé dans les jardins des boyards, puis dans les jardins des laïcs ordinaires, qui appréciaient ses qualités nutritives et curatives. Nos voisins occidentaux l'ont surtout gardé comme "haie".

En tant que culture alimentaire, les groseilles à maquereau sont mentionnées dans les chroniques du XVe siècle à propos de la sélection des meilleures plantes d'alors et de la description d'un certain nombre de variétés à gros fruits. Les buissons de cette plante étaient en abondance à côté des maisons des riches propriétaires terriens. La plus grande fascination pour cette culture dans la Russie pré-révolutionnaire est notée parmi les habitants des provinces de Moscou et de Nizhny Novgorod.

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Bien que parmi les gens le nom de «raisins du nord» soit resté derrière cette culture, il me semble que maintenant les groseilles à maquereau sont moins populaires auprès des jardiniers russes que les groseilles. Cela est peut-être dû à la prédominance de ses variétés épineuses jusqu'à présent, la cueillette de baies à partir desquelles est toujours associée au risque de se gratter les mains. Certaines personnes n'aiment pas l'abondance de graines dans ses fruits.

L'utilisation plus rare de groseilles à maquereau dans nos parcelles dépend également de l'impression assez fiable enracinée dans nos esprits que cette culture est significativement affectée par une maladie aussi disgracieuse que l'oïdium. La plaque de cette mycose est présente non seulement sur les feuilles, mais se transmet également souvent aux baies encore immatures, ce qui est particulièrement visible pendant les saisons de croissance humides. En raison de cette maladie, une partie importante de la récolte est perdue, ce qui, apparemment, affecte l'attitude négative de certains jardiniers à l'égard des groseilles à maquereau.

Ou peut-être que la raison réside dans le fait que de nombreuses nouvelles plantes, auparavant non typiques de notre zone climatique, sont apparues dans les parcelles de jardin, par exemple, la vigne de magnolia chinois, les actinidies, la cerise, l'argousier, le raisin et bien d'autres, ce qui conduit à une réduction des superficies pour les groseilles à maquereau … Mais 2-3 groseilles à maquereau peuvent presque toujours être trouvées sur chaque parcelle domestique, ce qui est dû à l'excellent goût et aux propriétés médicinales de ses fruits.

Les baies de groseille à maquereau se distinguent des autres buissons de baies - fraises, groseilles, chèvrefeuille et framboises par leur extraordinaire variété de couleurs. Il peut être rose, rouge, jaune, vert, violet ou noir.

Les qualités positives des groseilles à maquereau incluent le manque de fréquence de fructification - avec une taille appropriée des buissons, le jardinier recevra une récolte annuelle de baies en abondance. Il convient également de noter la grande résistance à l'hiver de cette culture.

Bien sûr, les variétés de groseille à maquereau qui ont un grand nombre d'épines fortes sur leurs branches sont assez difficiles à entretenir, en particulier lors de la récolte des baies. Cependant, certains jardiniers expérimentés qui cultivent des groseilles à maquereau depuis plus d'un an pensent que les fruits les plus savoureux sont toujours produits par des groseilles épineuses et que les variétés «sans épines» sont sérieusement inférieures à bien des égards.

Les variétés épineuses sont également mieux adaptées comme haie décorative qui peut être plantée le long de la clôture ou le long de la périphérie du site lui-même. Cette approche de la disposition des buissons de variétés épineuses de cette culture contribuera à protéger le site des visiteurs indésirables - chiens ou autres grands animaux domestiques. Selon certains concepteurs, les variétés de groseille à maquereau avec de nombreuses grosses épines sont bonnes à utiliser comme décoration dans le paysage de parcelles personnelles.

Les sélectionneurs travaillent maintenant à résoudre le problème des pousses épineuses en sélectionnant des variétés de groseilles à maquereau peu épines ou sans épines du tout. Il est facile pour les jardiniers de travailler et de récolter avec de telles variétés, mais il ne faut pas oublier que, pour maintenir des rendements élevés, ils nécessitent un arrosage rapide, une taille périodique et un versement sous les buissons de neige avec l'arrivée de grandes gelées.

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Variétés de groseille à maquereau: avantages et inconvénients

Il y a un dicton parmi les gens: "Un bon jardinier est une grosse groseille à maquereau." Elle dit que le jardinier sait non seulement comment cultiver correctement cette plante, mais qu'il est également capable de choisir des variétés à succès. Et ce n'est pas facile, car de nombreuses variétés de groseilles à maquereau sont connues à l'heure actuelle. Mais maintenant, nous allons parler des plus intéressantes, à mon avis, afin qu'il soit plus facile pour les jardiniers de décider du choix exactement des variétés qui correspondent le mieux à leurs besoins.

Variété de groseille à maquereau mi - précoce et résistante à l'hiver Belorusskiy Sakhany (Institut de la culture fruitière de l'Académie nationale des sciences de Biélorussie) - a un buisson compact de hauteur moyenne. Il a des épines simples, longues, pointues, situées sur toute la longueur de la pousse. Les baies sont de forme ronde-ovale, grandes (pesant 4,1 à 8,5 g), très sucrées, blanc verdâtre avec une peau fine. L'autofécondité de la variété est élevée (jusqu'à 64%). Il est résistant à l'oïdium, modérément sensible à l'anthracnose.

Un certain nombre de jardiniers ont une variété épineuse Malachite de maturation moyenne (Institut de recherche russe sur l'horticulture nommé d'après I. V. Michurin). Dans son buisson vigoureux, plutôt étalé et dense, l'épine des pousses est moyenne: elles sont pour la plupart simples, de longueur et d'épaisseur moyennes, droites. Les grosses baies rondes (4,5-6 g) ont une couleur verte (parfois avec un "bronzage" sur le côté ensoleillé), une bonne couche cireuse, mais, hélas, un goût médiocre (3,7 points). La variété est remarquable pour sa grande résistance à l'hiver et à la sécheresse, une bonne autofertilité, une bonne résistance à l'oïdium. La variété est de maturation moyenne.

La variété Krasnoslavyansky (station expérimentale de fruits et légumes Leningradskaya) est caractérisée par un buisson de taille moyenne légèrement étalé. Il a une épine forte: les épines sont de longueur et d'épaisseur moyennes, acérées, droites sur toute la longueur de la pousse. Baies (pesant 3,9-6 g, mais en moyenne 4,2 g), rond-ovale, couleur cerise foncée. Goût sucré (avec une légère acidité et arôme), score de dégustation 5 points. La productivité de la variété atteint jusqu'à 6 kg par buisson, l'auto-fertilité jusqu'à 49%. La rusticité hivernale et la résistance aux mycoses pathogènes sont moyennes. Certaines années, la variété peut geler les pousses, elle peut être affectée par l'oïdium.

La groseille à maquereau finlandaise de maturation moyenne tardive Hinnonmaen punainen (OLAVI) est de taille moyenne, légèrement étalée, dense avec des pousses droites, ascendantes et latérales d'épaisseur moyenne. Les épines sont fortes: les épines sont situées sur toute la longueur de la pousse, elles sont de longueur moyenne et courtes, acérées. Baies (pesant 2-4,4 g, en moyenne - 3,7 g), ovale et ovale arrondi, cerise noire avec une couche cireuse et une peau fine et solide; ne vous effritez pas. La pulpe est juteuse, aigre-douce (4,5 points). La productivité de la brousse est stable, élevée (7-13 kg de baies). Autofertilité jusqu'à 46%.

La variété est résistante à l'hiver, résistante à la sphérotèque, l'anthracnose et la brûlure septorienne est légèrement affectée. Il se caractérise par une excellente capacité d'enracinement de tous les types de boutures.

Depuis plus d'un demi-siècle dans les jardins des Russes, il existe une variété moyenne tardive russe (Institut panrusse de recherche en horticulture du nom de I. V. Michurin). Il a un buisson de taille moyenne, plus étalé à un jeune âge, une couronne de densité moyenne. La colonne vertébrale des pousses est moyenne, les épines sont majoritairement simples, de longueur et d'épaisseur moyennes, droites. Les baies (pesant 3-6 g) sont ovales ou elliptiques, rouge foncé. Le goût des baies est aigre-doux; il a reçu 4 points dans l'évaluation de la dégustation. Une telle longévité de cette variété est due à sa grande résistance à l'hiver, sa bonne résistance à la sécheresse, sa bonne autofertilité, sa résistance à l'oïdium. Le rendement de la variété varie de 2,1 à 5,7 kg par buisson.

Arbuste de taille moyenne à moyenne propagation de la variété à maturation moyenne Russian Yellow (Institut panrusse de recherche en horticulture nommé d'après IV Michurin). La colonne vertébrale des pousses est moyenne, les épines sont majoritairement simples, de longueur et d'épaisseur moyennes, droites, légères, dirigées perpendiculairement à la pousse ou obliquement vers le haut et situées dans sa partie inférieure. Les baies sont grosses (4,2-5,8 g), obovales, jaunes, non pubescentes avec un revêtement cireux, accrochées au buisson pendant une longue période sans s'effriter. Le goût des baies est aigre-doux, le score de dégustation est de 4 points, leur couleur est très remarquable - jaune ambre. La variété est très résistante à l'hiver, résistante à la sécheresse, insensible à l'oïdium américain et se caractérise par une bonne autofertilité. Le rendement moyen de la brousse est de 4,1 kg. L'inconvénient de cette variété est la propagation de la plante à un jeune âge.

La variété à croissance précoce Kolobok à maturation moyenne (VSTISP) a un buisson vigoureux dont les pousses sont dotées d'épines courtes, minces et simples espacées perpendiculairement. Ses baies rouges foncées rondes-ovales plutôt grosses (pesant de 3 à 4,5-8 g) ne s'effritent pas. Ils ont un goût aigre-doux, une densité de peau moyenne et un retrait facile. Les avantages de la variété sont une résistance assez élevée aux agents pathogènes des mycoses, un rendement décent, un taux d'enracinement relativement élevé des pousses. Ses inconvénients incluent l'instabilité à une sécheresse prolongée, une réaction négative aux dégels hivernaux et aux gelées ultérieures, ainsi que l'épaississement de la brousse, dont les fines branches se plient bas au sol avec leurs sommets. Sans taille annuelle régulière, la variété devient rapidement une gerbe.

Lire la deuxième partie de l'article Comment choisir et cultiver des variétés de groseilles fructueuses et savoureuses

Alexander Lazarev, candidat aux sciences biologiques, chercheur principal, Institut panrusse de recherche sur la protection des végétaux, Pouchkine

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