Vidéo: Poireau - Une Plante Médicinale Précieuse
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Lire la partie 1: Cultiver des poireaux près de Saint-Pétersbourg
Les poireaux sont riches en enzymes, potassium, calcium, sodium, magnésium, fer, phosphore, cuivre, vitamines: C, B, B2, B3, B6, B12, E, H, PP. Le carotène, la chlorophylle et la xanthophylle présents dans le poireau sont une source importante de substances utilisées pour construire les molécules d'hémoglobine. Il surpasse les carottes en teneur en bêta-carotène.
La vitamine C en contient jusqu'à 85 mg / 100 g, tandis que dans un bulbe d'oignon - 6-10 mg / 100 g, et sa teneur augmente au printemps. L'acide aminé cystine qu'il contient est activement impliqué dans un certain nombre de processus métaboliques biochimiques importants. En raison de la faible teneur en huiles essentielles contenant du soufre, il est utilisé dans la nutrition diététique.
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Les poireaux sont ajoutés aux concentrés de soupe, aux assortiments de légumes surgelés, aux sauces. Ses verts se marient bien avec les légumes frais. Il est mis dans les salades, les collations, utilisé comme plat indépendant. Ils sont parfumés avec des soupes de viande et de légumes. Il est utilisé comme plat d'accompagnement pour la viande et le poisson.
Le poireau a un certain nombre de propriétés médicinales. Il a un effet bénéfique sur l'activité du système digestif: il augmente l'appétit, améliore la sécrétion de salive et de suc gastrique, régule la motilité intestinale, améliore le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. Le phosphore qu'il contient contribue à augmenter l'activité du cerveau. En cas de maladie du foie, la médecine traditionnelle recommande de ne manger que des poireaux bouillis ou cuits une fois par semaine, saupoudrés d'une cuillère à soupe d'huile végétale et de jus pressé d'un demi citron.
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Le poireau est particulièrement nécessaire pour les troubles métaboliques associés aux changements liés à l'âge. En raison de sa forte teneur en potassium, il est recommandé pour améliorer la fonction rénale en présence de calculs et de digestion, augmenter l'appétit, ainsi que pour les rhumatismes, la fatigue, l'athérosclérose, l'obésité, les ulcères, la goutte, comme diurétique. Il a un effet bénéfique sur la bronchite, les maux de gorge, les plaies, les furoncles, les anthrax et les piqûres d'insectes. Pour les maladies de l'estomac et du duodénum, il est préférable d'utiliser les poireaux cuits au four ou bouillis.
Le poireau est une bonne plante à miel. Il est recommandé de le planter pour effrayer les mouches des carottes.
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