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Vidéo: Recettes De Bette à Carde
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
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Bettes en cuisine
Cela va très bien pour la nourriture, jusqu'à ce que les courgettes, les concombres aux tomates et autres légumes nous soient encore familiers. Lorsque nous maîtrisons la bette à carde, le chou-fleur ne l'emportera pas. Les amateurs de blettes l'utilisent très largement en cuisine.
Ses feuilles sont utilisées dans la soupe aux choux, des rouleaux de chou sont fabriqués à partir d'eux, en conserve avec de l'oseille. Ils vont dans une variété de salades, par exemple avec des oignons verts et de la crème sure et même avec des concombres, des tomates, des poivrons.
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tiges de blettes sont plus savoureuses et plus sucrées que les épinards. Ils sont marinés, cuits, frits, précuits, en chapelure, comme le chou-fleur, vous pouvez faire cuire les pétioles avec des œufs battus.
Voici quelques recettes de fans de bettes à carde
Plat rapide dans une poêle: pliez les feuilles de blettes en une pile, coupez-les en fines lanières. Faire bouillir, de préférence à la vapeur, pendant 5 minutes. Coupez l'oignon en rondelles, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les blettes. Vous pouvez utiliser des poireaux. Versez les œufs fouettés avec du sel et du poivre. Faites frire à feu doux pendant 5 minutes, puis laissez reposer plusieurs minutes sous le couvercle. Servir saupoudré de persil, d'aneth, de coriandre - tout ce qu'il y a dans le jardin. Tous les légumes sont pris à peu près également. Ce plat se marie bien au petit-déjeuner ou au dîner.
Je fais un petit-déjeuner rapide: je jette les feuilles de bette à carde dans une poêle avec du beurre, je les fais frire légèrement, je verse les œufs battus, le sel et - sous le couvercle pendant quelques minutes. Le petit déjeuner est prêt.
Superbe recette géorgienne de dégustation appelée
mkhaliou
pkhali. L'option de bette à carde ressemble à ceci:
0,5 kg de blettes, 100 g (verre) de noix, 2-3 gousses d'ail, oignon moyen - rouge (facultatif), 2-3 brins de coriandre et de persil, vous pouvez aneth, rouge poivre moulu, houblon-suneli - une cuillère à café, vous pouvez - coriandre moulue - 1 cuillère à café, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre de vin rouge (ou jus de grenade, jus de raisins non mûrs), sel.
Faire bouillir les blettes, les presser, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient sèches, les hacher finement ou les hacher avec les noix. Ajouter l'ail écrasé, le poivre, le suneli, les graines de coriandre, les oignons finement hachés, le vinaigre et les herbes finement hachées, le vinaigre de vin. Salez et remuez. Avec habileté, ce plat se fait rapidement.
Il s'avère être un plat très savoureux, sain et satisfaisant, un excellent apéritif qui stimule l'appétit. Servir sous forme de côtelettes, de boules ou aplaties sur un plateau, décoré de graines de grenade. Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours, mais il est généralement consommé plus tôt. L'essence du plat est une combinaison de blettes bouillies et d'herbes crues. Il s'avère un goût inhabituel.
De petites variations de ce plat sont possibles, par exemple, prendre 1 kg de blettes et un verre de noix. Pourtant, plus il y a de noix, plus il est savoureux. Vous pouvez prendre deux ou même trois ampoules.
Lyubov Bobrovskaya
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