Table des matières:
- Salade de chou rouge aux herbes du jardin
- Chou rouge aux légumes cuits
- Salade de chou rouge frais
- Salade de chou rouge bulgare
- Salade de chou rouge
- Chou rouge, bouilli avec des pommes
Vidéo: Salades De Chou Rouge
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
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Salade de chou rouge aux herbes du jardin
Démontez la tête de chou en feuilles séparées, en coupant les tiges au niveau de la souche. Coupez les tiges de chaque feuille. Pliez les parties fines des feuilles et hachez-les finement.
Presser à la main, mélanger avec des feuilles d'herbes du jardin finement hachées, couper les troncs de chou en cercles, faire mijoter dans un peu d'eau et ajouter à la salade. Saupoudrer de gingembre finement haché si désiré. Ajoutez de l'huile végétale au goût.
Chou - 300 g, herbes du jardin (coriandre, aneth, feuilles de céleri délicates, persil, feuilles de menthe), huile végétale, gingembre - 1/4 cuillère à café.
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Chou rouge aux légumes cuits
Hachez finement le céleri, le persil et l'oignon et laissez mijoter dans un minimum d'eau. Laisser mijoter pas plus de 5 minutes, puis introduire les troncs de feuilles de chou coupées en sous, découpées lors de leur préparation pour le déchiquetage. Hachez finement les feuilles de chou et mélangez avec les légumes cuits. Les racines de persil, de céleri et d'oignon doivent être légèrement croustillantes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
Chou - 500 g, céleri-rave - 100 g, racines de persil - 100 g, oignons - 100 g, piment de la Jamaïque, gingembre, un brin d'herbes.
Salade de chou rouge frais
La tête de chou est coupée en quartiers, la souche est découpée et finement hachée. Le chou râpé est mis dans une casserole, versé avec de l'eau bouillante, recouvert d'un couvercle et conservé sous cette forme pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, le chou est jeté dans une passoire, mis dans un saladier, versé avec du vinaigre et du sucre, du sel et de l'huile végétale si vous le souhaitez, sont ajoutés au goût. Vous ne pouvez pas ébouillanter le chou, mais saupoudrez de sel et frottez soigneusement avec vos mains. Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 à 30 minutes. Lorsqu'il est échaudé, le chou perd sa couleur, mais lorsque du vinaigre est ajouté, il la restaure. La salade doit être préparée 5 à 6 heures avant la consommation. Il est servi avec de la viande, de la volaille, du poisson.
Salade de chou rouge bulgare
Le chou est finement haché, versé avec du vinaigre et mis pendant 3-6 heures. Ajoutez ensuite du sel, saupoudrez de poivre noir et versez trois cuillères à soupe d'huile végétale. Saupoudrez la salade préparée de persil ou d'œufs hachés. Vous pouvez ajouter des pommes fraîches en dés à la salade.
Salade de chou rouge
Râper le chou et les pommes, hacher l'oignon en petits cubes, hacher les noix ou les amandes échaudées et pelées. Mélanger le jus de citron avec le vin rouge, les épices, l'huile de soja et bien mélanger. Saupoudrer la salade préparée de persil finement haché.
Chou rouge - 50 g, oignons - 10 g, pommes - 20 g, noix (amandes) - 10 g, feuilles de persil - 5 g, citron - 10 g, vin rouge sec - 20 g, huile de soja - 5 g, sel…
Chou rouge, bouilli avec des pommes
Hachez le chou, versez un peu d'eau bouillante, ajoutez du sucre et du sel, et en fin de cuisson - des pommes. Broyer l'huile végétale avec de la farine, frire dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, diluer avec du bouillon, ajouter au chou, mélanger, porter à ébullition. Si nécessaire, ajoutez du sel et du sucre au goût.
Chou rouge - 100 g, pommes - 20 g, huile de soja - 5 g, farine de blé - 2 g, sel, sucre.
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