Variétés De Pommes De Terre Pour Le Nord-ouest

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Le potager de Pierre I, à partir duquel les pommes de terre ont commencé leur marche à travers la Russie

La patrie du «deuxième» pain, aimé de tous les Russes - la pomme de terre - est l'Amérique du Sud, les Andes, où ses espèces sauvages se trouvent encore dans les montagnes. Il a été introduit pour la première fois en Europe (Espagne) dans la seconde moitié du XVIe siècle par les conquistadors, qui, avec l'or et l'argent volés, ont apporté des tubercules de pommes de terre comme nourriture.

Bien avant l'apparition des Européens, les tribus indiennes utilisaient cette plante pour se nourrir. Jusqu'à la première moitié du XVIIIe siècle, la pomme de terre était peu connue. Il était considéré comme un mets délicat à l'époque, et seuls les riches pouvaient l'utiliser. À cette époque, les fleurs de pommes de terre étaient plus souvent utilisées - pour la fabrication de boutonnières, qui ornaient les chapeaux, les coiffures et les robes.

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Selon la légende, Pierre Ier a apporté des pommes de terre en Russie et a planté des tubercules dans le jardin de Strelna, près du palais en bois. À cette époque, les pommes de terre étaient considérées comme un plat très exquis, et elles n'étaient servies qu'à la table royale, et elles les saupoudraient de sucre en poudre, pas de sel.

À partir de 1765, sous le règne de l'impératrice Catherine II, ce légume s'est répandu dans tout l'empire russe. Aujourd'hui, nous ne pouvons plus imaginer notre table sans plats de pommes de terre traditionnels. Les tubercules de cette culture contiennent en moyenne jusqu'à 18% d'amidon facilement digestible, jusqu'à 2,5% de protéines de haute qualité, 1% de fibres, 0,3% de matières grasses, jusqu'à 1% de sels minéraux, carotène, vitamines C, B ₁, B ₂, B ₆, PP, K. Les pommes de terre sont une culture aimant la lumière, elles sont pointilleuses sur la fertilité du sol, par conséquent, les conditions suivantes sont nécessaires pour leur culture: le sol doit avoir une couche arable profonde, riche en humus et acidité neutre.

Pour créer ces conditions, des engrais organiques sont appliqués depuis l'automne (fumier - 4–5 kg / m²; engrais minéraux: superphosphate - 15–20 g / m²; sulfate de potassium - 20–25 g / m² et farine de dolomite - 20–25 g / m²).

Avant la plantation, les tubercules sont généralement mis à germer à une température de + 15 … 16 ° C pendant cinq semaines. Les conditions sont favorables à la plantation lorsque le sol a le temps de se réchauffer jusqu'à une profondeur de 8 à 10 cm et en même temps sa température sera d'au moins + 7 ° C. Lors de la plantation, vous pouvez ajouter en plus 50 à 80 g supplémentaires de cendre de bois ou d'engrais Kemira-pomme de terre dans chaque trou à raison de 15 à 17 g par trou.

Tableau d'affichage

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Les tubercules sont placés dans une rangée à une distance de 25-30 cm avec un espacement de 60 cm - pour les variétés précoces; pour les variétés à maturation moyenne et tardive, la densité de plantation est de 30–35 cm et l'espacement des rangs est de 70 cm. Pendant la saison de croissance, les pommes de terre ont besoin de buttage: le premier d'entre eux est effectué lorsque les pousses atteignent une hauteur de 10– 12 cm; le second - à une hauteur de tige de 15 à 20 cm Terminer le traitement des espacements des rangs avant la fermeture des plants. La récolte des variétés de pommes de terre à maturation précoce commence à la mi-juillet, au milieu et à la fin de la maturation - en août, septembre.

Pour obtenir un rendement stable et élevé en pommes de terre, il est nécessaire de disposer d'un matériel de plantation variétal sain. Pour sélectionner les tubercules dans votre région, faites attention aux plantes qui se sont bien développées pendant la saison de croissance et qui ont donné le meilleur rendement par buisson. C'est à partir de ces buissons de pommes de terre que les tubercules (pesant 50–80 g) sont mis de côté pour les graines. Comme nous ne pouvons pas prédire les conditions météorologiques de la saison en cours, nous devons planter au moins deux ou trois variétés pour assurer une récolte stable.

Les pommes de terre peuvent être cultivées au même endroit pendant 3 à 5 ans, mais rappelez-vous qu'elles ne doivent pas être plantées après les cultures de morelle (poivrons, tomates, aubergines). Pour améliorer le sol après la récolte sur les plates-bandes où poussent les pommes de terre, vous pouvez semer du seigle d'hiver avec de l'engrais vert. Vous trouverez ci-dessous une description de certaines des variétés les plus productives qui donnent de bons résultats lorsqu'elles sont cultivées dans nos jardins. Tous, à différentes années, ont été cultivés dans les lits près du palais de Pierre I à Strelna. La saison dernière, nous avons cultivé dans notre jardin les variétés Naiada, Charodey, Pamyati Osipova, Sudarushka, dont les graines nous ont été présentées par les scientifiques de Belogorka. La récolte de tubercules dans nos lits au cours de l'été chaud passé était très bonne.

Les meilleures variétés pour le Nord-Ouest:

Sorcier (zoné depuis 2000). Variété mi-précoce, tubercules blancs, pesant 80-120 grammes. Les tubercules contiennent 18 à 22% d'amidon et ont un excellent goût. Une fois cuits, ils sont semi-friables. La pulpe est blanche. Commercialisation 92–95%. Cette variété n'a pas peur de casser les pousses, les tubercules ne sont pas "détachés". Leur qualité de conservation est bonne.

La variété est résistante au cancer et viroïde, moyennement résistante à la macrosporiose, à la gale commune, aux maladies virales. Il est très résistant au mildiou. Son système racinaire est si puissant que même dans des conditions de sécheresse, il permet aux plantes de cette variété de rester vertes, en maintenant une bonne turgescence. La variété Sorcerer fleurit très abondamment et ses grandes fleurs blanches dégagent une odeur agréable.

Ligue. Variété précoce, polyvalente, à haut rendement. Amidon - 16-19%. Le goût est excellent. La variété est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre; relativement résistant au mildiou, à la gale commune, aux maladies virales. Les tubercules sont blancs, ovales (très beaux), les yeux sont très petits. La pulpe est légèrement crémeuse. La qualité de conservation des tubercules est bonne. Ils conviennent à la fabrication de chips. Depuis 2005, la variété est soumise au State Variety Test.

Récit(zoné depuis 2004). Cette variété a également une maturation moyenne précoce des tubercules. Son rendement moyen est d'environ 400 c / ha. La qualité marchande des tubercules est de 85 à 88%. Le goût de cette variété est très bon. La teneur en amidon des tubercules est de 14 à 17%. La variété est résistante au cancer, moyennement résistante à la macrosporiose, à la gale commune et aux maladies virales. Possède un très haut degré de résistance au mildiou. Une caractéristique distinctive de la variété Skazka est sa multi-tubérité - elle peut produire jusqu'à 30 tubercules ou plus de chaque buisson de pomme de terre. Bien que la taille de ces tubercules et, par conséquent, le rendement dépendent fortement des conditions de croissance. Cette variété préfère les sols limoneux légers et limoneux sableux, les tourbières développées. N'aime pas l'humidité excessive. Dans des conditions favorables, il peut donner un rendement élevé lorsqu'il est cultivé même à partir de petits tubercules. À Skazka, les tubercules sont ronds-ovales, blancs avec des taches roses de différentes formes autour des yeux. Les yeux sont petits, rouges. La pulpe est blanche.

Le buisson est debout, de hauteur moyenne. Les fleurs sont lilas pâle avec des pointes blanches.

La voile écarlate est une variété mi-précoce et polyvalente. Il est à haut rendement - 400-500 c / ha, riche en amidon - 18,5-23,3%. Le goût est excellent, bouilli, ces pommes de terre sont semi-friables. Sa pulpe est crémeuse. La variété est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, au mildiou, relativement résistante à la gale commune, aux maladies virales. Ses tubercules sont intensément roses, très beaux, ovales, les yeux sont petits. La qualité de conservation des tubercules est bonne. Ils conviennent pour en faire de la purée. Depuis 2007, la variété est en cours de préparation pour son transfert au State Variety Test.

Danae est une variété multi-usages mi-précoce, à haut rendement - donne 400–500 c / ha. La teneur en amidon des tubercules est de 15 à 18%. Le goût des tubercules est excellent. La pulpe est légèrement crémeuse. La variété est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, relativement résistante au mildiou, à la gale commune, aux maladies virales. Ses tubercules sont courts-ovales, légèrement aplatis, blancs. Les yeux sont très petits. La qualité de conservation des tubercules est bonne. La variété convient à la fabrication de chips.

Naiad (zoné depuis 2004). Variété mi-saison à usage universel. Il a un goût excellent, les tubercules bouillis sont friables, à chair blanche. La teneur en amidon des tubercules atteint certaines années 25%. Productivité 350-470 kg / ha. La variété est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, relativement résistante au mildiou, à la gale commune, aux maladies virales. La qualité de conservation des tubercules est bonne. Il a des tubercules ovales blancs, de petits yeux. La variété convient à la fabrication de chips et à la purée de pommes de terre.

Inspiration (zoné depuis 2006). Grade précoce moyen. Salle à manger. A un rendement élevé - 500-600 c / ha. La teneur en amidon des tubercules est de 14 à 19%. Ses tubercules ont un très bon goût. Leur chair est blanche, dense, ne s'assombrissant pas une fois coupée. La variété est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, au mildiou, la résistance est supérieure à la moyenne, relativement résistante à la gale commune; peu résistant à la rhizoctonie, aux maladies virales. Ses tubercules sont blancs, longs. Les yeux sont très petits. La qualité de conservation des tubercules est bonne.

Peter's Riddle (zoné depuis 2005). Variété mi-saison pour table. Rendement élevé - jusqu'à 450-550 kg / ha. A bon goût. La teneur en amidon dans les tubercules peut atteindre 14 à 19%. La variété est résistante au cancer, très résistante au mildiou, à la rhizoctonie, relativement résistante à la gale commune, aux maladies virales, à la macrosporiose. La qualité de conservation des tubercules est bonne. Les tubercules sont ovales, très beaux, roses, les yeux sont petits, rouges.

Le charme est une variété universelle de mi-saison. Il a un rendement élevé - 400-500 kg / ha. La teneur en amidon des tubercules est de 17 à 21%. Le goût des tubercules est excellent; une fois cuits, ils sont semi-friables. La pulpe est légèrement jaune, ne noircit pas lorsqu'elle est coupée. La variété est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre; relativement résistant au mildiou, aux maladies virales, à la gale commune. Les tubercules sont jaunes, très beaux, ronds-ovales, les yeux sont très petits. La pulpe est crémeuse, ne noircit pas lorsqu'elle est coupée. La qualité de conservation des tubercules est bonne. Ces pommes de terre conviennent aussi bien à la purée de pommes de terre qu'à la confection de chips. Depuis 2006, le State Variety Test a lieu.

Je souhaite à tous les jardiniers de bonnes récoltes pour la nouvelle saison!