Cultiver De L'ail De Printemps Près De Saint-Pétersbourg

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

• Planter de l'ail
• Soin de plantation d'ail
• Vinaigrette à l'ail
• Récolte de l'ail au printemps
• Conserver l'ail

Ail de printemps, ail d' été, ail non poussant - c'est ce que les jardiniers appellent l'ail que nous avons l'habitude de planter au printemps et de déterrer en automne. Mais l'ail de printemps peut aussi être planté en automne où l'été est très court et l'ail de printemps n'a pas le temps de mûrir. Les jardiniers ne l'aiment pas vraiment pour ses petites dents. Et dans ma région près de Vyborg, de gros bulbes de cet ail avec d'excellentes dents sont obtenus pendant l'été chaud lors de l'arrosage. Bien que je remplisse toujours le lit selon les mêmes règles, j'essaie de maintenir les mêmes dates de plantation, mais en été ensoleillé, l'ail s'avère toujours plus gros.

Il y a confusion avec les variétés d'ail dans nos parcelles de jardin, c'est-à-dire qu'elles n'existent tout simplement pas. Dans notre zone, cette culture n'est pas industrielle, il n'y a pas de variétés spéciales, nous plantons tout l'ail que nous pourrions en obtenir, puis chaque année nous sélectionnons nous-mêmes le matériel de plantation de la culture cultivée. En conséquence, il existe des variétés sur les parcelles avec une période de végétation de 90 à 100 jours, et il y a plus de 100 jours.

L'ail de printemps, comme l'ail d'hiver, doit passer par une période de vernalisation. Nous comprenons que pour cela, il est nécessaire de réduire considérablement la température. L'ail d'hiver est vernalisé en automne et en hiver dans le sol.

De nombreuses méthodes ont été inventées pour vernaliser l'ail de printemps. Il est conseillé de conserver le matériel de plantation à une température de + 1 ° C … 0 ° C … -1 ° C un mois avant la plantation. Il y a plusieurs façons de faire cette vernalisation:

1. Enterrez-le dans un sol gelé un mois avant la plantation. Par exemple, j'utilise beaucoup cette option. Fin mars, dans le jardin, je trouve un endroit où la neige a déjà fondu, généralement près de la maison. Je démonte l'ail en tranches, je le mets dans un filet avec de petites cellules et l'attache à un bâton. Avec difficulté je creuse un trou à la profondeur d'une baïonnette de pelle et j'y enterre l'ail. À la mi-avril, je me déplace déjà complètement vers la datcha et avec de la terre décongelée, je couvre le lieu de creusage par le haut pour que l'ail ne se réchauffe pas. Au moment du débarquement, et j'ai le terrain pour l'ail de printemps prêt vers la fin du mois d'avril, je creuse ma "cache", en sortant un filet avec de l'ail par le bâton. À cette époque, il est déjà tout avec des racines. Bien sûr, pour tous les jardiniers, selon la zone où se trouvent les parcelles, le moment de la plantation de l'ail est différent, donc chacun devrait commencer la vernalisation à sa manière.

2. Démontez l'ail en tranches, humidifiez-le dans une solution de cendre et placez-le en rangées dans un récipient (boîte, bol, etc.). Couvrez chaque rangée avec un chiffon imbibé de cette solution. Placez ensuite ce récipient au réfrigérateur sur l'étagère où la température est la plus froide. J'utilise aussi parfois cette méthode. Au moment de la plantation, tout l'ail sera également avec des racines. Vous pouvez également laisser ce récipient entre les cadres de fenêtre ou sur la loggia, mais vous devez surveiller en permanence la température pour ne pas geler le matériel de plantation.

3. Entre les cadres, vous pouvez mettre de l'ail sec sans le démonter en gousses. L'essentiel est d'abaisser la température de vernalisation.

4. Vous pouvez apporter l'ail à la datcha en mars, laissez-le dans la maison, car à ce moment-là, la température dans la pièce est déjà proche de 0 ° С.

5. Je sais que certains jardiniers conservent l'ail dans des sacs en papier à une température de + 6 ° C … + 8 ° C avec une humidité de 60-70% (c'est-à-dire au réfrigérateur). Ils croient que c'est ainsi que l'ail se conserve bien en hiver et qu'au printemps, planté le plus tôt possible, il se développe et mûrit normalement plus tard. Je ne l'ai jamais gardé comme ça, et je ne peux donc pas juger de l'efficacité de cette méthode.

Planter de l'ail

La repousse des racines commence à des températures de -1 ° C à + 5 ° C. La croissance active des racines se produit lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 5 ° C … + 8 ° C. La croissance de ses racines est inhibée lorsqu'elle est plantée dans un sol à une température de + 23 ° C et plus. J'essaie de planter l'ail de printemps le plus tôt possible dans un sol froid et humide. Par conséquent, je prépare un jardin pour l'ail à l'automne. Je creuse profondément avec une pelle pleine de baïonnette. J'ai mis tous les résidus végétaux dans les sillons - les sommets des fleurs, les tiges de topinambour, les tiges de concombre et de tomate de la serre, le trèfle de la dernière coupe, les sommets de pommes de terre, en un mot, tout ce qui est dans le jardin en ce moment. Saupoudrer de farine de dolomite, de superphosphate, d'azophos. Assurez-vous d'ajouter 1 à 1,5 seaux d'humus par 1 m².

A la veille de l'hiver, le sol du lit de jardin n'est pas hersé, le roulement du lit est rude. Ils s'effritent légèrement pendant l'hiver. Au printemps, dès que vous pouvez aller au lit de jardin, je couvre toute sa surface avec de la cendre et je herse immédiatement le sol. De cette façon, non seulement je desserre le sol, mais je le désacidifie également et je recouvre l'humidité. Je fais des trous avec une cheville et j'y mets les gousses d'ail. Je remplis les puits d'humus, nivelle le sol et paille tout le lit de jardin avec une couche de 1-1,5 cm.

Si l'ail s'est avéré être avec des racines lors de la vernalisation, je le fais différemment. Je saupoudre aussi le lit de cendres, immédiatement herse. Je trace les rangées, le long d'elles, je fais des rainures de 10 à 15 cm de profondeur avec une cuillère, j'arrose de l'humus au fond, je mélange avec la terre avec la même cuillère et j'étale l'ail. Je l'arrose avec de la terre, je la compacte légèrement dans le rang avec ma main, et je paille également toute la zone du jardin avec de l'humus. Je ne paille pas l'ail d'hiver, mais je paille l'ail de printemps pour que le sol ne se dessèche pas.

La distance entre les rangées est de 20-30 cm, entre les clous de girofle - 8-10 cm. Je fais au moins 10 cm dans mes lits, et j'approfondis les clous de girofle de 5-7 cm, cela dépend du sol et de la date de plantation. Vous étiez en retard avec la plantation - la couche supérieure est déjà sèche et les racines ont besoin d'humidité, alors plantez-les plus profondément et encore mieux - arrosez les plantations. Il est recommandé de prendre pour planter les gousses de la première rangée (extérieure) dans la tête de l'ail et la suivante après. Les petites dents au milieu du bulbe peuvent être utilisées pour la plantation sur les verts. Enterrez-les simplement quelque part dans un endroit isolé dans un tas, et vous aurez des verts tout l'été. En 2010, je n'avais pas assez d'ail de printemps pour planter. Et j'ai décidé de planter de petites dents, celles au milieu de l'ampoule. J'ai planté un certain nombre de ces clous de girofle à côté de gros pour que vous puissiez voir la différence de développement. En été, il n'y avait pas beaucoup de différence,mais à l'automne, il est apparu. Toutes les rangées avec de grandes dents ont péri, leurs feuilles ont commencé à jaunir. Et la rangée avec de petites dents était verte. J'ai dû attendre longtemps son logement, puis je n'ai pas pu le supporter et j'ai posé les toits moi-même. Les petits clous de girofle sont un peu plus fins, mais généralement assez bons. Mais je pense toujours que ce n'est pas pour rien qu'ils recommandent de ne pas planter d'ail avec de petites dents.

Soin de plantation d'ail

Assurez-vous de ramollir le sol du jardin après chaque pluie, désherbez-le 2 à 3 fois par saison. Dans certaines recommandations, j'ai lu que l'arrosage de l'ail est nécessaire en permanence pendant 60 à 65 jours à compter de la date d'émergence. J'ai ma propre attitude face à l'arrosage. Ce n'est que pendant l'été le plus ensoleillé que j'arrose le jardin. Par exemple, j'arrose pas plus de deux fois l'ail de source. En 2010, pour une raison quelconque, les jardiniers ne se souviennent que de la chaleur, mais quand je regarde mes notes, je vois qu'il a plu en mai et juin, ce qui signifie que les racines ont eu le temps de pousser et s'enfonçaient profondément dans la couche humide, mais le celui du haut doit être desserré.

Bien sûr, ceux qui ont du sable solide dans le jardin ont besoin d'être arrosés. Je peux donner des conseils à de tels jardiniers: patiemment à l'automne profondément (de préférence une baïonnette et demie de pelle), enterrez autant de résidus végétaux que possible. Premièrement, l'eau n'ira pas rapidement «nulle part», et deuxièmement, l'humus s'accumule progressivement. Lorsque nous avons acquis le site, il n'y avait pas d'humus dans le sol. Le propriétaire a recouvert le marais d'une épaisse couche de sable et de pierres, nous avons donc dû patiemment accumuler de l'humus dans le sol, enterrant les résidus de plantes et le fumier dans les lits chaque année. Selon les recommandations modernes pour créer un jardin "paresseux", je n'aurais pas réussi, car le marais détruit tout. Trois ans plus tard, le sol du jardin a commencé à changer et, après cinq ans, il semblait déjà noir. Mais sa base est toujours le sable, il n'est allé nulle part.

Lors du désherbage des mauvaises herbes, je ne secoue pas les racines, je les transporte donc dans le compost. En conséquence, il s'avère noir, friable, sent la terre fraîche, mais il est toujours rugueux pour la croissance des semis, car il y a beaucoup de sable. Mais le verser sous les arbustes, les fleurs, en remplaçant le sol de la serre par celui-ci, c'est ce qu'il faut.

Vinaigrette à l'ail

Comme on dit, vous ne pouvez pas apprendre à arroser et à nourrir les plantes. Si la crête a été remplie à l'automne selon toutes les règles, au printemps, je n'ajoute que de la cendre au sol. Si vous pensez que cela ne suffit pas, vous pouvez appliquer un engrais minéral complet, qui contient de l'azote, du phosphore, du potassium et des oligo-éléments (les taux d'application sont indiqués sur l'emballage). Dans les recommandations destinées aux jardiniers, une grande attention est accordée à la fertilisation. Je regarde les feuilles des plantes - elles deviennent faibles et de couleur jaunâtre - vous pouvez immédiatement les nourrir avec du nitrate d'ammonium, ou mieux - du nitrate de potassium. Mais vous devez surveiller la météo. Au printemps, quand il fait froid, je ne suis pas pressé d'appliquer des engrais minéraux. Nous devrons attendre un peu. La chaleur viendra et tout s'arrangera; la température optimale pour la croissance des feuilles est de + 10 ° C … + 15 ° C Si la crête était remplie de tout le nécessaire, y compris de la matière organique,mais vous n'aimez toujours pas quelque chose dans le développement des plantes, arrosez les plantations avec "Idéal" ou diluez la poudre "Humate + 7" et l'eau. Faites une infusion d'herbes, vous pouvez infuser du lisier et de l'eau.

Au cours des premières années de développement du site, mon ail de printemps est devenu petit, même si on ne peut pas dire qu'il était petit, mais toujours pas de la façon dont je voudrais le voir. Dans l'un des clubs, un jardinier expérimenté de la vieillesse a travaillé avec moi, il a apporté et nous a montré des bulbes d'ail de printemps de la taille d'un bulbe d'ail d'hiver. Bien sûr, il nous a appris à le cultiver, nous a donné une ampoule chacun. Le printemps suivant, j'ai fait ce qu'il enseignait. En hiver, quand je me suis rencontré au club, je lui ai montré mes ampoules. Bien sûr, mon ail est redevenu plus petit que le sien. À ma question: "Pourquoi est-ce arrivé?" - il a répondu: "Vous avez des terres pauvres, peu d'humus." Et il avait raison, puisque je n'ai amélioré mon sable que pendant cinq ans, c'est-à-dire il fallait continuer à «faire la terre». Et seulement après 10-15 ans, les bulbes d'ail ont commencé à pousser dans notre pays de taille décente.

Mais ce n'est pas seulement la matière organique qui affecte la taille des bulbes. La chaleur les affecte grandement. En 2010, par un été ensoleillé, les ampoules n'étaient pas grandes par rapport à la norme. Et avant cela, j'ai regardé de près les résultats, comparés: quelle est la différence de taille des bulbes d'ail sur mon site ou à Sinyavino, où se trouvait le jardin de ce jardinier vétéran, ou, disons, à Pavlovsk. La température optimale pour la maturation des bulbes est de + 20 ° С… 25 ° С et plus. Si la température est inférieure, ne nourrissez pas et l'ail ne sera pas gros.

Au cours de l'été, je fais plusieurs nettoyages, c'est-à-dire que je regarde à travers les feuilles, les tiges - il n'y a pas de maladies ni de parasites. Je creuse, je ne sors pas, mais je déterre les plantes suspectes, j'examine les racines, le bas des dents. J'arrose les oignons avec du sel ou du chlorure de potassium contre les mouches de l'oignon, les hoverflies de l'oignon et j'arrose immédiatement l'ail de printemps et d'hiver avec cette solution. Nous ne voyons pas toujours des tiques et des thrips sur les tiges et les feuilles. On ne le trouve qu'en hiver dans les bulbes sous les écailles. Maintenant, il existe des produits biologiques en vente Alirin-B, Gamair-TM - ils peuvent être utilisés pour traiter les plantes contre les maladies, ainsi que Lepidocid, Bitoxibacillin - contre les ravageurs.

Récolte de l'ail au printemps

Les feuilles et les tiges commencent à jaunir - les plantes elles-mêmes reposent sur le sol. Mais le plus souvent, les feuilles ne jaunissent pas et les tiges s'inclinent progressivement vers le sol, et alors seulement elles commencent à jaunir, de nouvelles feuilles ne se forment plus. C'est le signal pour récolter l'ail. La recommandation de sécher l'ail pendant 4 à 5 jours au soleil dans notre région est irréaliste. Par conséquent, je l'étale d'abord sur un chemin en béton près de la maison, sur des bancs en une seule couche pendant la journée, et la nuit, je l'apporte dans le hangar. Chaque jour, je fais le tri pour que la terre s'effrite plus vite. Ensuite, je mets l'ail dans le grenier, je l'étale en une seule couche, il y a une bonne ventilation et l'ail sèche bien. Après cela, j'ai coupé les racines, enlevé les écailles sales les plus hautes et coupé les tiges. Et certains jardiniers tissent même de l'ail en de belles tresses.

Vous pouvez sécher l'ail d'une autre manière, c.-à-d. simplifier la procédure. Si les tiges jaunissent dans le jardin, vous pouvez déterrer et couper immédiatement les racines, les tiges, enlever les écailles sales les plus élevées et faire sécher l'ail dans une pièce ventilée en une seule couche. Il sèche parfaitement.

Conserver l'ail

J'ai de l'ail de printemps et d'hiver stocké dans mon appartement, dans la cuisine sous le canapé, dans des boîtes et des filets. Mais pour que les maladies et les ravageurs ne prennent pas vie dans les bulbes, il est nécessaire de créer une température pour l'ail pendant le stockage entre + 3 ° C … 0 ° C … -3 ° C. Il est difficile pour nous de créer une telle température dans les appartements, donc à l'automne, lors de la taille des tiges, il est nécessaire de sélectionner les bulbes à planter et de les traiter contre les maladies et les ravageurs. Autrefois, ils étaient réchauffés à l'automne, ou plutôt, ils fumaient dans des granges à une température de 40 ° C … 45 ° C pendant jusqu'à deux jours. Dans nos conditions d'appartement, vous pouvez chauffer l'ail à 45 ° C pendant dix minutes, par exemple, vous pouvez le tenir dans l'eau chaude ou sur la cuisinière. Les recommandations pour la culture de l'ail recommandent différents types de traitements avant la plantation. Je pense que ce n'est pas vrai, si des tiques, des thrips, des champignons, des bactéries se sont installés dans les bulbes, alors au printemps, c'est-à-dire en plantant,des ampoules il restera quelques "crackers", tout se dessèchera. Il n'est pas étonnant que dans l'ancien temps, le traitement se faisait à l'automne.

Si vous ne faites pas confiance au chauffage, vous pouvez le traiter avec du sulfate de cuivre - 1 cuillère à café pour 10 litres d'eau et le maintenir pendant 10 à 15 minutes. La célèbre Ganichkina dans ses premiers livres conseillait de se rincer les dents au sel pendant 1 à 2 minutes avant de planter - 3 cuillères à soupe pour 5 litres d'eau, puis les immerger dans une solution de sulfate de cuivre pendant 1 minute. La concentration de la solution est de 1 cuillère à café pour 10 litres d'eau. Je n'ai moi-même pas essayé cette option, des jardiniers familiers m'ont dit que cette méthode n'aide pas. Probablement, un tel traitement devrait être effectué après tout à l'automne. Je préférerais le traiter avec du sulfate de cuivre à l'automne - 1 cuillère à café pour 10 litres d'eau, maintenez pendant 10 à 15 minutes. L'ail commercial, c'est-à-dire utilisé pour la nourriture, ne peut pas être transformé de cette manière. Le traitement dans une solution forte de permanganate de potassium donne des résultats s'il est effectué à l'automne. Maintenant, il existe des produits biologiques, essayez de les transformer. Je n'ai pas encore eu à traiter à l'automne ou au printemps, mais cela ne veut pas dire que mon ail est pur à 100%; au printemps, à certains endroits, les dents se dessèchent pour diverses raisons. Mais il y en a si peu par rapport à l'ensemble de la récolte que je n'ai pas pensé à un traitement spécial.

Je renouvelle l'ail d'hiver chaque année avec des bulbes, mais il y a quand même des problèmes. Et le printemps doit être multiplié par voie végétative d'année en année, il y aura donc des problèmes. Vous devez être préparé à cela.