Les Propriétés Curatives Des Oignons

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Le frère de ma grand-mère, le grand-père Ivan, était un haineux ou un lukophobe - je ne sais pas comment l'appeler correctement. Le fait est qu'il ne tolérait les oignons sous aucune forme. Et comme il était un excellent menuisier, son père l'a invité à l'aider à terminer la nouvelle cabane - le grand-père Ivan fabriquait et installait des appuis de fenêtre, des cadres de fenêtre et était impliqué dans d'autres opérations de menuiserie délicates.

À l'époque où il vivait avec nous, la famille est passée à un régime sans régime. Maman a fait de son mieux pour proposer des plats qui n'utiliseraient pas ce légume brûlant et aromatique, ou cuisiner selon les recettes habituelles, mais complètement sans oignons, et nous avons dû endurer ce régime, ce qui n'était pas facile.

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Plus d'un demi-siècle s'est écoulé depuis, et maintenant je comprends que le grand-père Ivan était une personne unique, car au fil des ans, je n'ai jamais rencontré un seul lukophobe. Au contraire, il n'existe pas de famille dans laquelle les oignons sous une forme ou une autre ne seraient pas utilisés quotidiennement dans un plat ou dans des produits commerciaux prêts à l'emploi, par exemple des saucisses, du porc ou des boulettes de viande.

Bien que les scientifiques appellent l'Asie centrale, l'Afghanistan et l'Iran le berceau de l'oignon, il était bien connu dans d'autres parties du monde antique. Par exemple, avec l'ail et le radis, il était inclus dans le régime alimentaire des esclaves qui ont construit des pyramides dans l'Égypte ancienne et était utilisé dans la cuisine de la Grèce antique et de la Rome antique.

Et parmi les experts culinaires modernes, vous n'en trouverez pas un seul qui n'inclurait pas les oignons dans leurs recettes, auxquels ce légume donne un goût et un arôme particuliers.

L'oignon bulbe (Allium cepa) est une plante herbacée vivace qui est cultivée comme plante bisannuelle. Il appartient à la famille Onion.

Une si large distribution d'oignon, et il est maintenant connu et cultivé sur tous les continents, sauf l'Antarctique, bien que même là les explorateurs polaires l'utilisent dans la nutrition et comme un produit vitaminique, est déterminé non seulement par son arôme épicé particulier, mais aussi par son propriétés médicales.

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Les oignons ont une composition chimique riche. Il contient jusqu'à 10% de sucres - inuline, glucose, fructose, il y a des fibres, des protéines, du calcium, des sels de phosphore, des micro et macroéléments - magnésium, potassium, sodium, fer, zinc, iode, bore, cobalt; un complexe de vitamines: acide ascorbique, provitamine A, vitamines B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Il existe une huile essentielle dans laquelle se trouvent des substances sulfurées. Ce sont eux qui rendent les gens liquides lorsqu'ils pèlent et émincent les oignons. Les scientifiques ont découvert qu'ils, étant volatils et facilement solubles dans l'eau, se combinent avec les larmes humaines qui hydratent les yeux, forment de l'acide sulfurique, qui irrite la membrane muqueuse, provoquant un flux de larmes.

Les oignons contiennent également des composés de pectine, des flavonoïdes, des saponines, des tanins, des antioxydants. C'est grâce à la présence de nombreuses substances biologiquement actives que les oignons ont longtemps été utilisés pour la prévention des maladies et la guérison de nombreux maux.

Tout le monde sait probablement que les oignons sont une mesure préventive irremplaçable contre le scorbut. Il a été prouvé que 70 g d'oignons verts peuvent fournir le besoin quotidien du corps humain en acide ascorbique, dont l'absence conduit à cette maladie.

Les phytoncides, qui sont nombreux dans les bulbes, suppriment la croissance de micro-organismes pathogènes et, par conséquent, les oignons sont activement utilisés pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires aiguës, de l'amygdalite et même de la grippe. Lors de la toux et du traitement d'autres maladies bronchopulmonaires, les médecins recommandent de prendre un mélange de jus d'oignon et de miel dans un rapport 1: 1 - pour la toux, la bronchite, la coqueluche, une cuillère à café 3 à 4 fois par jour. Le jus d'oignon est également utilisé en aérosols, en le diluant avec de l'eau distillée ou une solution de novocaïne à 0,25% dans un rapport de 1: 3. L'inhalation se fait deux fois par jour, 10 ml de solution. Les oignons aident à combattre ces maladies, à soulager les maux de gorge.

Les gens consomment instinctivement des oignons crus plus souvent en automne et en hiver, lorsqu'il fait froid et qu'il y a un risque de rhume et d'infection.

En médecine traditionnelle, il est recommandé de traiter la grippe, le rhume et l'écoulement nasal en inhalant les fumées d'oignons râpés. Vous devez respirer profondément l'arôme piquant des oignons immédiatement après le frottement ou le hachage, et en alternance avec votre bouche et votre nez (au moins 10 à 15 minutes). Étant donné que les virus et les bactéries se trouvent généralement dans les voies respiratoires, cette procédure est assez efficace. Cela devrait être fait plusieurs fois par jour - au moins trois fois. L'effet sera nécessaire si un tel traitement est effectué au stade initial de la maladie. Et donc - si vous ne vous sentez pas bien - offrez-vous des oignons.

En médecine traditionnelle, les infusions de lait et de miel sont utilisées pour traiter les rhumes.

Infusion d'oignons au lait et miel

Pour le préparer, 100 g d'oignons hachés doivent être versés dans 300 ml de lait bouilli chaud et laissés pendant six heures. Après cela, l'infusion résultante doit être filtrée et 50 g de miel liquide y sont ajoutés.

Pour les rhumes, bronchites, grippes et maux de gorge, prenez cette infusion avant les repas, un demi-verre quatre fois par jour.

Dans mon enfance, j'ai eu une fois une grosse ébullition. Et dans un endroit tel qu'il était douloureux de s'asseoir et de s'allonger du côté droit, et même en marchant, il y avait de la douleur. Je me souviens que ma mère a appliqué un oignon cuit à cette ébullition et l'a enveloppé de gaze. Et ce remède populaire a aidé. L'ébullition a mûri et s'est écoulée. Et encore une fois, vous pouvez courir et sauter.

Il s'avère qu'un tel traitement est assez courant en médecine traditionnelle. Les oignons sont également utilisés pour extraire le pus des plaies. Un mélange médicinal est préparé à partir d'oignons cuits au four et de savon à lessive dans un rapport de 2: 1. Ce mélange est appliqué sur un bandage de gaze sur la plaie, puis le bandage est changé plusieurs fois par jour.

Les préparations d'oignon améliorent l'appétit, augmentent la sécrétion des glandes digestives, améliorent la digestion et augmentent le péristaltisme intestinal. Par conséquent, ils sont recommandés pour l'indigestion, une tendance à la constipation chronique.

En médecine traditionnelle, la teinture d'oignon est utilisée pour la dysbiose intestinale, l'augmentation de la production de gaz et la diarrhée.

Teinture d'oignon

Pour le préparer, hachez finement un demi-kilogramme d'oignons et versez un demi-litre de vodka dans un bocal en verre. Les plats sont bien fermés et placés dans un endroit sombre pendant dix jours. Ensuite, la teinture résultante est filtrée et prise avec les problèmes ci-dessus, une cuillère à café quatre fois par jour.

En outre, avec l'aide de préparations d'oignon, les maladies de la peau pustuleuse, les ulcères purulents sont guéris.

Il a été constaté que les oignons frais augmentent la puissance sexuelle et que les oignons verts sont un bon agent prophylactique contre la prostatite. Les oignons sont utilisés pour le traitement et la prévention de l'athérosclérose et de l'hypertension, car ils renforcent et dilate les vaisseaux sanguins, réduisent la coagulation sanguine, renforcent le muscle cardiaque et réduisent le taux de cholestérol dangereux dans le sang.

Les décoctions à l'eau de peaux d'oignon séchées (cosses) sont utilisées comme agent cicatrisant, ainsi que pour renforcer les cheveux et contre les pellicules.

Il existe un médicament tel que les gouttes allylchep en pharmacie. Ils sont recommandés pour la perte d'appétit, l'atonie intestinale, la colite, l'athérosclérose, les maladies de la peau pustuleuse, la carence en vitamines C, B1, ainsi que pour la résorption des cicatrices chéloïdes (dans le cadre d'une polythérapie). Les fabricants de ce médicament indiquent modestement qu'il est fabriqué à partir de matières végétales, bien que ce ne soit rien de plus qu'un extrait alcoolique d'oignons.

Contre-indications

L'oignon frais et ses préparations sont contre-indiqués dans les maladies du foie, des reins et dans l'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal. Les oignons frais doivent être utilisés avec prudence en cas de maladies cardiovasculaires. Il est également déconseillé pour les troubles métaboliques, les brûlures d'estomac chroniques, les allergies et la lithiase urinaire.

Mais les oignons bouillis, cuits ou cuits au four peuvent être utilisés par tout le monde, sauf pour ceux qui ont leur intolérance individuelle.

E. Valentinov