Comment Faire Pousser Du Maïs Dans Une Zone Agricole à Risque. Partie 2

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Sur certains aspects de la culture du maïs en serre

À propos des fonctionnalités du système racine

Les racines du maïs sont très fortes et en grand nombre sont situées horizontalement dans toutes les directions dans un rayon allant jusqu'à 1 mètre. Au début du développement de la plante, les racines poussent activement principalement dans les couches supérieures du sol, puis elles peuvent pénétrer dans des profondeurs allant jusqu'à 1-2 m (si, bien sûr, il y a une couche arable profonde).

Parallèlement, la formation de petites racines se poursuit dans les couches supérieures du sol. De plus, au début de la floraison, le maïs développe des racines aériennes supplémentaires, qui sont également introduites dans le sol.

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Par conséquent, pour assurer le fonctionnement efficace de l'ensemble du système racinaire, il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de mesures agrotechniques:

1. Les lits de maïs doivent être suffisamment hauts.
2. Pour maintenir le sol à l'état meuble, il est nécessaire soit d'effectuer un ameublissement régulier, soit un ou deux paillages du sol.
3. Le buttage du maïs au moment de la formation des racines aériennes est très efficace, bien que vous puissiez commencer à butiner les plantes plus tôt.

La formation n'est pas non plus facile

Dans nos conditions, compte tenu de la courte période chaude, il est conseillé d'effectuer un pincement, c'est-à-dire élimination des pousses latérales lorsqu'elles atteignent une hauteur d'environ 15 cm Pendant l'été, le maïs est beau-fils environ 2-3 fois (lorsque de nouvelles pousses apparaissent). Avec de bons soins et un espace lumineux suffisant, certains des beaux-enfants les plus forts peuvent être laissés - environ 1-2-3 sur chaque plante.

Le décapage réduit considérablement le pourcentage d'épis non mûrs, ce qui est extrêmement important dans les climats frais. Il convient de garder à l'esprit que dans de telles conditions sur une plante séparée se développe et atteint la maturité du lait 1-2, au plus, 3 épis. Par conséquent, garder plus de beaux-enfants ne fera que réduire considérablement votre récolte.

Maladies du maïs

Pour être honnête, il est plus facile de ne pas connaître les maladies du maïs: leur éventail est trop large. De nombreuses maladies fongiques sont particulièrement ennuyeuses, qui se développent activement lorsque le temps pluvieux et froid s'installe. Cependant, sous réserve de pratiquement les mêmes mesures préventives (auxquelles nous sommes habitués, ne cultivant pas moins de tomates et de concombres «nocifs»), l'apparition et la propagation des maladies du maïs peuvent être évitées.

Parmi les principales mesures préventives:

• diminution de l'humidité dans la serre (bonne ventilation, aspersion du sol avec de la poudre de charbon ou des morceaux de charbon pour absorber l'excès d'humidité);
• lutter contre la condensation destructrice;
• augmenter l'immunité des plantes par pulvérisation hebdomadaire avec le médicament "Immunocytofit"; réalisation d'un pansement foliaire avec des préparations de type "Nouvel Idéal".

Pollinisation et oreilles vides

Pour comprendre les raisons de la pollinisation du maïs de mauvaise qualité, vous devez en savoir un peu plus sur ses caractéristiques biologiques.

1. La pollinisation des fleurs du maïs est réalisée par le vent.
2. Les fleurs mâles (panicules) fleurissent 7 à 10 jours plus tôt que les fleurs femelles sur la même plante et fleurissent en 5 à 6 jours. Par conséquent, au moment où les fleurs femelles fleurissent sur la même plante, les fleurs mâles se fanent déjà.
3. La pollinisation des fleurs femelles avec le pollen de la même plante (c'est-à-dire l'auto-pollinisation) est observée très rarement dans le maïs (pas plus de 5% des cas). La quasi-absence d'épis autogames est un phénomène tout à fait naturel. La raison est simple: généralement la floraison d'une panicule sur un plant de maïs particulier se termine avant que l'épi n'apparaisse dessus, ce qui signifie que l'épi ne peut tout simplement pas être pollinisé avec une panicule de sa plante.

En conséquence, on peut citer tout un ensemble de raisons pour la pollinisation de mauvaise qualité des fleurs femelles et la formation à la suite d'épis à moitié vides (épis dans lesquels les grains sont entrecoupés de vides). Certains d'entre eux, pourrait-on dire, sont classiques, car sont également valables pour d'autres cultures. Certains sont purement spécifiques.

Une mauvaise pollinisation peut être causée par:

1. Conditions défavorables pendant la floraison: température élevée (supérieure à 30 ° C), sol sec et faible humidité de l'air, car dans de telles conditions, le pollen sèche rapidement et perd sa capacité à fertiliser.
2. Arrangement infructueux des plantes, qu'il est préférable de planter sur 5 à 6 rangées et non sur une seule (dans une serre, l'option de 5 à 6 rangées est inacceptable). Si les plants de maïs sont trop éloignés les uns des autres, le risque que le pollen mâle pénètre dans les pistils des fleurs femelles est réduit au minimum. Cela signifie que le seul moyen est la pollinisation artificielle.
3. Pour effectuer la pollinisation artificielle, vous devez transférer manuellement le pollen avec de la gaze des fleurs mâles aux fleurs femelles au début de la floraison. À ces fins, il est très pratique d'utiliser un vieux pinceau moelleux pour appliquer le fard à joues (je pense que la belle moitié me comprendra). Vous devrez répéter cet événement plusieurs fois. De plus, il est nécessaire de pulvériser régulièrement avec des stimulants de la formation des fruits "Gibbersib", "Bud" ou "Ovary".

Et enfin, le nettoyage tant attendu

La durée de la saison de croissance du maïs varie de 90 à 150 jours, selon la variété et les conditions de croissance. La maturité laiteuse des épis commence 80 à 105 jours après l'émergence des pousses.

Les épis sont récoltés de manière sélective à mesure qu'ils mûrissent. Des signes typiques de l'état de préparation de l'épi à la collecte peuvent être pris en compte: jaunissement de son enveloppe, ajustement serré de l'épi avec des feuilles tégumentaires, dessèchement le long des bords des limbes de la feuille de couverture, brunissement des filaments de pistil de l'épi.

Vous ne devriez pas être en retard avec la récolte, car le maïs ne résiste pas aux gelées d'automne même faibles et le retard dans la récolte réduit le rendement global.

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Et maintenant un peu sur les subtilités culinaires

Les épis de maïs à maturité du lait sont toujours pré-bouillis avant d'ajouter les grains à divers plats. Avant la cuisson, la tige est coupée des épis pour que les feuilles ne tombent pas et bien lavée. L'oreille est bouillie sans en retirer les feuilles. Pour la cuisson, il est plongé dans de l'eau bouillante salée et maintenu à feu doux pendant 15 minutes. Après la cuisson, les épis sont jetés dans une passoire et, après refroidissement, les feuilles sont enlevées et les grains sont soigneusement nettoyés, qui iront dans le plat prévu.

Et il existe une grande variété de plats avec du maïs à maturité du lait. Tout d'abord, ce sont toutes sortes de salades, ragoûts et soupes

Pour l'hiver, le maïs légèrement bouilli (4 à 5 minutes) peut être congelé puis utilisé de la manière habituelle. Il est possible d'ajouter du maïs à divers blancs. À une époque, par exemple, je faisais du lecho uniquement avec du maïs. Il est préparé de la même manière, mais il a l'air plus original et il a meilleur goût.

Dans notre famille, en règle générale, le maïs est utilisé pour faire des salades. Je vais vous donner quelques recettes de salades.

Salade d'été au maïs

Faites bouillir le maïs de la manière habituelle. Faire bouillir simultanément les pommes de terre «uniformes», les éplucher et les hacher. Hachez 1 concombre frais, 1 à 2 tomates et 1 œuf à la coque. Ajouter les légumes verts finement hachés et quelques oignons verts. Remuez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la crème sure et ajoutez du sel au goût.

Salade de maïs aux bâtonnets de crabe

Faire bouillir le maïs de la manière habituelle, hacher les bâtonnets de crabe. Faire bouillir 2 œufs durs et les broyer soigneusement. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du persil finement haché et assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Ajoutez du sel au goût.