Comment Faire Pousser Du Maïs Dans Une Zone Agricole à Risque. Partie 1

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Or doux des épis de maïs

Le maïs est l'une des plus anciennes cultures céréalières de la planète. Sa patrie est l'Amérique centrale et du Sud, où même avant la découverte de l'Amérique par les Européens, le maïs était largement cultivé par les Indiens. Selon des fouilles archéologiques, il a été introduit dans la culture des anciens Mayas et Aztèques plus de 5000 ans avant JC. Le maïs est entré en Europe à la fin du 15ème siècle et en Russie, il a commencé à être cultivé vers le 17ème siècle.

Aujourd'hui, le maïs est cultivé dans 60 pays du monde et, en termes de superficie, il se classe au deuxième rang mondial après le blé, dépassant considérablement son rendement. Les États-Unis peuvent être considérés comme un véritable royaume du «maïs», qui représente environ 40% de la production mondiale de maïs. Il est largement cultivé en Amérique centrale et du Sud, en Asie du Sud-Est, en Afrique du Sud et de l'Est. Dans notre pays, le maïs-grain est cultivé principalement dans le Caucase du Nord, dans la région de la Volga, en Ukraine, en Moldavie et en Biélorussie. Il existe des cultures de maïs, bien que concentrées sur l'alimentation animale, et en Sibérie, dans les régions centrales de la Russie, de l'Oural, de l'Extrême-Orient et du Kazakhstan. Le maïs est irremplaçable comme culture fourragère, car il a un rendement élevé et d'excellentes qualités fourragères.

En fait, la gamme de ses applications est inhabituellement large. Le grain de maïs est utilisé pour la production de céréales, de farine, de flocons de maïs, d'amidon, de mélasse, d'alcool, etc. Une huile comestible de haute qualité est produite à partir du germe de maïs. Les noyaux des épis sont utilisés pour la production de pâte et de papier, et la masse verte est utilisée pour un ensilage de haute qualité. Les épis mûris au lait conviennent à une variété de salades et de plats de légumes.

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Une plante des temps immémoriaux

Il convient de reconnaître que le maïs, avec toute son apparence extraordinaire, ressemble à une petite plante des forêts anciennes du Mésozoïque, où les fougères coexistaient avec les plaunas et atteignaient des tailles sans précédent. Le maïs, bien sûr, n'atteint pas une hauteur de dix mètres (bien qu'il puisse supporter deux mètres), mais il est également très impressionnant. En général, c'est une plante herbacée annuelle avec une tige épaisse et dense et de larges feuilles. Appartient à monoïque, en d'autres termes, sur chaque plante, il y a à la fois des fleurs mâles (panicule) et femelles (oreille). Lorsqu'elles sont mûres, les oreilles ont tendance à virer au jaune (plus fréquent) ou au blanc (moins fréquent).

Cependant, il existe maintenant dans le monde des variétés décoratives de maïs avec des épis orange, rouges, roses, bleus et même noirs, qui sont assez comestibles et en même temps une décoration exotique pour les bouquets d'hiver.

Quel genre de maïs y a-t-il?

Le plus souvent, dans l'immense famille du maïs, on distingue cinq de ses variétés: le silex, en forme de dent, l'amidon, le sucre et l'éclatement. Bien sûr, les deux derniers peuvent être du plus grand intérêt pour les maraîchers amateurs de notre région de l'Oural: le sucre et l'éclatement. Et les trois premiers sont cultivés uniquement pour le grain ou pour l'ensilage: il est absolument irréaliste d'obtenir une récolte de céréales normale, quelle que soit la fabuleuse production de cette culture, dans nos conditions estivales, et la culture du maïs pour l'ensilage n'est d'intérêt que pour les propriétaires de bétail. - donc, sur ces variétés de maïs nous ne nous arrêterons pas.

La seule chance dans l'Oural est de cultiver du maïs pour des épis savoureux au stade de la maturité du lait. Pour cela, en règle générale, le maïs sucré est choisi. Ce sont ses épis à maturité laitière qui sont les plus délicieux et sont utilisés dans la préparation de toutes sortes de plats de légumes, de légumes en conserve, et sont parfaitement congelés.

Le maïs éclaté (ou riz, ou pop-corn) est également un vrai délice, et jusqu'à récemment, ses graines en Russie ne pouvaient pas être trouvées dans l'après-midi avec du feu. Maintenant, ils sont en vente. Le maïs de riz se distingue par le fait que lors de la torréfaction, ses grains éclatent et se transforment en de nombreux flocons blancs comme neige (le volume de flocons est 15 à 25 fois plus grand que le volume de grain), qui sont utilisés pour la nourriture. Mais pour que les grains éclatent, c'est-à-dire des "explosions" ont eu lieu, la teneur en humidité des grains doit être suffisamment élevée (supérieure à 10%), les épis doivent donc être un peu séchés, puis immédiatement utilisés. Les grains sont frits dans une poêle bien huilée et préchauffée, fermée par un couvercle.

Et savoureux et sain, et une joie pour vos dents

Le maïs est une plante extrêmement polyvalente. Pour quoi seulement il n'est pas utilisé, de la cuisson de la bouillie de maïs à la fabrication du linoléum et du film. Mais sa principale application, bien sûr, est la nourriture. Farine, céréales, cornflakes et bâtonnets, huile de maïs (autrefois un rêve presque impossible des ménagères russes), mélasse, sucre, bière, alcool, vinaigre, etc. Cette liste peut être prolongée pendant très longtemps, mais je pense que cela suffit.

Et si vous vous souvenez qu'en termes de valeur nutritionnelle, le maïs n'est pas inférieur aux pois verts et aux haricots végétaux, est riche en sucres et en amidon, contient une large gamme de vitamines (A, C, B1, B2, PP et E) et de minéraux (potassium, calcium, sels de magnésium, fer, phosphore), et améliore également la digestion, il s'avère qu'il n'y a probablement plus de plante bénie sur Terre.

En médecine, les stigmates des pistils sont largement utilisés, dont les extraits stimulent le foie et la vésicule biliaire, sont recommandés pour la cystite et les calculs rénaux et l'hépatite.

Un autre phénomène très intéressant a été enregistré dans le monde. La consommation de maïs a un effet positif sur la santé dentaire. La plupart de tout le maïs par habitant est consommé par les Moldaves (le plat le plus commun sur leur table presque tous les jours est la bouillie de maïs hominy), dont les belles dents blanches restent jusqu'à la vieillesse.

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Nous commençons à semer

Pour être honnête, la culture du maïs est assez facile. Seulement maintenant, elle est trop thermophile. Dans la zone centrale, par exemple, dans les régions de Moscou et de Yaroslavl, le maïs pousse tranquillement et donne en plein champ. Dans l'Oural, bien sûr, il peut également pousser dans de telles conditions, mais dans ce cas, on ne peut généralement pas s'attendre à ce que les épis soient présents et tout ce qui est cultivé ne peut être utilisé que pour l'alimentation du bétail.

Par conséquent, le maïs doit se voir attribuer un espace dans la serre. Peut-être que de nombreux lecteurs percevront ce fait avec une indignation compréhensible, mais, malheureusement, nous ne devrions pas essayer d'une autre manière. Bien sûr, si vous n'avez qu'une seule serre, il ne peut être question d'aucun maïs. Et s'il y en a 2-3, et qu'en plus, ils sont gros, alors pourquoi pas, d'autant plus que le maïs se marie bien avec les concombres et qu'il n'a pas besoin de zones séparées.

Au début, par habitude (les nombreuses années d'expérience dans la culture du maïs près de Yaroslavl, où j'ai vécu plus tôt), j'ai essayé de le semer dans les lits, mais les résultats étaient si insignifiants que cette option a dû être abandonnée.

Mais ce n'est pas seulement la serre. Je pense que les lecteurs ont déjà deviné que dans un climat comme le nôtre, il vaut mieux faire pousser des semis de maïs (c'est ainsi que notre croix peut être vue). Vous pouvez bien sûr le planter directement dans le sol de la serre, mais le rendement sera très faible.

Certes, lors de la culture de semis, vous pouvez opter pour une option légère, compte tenu de la superficie limitée d'un appartement - semez les graines non dans des récipients séparés, mais dans un grand bol. Seulement, dans ce cas, vous devez semer non pas dans un sol ordinaire, mais dans de la sciure de bois rassis. Si elles sont semées dans le sol, lors de la plantation de semis dans une serre, les racines des plantes peuvent être gravement endommagées. Par conséquent, l'option de sol n'est compatible qu'avec des tasses séparées pour chaque plante. Si le récipient est rempli de sciure de bois, les plantes (avec une humidité suffisante de la sciure de bois) peuvent être séparées les unes des autres sans le moindre dommage et elles ne remarqueront pratiquement pas la transplantation.

Il est conseillé de faire tremper les grains de maïs un jour avant le semis pour qu'ils gonflent. De plus, il y a une observation intéressante: lors du trempage des graines dans une solution de cendre de bois, les épis de maïs doux sont plus sucrés. Pour préparer une solution de cendres, vous devez faire tremper deux cuillères à soupe de cendres dans un litre d'eau et laisser reposer pendant deux jours. Ensuite, égouttez soigneusement le dessus de la solution et utilisez pour faire tremper les graines.

Les semis devraient commencer début avril. Pour ce faire, vous devez prendre des bols appropriés et semer les graines à une profondeur de 4-6 cm, après les avoir préalablement remplies de sciure humide. Avec l'émergence des semis, la sciure de bois devra être saupoudrée sur le dessus d'une fine couche de sol très fertile - cela est fait afin de garantir que les plantes ont une nutrition avant d'être plantées dans la serre.

Les soins lors de la culture des plants dans l'appartement sont habituels: lumière maximale, arrosage opportun et, à partir du moment de la croissance intensive, fertilisation hebdomadaire avec l'engrais Kemira et pulvérisation régulière avec le stimulateur de croissance Epin. Vous devez savoir que pendant la saison de croissance initiale, le maïs pousse extrêmement lentement et que seulement avec la formation de 4 à 6 feuilles, l'intensité de la croissance des plantes augmente considérablement.

Je voudrais également attirer votre attention sur le fait que le maïs est considéré comme une plante de jours courts, dont la durée optimale est de 12 à 14 heures. Compte tenu du fait que dans la période initiale de développement des plants, les heures de lumière du jour sont plus courtes dans notre pays, un éclairage supplémentaire des plantes avec des lampes fluorescentes est absolument nécessaire.

Du milieu à la fin mai, les semis doivent être plantés le long de la paroi extérieure de la serre à concombre. Les plantes sont plantées sur une rangée à une distance d'environ 80 à 100 cm les unes des autres.

En fait, vous devez garder à l'esprit qu'il est très imprudent de planter du maïs sur une seule rangée. Avec une telle plantation, la pollinisation se détériore fortement et les épis peuvent être à moitié vides. Il est généralement recommandé de le placer sur 5 à 6 rangées. Cependant, dans nos conditions, lorsque les plantes doivent être plantées dans une serre, il n'y a probablement pas d'autre moyen de placement. Par conséquent, vous devrez faire très attention au processus de pollinisation, mais nous en reparlerons plus tard.

L'amour n'aime pas,…

Malgré sa simplicité et son fabuleux rendement dans les régions du sud, dans les régions du nord, le maïs ne vous donnera pas des épis de plein poids comme ça. Nous devrons prendre soin de mettre en œuvre un certain nombre de techniques agrotechniques et créer les conditions qui leur conviennent. Arrêtons-nous sur les principales passions de cet invité américain.

1. Le maïs est une plante très thermophile. En principe, ses graines germent à une température de 10 à 12 ° C, mais la température optimale pour sa croissance est de 20 à 24 ° C. Lorsque la température descend en dessous de 4 ° C, les plantes semblent geler sur place et à 2-3 ° C, elles meurent tout simplement. Le maïs le plus exigeant en chaleur se situe pendant la période de formation de l'épi. Dans un sol insuffisamment chauffé, les graines germent très lentement, elles peuvent moisir et pourrir. Cependant, il est impossible d'être en retard avec les semis: les épis n'auront pas le temps de pousser.

2. Le maïs est très exigeant pour le sol. Il donne une bonne récolte uniquement sur des sols chauds, meubles et très fertiles (de préférence de la terre noire), avec une réaction neutre. L'introduction d'engrais organiques et minéraux sous le maïs augmente considérablement son rendement. Le principal engrais pour le maïs est le fumier semi-pourri ou le compost de tourbe. Le maïs répond également bien à l'introduction d'une fertilisation minérale complète dans le sol avant le semis. Cette caractéristique correspond à nos sols en serre, où la quantité de matière organique introduite est maximale, et le sol, en raison d'un grand nombre de résidus organiques divers, a une structure lâche. Sur les sols acides, gorgés d'eau et très compactés, le maïs refusera de pousser - il vaut mieux ne pas essayer.

3. Quant aux pansements supplémentaires, si les plantes ne se développent pas assez rapidement dans la première moitié de la saison de croissance, il est bon de les nourrir avec de l'urée (2 cuillères à soupe d'urée par seau d'eau) ou du lisier. Dans la seconde moitié de l'été, les plantes dans nos conditions manquent généralement d'engrais potassiques et une alimentation appropriée est nécessaire (2-3 cuillères à soupe de sulfate de potassium par seau d'eau).

4. Le maïs est extrêmement exigeant en lumière et ne supporte absolument pas l'ombrage, surtout dans la première moitié de la saison de croissance (environ 30 à 40 jours après la germination). Compte tenu de la demande croissante de maïs pour la lumière et de l'inadmissibilité totale des cultures épaissies, je plante, comme mentionné ci-dessus, des plants de maïs le long du côté extérieur de la serre à une distance de 80 à 100 cm les uns des autres depuis longtemps. Dans ce cas, ils n'interfèrent ni entre eux ni avec les concombres poussant à proximité. Dans les cultures épaissies, les plantes s'étirent, s'affaiblissent et ne donnent presque aucune récolte.

5. En termes d'humidité, le maïs est généralement relativement tolérant à la sécheresse. Mais pas pendant les périodes de germination, le début de la floraison et la formation de la récolte initiale - à ces moments, la plante passe de la résistance à la sécheresse à celle de l'humidité, et consomme beaucoup plus d'eau que les autres cultures, car elle les surpasse nettement en rendement en matière sèche par unité de surface. Mais le maïs ne tolère pas non plus l'excès d'humidité - sur les sols gorgés d'eau, il pousse et se développe extrêmement lentement et est fortement affecté par les maladies fongiques.