Technologie Agricole Des Carottes, Des Variétés Et Des Ravageurs

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Plus de sang de carottes

Jardin de carottes Apportées

des pays d'outre-mer au 16ème siècle, les carottes sont rapidement et fermement entrées dans la vie russe: elles ont été cultivées dans des jardins, avec des tartes aux carottes cuites au four et des ragoûts de carottes. Les carottes étaient également respectées pour leurs propriétés curatives, ce qui était noté dans le proverbe populaire: «Plus de sang de carottes».

Les sols légers et nutritifs sont les mieux adaptés à la culture des carottes. Cela a été remarqué dans l'ancien temps: «Elle aime les terres sablonneuses, sur lesquelles elle naîtra plus douce et plus savoureuse, et ne poussera pas tellement dans les cimes; sur la terre noire, les carottes poussent plus d'herbe que leur racine.

Les carottes sont très exigeantes en engrais et en fertilisation. Mais il ne doit pas être fertilisé avec du fumier frais, sinon les racines deviendront cornées, laides. Il est préférable de saupoudrer d'humus bien décomposé sur la couche supérieure de la terre avant de semer et de la déterrer légèrement.

À travers le lit, nous marquons des rainures de 1,5 à 2 cm de profondeur avec une distance de 15 à 18 cm entre elles. La température minimale de germination des graines de carottes est de + 4 … + 5 ° C, nous semons donc ses graines début mai. Nous remplissons les rainures de graines avec du chernozem fertile et veillons à gifler le sol pour une meilleure germination.

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Variétés de carottes Natalya

Nous arrosons les rangées de cultures à partir d'un arrosoir et, pour préserver l'humidité (car les graines de carottes germent longtemps) et accélérer la germination des graines, couvrons les lits d'un film pendant environ une à deux semaines. Mais il faut veiller à ce que les jours de chaleur, les plants apparus ne soient pas trempés sous le film. Après l'émergence des semis, nous recouvrons les plantations d'un matériau de couverture non tissé pour les protéger des poux.

Dans les premiers stades de croissance, les carottes ont deux ennemis principaux: la mouche de la carotte et les mouches. Le lambeau de carotte est un petit insecte de 1,7 à 2 mm de long, de couleur vert clair. Les femelles pondent leurs œufs sur les feuilles, en les attachant au bord du limbe, au pétiole ou à la tige. Les larves apparaissent après environ 20 jours et collent aux feuilles. La période de développement larvaire est de 30 jours.

Une seule génération se développe par an. Les mouches adultes et leurs larves sucent le jus des feuilles de carottes, ce qui les fait recourber et opprimer les plantes, en particulier les jeunes. La plante endommagée est en retard dans le développement et à l'automne forme une plante-racine défectueuse, qui, de plus, a une consistance solide.

Au cours des premières années, lorsque nous avons commencé à cultiver des carottes, il s'est avéré que jusqu'à 80% de ses plants étaient détruits par le chrysomèle des feuilles. Nous nous sommes tournés vers un spécialiste pour obtenir de l'aide. Afin de lutter contre ce ravageur, il a conseillé l'utilisation d'un traitement urinaire. Cependant, nous n'avons pas obtenu un effet important de ce remède. Mais lorsqu'ils ont essayé de recouvrir les pousses d'un matériau de couverture non tissé qui venait de paraître en vente - le lutrasil, ils ont immédiatement soulagé nos carottes de ce fléau.

Tableau d'affichage

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Vous pouvez enlever le matériau de couverture lorsque les plantes grandissent (atteignent une hauteur de 8 à 10 cm), deviennent plus fortes et deviennent «trop résistantes» pour le ravageur. Cette technique est bonne en ce qu'elle ne nécessite pas l'utilisation de remèdes chimiques, a un effet bénéfique sur le microclimat et est vraiment réalisable dans le cadre de la parcelle de jardin.

Carottes endommagées par une mouche de la carotte

Mais nous n'avons pas encore combattu un autre ravageur des carottes - la mouche de la carotte. La mouche de la carotte est un insecte qui aime l'ombre et l'humidité et endommage donc gravement les carottes dans les zones ombragées situées près des plans d'eau. Les mouches adultes s'envolent en mai-juin.

Lorsque deux ou trois vraies feuilles apparaissent dans les carottes, la ponte des mouches commence (environ à la fin du mois de mai), en règle générale, sur un sol humide. Les larves rongent les jeunes racines et broient des trous dans les plantes-racines, ce qui retarde la croissance des plantes et entraîne souvent leur mort. Ils jaunissent progressivement et se dessèchent. Les plantes-racines prennent un aspect laid, perdent leur jutosité, deviennent amères et ligneuses.

Il a été établi que le rôle décisif dans la préférence ou le rejet des plantes par les mouches femelles de la carotte lors de la ponte, et par ses larves lors de l'alimentation, est joué par le rapport des composants volatils - huiles essentielles contenues dans les feuilles, et qui sont attractives pour eux (attractifs) ou répulsifs (répulsifs). Ce rapport détermine la résistance de la variété à la mouche de la carotte, mais il existe très peu de telles variétés. Par conséquent, lors de l'éclaircissage des cultures, vous devez essayer de ne pas laisser une seule plante arrachée dans le jardin. Nous n'avons pas encore trouvé de moyen de lutter contre la mouche de la carotte.

Bien qu'une nouvelle variété résistante à la mouche de la carotte, Nantic Resistaflay, soit apparue. Ses plantes émettent des substances beaucoup moins essentielles qui attirent les mouches de la carotte, mais dans les plantations conjointes avec d'autres variétés, bien que dans une moindre mesure, elles soient toujours affectées par le ravageur. Apparemment, il devrait être planté à une certaine distance d'autres variétés de carottes. L'utilisation d'un matériau de couverture, un changement de lieu de culture n'exclut pas la pénétration de ce ravageur.

Le premier éclaircissage des carottes peut être effectué lorsque 1-2 vraies feuilles apparaissent. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager la racine centrale de la plante restante, donc semer les graines très près, "en tas" ne vaut pas la peine. Retirez immédiatement les plantes cueillies du jardin.

Récolte et stockage des plantes-racines

Carottes d'Amsterdam

Les carottes sont récoltées avant le début des gelées d'automne, elles sont déjà congelées à une température de -1 ° C. Les sommets doivent être coupés immédiatement après avoir creusé. Certains jardiniers coupent les sommets avec une partie des carottes, mais nous ne le faisons pas, et voici pourquoi.

Les racines des carottes n'ont pratiquement pas de période de dormance, c'est-à-dire qu'elles sont toujours vivantes, ce qui signifie qu'elles peuvent résister à la pourriture et aux maladies. Mais il est vivant tant qu'il a un rudiment de sommités et de petites racines à la surface, dont se nourrissent les carottes. Les carottes lavées et coupées deviennent «mortes» et perdent leurs propriétés protectrices.

De cette caractéristique des carottes à vivre même en hiver, mais pas dans toute sa mesure, suit la manière souhaitée de les stocker - non lavées et dans du sable sec. Puisque les carottes respirent, elles libèrent de l'humidité pendant le stockage. Et si l'humidité entre en contact direct avec les racines lavées et contribue à leur décomposition, elle entre en contact avec les plantes sales à travers un sol sec ou du sable, qui l'absorbent.

Nous ne stockons que des spécimens de première classe, non endommagés, séchés à l'ombre partielle. Nous stockons les carottes à une température de 0 … + 3? С, à + 5? С, elles commencent à germer.

Variétés de carottes

Carotte Anastasia

Il existe une grande variété de variétés de carottes sur le marché aujourd'hui avec des noms très attrayants, mais souvent pas ce que vous attendez derrière elles. Cultivant des carottes depuis longtemps, nous avons essayé de nombreuses variétés et hybrides étrangers (Canada F1, Berski F1, Jaguar F1, Napoli F1 et autres) à la recherche, tout d'abord, du goût le plus sucré.

La plupart d'entre eux se sont révélés très beaux en forme, riches en couleurs, même, fructueux, mais inexpressifs en goût, à l'exception peut-être des variétés précoces. Dans leur contexte, deux variétés de la sélection hollandaise avec les noms russes Natalia et Anastasia poussent vraiment sucrées, fructueuses et se démarquent de toute la variété des variétés de carottes existantes. Mais de nombreuses variétés domestiques que nous testons, malheureusement, sont à bien des égards inférieures aux variétés hollandaises en termes de rendement, de régularité des racines et de goût.

Par exemple, cette carotte de Nantes, que j'ai vue une fois dans le jardin de ma grand-mère - une à une même (même cultivée dans des conditions exiguës), d'une couleur orange riche, avec une pointe émoussée, juteuse, un goût délicieusement délicat et sucré, qui a donné des récoltes abondantes, n'a pas été retrouvé depuis longtemps.

Propriétés curatives des carottes

Variétés de carottes Nantic Resistaflay

Une telle carotte commune sur notre table s'avère être une plante médicinale extraordinaire. À des fins médicinales, les carottes étaient utilisées il y a 4 mille ans. Le pouvoir de guérison des carottes a été révélé à l'homme grâce à des observations à long terme de bovins nourris avec des fanes et des racines. Les observations ont montré que les animaux aiment beaucoup les carottes et en sont même traités.

Les carottes sont avant tout appréciées comme source de carotène, qui est convertie en vitamine A sous l'influence d'une enzyme hépatique. Elle favorise le métabolisme normal, le développement physique et mental de l'organisme, augmente la résistance au rhume et assure le fonctionnement normal du corps. organes de la vision. Les carottes sont utiles pour le fonctionnement normal du système cardiovasculaire, des organes digestifs, du foie et des reins.

Le jus de carotte cru a toujours été utilisé pour l'anémie, la dégradation générale, pour le traitement des carences en vitamines. Le jus mélangé au miel était utilisé pour les rhumes et l'enrouement. Le jus de carotte est la source la plus riche de vitamine A et de nombreuses autres vitamines. Il contient des quantités importantes de calcium, de magnésium et de fer. Lorsqu'il est consommé, il est utile de diluer le jus de carotte d'un quart avec du jus de baies ou d'y ajouter une tranche de citron.

Le carotène est mieux absorbé si le jus est consommé avec du pain et du beurre (le carotène est converti en vitamine A uniquement en présence de graisses végétales dans les aliments). Le jus doit être complètement nettoyé et la fibre complètement éliminée. Vous devez boire du jus de carotte dans une demi-heure après la préparation. Les extraits peuvent être roulés dans de la farine et légèrement frits dans de l'huile végétale, comme une côtelette.