Comment Et Quoi Fertiliser Les Tomates

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

L'utilisation d'engrais lors de la culture de tomates

Les tomates sont parmi les légumes les plus précieux, riches en vitamines et sels minéraux nécessaires à l'homme. Ils ont des propriétés gustatives élevées, contiennent du sucre, des vitamines A, C, B1, B2 et autres, des acides précieux - malique et citrique, des composés protéiques, du fer, de l'amidon, des substances azotées. Les tomates ne diffèrent guère des citrons et des oranges par la quantité de vitamines.

La combinaison harmonieuse d'acides organiques et de sucres dans les fruits, ainsi que la teneur élevée en vitamines, les caractérise comme un produit alimentaire précieux, adapté à la consommation fraîche et en conserve. Aucune des cultures maraîchères n'est utilisée aussi diversement que les tomates. Plus de 100 plats différents peuvent être préparés à partir de leurs fruits.

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Le rendement et la qualité des fruits de tomate dépendent en grande partie des conditions de la nutrition minérale. Avec les engrais, la croissance et le développement des plantes peuvent être contrôlés. Ainsi, lorsqu'ils sont cultivés dans les régions du nord, afin d'accélérer le développement des tomates et de les protéger du froid, il est nécessaire de renforcer la nutrition phosphore-potassium.

L'effet positif des engrais sur la qualité des tomates se manifeste mieux lors de l'application d'un engrais minéral complet en combinaison avec du fumier. L'augmentation de rendement est de 30 à 60%. La quantité de matière sèche dans les fruits augmente de 5 à 7%, le sucre total - de 3 à 5% et l'acide ascorbique - de 20 à 30 mg%. Le poids moyen des fruits passe de 50 à 80 g.

Le changement des paramètres biochimiques des fruits vers l'amélioration peut être retracé lorsque N9P12K9 g / m² est appliqué, lorsque le rendement en fruits augmente de 6,69 à 8,90 kg par 1 m², la teneur en matière sèche augmente de 6,0 à 6,8%, la quantité sucres - de 3,2 à 4,7% et acide ascorbique - de 25,9 à 27,2 mg%, de plus, les tomates mûrissaient plus rapidement.

La teneur en matière sèche, en acidité, en sucres et en acide ascorbique des tomates augmente avec l'augmentation du rendement en fruits. Si le rendement augmente de 60%, alors la teneur en matière sèche - de 5,8 à 6,3% (8,6%).

L'effet de certains types et formes d'engrais sur le rendement et la qualité des fruits se manifeste de différentes manières. Avec une nutrition azotée améliorée, les plants de tomates poussent plus rapidement, forment un appareil à feuilles de couleur sombre abondant, l'acide ascorbique s'accumule dans les feuilles dans une plus grande mesure que sans engrais azotés.

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Les engrais azotés ont tendance à augmenter la teneur en matières solides et en sucre des tomates. Par exemple, avec l'introduction d'engrais azotés avec une augmentation du rendement en fruits de 25%, la teneur en matière sèche est passée de 5,84 à 6,14%, le sucre total - de 3,44 à 3,56%, l'acide ascorbique - de 20,04 à 25,01 mg%.

Le manque d'azote mobile dans le sol entraîne une diminution du rendement des tomates et une détérioration de leur qualité. La diminution maximale de la teneur en matière sèche dans les fruits à la suite de la privation d'azote des plantes se produit de 2,0% (23%), les sucres - de 1,3% (25%) et les acides titrés - de 0,18% (26% de la valeur optimale niveau de plantes saines).

La meilleure forme d'engrais azoté pour les tomates est le sulfate d'ammonium. Comparé au nitrate d'ammonium et à l'urée, il a un effet plus important sur l'augmentation des rendements, augmentant la teneur en matière sèche, en sucre et en vitamine C des fruits.

Les tomates sont également très exigeantes sur les conditions de nutrition du phosphore. Le phosphore accélère le développement des plantes, stimule le processus de formation des fruits et améliore leur qualité. Le rendement a augmenté avec l'introduction du superphosphate de 2,8 à 3,2 kg par m2, la quantité de matière sèche dans les fruits est passée de 5,84 à 6,33%, le sucre total - de 3,44 à 3,61% et l'acide ascorbique - de 20,04 à 21,69 mg%.

La même dose d'engrais phosphorés dans le contexte d'engrais azotés et potassiques a augmenté encore plus le rendement et amélioré la qualité des fruits. Le rendement est passé à 3,37 kg, la teneur en matière sèche était de 5,99%, le sucre total 3,52% et l'acide ascorbique 22,12 mg%. Dans le contexte azote-potassium, les engrais phosphorés n'ont pas eu d'effet significatif uniquement sur la teneur en sucre des fruits, et le reste des indicateurs de qualité de cette culture s'est amélioré sous l'influence du phosphore.

Le manque de phosphore mobile dans le sol réduit le rendement et la qualité des fruits de la tomate. La réduction maximale de la teneur en matière sèche lors de la famine en phosphore des plantes atteint 2,6% (30%), les sucres - 2,4% (43%) et les acides - 0,13% (soit 19% au niveau optimal).

Les tomates sont particulièrement sensibles à un manque de phosphore dans le sol pendant la première période de développement. Par conséquent, l'effet positif des engrais au phosphore sur le rendement et la qualité des fruits se manifeste surtout lorsque les engrais sont appliqués à deux reprises - avant la plantation pour creuser et dans les trous lors de la plantation de semis. Un retard de deux semaines dans ces travaux réduit le rendement du fruit et dégrade sa qualité. Le manque de phosphore à un jeune âge n'est pas compensé par la fertilisation dans les phases de croissance suivantes.

Le potassium joue un rôle important dans la vie des plants de tomates, qui est directement impliqué dans le métabolisme des glucides. Avec la famine en potassium, le mouvement des assimilats des feuilles aux racines et aux fruits est retardé, la croissance des tiges de tomates ralentit ou s'arrête complètement, les feuilles sur les bords acquièrent une couleur brun jaunâtre, s'enroulent dans un tube et se dessèchent.

Avec un faible niveau de nutrition potassique, le rendement de la tomate diminue légèrement, mais la qualité du fruit se détériore considérablement. La diminution maximale de la teneur en matière sèche pendant la privation de potassium était de 1,3% (15% du niveau optimal), les sucres -1,5% (27%) et les acides titrables - 0,23% (33%). Dans le même temps, les propriétés physiques et la qualité marchande des tomates se sont considérablement détériorées: plus de 70% des fruits avaient un vert verdâtre prononcé à la tige, le nombre de fruits avec des fissures a presque doublé, leur couleur était inégale, les fruits se sont avérés être petit.

En règle générale, sur les sols gazon-podzoliques, caractérisés par une faible teneur en potassium échangeable, l'application d'engrais potassiques augmente le rendement et la qualité des fruits. Les engrais potassiques à une dose de 12 g d'ingrédient actif pour 1 m² sur fond de N9P9 ont augmenté le rendement de la tomate de 2,76 kg (29%) et la teneur en sucre des fruits de 2,01 à 2,42%.

Des rendements élevés de tomates avec de bonnes qualités de fruits peuvent être obtenus en utilisant des engrais organiques, qui augmentent le rendement de cette culture sans affecter de manière significative la qualité du fruit. Ainsi, sur les sols gazeux-podzoliques, l'utilisation de 3 kg de fumier a augmenté le rendement de la tomate de 1,71 kg (de 27%), et la teneur en matière sèche, en sucre total et en vitamine C des fruits n'a pratiquement pas changé.

En règle générale, des doses et des proportions correctement sélectionnées d'engrais minéraux et de fumier augmentent le rendement et la qualité des tomates. Le plus efficace pour les tomates précoces était l'introduction de 9 g d'azote, 12 g d'engrais phosphorés et potassiques et 3 à 6 kg d'humus pour 1 m². À partir d'une telle combinaison d'engrais, la teneur en sucre des tomates a augmenté de 0,2 à 0,5%, la matière sèche de 0,85% et l'acide ascorbique de 3,7 mg%.

Les oligo-éléments affectent le rendement et la qualité des tomates de plusieurs manières. Ils améliorent la photosynthèse, augmentent l'activité des vitamines, affectent le mouvement des glucides et la synthèse des protéines. Sous l'influence de micro-éléments, la sensibilité des plantes aux maladies diminue, leur résistance aux conditions extérieures défavorables augmente. Les oligo-éléments augmentent le nombre de bourgeons, accélèrent la floraison et augmentent ainsi le rendement et la qualité des fruits de tomate.

Les oligo-éléments sont efficaces pour toutes les méthodes d'introduction - avec l'application principale avant la plantation, pendant la plantation et en top dressing. L'alimentation foliaire avec des solutions faibles (0,03-0,05%) de magnésium, de cuivre, de bore, de zinc, de fer et d'autres micro-éléments a augmenté le nombre de fleurs et d'inflorescences dans les plantes de 11 à 37%. Les oligo-éléments ont contribué à une augmentation significative de la teneur en matière sèche des fruits.

Sur des sols insuffisamment pourvus de molybdène mobile, la pulvérisation des plants de tomates avec une solution de cet élément accélère la maturation, augmente le rendement et améliore la qualité du fruit, le rendement passe de 3,96 à 6,56 kg, la teneur en matière sèche passe de 6,44 à 7,39%, sucre total - de 2,70 à 3,27%, acide ascorbique - de 17,54 à 19,34 mg%, carotène - de 2,8 à 3,4 mg%.

Le molybdate d'ammonium, mélangé à des macrofertilisants (azote, phosphore et potassium), a également augmenté le rendement et la qualité des tomates. Sous l'influence d'engrais boriques, la croissance des tomates s'est accélérée, une grande surface foliaire s'est formée, qui est restée plus longtemps. Lorsque l'acide borique a été introduit à raison de 0,55 g pour 1 m2, le rendement a augmenté de 1,56 kg, la teneur en matière sèche dans les fruits a augmenté de 5,28 à 5,69% et le sucre total - de 2,41 à 2,59%. Une dose similaire de sulfate de zinc a augmenté la teneur en matière sèche des fruits de 6,28 à 6,26% et le sucre total de 2,41 à 2,82%.

Il convient de noter que l'utilisation d'engrais micronutriments pour les tomates ne nécessite pas de surcoûts importants, mais donne un effet économique tangible. Ainsi, chaque rouble dépensé pour l'utilisation d'engrais micronutriments pour les tomates a été payé par 5 à 7 roubles de revenu net.

Coûts d'achat et d'application d'engrais pour tomates, poivrons, légumes à feuilles en quantité - fumier 3-6 kg / m², urée 10-15 g / m², superphosphate 20-25, chlorure de potassium 15-20, acide borique, sulfate de cuivre, sulfate 0,55 zinc et 0,2 g / m² de molybdate d'ammonium - s'élèvera à un maximum de 5 à 7 roubles / m² et sera facilement rentable avec une augmentation du rendement de 2,0 à 2,5 kg / m² - à une valeur marchande de 20 à 25 roubles / m² …