Table des matières:
- Salade de vitamines aux herbes sauvages
- Salade de carottes à l'ortie et à l'ail
- Salade de feuilles de betterave
- Salade d'ortie et de plantain
- Oignons verts aux noix
- Salade de concombre frais au plantain
- Salade de concombre frais avec bouillie de sarrasin
Vidéo: Salades Exotiques Aux Herbes Du Jardin Et Aux Herbes Sauvages - Saison "Tasty" - 3
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Préparations intéressantes et savoureuses de jardiniers expérimentés. Recettes de Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Salades exotiques au jardin et herbes sauvages. Le plus souvent, les salades sont préparées à partir de légumes - crus, bouillis, mijotés, cuits. Mais pour leur préparation, vous pouvez également utiliser des céréales, des légumineuses bouillies, du fromage, du fromage feta, du fromage cottage, des œufs. Et n'oubliez pas les nombreuses herbes, y compris les herbes sauvages, qui non seulement donnent du piquant à la salade, mais elles sont également très utiles.
En conséquence, en attendant, ils apporteront des avantages incontestables à votre santé.
Salade de vitamines aux herbes sauvages
Un bouquet de jeunes feuilles de rêve, 8 à 10 feuilles de primevère (primevère) et quelques branches de pulmonaire, rincez à l'eau tiède et hachez-les finement. Coupez 2-3 œufs durs et mélangez avec les herbes. Saupoudrez ensuite de raifort râpé (1 c. À thé). Assaisonner avec du sel et de l'huile végétale au goût. Décorez la salade avec des fleurs de primevère sauvage ou de pulmonaire.
Salade de carottes à l'ortie et à l'ail
5 morceaux de carottes, 4 c. cuillères de feuilles d'ortie hachées, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de noyaux de noix hachés, 4 c. cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés, 1 c. une cuillerée de jus de citron, sel au goût.
Râper les carottes crues sur une râpe grossière, mélanger avec les feuilles d'ortie hachées, l'ail, les noix, ajouter le jus de citron, le sel. Assaisonner de mayonnaise ou autre sauce, parsemer d'oignons verts.
Salade de feuilles de betterave
200 g de jeunes feuilles de betterave, 2 oignons. 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût, purée de pommes de terre chaude.
Séparez les feuilles de betterave des tiges, rincez, séchez et coupez en lanières. Hachez les pétioles, faites bouillir 2-3 minutes et mettez au réfrigérateur. Salez les feuilles, souvenez-vous légèrement et laissez reposer dans un endroit frais pendant 15-20 minutes, puis mélangez avec les pétioles, saupoudrez d'oignons finement hachés, ajoutez la purée de pommes de terre et versez avec un mélange de mayonnaise et d'huile végétale.
Salade d'ortie et de plantain
200 g d'ortie, 20 feuilles de plantain, 1 oignon, 2 c. cuillères de légumes verts hachés, 4 c. cuillères à soupe d'huile végétale, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de 9 pour cent de vinaigre.
Triez et rincez les jeunes orties. Après le lavage, faites tremper le plantain dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes (1 cuillère à café de sel pour 1 litre d'eau), puis hachez-le finement. Hachez les œufs durs, mélangez avec l'ortie, le plantain, les oignons hachés. Assaisonnez la salade d'huile végétale et de vinaigre, parsemez de persil.
Oignons verts aux noix
200 g d'oignons verts, 10 noix, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
Mélanger les oignons verts finement hachés avec les noix hachées et assaisonner avec de la mayonnaise mélangée à de l'huile végétale.
Salade de concombre frais au plantain
5 concombres, 20 feuilles de plantain, 1 oignon, 1 œuf, 4 c. cuillères de sauce ou de mayonnaise, 2 c. cuillères à soupe d'aneth haché, sel et poivre au goût.
Mettez d'abord les jeunes feuilles de plantain lavées dans de l'eau salée (1 cuillère à café de sel pour 1 litre d'eau), puis jetez-les dans une passoire et hachez-les, mélangez avec des concombres hachés, ajoutez des oignons hachés et un œuf à la coque, salez, poivrez, assaisonnez de mayonnaise ou sauce, parsemer d'aneth haché.
Salade de concombre frais avec bouillie de sarrasin
5 concombres frais, 4 c. cuillères de bouillie de sarrasin, 4 gousses d'ail, 1 oignon, 4 c. cuillères de sauce ou de mayonnaise, 2 c. cuillères de céleri haché, sel et poivre au goût.
Coupez les concombres frais en lanières, mélangez-les avec de la bouillie de sarrasin friable, ajoutez l'ail et les oignons hachés, salez et poivrez, assaisonnez de mayonnaise ou de sauce, parsemez de céleri haché.
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