Convoyeur à Radis

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Comment tirer des rendements élevés de radis du printemps à l'automne

Le radis croustillant est l'un des légumes à salade les plus désirables et les plus recherchés. Ils aiment le radis avant tout pour son goût exceptionnel, mais l'utilité incontestable de ce légume joue un rôle important.

Radis - un réservoir de vitamines

Par exemple, 100 grammes de radis, selon la base de données USDA Nutrient - la US National Agricultural Library, satisferont facilement un quart des besoins quotidiens en vitamine C, et il ne s'agit, en moyenne, que d'un régime de 4-5 radis. Les radis contiennent presque tout l'ensemble des vitamines B (B9, B6, B5, B3, B2 et B1), des minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium et zinc), ainsi qu'un certain nombre d'enzymes qui améliorent le métabolisme et favorisent meilleure assimilation des aliments protéinés.

Et ce n'est même pas seulement la composition en vitamines et en minéraux de cette culture. Un seul type de radis frais servi à table - rond, rouge, avec une jeune feuille spécialement laissée à gauche - stimule l'appétit et améliore ainsi la sécrétion du suc gastrique et, par conséquent, améliore la digestibilité des aliments.

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Il convient également de noter que les jeunes radis utilisent tout, des sommets aux racines, car au début du printemps, en l'absence d'abondance de verdure, les jeunes feuilles de radis (alors qu'elles sont encore tendres et dépourvus de pubescence) sont très savoureux en frais dans les salades ordinaires et peuvent être utilisés dans la préparation de la soupe au chou vert. Plus tard, l'assortiment de divers légumes verts devient beaucoup plus riche, mais les racines de radis sont toujours très, très souhaitables pour beaucoup.

Il n'est donc pas surprenant que le radis soit désormais présent sur les rayons des supermarchés presque toute l'année. En dehors de la saison habituelle du «radis», ce légume est importé - principalement de Hollande et d'Israël. Les prix sont appropriés et, par exemple, en décembre ils atteignent déjà 110 à 120 roubles pour 1 kg, ce qui est impressionnant. Il est donc bon pour les maraîchers amateurs de prolonger autant que possible la saison de consommation de leurs propres radis, d'autant plus qu'aujourd'hui il existe des variétés adaptées à la culture non seulement au début du printemps, mais aussi pratiquement tout au long de la saison.

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Caractéristiques biologiques du radis

Le radis est un type de radis, mais ses racines diffèrent du radis non seulement par la taille, la forme et la couleur, mais aussi par un goût plus délicat et légèrement piquant. Ses racines sont généralement enfouies aux 3/4 dans le sol et leur poids dans la phase de maturité économique est de 13 à 30 g, il existe également des variétés avec des racines plus grosses atteignant 100 g.

La couleur des racines dans la plupart des variétés est rouge ou rose, il existe des variétés aux racines rouges roses avec une pointe blanche et même de couleur framboise, jaune, violet et blanc. Les formes du légume ne diffèrent pas par la variété - les variétés à racines rondes sont plus courantes, moins souvent à racines cylindriques.

Le radis appartient aux plantes résistantes au froid. Théoriquement, les plants peuvent tolérer une baisse de température à court terme à -1 … -2 ° C, et les plantes adultes - à -3 … -4 ° C. Cependant, il est souhaitable d'éviter une exposition prolongée à de basses températures, car cela conduit à une détérioration notable de la qualité des plantes-racines.

Les graines de radis germent à une température de + 5 … + 6 ° C - dans ce cas, les plants apparaissent dans environ 10 jours. Dans le même temps, + 18 … + 20 ° C est considéré comme une température plus favorable pour la germination des graines, puis le radis germera dans 5-6 jours. À l'avenir, il est souhaitable de maintenir la température + 16 … + 18 ° C pendant la journée et + 8 … + 10 ° C la nuit. Des températures diurnes supérieures à + 20 ° C ne sont pas souhaitables, car elles provoquent la floraison des plantes.

De par sa nature même, cette culture est sensible à la durée des heures de clarté. Pour un remplissage à part entière des tubercules, elle a besoin de 12 heures de lumière du jour. Avec l'allongement de la lumière du jour, les anciennes variétés contournent le stade de la formation des racines et procèdent immédiatement à la floraison. Par conséquent, il était traditionnellement de semer des radis uniquement au début du printemps (avril-mai) ou dans la seconde moitié de l'été (fin juillet - début août). Pendant ce temps, aujourd'hui sur le marché, avec les variétés recommandées pour les semis au début du printemps, il existe également des variétés adaptées à la culture du printemps à l'automne.

Le radis préfère pousser sur des sols neutres fertiles et meubles - sur les sols acides, il est fortement affecté par la quille et, en fait, ne donne pas de récolte, car les plantes atteintes de la quille forment des racines rugueuses, courbes, petites et complètement non comestibles. Les radis n'aiment pas non plus les sols argileux - ils nouent mal les racines et le goût de la pulpe s'avère médiocre. Quant aux engrais organiques sous forme de fumier et d'excréments de volaille, ils ne peuvent être appliqués que sous la culture précédente, mais l'humus ne nuira jamais au radis.

La culture est également sensible aux engrais minéraux, par conséquent, avant le semis, les billons doivent être saupoudrés d'engrais minéraux complexes. En raison du risque de blessure à la quille (qui s'applique à toutes les plantes crucifères), la plantation sur des sols acides est totalement inacceptable - le sol doit être chaulé à l'avance, et lors du semis, vous ne devez pas épargner les cendres, à partir de l'introduction desquelles le goût de radis seulement avantages.

Comme toutes les autres plantes crucifères, les radis sont très photophiles et ne forment pas de plantes-racines avec un manque d'éclairage. Par conséquent, des zones bien éclairées doivent être réparties en dessous et semées de manière non dense, car dans le cas d'un semis épaissi, les plantes s'ombreront les unes les autres, ce qui conduit généralement à la prise de vue. De plus, même l'éclaircie opératoire ne donne parfois pas les résultats escomptés, car les plantes ombragées arrêtent immédiatement leur croissance et sont reconstruites pour la floraison. Le radis appartient à des cultures extrêmement sensibles à l'humidité - à la moindre sécheresse du sol, les racines cessent de se remplir, deviennent grossières, fibreuses et se fissurent.

Radis du Nord

Le radis est pointilleux sur l'observation de la zone d'alimentation optimale, ses cultures épaissies ne donnent pas un rendement normal. Le schéma de semis optimal est déterminé par une variété spécifique, plus précisément par la taille de la rosette de feuilles qu'elle forme et la forme du tubercule. Dans la plupart des variétés, les graines sont semées à une distance de 5 à 7 cm et les rangées sont placées à une distance de 15 cm les unes des autres, cependant, il existe des variétés qui peuvent être semées un peu plus denses, par exemple, selon le schéma: 7x7 cm Les graines sont semées à une profondeur de 1 à 2 cm.

Vous pouvez faire pousser des radis à l'intérieur et à l'extérieur. Pour les jardiniers amateurs, il est plus raisonnable d'obtenir une récolte précoce dans des serres ou des serres avant d'y planter les principales cultures, puis de faire pousser les cultures suivantes en plein champ. Il est à noter qu'il est plus facile d'obtenir une récolte de radis de haute qualité à l'intérieur qu'à l'extérieur. Il y a deux raisons à cet état de fait: d'une part, des arrosages et des desserrages plus fréquents seront nécessaires sur une crête ouverte que dans une serre protégée des vents ou dans une serre; deuxièmement, au début du printemps, les plantes sont moins endommagées par les ravageurs en terrain clos qu'en pleine terre, ce qui est plus qu'important pour les radis.

Depuis au début du printemps dans la serre, avec les radis, de nombreuses autres cultures sont semées ou plantées - chou et semis annuels, diverses cultures vertes, il est préférable de semer des graines de radis le long de la face intérieure de la serre sur une rangée à une distance de 5-7 cm l'un de l'autre.

Le moment du premier semis dépend de la zone climatique et de la précocité du printemps. En règle générale, les radis peuvent être semés dans des serres chauffées aux biocarburants du début à la mi-avril et en pleine terre à la fin avril ou au début mai. Pour obtenir une récolte très précoce, il est possible de semer avec des graines pré-mouillées, voire de faire pousser des plants en cassettes. Étant donné que toutes les graines ne peuvent pas germer, il est préférable de semer 2 à 3 graines dans chaque cassette lors du semis de plants - les plantes extra moins fortes dans la phase de 1-2 vraies feuilles devront alors être enlevées.

Il est possible d'obtenir une récolte à part entière de radis directement en cassettes (sur des installations hydroponiques), ce qui est actuellement pratiqué dans certaines exploitations. À leur tour, les jardiniers amateurs peuvent utiliser des cassettes pour faire pousser des plants, ce qui leur permettra d'obtenir une récolte très précoce de cette culture dans la serre à l'avenir. Certes, vous ne pouvez pas grandir comme ça, mais il est tout à fait possible de faire plaisir à vos petits-enfants.

Le radis étant une culture à maturation très précoce, il est plus sage de semer ses graines après une période de temps fixe - environ 10-12 jours afin de prolonger la période de consommation du produit. Cela vous permettra d'avoir des radis frais sur la table du début du printemps à l'automne. Certes, à partir de fin mai, la préférence doit être donnée aux variétés résistantes à la floraison (Duro, Early red, etc.), car d'autres variétés, avec un allongement des heures de jour, mettent rapidement en avant des pédoncules et ne forment pas de racines. Il est possible de semer des variétés instables à la floraison à nouveau seulement début août.

De plus, dans les régions où le mois de juillet est caractérisé par une température très chaude, il vaut mieux ne pas semer du tout de radis de fin juin à fin juillet, car par temps chaud, la tendance à flèches dans cette culture augmente fortement en raison de manque d'humidité. Et les jardiniers ne peuvent tout simplement pas se permettre d'arroser les plantes plusieurs fois par jour. En conséquence, il est très difficile d'obtenir une récolte à part entière de racines de radis pendant cette période, même dans les variétés résistantes à la floraison.

Soin des radis pendant la saison de croissance

La technologie agricole du radis (si nous parlons de cultures prenant en compte les exigences des variétés pour la durée du jour) ne représente rien de particulièrement difficile - desserrage, désherbage et arrosage au besoin. Afin de réduire les coûts de main-d'œuvre pour ces opérations, il est préférable de pailler immédiatement les cultures avec une fine couche (environ 0,5 cm) d'humus, de sciure de bois, de litière de feuilles ou d'écorce broyée. D'une part, cela réduira légèrement la quantité d'arrosage, qui devrait être très régulière, et d'autre part, cela fournira un relâchement de la couche arable, ce qui est très important pour les radis, qui nécessitent une aération du sol.

Si vous avez semé des variétés qui ne résistent pas à la floraison, vous devrez alors prendre des mesures supplémentaires pour le limiter à 12 heures, en ombrageant les cultures matin et soir à l'aide de cadres avec un matériau de couverture noir étiré. Un tel ombrage pendant les heures chaudes est inacceptable en raison de la surchauffe du sol. Cependant, aujourd'hui, avec un grand nombre de variétés résistantes à la floraison sur le marché, une telle approche ne semble guère raisonnable. Quant à la fertilisation, elles ne sont pas nécessaires pour le radis - il suffit de pré-remplir le sol avec du compost, un engrais complexe (Kemira, etc.) et une partie solide de cendre.

Les ravageurs du radis sont les mêmes que ceux des autres crucifères. L'altise crucifère cause les plus grands problèmes. Il endommage les feuilles, en particulier au stade de la germination, parfois il peut même les détruire. Et aussi la mouche du chou - ses larves se déplacent dans les plantes-racines, ouvrant la voie à l'infection et rendant les racines absolument immangeables. Malheureusement, ces ravageurs peuvent détruire complètement la récolte, vous ne pouvez donc tout simplement pas vous passer de les combattre activement.

Pour se protéger contre ce fléau, en règle générale, il est recommandé de dépoussiérer régulièrement les plantes avec un mélange de poussière de tabac, de cendre et de poivron rouge moulu, ou de les traiter avec des insecticides pendant l'été de la mouche du chou et en cas d'autres ravageurs. Cependant, il est beaucoup plus facile et plus sûr de cultiver cette culture sous un matériau de couverture, ce qui élimine complètement les problèmes de ravageurs.

En ce qui concerne les maladies, la plus dangereuse est la bactériose muqueuse, qui est la pourriture des racines de radis, elle est causée par l'activité des bactéries. Les légumes-racines malades deviennent visqueux et se décomposent, dégageant une odeur caractéristique très désagréable. La source de l'infection est le sol sur lequel le chou et les autres crucifères ont été cultivés. Les dommages causés aux plantes par une mouche du chou peuvent également provoquer le développement de la pourriture. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant trouver des variétés de radis résistantes à la bactériose muqueuse, par exemple la variété Mokhovsky.

Récolte et stockage des radis

Le radis est éliminé de manière sélective - seules les plantes-racines à part entière, d'autres sont laissées pour une croissance ultérieure. Dans le même temps, les plantes isolées qui sont passées en couleur sont supprimées (elles sont toujours présentes dans les cultures) afin qu'elles n'ombragent pas le radis restant dans le jardin. Il est impossible d'être en retard avec la récolte du radis, car les racines stagnantes deviennent rapidement ouatées et insipides, et les plantes elles-mêmes se colorent.

Il vaut mieux commencer à nettoyer le matin; dans le même temps, l'arrosage du soir de la veille est obligatoire, sinon les racines ne seront pas assez juteuses. À partir du radis récolté, vous devez immédiatement couper les sommets (mais en aucun cas couper les racines), puis le laver et le sécher rapidement au vent à l'ombre. Les légumes-racines ainsi traités peuvent être conservés jusqu'à 7 jours à une température de + 2 … + 3 ° C dans des sacs en plastique légèrement ouverts (par exemple, dans le compartiment inférieur du réfrigérateur).

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinbourg

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