Vidéo: Une Nouvelle Variété De Tomates Sauvera Du Cancer De La Prostate
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Une nouvelle variété de tomates a été développée pour prévenir le développement du cancer. Au départ, les chercheurs de l'Université Perdue dans l'Indiana, aux États-Unis, voulaient améliorer la qualité des variétés de tomates tardives et, lorsqu'ils ont étudié la nouvelle variété, ils ont découvert qu'elle contenait 2 à 3,5 fois plus de lycopène que les variétés régulières.
Même les tomates ordinaires sont connues pour avoir de grands avantages pour la santé. Ils sont riches en antioxydants qui empêchent d'endommager les cellules du corps. Une de ces substances est le lycopène, le pigment qui donne à la tomate sa couleur rouge. Le lycopène a toujours été associé à une bonne santé - dans une enquête menée auprès de milliers d'hommes qui ont mangé au moins 10 portions de tomates ou de sauce tomate pendant une semaine, le risque de cancer de la prostate a été réduit de 45%.
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Selon une autre étude, le lycopène peut abaisser le cholestérol, et donc le risque de maladie cardiaque.
"Nous avons été agréablement surpris de constater une augmentation de la quantité de lycopène. Le principe d'accumulation de la substance était le même que dans les variétés témoins", a déclaré le chercheur Avtar Handa. «Nous ne sommes pas tellement enthousiasmés par l'augmentation du lycopène, mais plutôt par le fait que cette méthode peut être utilisée pour augmenter la valeur nutritionnelle d'autres fruits et légumes», a-t-il ajouté.
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«Si vous prenez du lycopène comme médicament, cela n'a pas cet effet. Il y a encore beaucoup à apprendre en biologie pour comprendre pourquoi les nutriments végétaux sont plus efficaces lorsqu'ils sont trouvés dans les aliments que complétés», a déclaré l'expert Robert Woodson. De Perdue..
Afin de développer une variété de tomate riche en lycopène, le chercheur a inséré un gène de levure dans la structure du matériel héréditaire de la plante. Ce gène stimule la production d'enzymes impliquées dans la construction de substances telles que le lycopène. Le gène de la levure a été combiné avec un autre gène qui ne lui a permis de fonctionner que dans la plante.
Ce n'est pas le premier projet visant à améliorer la teneur en éléments nutritifs des tomates. Dans d'autres études, les chercheurs ont pu augmenter les niveaux d'antioxydants tels que les flavonols et le bêta-carotène.
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