Comment Faire Pousser Une Bonne Récolte De Carottes Et La Conserver Jusqu'à La Nouvelle Saison

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Les carottes sont probablement le légume le plus répandu sur terre, car elles sont cultivées presque partout. Il n'y a rien de surprenant à cela, car il est difficile de trouver un légume plus sain et plus savoureux.

De plus, cette culture est très sans prétention et, en principe, sa récolte assez décente peut être obtenue déjà au stade initial du développement de la parcelle de jardin.

Cependant, dans la pratique, tous les jardiniers expérimentés ne cultivent pas de bonnes carottes. Les plaintes sont différentes - plus souvent concernant une mauvaise germination et un jaunissement précoce des sommets, et souvent toutes ces plaintes se répètent d'année en année, et par conséquent, à l'automne, la récolte est petite et les carottes n'ont pas très bon goût.

En même temps, avec notre longue saison automne-hiver-printemps, quand il n'y a pas autant de légumes sur la table, les carottes devraient être constantes.

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Sur le problème de la "mauvaise" germination des carottes

De nombreux jardiniers ont été confrontés à plusieurs reprises à des situations où les carottes poussent «maintenant épaisses, maintenant vides», et ont blâmé les producteurs de semences pour cela. Je ne dirai rien - parfois les graines non germantes sont à blâmer pour cela, mais le plus souvent l'apparition de taches chauves dans le jardin est associée à la mort des graines en raison de leur assèchement banal. Et cela se produit, hélas, avec un nombre considérable de jardiniers.

Le fait est que les carottes poussent lentement, et après tout, pendant toute la période allant du moment du semis à l'émergence des plants, les graines doivent constamment être dans un sol humide. Il n’est pas si facile d’y parvenir en pratique, en particulier dans les régions à vent fort, comme par exemple dans l’Oural, où il faut parfois arroser les crêtes deux fois par jour. Il est clair que tout le monde ne peut pas se le permettre - par conséquent, les graines meurent.

Comment éviter une telle situation et obtenir des plants fiables? Si l'image ci-dessus vous est familière, vous devez suivre un certain nombre de règles.

1. Ne semez pas de graines granulaires. Ils germent moins bien, car il faut plus d'eau pour ramollir la coquille créée artificiellement autour des graines, et ils perdent leur germination plus rapidement que les graines ordinaires. Mais les graines de carotte ne se distinguent pas par une germination à long terme.

2. Les carottes doivent être semées le plus tôt possible (vous pouvez directement dans le sol légèrement décongelé par le haut), lorsque les couches inférieures du sol sont encore saturées d'humidité, ce qui réduira l'irrigation dans la période initiale la plus difficile. Et il ne faut pas avoir peur du froid - les jeunes pousses de carottes peuvent résister à des températures allant jusqu'à -2… -3 ° C. En ce qui concerne les préoccupations concernant le mauvais stockage des carottes semées précocement, je n'ai rien observé de tel depuis de nombreuses années - nous stockons les carottes jusqu'à la mi-juin environ (après tout, tout dépend des conditions de stockage et des variétés, parmi lesquelles il y en a qui sont ne convient pas au stockage à long terme prévu).

3. Si possible, il est préférable de faire tremper ou de faire germer les graines avant de semer, car les graines de carottes sèches germent lentement et donnent souvent des pousses minces. Les graines mouillées et, de plus, germées, poussent rapidement, mais il est assez difficile de les semer. De plus, le processus de trempage et de germination doit être pris très au sérieux, car il existe un risque de destruction des graines.

4. Immédiatement après le semis, les lits doivent être recouverts d'un film qui protège le sol du dessèchement. Les bords du film doivent être pressés très soigneusement avec des pierres pour empêcher l'air d'entrer dans le vent, sinon le film fera plus de mal que de bien.

5. Immédiatement après l'apparition des premières pousses, il est nécessaire de remplacer le film par un matériau de couverture - le moindre retard dans cette opération entraînera la mort des plantules, car la température sous le film au soleil peut être très haute.

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Trempage et germination des graines

Pour le trempage, de l'eau de neige ordinaire décantée ou mieux fondue convient (la neige doit être propre, de préférence fraîchement tombée). Le processus de trempage dure 24 heures. Faites tremper les graines dans un plat large et placez-les entre les couches d'un chiffon imbibé. L'eau ne doit recouvrir que légèrement le tissu (avec une grande quantité d'eau, les graines vont inévitablement suffoquer et mourir), et le tissu lui-même avec les graines ne doit en aucun cas se dessécher (sinon les graines mourront à nouveau).

Dans les conditions d'air sec dans les appartements, il est assez difficile d'assurer une teneur en humidité constante pour les graines trempées, il est donc plus sûr de placer un chiffon avec des graines sur une couche de sciure de bois humide (ou autre matériau qui retient bien l'eau, par exemple le coton laine), puis placez les récipients contenant les graines dans un sac en plastique grand ouvert. Dans ce cas, vous n'avez pas à vérifier le niveau d'humidité toutes les deux heures.

La germination des graines est un processus plus long. En règle générale, la germination est effectuée jusqu'à ce que les radicelles de 0,5 cm de long apparaissent dans la majeure partie des graines germées. Les graines individuelles peuvent avoir des racines jusqu'à 1,5 cm de long. Lorsque ce stade est atteint, elles commencent immédiatement à semer. S'il n'y a pas encore de conditions pour cela dans votre jardin, vous pouvez légèrement décaler le temps de semis en plaçant les récipients contenant les graines sur l'étagère inférieure du réfrigérateur (+ 1 … -4 ° C) à droite dans un sac en plastique ouvert. Et en même temps, surveillez régulièrement la teneur en humidité des graines.

Il est plus sûr de faire germer les graines dans de larges récipients plats remplis de sciure humide, dans des sacs en tissu ou entre des couches de papier toilette. La deuxième option est préférable, car les graines germent à travers le tissu et il est tout simplement impossible de les éliminer sans les endommager. Le lavage quotidien des graines avec de l'eau est obligatoire.

Un très bon résultat lors de la germination (ainsi que lors du trempage) est donné par une seule pulvérisation des graines avec le stimulateur de croissance Epin.

Semer des graines trempées et germées

Les graines humides et germées sont beaucoup plus difficiles à semer que les graines sèches. Si vous venez de faire tremper les graines, vous devez les sécher jusqu'à ce qu'elles coulent (vous ne pouvez pas trop sécher les graines) et les semer immédiatement.

Vous ne pouvez pas semer les graines de carottes germées à la main - vous devez recourir à des semis liquides. Pour un tel semis, une pâte ordinaire est d'abord préparée (elle doit être homogène, sans caillots, suffisamment visqueuse et sans film en surface pour maintenir les graines germées en suspension) et la refroidir. En parallèle, des trous sont réalisés sur les crêtes. Ensuite, les graines germées sont envoyées dans un seau avec de la pâte et un verre avec un bec est pris comme un outil. Directement près de la crête, ils remuent doucement la gelée avec les graines à la main, en remplissent un verre et versent le contenu du verre dans le trou, en déplaçant rapidement la main avec le verre le long. Remuez à nouveau la gelée, etc. Immédiatement après le semis, les sillons sont recouverts de terre meuble.

Peu habitué à répartir uniformément les graines sur le trou, cela peut ne pas fonctionner, mais après quelques séances d'entraînement, vous vous y habituerez et pourrez ainsi semer trois grosses crêtes de carottes en 15 minutes.

Préférences de carottes

Les carottes préfèrent les sols meubles, bien drainés et suffisamment fertiles avec une couche arable profonde (au moins 28-32 cm). L'acidité du sol doit être de pH 6-6,5, avec une acidité plus élevée, le rendement diminue fortement (le chaulage directement sous la culture n'est pas souhaitable).

Cette culture est très résistante au froid - ses graines commencent à germer déjà à + 3 … 4 ° C. Cependant, la température optimale pour leur germination est considérée comme étant de 18 à 20 ° C - à cette température, des graines de haute qualité peuvent germer en 6-7 jours. A titre de comparaison, à 12 ° C, les premières pousses ne sont visibles qu'après 15-16 jours. Hélas, dans la pratique, il n'y a pas de température aussi élevée pendant le semis, il est donc préférable de faire germer les graines à la maison à une température confortable.

Les carottes sont extrêmement photophiles - les tentatives de culture de cette culture, à la fois à l'ombre et à mi-ombre, sont totalement inutiles.

En bref sur la technologie agricole des carottes

Le soin des carottes n'est pas particulièrement difficile - arrosage, désherbage, éclaircissage, desserrage et alimentation au besoin.

Cette culture est très sensible au relâchement, par conséquent, après l'apparition des premières pousses, le premier relâchement des espacements des rangs est immédiatement effectué, en le combinant avec le désherbage.

L'éclaircissage des semis commence lorsque la première vraie feuille apparaît, laissant les plantes à une distance de 2-3 cm les unes des autres. Les pré-semis sont arrosés abondamment. L'éclaircissage final est effectué 20-30 jours après le premier, ce qui porte la distance entre les plantes à 5 cm. Les plantes abattues sont immédiatement éliminées, car leur odeur peut attirer les mouches de la carotte.

Le paillage de l'espacement des rangs immédiatement après l'éclaircissage donne un bon effet - il n'est donc pas nécessaire de desserrer fréquemment. La litière de feuilles, la sciure imbibée d'urée (200 g d'urée pour trois seaux de sciure humide - laisser pendant deux semaines), l'écorce broyée conviennent comme matériau de paillage.

Un arrosage régulier et abondant des carottes est nécessaire - un arrosage irrégulier conduit à la fissuration des racines.

Par ailleurs, il convient également de mentionner le principal ravageur de la carotte - le coléoptère de la carotte, à cause duquel les feuilles des plantes touchées s'enroulent et se déforment, les pétioles sont raccourcis et les racines deviennent petites, dures et insipides. Les odeurs de céleri, de persil, d'oignons et d'ail effraient les mouches des carottes, la recommandation traditionnelle est donc de faire pousser des carottes et des oignons dans des plantations mixtes (par exemple, 4 trous de carottes, 4 trous d'oignons, etc.). De mon point de vue, ce n'est pas la meilleure solution, car les fanes de carottes effondrées sont installées en toute sécurité sur les plantations d'oignons - par conséquent, la récolte d'oignons ne peut pas être attendue. Il est beaucoup plus efficace d'utiliser un matériau de couverture pour protéger les parterres de carottes et le conserver sur les cultures le plus longtemps possible.

Quant à la fertilisation, tout dépend du degré de fertilité du sol et des conditions météorologiques spécifiques. Par conséquent, les options d'alimentation peuvent être différentes. Lors de la préparation des billons, je mets dessus du compost prêt à l'emploi avec une couche de 5 cm (bien que le sol soit déjà très fertile). Ensuite, après le deuxième éclaircissage, je nourris avec un engrais complexe (en règle générale, Kemira), et au stade du début de la formation des racines, j'arrose abondamment de cendres. Si un été frais et pluvieux se produit, lorsque le besoin d'engrais potassiques augmente, une alimentation supplémentaire (parfois plus d'un) avec une solution de sulfate de potassium peut être nécessaire.

À propos des monstres de la famille des carottes

Il est très agréable de ramasser un gros plant de racines, beau et aux couleurs vives. Cependant, les carottes ne naissent pas toujours ainsi. Il y a plus qu'assez de raisons à l'apparition de plantes-racines laides.

1. Utiliser des plants de carottes enlevés lors de l'éclaircissage pour la plantation. Les carottes cueillies s'enracinent bien, mais les racines sont petites, très ramifiées et si laides qu'il est impossible de les éplucher.

2. Les sols caillouteux pour les carottes sont totalement inadaptés - ils produisent également des plantes-racines laides et ramifiées.

3. Épaisseur insuffisante de la couche de racine. Si cette couche disponible pour les racines de carotte est inférieure à 30 cm, les racines ne seront pas grandes et régulières, car elles devront se plier et se ramifier pour s'adapter à la mince couche existante de sol racinaire.

4. Arrosage irrégulier et médiocre. L'arrosage de surface conduit à l'apparition de monstres de la carotte: des racines de carottes laides se forment, dans lesquelles non pas une longue racine, mais plusieurs courtes, part d'une tête très large. Avec un manque d'arrosage, les racines de carottes deviennent rugueuses et insipides. Et avec un arrosage irrégulier mais abondant, les racines se fissurent.

5. Éclaircie et désherbage intempestifs. Avec un fort épaississement (ou le colmatage des lits avec des mauvaises herbes), de petites et laides plantes-racines se forment. Par conséquent, il n'est en aucun cas en retard avec l'éclaircie.

6. L'introduction de fumier frais sous les carottes peut également conduire à l'apparition de racines ramifiées et laides, ce qui est totalement inacceptable.

Pour rendre les carottes sucrées

Tous les jardiniers ont probablement prêté attention au fait que leurs propres carottes sont beaucoup plus savoureuses que les carottes de la ferme d'État. Et il arrive aussi que les racines d'un lit de jardin soient beaucoup plus sucrées que l'autre. Et à juste titre, tout dépend de la nutrition. Le sol doit être léger, bien drainé et suffisamment fertile - c'est le sol sur lequel naîtront des carottes plus délicieuses. Par exemple, en arrachant l'humus des serres à l'automne, je le répand sur les crêtes de carottes. En fait, je le considère également comme le principal engrais appliqué.

De plus, pendant la saison de croissance, vous devez surveiller attentivement le développement des plantes et éviter un manque de phosphore et de potassium, car le phosphore augmente la teneur en sucre des carottes et le potassium augmente la tendreté des tissus des plantes-racines. Dans notre climat, depuis le milieu de l'été, il y a un manque évident de potassium, conduisant à un jaunissement prématuré des sommets et à la formation de plantes-racines de moindre qualité. Par conséquent, un top dressing avec une solution de cendre ou de sulfate de potassium est pertinent.

Du point de vue du goût, la variété sélectionnée (hybride) joue également un rôle important - pour obtenir des racines douces, il est préférable de choisir des variétés (hybrides) avec un petit noyau, telles que Karlena, Callisto et Nandrin.

Comment conserver votre récolte de carottes

Il est extrêmement important de choisir le bon moment pour récolter les carottes. Les carottes ne doivent pas être récoltées trop tôt - même par crainte de pluies prolongées. Pourquoi? Le fait est que dans le sous-sol ordinaire (et qu'est-ce que les jardiniers ordinaires peuvent avoir d'autre dans l'arsenal?) Il n'y a pas de conditions pour refroidir les plantes-racines. Dans le même temps, le refroidissement rapide des carottes immédiatement après la récolte est l'un des principaux facteurs de leur stockage réussi. Dans nos conditions, le refroidissement n'est possible que d'une seule manière - lorsque les températures sont basses. Par conséquent, jusqu'à ce qu'il fasse assez froid (mais avant le gel), les carottes ne doivent pas être enlevées, sinon elles ne seront pas stockées pendant longtemps.

Lors de la récolte, vous devez faire très attention aux plantes-racines, en évitant le moindre dommage - en aucun cas vous ne devez casser les sommets (il suffit de les couper avec un couteau), jeter les carottes dans des seaux (il suffit de les plier soigneusement), etc.

Les carottes récoltées sont triées en séparant les petites et les abîmées, séchées un peu (20-30 minutes) dans un courant d'air dans une serre et mises en stock. Ici, des options sont possibles, en fonction des conditions spécifiques (principalement le niveau d'humidité) - stockage dans le sable, traitement avec un orateur d'argile, mise dans des sacs en plastique, etc. Je n'utilise rien de ce genre - je mets simplement les carottes à l'endroit désigné dans le coffre à légumes.

En ce qui concerne le lavage des carottes avant de les stocker (de telles recommandations peuvent souvent être trouvées dans la presse), je suis définitivement contre, car lors du lavage, les dommages à la peau sont inévitables. Bien sûr, cette procédure, si vous le souhaitez, peut être effectuée si nous parlons du stockage à court terme de quelques seaux, mais dans le cas de la pose de plusieurs sacs de carottes avant la prochaine récolte, cela est totalement inacceptable.

Et la dernière chose à retenir: avant de stocker des légumes, le magasin doit être désinfecté (cela signifie blanchir à la chaux ou pulvériser de la chaux vive mélangée à du fer ou du sulfate de cuivre), et pendant le stockage, il doit être conservé à une température de + 1 … -2 ° C et humidité relative 90-95%. Sans respecter ces conditions, il ne sera pas possible de bien conserver les carottes.