De Nouveaux Cultivars De Sorbier Pour Votre Jardin

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Sorbier des oiseleurs. Trier Solnechnaya

Le XXe siècle a été marqué par l'introduction généralisée de nombreux fruits et baies sauvages dans la culture. Leur introduction active en culture a été dictée par une diminution catastrophique du nombre de plantes sauvages dans la nature, des difficultés de récolte, une faible productivité, d'ailleurs, les sélectionneurs voulaient "corriger" la qualité des fruits. Parmi les récoltes nouvellement apparues dans le jardin, il y avait aussi un sorbier.

I. V. Michurin a été le premier à créer des variétés de sorbier avec une qualité de fruit améliorée. Il était apparemment au courant de sa malléabilité lorsqu'il était croisé avec des parents proches et même éloignés. Par conséquent, en travaillant avec elle, j'ai choisi un chemin très inhabituel: croisement entre eux non seulement différents types de sorbiers, mais aussi croisement de sorbiers avec des représentants, bien que apparentés, mais d'autres genres, par exemple, pomme, poire, aubépine, néflier. La pratique mondiale ne connaissait pas une hybridation si lointaine. Le résultat de ce travail a été marqué par l'émergence de toute une galaxie de variétés aux fruits complètement comestibles.

× Manuel du jardinier Pépinières Magasins d'articles pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager

Variétés de Rowan

Liqueur (un hybride de rowan et d'aronia). Une variété productive et résistante à l'hiver avec des fruits noirs, mais, malheureusement, apparemment perdue.

Burka (hybride de sorbaronia avec sorbier commun). Il se distingue par sa petite taille, sa maturité précoce - les fruits apparaissent pendant 2-3 ans, sa reproduction facile par boutures vertes, sa résistance à l'hiver et ses récoltes régulières. Mais les fruits, malheureusement, ne sont que de goût médiocre, ils sont de taille moyenne, rouge-brun, acidulés. Utilisé pour le recyclage.

Grenade (hybride de sorbier commun avec aubépine rouge sang). IV Michurin a écrit qu'il "… donne de gros fruits, avec une taille de cerise, une forme facettée, un goût aigre-doux agréable, sans amertume." La variété tire son nom "… de grappes très spectaculaires de fruits de grenade". L'arbre est résistant à l'hiver, fructueux, se propage bien avec des boutures vertes. Cette variété pousse dans mon jardin depuis longtemps et j'en ai fait une confiture "épicée" inhabituelle.

Lisez aussi:

Grenade Rowan - un cadeau du Michurin

Dessert Michurinskaya (un hybride de liqueur de sorbier avec néflier). IV Michurin a caractérisé ses fruits comme "… un goût sucré, avec une très faible amertume de sorbier, ce qui donne aux fruits un goût particulier, délicat et piquant". Mais, hélas, un arbre à la résistance à l'hiver réduite.

Scarlet large est l'une des variétés les plus précieuses pour les cultures intensives. Il a été élevé par une hybridation complexe du sorbier commun avec le morave et un mélange de pollen de différentes variétés de poires. Les fruits sont gros, pesant 2,5-3 g, écarlates, très beaux, rappelant les cerises, juteux, aigres-doux, avec une légère astringence. Note de dégustation - 3,0 points. Ils contiennent jusqu'à 23,5 mg% de vitamine C, jusqu'à 1039 mg% de substances actives P, 9-10 mg% de carotène, 6,7 mg% de fer, 13,8 mg% de manganèse. Période de maturation - mi-septembre. Dans des installations de stockage à régime réglementé, ils sont stockés jusqu'à 7 mois. Une variété de fins gastronomiques et techniques.

Titane. La variété est issue de la pollinisation du sorbier avec un mélange de pollen de poire et de pomme. Fruits pesant jusqu'à 2 g, couleur cerise noire intense, aigre-douce avec une légère astringence. Note de dégustation - 3,7 points. Ils contiennent 31 mg% de vitamine C, 930 mg% de substances actives P, 10 mg% de carotène. Mûrit à la mi-septembre. La variété se distingue par sa conservation inhabituellement longue des fruits - jusqu'à 8-9 mois.

Sorbier des oiseleurs. Variété rubis

Rubis. La variété est obtenue par pollinisation du sorbier commun avec un mélange de pollen de différentes variétés de poires. Fruits pesant 1,3–1,4 g, rubis foncé, larges côtes, aigre-doux, goût agréable avec une légère acidité. Note de dégustation - 3,7 points. Ils contiennent 22 mg% de vitamine C, 1190 mg% de substances actives P, 6,6 mg% de carotène, 13 mg% de manganèse. Période de maturation - fin septembre. Il est recommandé d'utiliser les fruits secs comme fruits secs pour les compotes.

Les variétés IV Michurin Alay large, Titan et Rubinovaya en 1999 ont été inscrites au registre national des réalisations d'élevage sans frontières d'admission.

Les adeptes de IV Michurin, suite à ses développements scientifiques, ont créé un autre groupe de nouvelles variétés. En outre, il est venu dans les jardins et a été zoné en 1947, trouvé accidentellement au XIXe siècle dans la forêt de la région de Vladimir et multiplié par les gens, une forme aux fruits sucrés d'un sorbier ordinaire - Nevezhinskaya (le nom était donné par l'emplacement - le village de Nevezhino) et une autre forme aux fruits sucrés - des montagnes des Sudètes (Moravie) - de la Moravie (son goût est moins intéressant que celui de Nevezhinskaya).

Rowan Nevezhinskaya

Le sorbier Nevezhinskaya est souvent appelé à tort Nezhinskaya. Cette confusion est liée au fait qu'une fois le célèbre négociant en vin Smirnov, voulant cacher aux concurrents le véritable lieu d'approvisionnement en matières premières pour ses produits, la teinture préparée dans ses usines à partir de cendres de montagne Nevezhinskaya appelée Nezhinskaya. Ainsi, il s'est adressé aux concurrents dans la ville de Nizhyn, dans la province de Tchernigov, où il n'y a jamais eu de sorbier aux fruits sucrés.

Le sorbier Nevezhinskaya est assez frais et comestible. Pour l'avenir, il est récolté sous une forme trempée et séchée. L'élevage folklorique a créé des variétés de sorbier Nevezhinskaya: Kubovaya, Zheltaya, Krasnaya.

Dans Le fond d'un sorbier, les fruits sont rouge-orange, aigre-doux, poids 0,5 grammes

Le Yellow Rowan a des fruits à peu près de la même taille, mais jaune orangé.

Dans le Red Rowan, les fruits sont gros, rouge vif et surtout plus sucrés. Les arbres de toutes les variétés sont résistants à l'hiver, mais malheureusement, ils sont grands. Pour cette raison, entre 15 et 20 ans, il devient difficile de récolter des fruits. Par conséquent, une réduction régulière de la couronne et une taille pour la ramification latérale externe sont nécessaires. Et il peut être cultivé sous la forme d'un buisson, pour lequel un enfant d'un an est coupé au-dessus du troisième (à partir du collet) d'un bourgeon bien développé, puis formé sous la forme d'un trois tiges buisson.

En utilisant le sorbier Nevezhinskaya et ses variétés dans VNIIGiSPR (Michurinsk), plusieurs variétés ont été obtenues et introduites dans le registre national. Les variétés Vefed et Angri provenaient du sorbier Nevezhinskaya.

Sorbier des oiseleurs. Variété Vefed

Vefed. Les fruits pesant 1,2–1,3 g, rouge orangé, à faible lustre, aigre-doux, agréable au goût, se distinguent par une absence totale d'astringence et d'amertume. Note de dégustation - 4,5 points. Ils contiennent 96 mg% de vitamine C, jusqu'à 620 mg% de substances actives P, 9-14 mg% de carotène. Période de maturation - mi-août. Une variété de fins gastronomiques et techniques.

Angri. Fruits pesant 1,3–1,5 g, rouges avec une légère teinte jaunâtre, juteux, agréable goût aigre-doux, sans astringence ni amertume. Ils contiennent 23,5 mg% de vitamine C, 210 mg% de substances actives P, 6,8% de carotène, 4,1 mg% de fer, 13,8 mg% de manganèse. Période de maturation - fin août - début septembre. Dans un stockage de fruits avec un régime contrôlé, les fruits sont stockés jusqu'à 1 mois. Il est utilisé frais, frotté avec du sucre et pour faire de la confiture, de la marmelade.

À partir de semis de la variété Nevezhinskaya rowan Kubovaya, les variétés Businka et Doch Kubovoy ont été obtenues.

× Tableau d'affichage Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre

Variété de perles

Perle. Type intensif. Les fruits pesant 1 g, ronds, brillants, brillants, rouge rubis, ont un goût aigre-doux avec une prédominance d'acide, rappelant la canneberge. Score de dégustation - 4 points. Ils contiennent 75 mg% de vitamine C, jusqu'à 166 mg% de substances actives P, 9,3 mg% de carotène. Période de maturation - fin août - début septembre. Dans un stockage de fruits à régime contrôlé, les fruits sont stockés jusqu'en décembre. Il est utilisé pour toutes sortes de transformation, les fruits sont particulièrement précieux comme acidifiant dans la préparation de jus, gelées, boissons aux fruits.

La fille de Kubova (solaire). Fruits pesant 1 g, juteux, agréable goût aigre-doux, sans astringence ni amertume, couleur orange vif avec une légère rougeur rougeâtre. Score de dégustation 4,5 points. Ils contiennent 101 mg% de vitamine C, 163 mg% de substances actives P, 13 mg% de carotène. Période de maturation - mi-août. Dans un stockage de fruits avec un régime contrôlé, les fruits sont stockés jusqu'à 1 mois. Ils sont utilisés frais et pour une variété de pièces.

Une forme a été sélectionnée parmi les semis de sorbier morave, qui est devenu la variété Sorbinka.

Sorbinka. Les fruits sont gros, jusqu'à 2,6 g, rouges, avec un jaunissement et des points jaunes sous-cutanés prononcés, le goût est aigre avec un arrière-goût de sorbier légèrement amer. Ils contiennent 114 mg% de vitamine C, 690 mg% de substances actives P, 7,8 mg% de carotène. Période de maturation - fin août, durée de conservation - 1,5–2 mois. Utilisé frais et pour les blancs. Une caractéristique notable de la variété est de grands boucliers avec des baies pesant jusqu'à 300 g.

Les fruits les plus délicieux se trouvent dans les variétés Angri, Businka, Vefed, Rubinovaya, Sakharnaya Petrova. Si les fruits de Rubinova sont placés dans un sac de gaze sous une batterie chaude, ils deviennent comme des raisins secs en séchant. Les variétés diffèrent également en termes de rendement. Les plus productifs sont Burka, Businka, Scarlet large, dans lesquels à l'âge de 20 ans, le rendement atteint 150 kg par arbre, et chaque bouclier avec des fruits pèse souvent 400 g ou plus. Dans le même temps, les variétés entrent en fructification - 3-4 ans après la plantation du plant greffé dans le jardin, Grenade, Burka commencent à porter des fruits, le 6 - Businka, Titan, Scarlet large et le reste - à 7-8 années. Il est important que les arbres des variétés soient généralement plus bas que les espèces sauvages de sorbier, par exemple, à Granatnaya, Angri, Titan et Sorbinka, la hauteur est de 3-3,5 m, à Vefed - 2,5-3 m, et la variété Rubinovaya est généralement de type nain - 2, 1-2,3 m. La fille Kubova et Beads ont des arbres vigoureux - 6-7 m.

Sorbier des oiseleurs. Variété Sorbinka

Les fruits de la plupart des variétés de sorbier sont simplement "dans leur forme pure", car nous consommons d'autres cadeaux du jardin, jusqu'à ce que vous en mangiez trop, ils conviennent mieux à diverses préparations, qui se distinguent par leur originalité et leur goût piquant. Les variétés Titan, Scarlet Large et Burka sont recommandées pour la fabrication de jus, Businka et Sorbinka pour la purée de pommes de terre, Titan est également utilisé pour les assaisonnements de cuisine, Angri convient pour la confiture, les marmelades, les fruits de cette variété sont bons et écrasés avec du sucre. Et, bien sûr, vous pouvez faire de la confiture originale à partir de chaque variété.

Les nouvelles variétés sont très adaptables aux conditions de culture défavorables (températures extrêmes, gel, sécheresse), ce qui conditionne en grande partie leur fructification régulière et abondante.

Jusqu'à présent, le sorbier variétal dans les jardins est rare. Et c'est dommage, car non seulement il est complètement comestible et plus productif, mais ses fruits sont aussi beaucoup plus diététiques que les sauvages. Le fait est que l'amertume excessive du sorbier est créée par l'acide parasorbique, qui, apparemment, est toxique et provoque un état de fièvre. Dans les fruits du sorbier variétal converti, cet acide est moindre, ce qui signifie qu'ils sont plus sûrs. Dans le même temps, la composition et la quantité de substances biologiquement actives dans les fruits du sorbier variétal, bien qu'elles diffèrent selon les variétés, sont encore assez élevées, proches de la composition des fruits du sorbier sauvage.

Il est temps que le sorbier variétal transformé avec des qualités gustatives et diététiques accrues des fruits ouvre la voie à nos jardins, en particulier dans les régions où le jardinage est risqué et limité. Dans le même temps, en économisant la zone du site, il est possible de planter 1 à 2 arbres dessus et en même temps, quelque part dans des endroits proches peu pratiques pour l'agriculture (par exemple, les pentes d'un ravin), à créer des plantations pour l'utilisation collective de leur récolte. Mais rappelez-vous: bien que le sorbier de cépage vient de sortir de la forêt, il est déjà cultivé, et donc une plante nécessitant des soins.

Photo de l'auteur