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Vidéo: Recette De Caviar De Courgettes
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
Zucchini a grandi seule cette saison. Ils suffisaient pour la nourriture en été et à l'automne, il y avait un approvisionnement en fruits. J'ai trois plantes qui se sont développées et ont porté des fruits sur un tas de compost - les variétés de moelle Kuand et Aeronaut.
J'ai pu faire le plein de caviar de courge pour l'hiver. Notre famille l'aime. Auparavant, nous faisions ce caviar selon une recette dans laquelle les légumes devaient d'abord être frits, maintenant nous les faisons cuire. Voici sa recette:
Pour le caviar dont vous avez besoin: 1 kg de courgettes, 1 kg de tomates rouges, 0,5 kg de poivron rouge, 0,5 kg de carottes, 0,5 kg d'oignons, 1 verre d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, 0,5 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre en fin de cuisson.
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Tous les légumes doivent être hachés dans un hachoir à viande à grille fine. Ajouter le sel, le sucre, le beurre. Mettez le feu à frémir, en remuant de temps en temps. À partir du moment de l'ébullition, faites cuire pendant 40 à 45 minutes (si les tomates sont très juteuses et aqueuses, elles doivent d'abord être bouillies séparément). En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre. Transférer chaud dans des bocaux stérilisés, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.
Je n'avais pas d'épice dans cette recette et j'ai commencé à y ajouter de l'ail, un morceau de piment fort, à réduire un peu les carottes et à ajouter des courgettes.
Luiza Klimtseva, jardinière expérimentée
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