Comment Le Miel Est Fait

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Que donne une famille d'abeilles à une personne?

Chacun de nous a dû observer comment, par une chaude journée ensoleillée, une abeille tournait autour des fleurs, à partir desquelles elle recueille des gouttes de nectar, qui se transforme en miel, connu de nous tous. Même les anciens médecins et philosophes appelaient le miel d'abeille un merveilleux cadeau de la nature, à la création duquel les abeilles et les fleurs participent.

Tout en appréciant le miel, ils pensaient non sans raison que c'était un produit qui contribue à la longévité humaine. La science moderne a prouvé que la composition complexe du miel implique plus de 100 composés de valeur différente pour le corps (vitamines, glucides, enzymes, acides organiques, oligo-éléments, substances minérales, hormonales, antibactériennes et autres). Le miel contient tout le nécessaire à la vie humaine normale (par exemple, le sang contient 24 oligo-éléments, dont 22 dans le miel). Il a des propriétés antibactériennes, anti-moisissures et conservatrices. En bref, c'est l'environnement dans lequel il est impossible d'exister diverses bactéries et microbes pathogènes, tout en étant un environnement où les vitamines sont stockées pendant une longue période. Outre le miel,une personne reçoit des abeilles et d'autres produits de son activité vitale, qui dans leur forme naturelle dans la nature ne se produisent pas et il n'y a pas de substitut équivalent pour eux à ce jour.

Beaucoup, probablement, ont également entendu parler d'autres produits apicoles biologiquement actifs (gelée royale, pollen, pain d'abeille, propolis, homogénat de couvain de bourdon et venin d'abeille), largement utilisés dans les industries médicales, cosmétiques et alimentaires. Comment les abeilles qui travaillent dur réussissent-elles à transformer le nectar en miel miraculeux?

Ils passent toute leur courte vie dans un travail inlassable et très utile pour une personne. Parfois les apiculteurs plaisantent: "les abeilles sont privées d'enfance", ce qui en fait. À l'âge de trois jours, ils surveillent déjà l'état sanitaire des cellules de cire, nettoyant les parois et le fond des cellules en nid d'abeilles après que les jeunes abeilles en émergent, et à partir du quatrième jour, ils nourrissent les larves plus âgées avec un mélange de miel et pollen, et commencez à faire des vols provisoires autour de la ruche. Dès le 7ème jour, leurs glandes maxillaires commencent à travailler, sécrétant du lait, avec lequel elles nourrissent les reines et les larves des futures reines et abeilles.

De 12 à 18 jours de vie, les abeilles commencent à construire des rayons, car les glandes de cire commencent à y agir (situées sur les quatre derniers demi-anneaux abdominaux). Ils sont de garde et travaillent comme réceptionnistes pour le nectar. De plus, ils maintiennent la chaleur près du couvain, étant une sorte de couverture vivante: ils s'assurent que la future génération d'abeilles se développe normalement et qu'il y ait une bonne ventilation dans la ruche.

À l'âge de 15 à 18 jours, les abeilles commencent leur tâche la plus importante: collecter le nectar et le pollen. Chaque jour, les abeilles ouvrières partent en exploration - à la recherche de sources abondantes de nectar et de pollen - de plantes à fleurs et d'eau. À propos, les abeilles, quels que soient le mouvement du soleil, les conditions atmosphériques et l'emplacement, ont une perception chronométriquement précise du temps. Ils volent vers les plantes à fleurs uniquement à un moment où ils peuvent obtenir du nectar ou du pollen. Des scientifiques ont mené une expérience: des abeilles, formées à prendre de l'eau douce à Paris (dans une pièce dépourvue de lumière naturelle), ont été amenées par avion à New York. Il s'est avéré que là (sous lumière artificielle) les abeilles ont quitté la ruche pour l'eau douce exactement à la même heure qu'à Paris, bien que le décalage horaire entre ces deux villes soit de 5 heures.

Avec sa trompe, l'abeille prend le nectar de la fleur et en remplit progressivement son ventricule de miel (goitre), après quoi elle vole dans sa ruche (souvent à une vitesse décente). Même avec une charge égale à 75% de son poids corporel, elle est capable d'atteindre des vitesses allant jusqu'à 30 km / h, et «à vide» - rivalisera avec un train rapide (plus de 65 km / h). Pour obtenir 1 kg de miel, une abeille doit visiter environ 10 millions de fleurs de miel et apporter 120 à 150 000 portions de nectar à la ruche. Si les fleurs desquelles l'abeille prend des pots-de-vin sont à 1,5 km de la ruche, l'abeille travailleuse, volant sur 3 km avec chaque charge, devra parcourir de 360 à 450000 km (c'est-à-dire surmonter une distance supérieure à 8, 5-11 fois la circonférence du globe le long de l'équateur).

Dans le goitre de l'abeille, une gouttelette de nectar s'épaissit, ce qui diminue de volume, car les cellules du ventricule du miel absorbent de l'eau. De plus, dans le corps de l'abeille, le nectar est enrichi en enzymes, acides organiques et substances antibactériennes. Dans la ruche, l'abeille est libérée de sa précieuse cargaison par ses sœurs ailées (récepteurs de nectar), qui la gardent pendant un certain temps dans leurs ventricules de miel, où le nectar continue de subir un traitement complexe, qui a commencé dans le corps de l'abeille collectrice. De temps en temps, l'abeille réceptrice écarte la mâchoire supérieure et pousse légèrement la trompe vers l'avant et vers le bas, à la surface de laquelle apparaît une goutte de nectar. Puis elle avale à nouveau cette goutte et cache la trompe. Cette procédure est répétée 120 à 240 fois. Après avoir trouvé une cellule de cire libre, l'abeille réceptrice dépose une goutte de nectar. Mais ce n'est pas la formation finale de ce produit transformé en miel: d'autres abeilles continueront le difficile travail de conversion du nectar en miel. Si les abeilles réceptrices sont déjà chargées de travail, les abeilles collectrices suspendent leur charge (une goutte de nectar) à la paroi supérieure de la cellule de cire. C'est une technique plutôt intéressante et pratiquement importante: ayant une grande surface d'évaporation, les gouttes suspendues évaporent l'humidité plus rapidement (40-80% d'eau dans le nectar, 18-20% dans le miel prêt à l'emploi).dans le miel fini 18-20%.).dans le miel fini 18-20%.).

Pour éliminer l'excès d'eau dans le nectar (presque 75%), les abeilles transfèrent chaque goutte d'une cellule de cire à une autre jusqu'à ce que la majeure partie s'évapore et que le miel non mûr (produit semi-fini) devienne épais. De nombreuses abeilles sont occupées à chaque goutte. En battant des ailes (26 400 coups par minute), ils créent une merveilleuse circulation d'air dans la ruche, facilitant le processus d'évaporation. Après avoir rempli les cellules de cire de miel jusqu'au sommet, les abeilles les scellent avec des bouchons de cire, après quoi le miel peut être stocké pendant de nombreuses années. Pendant la saison estivale, une colonie d'abeilles peut collecter jusqu'à 150 kg de miel. Outre le nectar, les abeilles collectent une grande quantité de pollen, l'humidifient avec de la salive mélangée à du nectar et le mettent dans des «paniers» (dispositifs spéciaux sur les pattes arrière). On sait que le nombre et l'équilibre des acides aminés essentiels,de vitamines et de minéraux, le pollen surpasse la plupart des produits alimentaires (son utilisation augmente le nombre d'érythrocytes de 25-30%, l'hémoglobine de 15%).

Le pollen apporté à la ruche est placé dans des cellules en nid d'abeille et versé avec du miel, après quoi il se transforme en pain d'abeille, exceptionnellement riche en protéines de haute qualité, en acides aminés et gras essentiels, en glucides, en vitamines et autres substances biologiquement actives. Son utilisation par une personne permet d'augmenter les propriétés immunobiologiques et d'améliorer les capacités d'adaptation du corps, de réduire la fatigue, etc.

Par une journée ensoleillée en été, dans le rucher, vous pouvez sentir le merveilleux arôme de fleurs, de miel et de cire, mais l'agréable odeur résineuse de la propolis («colle d'abeille»), une substance brunâtre-verdâtre, se distingue particulièrement nettement. À l'aide de la propolis, la tuberculose pulmonaire, la pneumonie, les maux de gorge, l'amygdalite, la pharyngite, la bronchite, les brûlures chimiques et thermiques, les ulcères et plaies difficiles à cicatriser, les maladies du tractus gastro-intestinal, etc. sont traités.

Les abeilles nourrissent la reine et les abeilles avec du lait royal (une substance laiteuse crémeuse avec une teinte nacrée), qui dans certains pays est même appelée "gelée royale". Lait royal naturel contenant jusqu'à 18% de protéines, 10 à 17% de sucre, jusqu'à 5,55% de matières grasses et plus de 1% de sels minéraux (comparable au lait de vache: il contient en moyenne 3,3% de protéines, 4% de matières grasses, 4,6% de sucre), ce qui est bon pour la santé humaine. Les produits de leur activité vitale, la reine «reine», voire leur vie, les abeilles ouvrières doivent se protéger de nombreux ennemis. Pour résister aux «invités» indésirables, la Nature les a dotés d'un appareil piquant complexe, situé sous le dernier anneau abdominal de l'insecte, et leur a fourni un poison assez puissant.

Tout d'abord, le but naturel de cette arme toxique est contre les autres insectes: l'abeille ne perd pas sa piqûre et ne subit aucun dommage. Mais s'il pique une personne ou des animaux à la peau élastique, il perd son «arme» (il se détache du bout de l'abdomen) et meurt au bout d'un moment: la piqûre se rompt en essayant de la retirer, telle quelle équipé des encoches les plus fines (tournées vers l'arrière) (il s'avère que l'abeille paie de sa vie). Depuis l'Antiquité, le venin d'abeille, possédant des propriétés préventives, est un remède très efficace dans le trésor de la médecine traditionnelle et est très apprécié dans le traitement de certaines maladies humaines. Rappelons également les bienfaits des abeilles en tant que pollinisateurs de la plupart des plantes entomophiles de notre zone, car sans pollinisation croisée, les fruits de pomme, poire, cerise douce, cerise, prune ne se forment pas,abricot, framboise et bien d'autres plantes cultivées.