Culture Du Coing

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Cydonia - arbuste ornemental et fruitier

Parmi les nombreux arbustes ornementaux, une place particulière est occupée par un hybride du coing oblong (Cydonia hybr. X oblonga), qui rappelle le coing japonais, mais qui s'en distingue favorablement par ses fruits précieux.

Cydonia est un arbuste bas (jusqu'à 1 m de haut) avec de fortes pousses arquées pourvues d'épines atteignant 1 cm de long. Les feuilles sont nombreuses, vert clair, oblongues, disposées en alternance. Au printemps, c'est l'un des arbustes les plus élégamment fleuris: de grandes fleurs simples rouge orangé de différentes nuances sont densément placées sur les branches. La floraison dure environ un mois. Une haie de coing est décorative tout au long de la saison.

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En septembre, les buissons se délectent de la vue de nombreux fruits, semblables à des pommes plates vert jaunâtre pesant 20-30 g, à la pulpe dense et aigre. Les fruits mûrissent à la fin du mois de septembre, acquérant une couleur dorée brillante et un arôme exceptionnellement agréable, qui reste dans les fruits frais et transformés.

Les fruits de coing contiennent des protéines, des glucides, des sucres, des fibres, des tanins, des acides organiques (malique, citrique, tartrique) et des huiles essentielles. Ils sont riches en vitamine C, une substance pectine qui se gélifie bien en présence de sucres. En termes de quantité de substances à base de pectine, les fruits du coing occupent l'une des premières places parmi les fruits et les baies. En moyenne, en termes de teneur en pectine et en vitamine C, ils dépassent les pommes de 1,5 à 2 fois.

La valeur alimentaire la plus importante est ce que l'on appelle l'alcalinité (l'alcalinité désigne la teneur dans le jus de fruits et de baies de tous les métaux alcalino-terreux: sodium, potassium, calcium, etc.). Ce groupe de substances régule l'alcalinité et l'acidité de l'environnement et est particulièrement précieux pour la nutrition, car il élimine l'excès d'acidité dans un organisme vivant. En comparaison avec les pommes, l'alcalinité du coing est 3 à 4 fois plus élevée.

Les fruits sont utilisés sous forme hachée crue avec des quantités égales de sucre. Ils stockent un tel blanc dans le réfrigérateur, l'ajoutent au thé, au café, aux compotes, aux salades aux pommes et à la citrouille. Les fruits de coing sont transformés en confitures, gelées, vins, boissons gazeuses, liqueurs, auxquels ils donnent une belle couleur ambrée et un arôme stable.

Dans la culture d'Asie Mineure, la quidonia existe depuis plus de 4 mille ans; elle est arrivée en Grèce au 1er siècle avant JC. En Russie, il est cultivé principalement dans le sud; il est également cultivé dans les pays baltes. Le résultat du travail de sélection est un hybride contenu dans des collections séparées.

La culture du coing n'est pas difficile. Il pousse bien et porte ses fruits dans le nord-ouest. Seuls les sommets des jeunes pousses au-dessus de la couverture de neige gèlent, de sorte que la disposition étendue des branches contribue au succès de l'hivernage et de la fructification sur les branches de la deuxième année de vie.

Le coing se multiplie par graines et drageons. L'énergie de germination des graines est assez élevée.

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Les graines fraîches sont semées à l'automne (en octobre-novembre) sur le lit de jardin ou au printemps, mais après leur stratification obligatoire pendant au moins 50 jours. Pour cela, les graines sont mélangées avec du sable humide, de la tourbe ou de la sciure de bois et conservées à basse température positive dans un réfrigérateur ou une cave, en remuant de temps en temps pour un meilleur accès à l'air. Les semis de la deuxième année de vie sont coupés au quart de la hauteur pour une meilleure ramification de la couronne. La fructification des plants commence la troisième année.

Dans un endroit permanent, les semis ne sont pas plantés plus profondément qu'ils n'ont poussé dans un lit de distribution. L'endroit doit être ensoleillé, le sol est fertile, drainé, avec une acidité de 5,5. Le pansement principal comprend l'introduction de 10 kg de compost, 200 g de superphosphate, 30 g de nitrate de potassium par mètre carré de surface. La distance lors de la plantation des semis est de 0,7 à 1 m. Le meilleur moment de plantation est le printemps, si vous le faites en automne, les semis doivent être repoussés pour l'hiver.

Les soins consistent en une alimentation printanière en azote, après la floraison et la récolte - phosphore-potassium (20-30 g par mètre carré). Le desserrage et le désherbage sont effectués, si nécessaire, un arrosage. En automne, le sol est paillé de tourbe, écorce avec une couche de 3 à 5 cm. Des pousses sous-développées, sèches, cassées ou très anciennes sont coupées après la floraison. Pour l'hiver, ils assurent la rétention de la neige, en particulier des jeunes plantations.

Cydonia est utilisé dans le jardin comme trottoir le long des chemins, sur les collines rocheuses, sur la pelouse en groupe, à l'entrée du portail, et partout il crée une décoration spectaculaire et apporte des vitamines en hiver.