Fig - Ficus Carica - Plante Thermophile à Cultiver En Bac

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Les figues sont une incroyable culture thermophile qui peut être cultivée dans des bacs et dans des régions plus froides

Ma connaissance d'une plante incroyable - les figues s'est produite en hiver. Chaque fois que je passais devant cet arbre, j'admirais son gracieux tronc de couleur gris clair aux branches souples magnifiquement courbées, qui, se balançant dans les rafales de vent, m'accueillaient.

Au début du printemps, l'arbre était recouvert d'une tente de grandes feuilles vert foncé, semblable à une paume ouverte avec des bords sculptés. À l'aisselle des feuilles, sans floraison, des ovaires de fruits sont apparus, semblables à de petits sacs, qui sont devenus de délicieux fruits de figue en juin.

C'était un figuier, si décoratif qu'il n'a pas perdu sa beauté même à côté des buissons de lauriers roses, avec ses fleurs lumineuses et élégantes et ses oliviers argentés sophistiqués.

J'admire mon arbre depuis neuf ans maintenant, il n'est pratiquement pas nécessaire d'en prendre soin, il n'est jamais tombé malade au fil des ans, et n'a pas été affecté par les parasites, il n'a pas besoin d'arrosage spécial, car le plus chaud et le plus sec l'été, plus les fruits seront savoureux et sucrés. Chaque année, l'arbre devient de plus en plus beau. Et pas seulement en été, quand il donne de la fraîcheur dans la chaleur, mais aussi en hiver. Délestant le feuillage, il se transforme en une belle statue qui orne le jardin jusqu'au printemps. Et la confiture aromatique à base de ses fruits rappelle les mois d'été et le goût inoubliable des fruits, après avoir goûté lesquels, vous ressentez immédiatement l'atmosphère d'exotisme, l'atmosphère de la Méditerranée.

Histoire de la culture et légendes à son sujet

Il y a des preuves que les figues étaient connues en Méditerranée il y a onze siècles et, en tant que plante rare et belle, ornaient les jardins des riches Babyloniens, bien que, selon les écritures anciennes, même Adam et Eve aient couvert leur nudité de feuilles de figuier.

Les anciens Égyptiens croyaient que le Dieu Soleil était né chaque jour de cet arbre sacré et, selon la légende romaine, la louve nourrissait Romulus et Remus, les fondateurs de Rome, à l'ombre d'un figuier. Les bébés ont été sauvés du fait que le panier dans lequel ils se trouvaient n'était pas emporté par les eaux orageuses du Tibre - il était retenu par les branches d'un figuier qui poussait sur le rivage même. Ce n'est qu'en Égypte que Ficus sycomorus était connu, et à Rome - Ficus ruminalis.

Dans la Grèce antique, les fruits des figues, en raison de leur goût et de leur utilité, étaient nécessairement présents dans l'alimentation des philosophes et des orateurs. Et aujourd'hui, les figues du monde entier restent un symbole d'abondance et de fertilité. Un panier de figues présenté à quelqu'un signifie un souhait de prospérité et de bien-être.

En Italie, pour Noël, lors de la préparation des cadeaux, ils ajouteront certainement des emballages avec des figues séchées.

Un peu de botanique

Figue - Ficus carica (L.) - figuier, ou comme on l'appelle aussi - figuier, baie de vin (en Italie, on l'appelle phyco) - appartient à la famille des mûriers (Mogaseae).

Il est répandu dans les pays méditerranéens; sur le territoire de l'ex-URSS, il pousse dans le sud de la Crimée, en Transcaucasie, dans les régions méridionales de l'Asie centrale.

Il s'agit principalement du ficus carien (Ficus carica), qui tire son nom du nom de la région montagneuse de l'ancienne Carie, province d'Asie Mineure, considérée comme le berceau des figues.

La figue est une plante subtropicale caduque, arborescente ou touffue.

L'arbre a une large couronne étalée avec des branches magnifiquement courbées, le tronc est recouvert d'écorce grisâtre. Il a de très grandes feuilles. La face supérieure de la feuille est plus foncée, la face inférieure est plus claire, apparemment rugueuse à cause de petits poils. Toutes les parties de la plante contiennent de la sève laiteuse caustique. Le figuier cultivé pour son fruit est Ficus carica sativa, cette espèce, à son tour, a d'innombrables variétés. Mais le Ficus carica caprificus poussant à l'état sauvage n'est que décoratif.

Parmi les nombreuses variétés de figues, il y a des arbres qui portent des fruits une fois par an et deux fois. Sur les variétés qui portent des fruits deux fois par saison, à l'automne, les fruits mûrs et les très petits fruits - les bourgeons - se trouvent en même temps sur les branches, qui, après avoir hiverné, commencent à pousser au printemps et à mûrir à la fin mai-juin. Ils sont appelés figues - fleurs. Ils sont moins savoureux et sucrés que les figues qui mûrissent à l'automne, mais beaucoup plus gros que les fruits d'automne. Les variétés d'arbres qui portent des fruits une fois par an ont des périodes de maturation précoce, moyenne et tardive des figues.

Comme tous les ficus, les figues sont à deux domaines, c'est-à-dire ses fleurs mâles et femelles sont situées sur des plantes différentes. Il a un type de floraison unique dans le monde végétal. Dans le capryphi (à l'intérieur), il y a de courtes fleurs staminées qui forment du pollen, et dans les figues, il y a des fleurs de style long. Très intéressante est la pollinisation des figues, qui ne peut être effectuée que par de petites guêpes, blastophages (Blastophara grossorum), vivant dans des capryphes. Entrant dans les tiges de fruits femelles par un trou au sommet, ils transfèrent le pollen de leur corps aux stigmates des fleurs femelles. Les fleurs pollinisées donnent des fruits et leurs syconiums, en croissance, forment des fruits comestibles en forme de poire. Les formations mâles (capryphigs), de plus petite taille, restent solides et tombent de l'arbre.

À cet égard, le rendement des plantes sauvages et des premières variétés de figues dépendait fortement du nombre de cette guêpe. Grâce au travail des sélectionneurs, toutes les variétés modernes de figues sont désormais autofertiles et ne nécessitent pas de pollinisation blastophage.

Les figues sont de couleur jaune à noir-bleu, selon la variété. Les fruits jaune-vert sont plus courants. Ils ressemblent à une poire de la taille d'une noix, mais les fruits de certaines variétés atteignent 6-8 cm, par exemple, la variété Follacciano. Le système racinaire de la plante est puissant, les racines squelettiques sont densément couvertes de racines envahies. Les arbres sont très résistants à la sécheresse, résistent aux chutes de température en hiver jusqu'à -12 … 15 ° C. Certaines variétés peuvent résister à un abaissement même jusqu'à -20 ° C. Les plantes sont facilement régénérées par les pousses de racines ou par les pousses de bourgeons dormants sous les sites de gel.

Le figuier est très sans prétention, il pousse sur presque tous les types de sols, sur des pentes ouvertes, des rochers, des talus, même sur les ruines de bâtiments. Il préfère les sols calcaires, meubles et bien drainés, ainsi que les sols sableux et rocheux. La seule condition est que le sol ne soit pas mouillé.

Les figues ne nécessitent pas de fertilisation, car elles ne nécessitent presque aucun nutriment et peuvent pousser même dans des sols très appauvris et pauvres.

Cet arbre coexiste parfaitement dans les jardins avec d'autres arbres, car, à l'exception de rares cas, il n'est pas affecté par les parasites et les maladies.

Un arbre mature n'a pas besoin de taille spéciale. Taillez seulement si les branches endommagées ou séchées doivent être enlevées. En même temps, l'arbre tolère facilement et sans douleur la taille, de sorte qu'il peut avoir la forme souhaitée.

Les figues se multiplient par boutures, graines, drageons.

Récolte

Les figues sont comme des sacs recouverts d'une peau fine qui, facilement séparable, révèle la chair sucrée et gélatineuse contenue en eux avec de nombreuses petites graines. Ils ont un goût très particulier et unique. Les figues sont récoltées sur chaque arbre en plusieurs étapes, sélectivement, uniquement des fruits mûrs, comme il y a plusieurs siècles, à la main, afin de ne pas endommager la peau délicate. Les fruits non mûrs sont laissés sur l'arbre jusqu'à maturation, car ils contiennent du lait, ce qui les rend non comestibles.

Un petit secret, que tous les habitants de la Méditerranée connaissent bien sûr - les figues ne doivent être cueillies que le matin, dans des vêtements à manches longues, car sous les rayons du soleil, les poils des feuilles de cet arbre sécrètent une substance qui provoque des démangeaisons et une sensation de brûlure désagréable sur la peau …

Les fruits de cet arbre étonnant peuvent être consommés frais, vous pouvez faire de délicieuses confitures ou les sécher au soleil.

Séchage des fruits

Les Italiens m'ont appris à faire cela: couper les fruits en deux, assembler les tapis, les poser sur des plaques à pâtisserie en bois et les sortir au soleil pendant la journée. La nuit, ils sont amenés dans la pièce - et ainsi de suite jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. De délicieux fruits secs les soirs d'hiver me rappellent un arbre magnifique et étonnant et un passé d'été sensuel.

Variétés de figues

Le nombre de variétés de figues cultivées en Italie est si grand qu'il est impossible de donner un chiffre exact. Ils diffèrent également par la couleur: il s'agit de la figue dite blanche, qui a une peau allant du vert au jaune, et des figues noires avec une peau du rouge-brun au violet. Les variétés sont également divisées en variétés Brigotto (noir et blanc), Cantano, Marchesano, Troyansky, qui ne sont utilisées que fraîches, et les variétés Dottato, Cilento sous forme séchée, ainsi que des variétés à usage universel.

Variété Brigotto (noir) - a des fruits de taille moyenne à chair rose pâle, mûrissant en septembre. La même variété à fruits blancs est également répandue.

Gentile nécessite la pollinisation, son fruit est gros, a une peau vert clair et une chair rose pâle. Il porte ses fruits deux fois par an, la première fois fin juin - début juillet et la deuxième fois en septembre.

La verdine est un petit fruit, mais il a un goût excellent, une peau claire et une chair rose, mûrissant en septembre.

Callera a de gros fruits, recouverts d'une peau rougeâtre à chair rose. Il porte ses fruits deux fois par an, en juin et septembre.

De nos jours, l'intérêt et l'amour pour cet arbre extraordinaire ne disparaissent pas seulement, mais au contraire, sa popularité grandit. Surtout pour les variétés de sélection nationale, comme la variété Follacciano, ses fruits sont uniquement savoureux, très sucrés. Il est disponible en blanc et en noir. Les fruits mûrs, en forme de poire, mesurent 6 à 8 cm

Sur la photo, vous pouvez voir Giovachino Cingaretti, c'est un constructeur de profession, il tient des figues de Follacciano. Dans son jardin, des figuiers ont été plantés par son arrière-grand-père, c'est-à-dire qu'ils ont plus de 100 ans, et chaque année ils donnent une récolte abondante. Tout soin pour eux est de labourer la terre entre les arbres au printemps et de couper les branches cassées et séchées.

La variété Dottato est la plus répandue en Italie, tout comme le Cilento. Cette variété est utilisée pour préparer les figues sèches de renommée mondiale - les figues blanches du Cilento.

Figue comme plante d'intérieur

Pour la culture en intérieur, des formes parthénocarpiques sont utilisées, qui forment une infertilité sans fécondation («parthénos» en grec signifie «vierge» et «karpos» signifie fruit). Cela vous permet d'obtenir des fruits savoureux dans les conditions ambiantes. Pour ce faire, il est nécessaire de planter des arbres dans des vases larges et profonds afin qu'un appareil racinaire suffisamment développé de la plante puisse y être placé. La simplicité et la résistance à la sécheresse des figues permettent à tout jardinier d'avoir ce merveilleux arbre chez lui.

Garde-manger de santé

L'utilité de ce fruit pour le corps humain ne peut guère être surestimée. Il contient de nombreuses vitamines, acides organiques et substances qui contribuent à améliorer le fonctionnement des intestins et de tout l'organisme dans son ensemble; utile pour les problèmes du système cardiovasculaire, les palpitations, l'anémie, l'asthme bronchique. Il est très nutritif, apaise la soif et apaise la chaleur dans le corps. Il aide à nettoyer le corps de la meilleure façon, car il agit sur le corps comme un diurétique, un laxatif doux, un diaphorétique et aussi un agent anti-inflammatoire.

Ce fruit sucré et nutritif fournit une énorme quantité d'énergie en raison de sa forte teneur en sucre, qui est facilement et rapidement absorbée par l'organisme, et d'une grande quantité de vitamines et de minéraux. En plus de la vitamine A, les fruits contiennent du potassium, du magnésium, du fer et du calcium, de sorte que son utilisation aide à renforcer les os et les dents, améliore la vision, l'état de la peau et renforce le système immunitaire. La particularité des figues réside également dans le fait que les fibres solubles de sa fibre contiennent des substances qui réduisent le taux de cholestérol sanguin.

Les figues sont également utilisées dans la soi-disant «médecine populaire». Par exemple, le «lait» est utilisé pour éliminer les cors et les verrues. Pour cela, de petites quantités de jus laiteux doivent être appliquées à ces endroits.

Il est recommandé d'appliquer la pulpe du fruit en lotion pour les abcès.

Une décoction à base de fruits secs aide bien à la toux, avec une inflammation de la peau, ils lubrifient les points sensibles.

Cependant, l'opinion populaire selon laquelle le «lait» sécrété par les feuilles et les fruits contribue à un beau bronzage est erronée; hormis les sensations de brûlure et désagréables, il ne donne aucun autre effet.

Certes, il y a un petit "mais": il est conseillé à ceux qui souffrent d'une augmentation de poids de consommer des figues en quantités limitées.

Les figues fraîches, en raison de leur goût inhabituel, délicat et doux, sont utilisées comme apéritif, comme assaisonnement pour les plats de viande et même comme plat d'accompagnement.

Cette plante produit non seulement de délicieux fruits, elle décore également le jardin. Par conséquent, il n'est pas surprenant que le figuier en Italie pousse dans presque tous les jardins, sur les balcons et les terrasses.