Propriétés Médicinales Du Thé D'ivan Ou De L'épilobe

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Je me souviens d'une vieille réunion. Au milieu de l'été, je faisais du vélo le long d'un chemin de campagne et croisais deux femmes âgées. Ils marchaient, parlaient et portaient chacun, pressant contre son corps, de grands bouquets-balais de thé de saule en fleurs.

"Eh bien, et des bouquets!" - Je ne pouvais pas me retenir et commenté. " «Et ce ne sont pas des bouquets, mais du futur thé médicinal et sain», ont rétorqué les femmes. Intéressé, il s'est arrêté et est descendu du vélo.

Et les femmes ont volontiers dit qu'elles vont chaque année dans les champs ou à la lisière de la forêt - loin de la ville et des routes poussiéreuses et boueuses, afin de s'approvisionner en plantes à fleurs d'Ivan-tea pour toute l'année.

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«À la maison, nous en faisons du vrai thé - savoureux et sain». Il s'est avéré que ce processus n'est pas facile, il nécessite certaines connaissances et efforts. Il comprend des feuilles de thé de saule flétries, les rouler avec des palmiers, la fermentation et le séchage. Ils ont raconté en détail toutes les astuces pour faire du thé traditionnel. J'ai remercié les femmes et j'ai continué ma route.

À la maison, j'ai ouvert un guide des plantes médicinales et lu tout ce qui y était écrit sur le thé Ivan. Il s'est avéré qu'il n'était pas seulement une belle plante qui ravit nos yeux presque tout l'été - de la seconde quinzaine de juin à la mi-août, mais aussi un précieux guérisseur, une boisson savoureuse et saine.

Caractéristiques de l'usine

Ainsi, le thé Ivan, ou épilobe à feuilles étroites (Epilobium angustifolium) est une plante vivace de la famille des cyprès. Il est répandu et utilisé partout dans notre pays, et a donc reçu plus de cinquante noms dans différentes localités. Les plus célèbres d'entre eux sont le thé ivan, l'épilobe, le thé koporsky (ou koporka), l'herbe ivanovskaya, le grincement, le pozhaka (l'un des premiers habite les incendies), la doudoune (les haricots se forment sur les feuilles inférieures à la fin de l'été, qui libèrent une sorte de peluche - ses paysans parfois utilisés pour le rembourrage des oreillers) et d'autres.

Peut-être que l'histoire du nom de thé Koporye est intéressante, elle est associée au nom du village de Koporye, qui se trouve dans la région de Lomonosov. Cette colonie a été fondée par Alexander Nevsky près de la forteresse détruite. C'était un avant-poste de Novgorod. Puis le village est entré dans la province de Saint-Pétersbourg. Dans ses environs, il y avait d'énormes fourrés d'épilobe à feuilles étroites. Et les moines ont appris à faire du thé à partir de ses feuilles, qui était avidement bu non seulement par les résidents locaux, mais aussi en visitant des marchands d'Angleterre. Ils ont apprécié le thé et l'ont acheté en grande quantité.

Je suis allé plusieurs fois à Koporye. Et bien que tous les champs y étaient occupés à planter des pommes de terre, des céréales, des pâturages, mais sur les terrains vagues et les inconvénients, le long des routes en été, de hautes tiges de saule-thé étaient fièrement étalées, dont les parties supérieures étaient parsemées d'inflorescences rose pâle.

En Russie, l'épilobe à feuilles étroites était utilisée non seulement comme remède, mais aussi comme boisson saine. L'un de ses noms populaires est le lin sauvage ou le chanvre sauvage. Le fait est que des tiges de cette plante, plus précisément de leur bast couvert, comme le chanvre ou le lin, les paysans recevaient de la fibre, qui servait à fabriquer des cordes et des tissus grossiers. Et des rhizomes de thé d'ivan séchés et en poudre ont été ajoutés au pain. Les fourrés d'épilobe en fleurs sont un lieu de prédilection pour récolter le nectar des abeilles. Parfois, le miel d'épilobe médical est même vendu dans les foires commerciales.

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Propriétés médicinales de l'épilobe à feuilles étroites

Dans la médecine populaire, cette plante, plus précisément, ses feuilles et ses fleurs ont longtemps été utilisées dans notre pays à des fins médicinales. Les Russes ont remarqué que le thé Ivan avait un effet positif sur tout le corps. Il augmente le taux d'hémoglobine dans le sang pendant l'anémie, normalise les processus métaboliques lorsqu'ils sont perturbés, par exemple en cas d'obésité, et renforce le système immunitaire.

Ses préparations réduisent l'inflammation, nuisent à de nombreuses souches de virus et de bactéries et sont utilisées pour prévenir et traiter les maladies infectieuses.

L'épilobe normalise la pression artérielle, elle est recommandée pour les maladies de la vésicule biliaire et de la rate. En tant qu'agent anti-inflammatoire puissant, il aide à lutter contre les infections du système génito-urinaire.

Le thé Ivan contient beaucoup de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps et fournissent de l'énergie. Par conséquent, les chasseurs, les pêcheurs, les bûcherons adorent le brasser dans la nature, qui dépensent beaucoup d'énergie pour la marche et divers mouvements.

Ses propriétés anti-inflammatoires et enveloppantes peuvent apporter un soulagement de la gastrite, de la colite, des ulcères d'estomac. Les gens connaissent depuis longtemps les propriétés sédatives et même hypnotiques de cette plante. Le thé Ivan réduit l'anxiété et la dépression.

On pense que toute la partie aérienne de la plante est utile dans le thé d'ivan, mais le plus souvent, les gens collectent des feuilles et des fleurs. Les feuilles de l'épilobe à feuilles étroites, justifiant le nom, sont allongées - jusqu'à 12 cm et la largeur est beaucoup moins - 1-2 cm. Elles reposent directement sur la tige, par conséquent, lors de la récolte, elles peuvent être abaissées de la plante avec un seul mouvement de main de haut en bas. Les fleurs rose clair de la brosse conique apicale doivent être pincées avec les doigts.

Il n'est pas difficile de récolter l'épilobe crue, car cette plante est haute, atteignant souvent un mètre et demi à deux mètres, une personne peut facilement se cacher dans ses fourrés et se tenir debout à pleine hauteur. N'oubliez pas qu'il est conseillé de collecter les matières premières par temps sec, loin des routes et des entreprises urbaines. Les experts recommandent de récolter les feuilles après le début de la floraison et les fleurs pendant la floraison.

Les feuilles collectées ne seront utiles que si vous les préparez correctement. Bien sûr, comme beaucoup de gens le font, vous pouvez simplement sécher les feuilles et les fleurs collectées dans une pièce ventilée, puis les stocker dans un récipient en verre fermé.

Thé d'épilobe

Mais le vrai thé ivan, apprécié des Russes et des étrangers, est obtenu en effectuant le processus de fermentation, comme c'est le cas avec les thés indiens, chinois et autres. Par conséquent, les feuilles collectées d'épilobe à feuilles étroites doivent être lavées après la récolte (lors de la récolte, choisissez des feuilles brillantes et juteuses sans taches ni lésions) et mises à l'ombre sur un chiffon propre et sec avec une couche de 3-4 cm. le jour, ils doivent être régulièrement agités pour qu'ils sèchent et se fanent un peu, mais ne se dessèchent pas et ne s'effritent pas pendant le traitement ultérieur.

Après cela, vous pouvez passer à l'étape la plus importante de la fabrication du thé à partir d'épilobe - la fermentation.

Pour ce faire, les feuilles sont bien frottées avec deux paumes jusqu'à ce que le jus sorte. Ensuite, une partie des feuilles roulées est placée dans un panier et la partie suivante des feuilles est prise. Lorsque toutes les feuilles sont préparées de cette manière, elles sont recouvertes d'une serviette humide et laissées dans un endroit sombre pendant 10 à 12 heures. À ce moment, les matières premières devraient déjà émettre un arôme fruité, semblable à une poire.

Et le dernier processus est le séchage des matières premières. Il est disposé en couche mince sur une plaque à pâtisserie, placé dans un four chauffé à 100 ° C et y est conservé jusqu'à ce que le thé acquière une couleur caractéristique - du brun clair au brun foncé. Le four doit être ouvert en tout temps. Pendant le séchage, les matières premières doivent être remuées régulièrement pour que le processus se déroule uniformément. Le thé est généralement prêt en 30 à 40 minutes. Le thé obtenu est conservé dans un récipient en verre scellé.

Préparez-le en versant de l'eau bouillante dessus, mais ne le faites pas bouillir. Par exemple, 2 cuillères à café de ce thé sont versées dans 500 à 600 ml d'eau bouillante, la tasse est fermée avec un couvercle et a insisté pendant un quart d'heure. Il soulage la fatigue, donne de la force.

Mais le plus souvent, ils stockent simplement des matières premières médicinales - les feuilles et les fleurs d'épilobe sont séchées de la manière habituelle dans une pièce ventilée à l'ombre. L'herbe de thé ivan est conservée dans un récipient en verre scellé et utilisée pour préparer des décoctions et des infusions médicinales.

Infusion de thé Ivan

Pour l'obtenir, 1 cuillère à soupe. Versez 1 tasse (200 ml) d'eau bouillante sur une cuillerée d'herbe de saule séchée. Insister pendant 12 à 15 minutes, filtrer avant utilisation. Prendre 0,5 verre 2 fois par jour - le matin avant le petit déjeuner et une demi-heure avant le dîner. Prenez-le pour les maux de tête, les migraines, l'insomnie et les maladies de l'estomac.

Bouillon de thé Ivan

Pour l'obtenir, il faut verser 2 cuillères à soupe (15 g) de feuilles de thé de saule écrasées avec un verre d'eau (200 ml) et porter à ébullition. Faire bouillir encore 15 minutes, puis filtrer. Le bouillon est pris 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour pour la gastrite, la colite.

Ce bouillon peut également être utilisé pour laver les ulcères corporels, les plaies et les escarres.

Contre-indications

Les experts recommandent de prendre des infusions et des thés d'épilobe pendant plus d'un mois, puis vous devez faire une pause jusqu'à deux mois. Avec une utilisation plus longue, des troubles du fonctionnement de l'estomac, du foie et des intestins sont possibles.

Avec prudence, il est nécessaire d'utiliser des décoctions et des infusions de thé d'ivan avec une coagulabilité sanguine accrue, une thrombose et une thrombophlébite. En général, il ne sera pas superflu de consulter un médecin avant d'utiliser des médicaments selon des recettes folkloriques.

E. Valentinov

Photo par Olga Rubtsova