Table des matières:
- Haricots aux poivrons
- Omelette aux haricots
- Salade de haricots verts aux pommes de terre
- Haricots verts cuits au four à la crème sure
Vidéo: Plats Aux Haricots
2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50
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Les haricots sont utilisés dans une variété de plats, mais ils sont pré-bouillis. Avant la cuisson, les extrémités supérieure et inférieure sont pincées des omoplates avec les tiges, et s'il y a des fibres, elles en sont également débarrassées, puis coupées en morceaux de 2-3 cm de
long. Pour la cuisson, les haricots sont trempés dans de l'eau bouillante salée (si elle n'est pas trempée dans l'ébullition, les vitamines sont détruites) et maintenues à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, il est jeté dans une passoire, puis utilisé pour préparer des plats principaux, diverses salades, marinées ou surgelées. La congélation réduira le temps de cuisson à 3 minutes.
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Il existe une incroyable variété de recettes qui incluent des haricots végétaux, arrêtons-nous sur quelques plats qui ne demanderont pas beaucoup d'efforts et de temps.
Haricots aux poivrons
Faites bouillir les haricots de la manière habituelle. Hachez le poivron, hachez l'oignon et faites revenir le tout dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis salez, assaisonnez avec de l'ail pilé et de la crème sure.
Omelette aux haricots
Faites bouillir les haricots de la manière habituelle. Mettez dans une poêle avec du beurre chauffé ou de l'huile végétale, versez sur les œufs, battus avec du lait, salez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Au moment de servir, saupoudrer d'oignons verts finement hachés.
Salade de haricots verts aux pommes de terre
Faites bouillir les haricots de la manière habituelle. Hachez les oignons, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et coupez-les en cubes. Coupez également les feuilles de laitue. Mélangez tous les aliments préparés, assaisonnez avec de la mayonnaise, ajoutez du sel et du poivre au goût.
Haricots verts cuits au four à la crème sure
500 g de haricots, 2 carottes, 3 c. cuillères à soupe de beurre, 2 c. cuillères à soupe de crème sure, 1 œuf, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de craquelins moulus, sel et poivre au goût.
Faites bouillir les haricots de la manière habituelle, ajoutez du sel et du poivre, mélangez. Graisser la forme avec du beurre, saupoudrer de chapelure moulue. Disposez en couches: haricots, carottes râpées grossièrement, haricots, oignons finement hachés et haricots à nouveau. Lubrifiez la surface avec un mélange de crème sure et d'oeuf. Placez le plat au four et faites cuire environ 30 minutes.
Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinbourg
Photo par Olga Rubtsova et E. Valentinov
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