Culture De L'ail Sauvage De Sibérie

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

L'ail sauvage de Sibérie ou l'oignon de la victoire (Allium victorialis) - un réservoir de vitamines et de santé

Le monde des oignons verts vivaces est varié. Ce que vous ne pouvez pas rencontrer! Et avec des feuilles en forme de poing, (batun, ciboulette-oignon, Altaï), et en forme de ceinture (visqueux) et rainurées (poireau, parfumé, oblique, etc.). Mais seuls deux types d'oignons ont des feuilles aussi larges que celles d'un muguet.

Dans la vie de tous les jours, ils sont appelés les mêmes - l'ail sauvage, bien qu'il s'agisse d'espèces différentes, chacune avec sa propre gamme. L'un - selon la classification botanique, l'oignon d'ours (Allium ursinum) - en Russie se trouve dans la Ciscaucasie et dans le sud-ouest de la partie européenne du pays, l'autre - l'oignon de la victoire (Allium victorialis) - dans l'ouest et l'est Sibérie, ainsi qu'en Extrême-Orient. En Sibérie occidentale, on l'appelle aussi flacon. L'oignon victorieux est visiblement plus gros que celui de l'ours: il a trois feuilles (l'ours en a deux), jusqu'à 20 cm de long, jusqu'à 8 cm de large, la hauteur de la tige jusqu'à 70 cm (celle de l'ours - jusqu'à 40 cm). Il repousse plus tôt (sous la neige!), Se développe plus longtemps - jusqu'en août, tandis que dans la partie aérienne de l'ours meurt au début de juillet.

Manuel du jardinier

Pépinières Magasins de produits pour chalets d'été Studios d'aménagement paysager

L'ail sauvage de Sibérie est plus sans prétention. Pousse dans des sols neutres et légèrement acides. Pour les oignons d'ours, le sol doit être chaulé. Enfin, l'oignon de Sibérie est nettement supérieur en termes de résistance au gel à son homologue européen, ce qui est également important.

Celui qui a une fois tenu dans ses mains une tige juteuse et serrée d'ail sauvage grinçant dans ses doigts, qui a inhalé le parfum rafraîchissant de la taïga, qui a une fois goûté un goût piquant et incomparable qui fait verser une larme, il voudra certainement vivre ces sensations. encore et encore … C'est facile à faire si vous cultivez de l'ail sauvage dans votre jardin.

En effet, l'ail sauvage n'est pas un cèpe, et il s'enracine parfaitement dans la culture. La technologie agricole de l'ail sauvage de Sibérie est simple: les bulbes hibernent dans le sol, pas besoin de se couvrir pour l'hiver, ils sont transplantés tous les 5-6 ans. La plantation est mieux placée à l'ombre des arbres. Cela ne veut pas dire que l'ail sauvage n'aime pas le soleil. Le fait est que la période de végétation active se termine avec le feuillage des arbres, et les plantes ont le temps d'obtenir leur part de rayons vitaux. Mais pendant la période de dormance, les ampoules seront protégées par une ombre contre la surchauffe et le dessèchement.

Le sol doit être meuble et bien fertilisé, car l'ail sauvage poussera au même endroit pendant plusieurs années. La couche de sol cultivée doit avoir une épaisseur de 40 cm - la majeure partie des racines pénètre à cette profondeur. Les oignons Victory se propagent principalement par voie végétative - en divisant les buissons vivaces. Les bulbes sont repiqués pendant la période de dormance - de la mi-juillet à septembre - afin qu'ils prennent racine dans un nouvel endroit avant le gel. La distance entre les plantes dans une rangée est de 20 cm, entre les rangées - 40 cm Les bulbes sont plantés peu profondément afin que la maille recouvrant le bulbe reste à moitié recouverte de terre.

Ramson exige de l'humidité, mais uniquement pendant la saison de croissance active (jusqu'à la mi-juin) - à ce moment, il doit être arrosé. Le régime alimentaire est habituel pour les oignons vivaces: au début du printemps, donner de l'azote minéral pour intensifier la repousse des feuilles, après la floraison - minéral - pour la croissance de nouvelles racines, la pose de bulbes filles et l'augmentation de la résistance à l'hiver. Ramson peut également être multiplié par graines. Ils sont semés fraîchement récoltés avant l'hiver. Les semis apparaissent au printemps. Les plantes se développent lentement à partir de graines - elles fleurissent pendant 4 à 5 ans.

Tableau d'affichage

Chatons à vendre Chiots à vendre Chevaux à vendre

Les feuilles et les pétioles sont utilisés comme nourriture pour l'oignon de la victoire avant la floraison, alors qu'ils sont juteux. Des plantes, prenez deux feuilles supérieures, laissant la plus basse pour terminer le cycle biologique, ou coupez complètement les plus gros spécimens - leurs bulbes ont suffisamment de nutriments pour que les plantes hivernent et se développent normalement l'année prochaine.

Ramson est un véritable trésor de santé. Il contient 15 fois plus de vitamine C que le citron. Ses feuilles et boutures contiennent plus de micro-éléments que les autres oignons verts, ils sont riches en carotène, huiles essentielles, phytoncides, saponines, glucides, acides citriques et autres acides organiques, alcaloïdes, flavonoïdes et autres substances utiles.

Il n'est pas surprenant que l'ail sauvage soit largement utilisé en médecine traditionnelle pour l'athérosclérose, les maladies coronariennes, les maladies thyroïdiennes, la gastrite chronique, la bronchite, en nutrition médicale dans le traitement du diabète sucré, en tant que première multivitamine, antiscorbutique, tonique, antimicrobienne et un agent antihelminthique, stimulant la libido, qui améliore la motilité intestinale.

Ramson est utilisé frais dans les salades, l'okroshka, les épices chaudes pour les plats de viande au lieu de l'ail, les tartes sont farcies avec des œufs et du riz, ajoutées à des boulettes hachées, frites avec des œufs. Les Ramsons sont prêts pour une utilisation future.

Récemment, lorsque le congélateur de la famille a cessé d'être une rareté, ils ont commencé à le congeler pour l'hiver dans des sacs en plastique. En Sibérie, l'ail sauvage est traditionnellement fermenté comme le chou. L'inconvénient de cette méthode est la formation d'une odeur désagréable. Maintenant, la recette suivante pour la mise en conserve de l'ail sauvage est populaire: les tiges pelées et lavées avec des feuilles sont blanchies pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante, disposées dans des bocaux en verre propres, versées avec de la saumure chaude (2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau), des épices sont ajoutées au goût (feuille de laurier, grains de poivre, graines de carvi, raifort, etc.), 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'essence de vinaigre et 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale, portées à ébullition, enroulées avec des couvercles stériles et enveloppées dans un manteau de fourrure jusqu'à refroidissement complet, conservées dans une cave.

Pour tous ceux qui souhaitent faire pousser cette plante miraculeuse rare sur leur site, j'enverrai volontiers des graines et des bulbes d'ail sauvage de Sibérie et autres oignons (Anzur, parfumé, oblique, rezun sibérien). Ils, ainsi que les bulbes et les graines de plus de 200 autres plantes rares, peuvent être commandés dans le catalogue. Envoyez une enveloppe marquée avec votre adresse - dans une semaine, vous recevrez gratuitement un catalogue. Le catalogue peut également être obtenu par e-mail - envoyer une demande à E-mail: [email protected]