Éperlan Presque Oublié

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

Académie de pêche

Au fil des ans, je ne me souviens plus du nom de l’émission de télévision éducative, où la question était posée: «Quel est le plus petit poisson de nos réservoirs?» Les réponses n'étaient pas très diverses: ils nommaient principalement trois poissons, éperlan, morne, moins souvent vendace. Et personne ne se souvenait de l'éperlan. À savoir, il a ensuite été discuté.

L'éperlan est un éperlan nain, léger avec une teinte argentée, le plus petit poisson des eaux russes. La longueur habituelle est de 5 à 7, la plus grande, ce qui est rare - 10 à 12 centimètres. Poids de 3 à 10 grammes. Vit trois à quatre ans. Malgré sa taille manifestement pas impressionnante, l'éperlan est le seul petit poisson d'importance commerciale. LP Sabaneev a même déclaré: "… Dans des lacs comme Chudskoe et Pskovskoe, l'éperlan constitue la masse principale de tous les poissons."

Récemment, de nombreuses tonnes d'éperlan ont été capturées par des artels de pêche spéciaux. L'éperlan séché et congelé a été vendu à de nombreuses villes de Russie. Une mauvaise prise d'éperlan, comme une mauvaise récolte de pain, était un vrai désastre. Ce n'est pas pour rien que le grand poète russe N. A. Nekrasov a écrit: "Le pain n'était pas laid, les éperlans n'étaient pas pris."

L'abondance de l'éperlan varie énormément, parfois on ne la trouve pratiquement pas dans les captures. J'ai trouvé des statistiques intéressantes: par exemple, dans le lac Pskov-Peipsi, les prises d'éperlan en 1935 s'élevaient à 86 mille centenaires, et en 1935 à 7 mille centenaires, soit en trois ans (le cycle de vie d'une génération de ce poisson), il a diminué de plus de 12 fois. Un tel changement catastrophique des effectifs est caractéristique de nombreux poissons à cycle de vie court.

L'éperlan mûrit à la fin de la première année de vie; un individu éclos d'œufs l'année dernière fraye au printemps de l'année prochaine. Le frai a lieu en avril - mai, principalement dans la zone côtière des lacs, mais il se produit également dans les rivières. Le plus souvent, les œufs sont déposés sur un fond sableux ou rocheux, parfois à une profondeur de quelques centimètres seulement.

L'éperlan se nourrit de zooplancton, mais certains experts en pisciculture affirment que l'éperlan mange également des œufs et des alevins. À son tour, l'éperlan devient une proie fréquente pour de nombreux prédateurs d'eau douce: saumon, sandre, lotte, aspe, brochet, perche, corégone, ombre et autres. Ces chasseurs poursuivent toujours des troupeaux d'éperlan. Par conséquent, ce poisson est un excellent appât pour les attraper.

Pour cela, j'attrape principalement l'éperlan. J'utilise une tige de flotteur ordinaire. Pour que la pêche soit réussie et pas trop fatigante, je vous propose plusieurs, je pense, des conseils pratiques utiles. Tout d'abord, le tacle doit être sensible et, surtout, très léger. La sensibilité est associée à la petite taille du poisson, car les morsures sont souvent subtiles. Facile, car le nombre de lancers dépasse considérablement leur nombre lors de la capture même de poisson moyen. En termes simples: lorsque vous pêchez l'éperlan, vous devez agiter la canne beaucoup plus souvent. Se balancer avec un tacle lourd se fatigue rapidement, surtout par temps chaud.

Mais le matériel extrêmement léger peut être facilement tenu en main sans aucun risque de casser la canne, car un petit éperlan ne peut pas lui créer une charge extrême. Ligne de pêche 0,08-0,1 mm (je pense que la meilleure option est une ligne de pêche d'un diamètre de 0,1 mm, car on trouve parfois du poisson et de plus gros éperlan), crochet n ° 3-3,5, de préférence avec un long ces hameçons étaient appelés "gullets").

La plupart des pêcheurs qui pêchent l'éperlan utilisent le flotteur «goose» léger et facile à lancer. Un élément essentiel d'une canne à pêche est un plomb. Comme l'éperlan doit souvent être capturé près de la surface de l'eau, le plomb lourd coulera rapidement au fond, réduisant ainsi le temps d'une éventuelle morsure de poisson. De plus, un plomb lourd avec des morsures vides est souvent confondu avec une ligne de pêche, formant presque une "barbe". Pour éviter de tels problèmes, il est préférable d'utiliser une sonde de 1,5 à 2 g.

L'éperlan n'est pas un poisson difficile, donc une variété d'appâts sont mis à l'hameçon: des insectes et leurs larves, ainsi que des mouches caddis, des asticots, des vers de vase, des mites de la bardane, des parties de vers. En un mot, tout ce qui est pour l'instant «à portée de main». L'efficacité de la pêche peut être considérablement augmentée si un appât est appliqué. Il a ses propres spécificités …

Comme l'éperlan doit être capturé principalement près de la surface, l'appât doit couler le plus lentement possible, c'est-à-dire être suspendu le plus longtemps possible. La conclusion est claire: plus l'appât est léger, plus il est susceptible d'attirer les poissons.

Surtout si le morceau d'amorce se désintègre rapidement au contact de l'eau, formant autant de boules de turbidité que possible. Plus il y a de turbidité, plus l'éperlan sera attiré.

Les chasseurs d'éperlan expérimentés s'assurent que l'amorce la plus simple peut être fabriquée à partir de seulement trois composants: le sucre, le son et la chapelure. Quelqu'un ajoute également de l'huile d'anis à ce mélange pour le parfum. Il suffit de prendre en compte le fait que, d'une part, plus le broyage est fin, plus la turbidité est élevée, d'autre part, une masse plus dense est obtenue à partir de petits composants qui, lorsqu'ils frappent l'eau, peuvent ne pas s'effriter immédiatement.

Au cours des dernières années, le nombre d'éperlans dans nos plans d'eau n'a cessé de diminuer. En plus des fortes fluctuations annuelles naturelles, le nombre de poissons diminue en raison des prises commerciales excessives. Dans une telle situation, il est temps de rappeler L. P. Sabaneev, exprimé par lui en 1875: «Il est plus que probable qu'avec le temps, la valeur commerciale de l'éperlan augmentera considérablement, car il ne fait aucun doute qu'il se reproduit avec plus de succès là où les gros poissons sont presque capturés. On pourrait même dire que la reproduction de l'éperlan dans les lacs fortement pêchés de la Russie centrale serait hautement souhaitable. Certes, il faut admettre qu’à l’heure actuelle, personne ne s’occupe de ce problème.

Dans l'ancien temps, le menu de la cuisine russe comprenait non seulement la soupe aux choux traditionnelle et la soupe aux éperlans, mais aussi d'autres plats. De nos jours, il n'y a aucune trace de nombreux plats, mais certains d'entre eux subsistent encore. Voici un exemple:

Éperlan frit. Nettoyez les écailles, l'intestin (sans couper la tête) et rincez. Pour éviter que le poisson ne se défasse pendant la friture, le dos doit être coupé. Humidifiez l'éperlan salé avec un œuf, battu avec un peu de sel et de lait, roulez-le dans la chapelure ou la farine et faites-le revenir des deux côtés dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir avec des pommes de terre bouillies frites, Servir la sauce au raifort ou la sauce tomate séparément.

1 kilogramme d'éperlan, 1 œuf, 1 verre de craquelins, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre ou 0,5 tasse d'huile végétale, lait, sel.

Alexandre Nosov