Comment Choisir Une Variété Et Faire Pousser Un Poirier Qui Donne Des Fruits Savoureux Et Sains (partie 2)

2024 Auteur: Sebastian Paterson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:50

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Oui, oui poire! Quelle merveille - à la fois rougissante et belle

Exigences de la poire pour les conditions de croissance

Pour une végétation normale, le poirier a besoin de lumière, de certaines températures, d'humidité, de nutrition et d'autres facteurs.

Mode lumière. La poire appartient aux plantes qui aiment la lumière. En l'absence de lumière, une gradation prononcée apparaît: une couronne haute et étroite, nue à la base de la branche, des boucles mourantes sont visibles. On note un sous-développement des boutons floraux - un ensemble incomplet de fleurs dans l'inflorescence, des défauts dans la structure, etc. Les feuilles de ces arbres sont grandes, mais minces, ont une couleur verte intense, les fruits sont plus petits avec une couleur faible.

La poire est la plus exigeante en lumière pendant la floraison et la formation des fruits.

Régime thermiqueest essentiel pour les processus de vie de la poire. La croissance, l'absorption des minéraux par les racines, le métabolisme, la respiration, l'assimilation, etc. en dépendent. Selon le degré de résistance au gel, la poire occupe la troisième place après les pommiers et les cerisiers (à l'exception de la poire d'Ussuri extrême-orientale).

Les variétés de poires d'Europe occidentale et de la Baltique supportent des hivers avec des températures allant jusqu'à 26 ° C. Les températures inférieures à -30 … -35 ° C ne sont tolérées que par les variétés de Russie centrale.

Les jeunes arbres sont les plus sensibles au gel au cours des 2-3 premières années. Cela est dû à la faible capacité de régénération du système du cheval endommagé lors de la transplantation. Par conséquent, essayez d'acheter des plants dans des conteneurs.

La résistance au gel de divers organes et parties d'une poire n'est pas la même. Pour le protéger des basses températures critiques pendant la saison de croissance ou la dormance, utilisez la fumée du jardin pendant la floraison, l'arrosage à la fin de l'automne, la rétention de la neige, le blanchiment des fûts et des branches squelettiques, le paillage du sol avec de la tourbe et d'autres matériaux.

Régime eau-air. La poire est la plus exigeante en humidité à un jeune âge, car sa racine pivotante à ce moment a très peu de lobes racinaires. Au fur et à mesure que l'arbre grandit et se développe, les racines atteignent une grande profondeur. La poire tolère mieux le manque d'humidité que les autres cultures horticoles et réagit négativement à son excès dans les horizons inférieurs du sol. Avec une humidité prolongée du sol, les racines meurent. Pour éliminer l'excès d'humidité sur le site, drainer et cultiver le sol.

Le sol doit être structurel et fertile. Les sols limoneux et argileux ont une capacité d'absorption élevée. Les sols sableux et sableux limoneux ont une faible capacité d'absorption. Les nutriments en sont facilement éliminés. Les engrais dans ces sols sont mieux appliqués à petites doses, mais souvent sous forme de pansements. La poire tolère tout sol dans lequel une croissance normale des racines est possible. Les sols sableux concassés font exception.

La consistance de la pulpe, le goût et l'arôme du fruit dépendent des propriétés du sol. Sur les sols pauvres, les poires sont souvent aigres, à chair sèche et amère. Les sols sableux secs altèrent le goût du fruit et raccourcissent la période de conservation au frais. La poire pousse mieux sur des sols aérés légèrement acides et neutres. Lorsqu'elles sont gorgées d'eau, il devient difficile pour les racines d'absorber le fer, et les arbres deviennent malades de chlorose.

Caractéristiques de la croissance et de la fructification des poires

Il y a cinq périodes principales dans le développement végétatif de cet arbre.

1. Période de croissance des parties végétatives jusqu'à l'apparition des premiers fruits sur le jeune arbre. En fonction des caractéristiques biologiques des variétés et des porte-greffes, cette période se termine par la formation du squelette de la couronne dans 5-8 ans, et sur les variétés à faible croissance plus rapidement - de 3-4 ans.
2. Période de fructification de la première à la récolte régulière. Une tendance accrue à la croissance apparaît dans la première moitié de la période, lorsque la couronne d'un arbre adulte est formée. Les arbres forment un nombre limité de boutons floraux, de fleurs et de fruits.
3. La période de fructification et de croissance dure du début de la fructification stable de l'arbre à l'obtention de rendements maximaux. Les plantes portent des fruits régulièrement, produisant des fruits de haute qualité commerciale. Certaines des vieilles branches meurent, un auto-éclaircissement des couronnes se produit, améliorant ainsi l'environnement de lumière aérienne.
4. Période de fructification avec des rendements maximaux. Certaines branches principales meurent, les branches squelettiques sont exposées et la fructification se déplace de la base vers la périphérie. La productivité des arbres diminue, les plus faibles meurent.
5. La période de la fructification mourante, du dessèchement et de la croissance. Des sommets apparaissent sur les parties dénudées des branches principales. La poursuite de l'extinction des processus vitaux est caractérisée par la mort d'une partie ou de la totalité de l'arbre.

Pour accélérer la fructification des arbres, laissez-les pousser rapidement les premières années après la plantation.

Les boutons floraux commencent à se former lorsque les processus de croissance sont presque terminés. La floraison des boutons floraux chez les poires a lieu 1 à 5 jours plus tôt que les boutons végétatifs. Par conséquent, elle est si belle, comme une mariée en robe de mariée, pendant la floraison. La durée de floraison et la longévité d'une fleur sont fortement influencées par les conditions météorologiques (floraison de 3 à 5 jours à 2 semaines).

La croissance des pousses sur un arbre dépend en grande partie de l'activité du système racinaire. La première vague de croissance active au printemps et la seconde à l'automne. Les semis de poiriers sont douloureux pour subir des dommages et la taille des racines.

Caractéristiques du système racinaire du poirier

La poire a des racines verticales qui s'enfoncent profondément dans le sous-sol, elles se ramifient faiblement et les racines horizontales sont presque parallèles à la surface du sol et sont très ramifiées. La ramification du système racinaire dépend des conditions écologiques, du stock et des caractéristiques de la variété greffée. La profondeur du système racinaire de la poire est beaucoup plus élevée que celle du pommier. La majeure partie des racines se trouve à une profondeur de 20 à 100 cm et les racines squelettiques pénètrent à une profondeur de 5 m. C'est pourquoi, dans les zones où les eaux souterraines sont proches, il est préférable de planter une poire dans une colline en vrac.

La reproduction par boutures de racines est beaucoup plus difficile pour elle que pour un pommier, car les poils des racines d'une poire sont dix fois plus courts.

Les racines d'un poirier commencent à pousser 15 jours plus tôt que la partie aérienne - à une température de + 6 … + 7 ° C et une humidité suffisante. Leur croissance maximale se produit à une température de + 10 … + 20 ° C. Il faut se rappeler que le système racinaire des poires des variétés de la Russie centrale meurt à une température dans la couche racinaire inférieure à -10 ° C.

Dans le même temps, le système racinaire de la poire est plus flexible que celui du pommier, il est donc mieux adapté à la culture dans différentes conditions de sol. À un jeune âge, il exige une humidité abondante du sol, car il a peu de lobes racinaires et les racines principales se régénèrent mal lorsqu'elles sont plantées.

Caractéristiques de la formation des cultures

Dans une poire, tous les fruits noués n'atteignent pas la maturité amovible - 95% d'entre eux tombent. Les raisons à cela sont multiples: carences dans la structure de la fleur, conditions anormales de pollinisation et de fertilisation (vent fort, sécheresse ou temps pluvieux pendant la période de floraison), dommages causés par les ravageurs et les maladies, manque de nutrition.

Pour un développement normal des fruits, le poirier doit recevoir une quantité suffisante de nutriments. Par exemple, l'application d'engrais azotés peu de temps avant la floraison augmente la nouaison.

La collecte en temps opportun des fruits est également d'une grande importance pour préserver la récolte. Chez les poires, on distingue la maturité amovible et consommatrice. Les fruits des variétés hivernales sont récoltés fin septembre - début octobre, tandis que leur maturité de consommation a lieu en décembre - janvier. D'un point de vue biologique, la préparation du fruit est déterminée par la formation de graines en germination normale.

La récolte prématurée des fruits de poire entraîne une perte de poids, une mauvaise coloration, des rides, un brunissement de la peau et des taches sous-cutanées pendant le stockage. Mais une récolte trop tardive réduit le rendement global, la transportabilité et la qualité de conservation des fruits, ce qui affecte négativement la récolte de l'année suivante. Dans certaines variétés de poires (variétés

Tonkovotka,

Dulia Novgorodskaya), en raison de la maturation non simultanée des fruits, elles doivent être à nouveau récoltées.

En forme, les fruits de la poire sont kubarevidny avec un cou vaguement prononcé (variété

Bessemyanka), en forme de poire, dans lequel le cou est clairement visible (variété

Tonkovotka), allongé en forme de poire (

Bere Oktyabrya) et en forme de bergamote, presque rond (

automne bergamote).

Selon leur taille, les fruits sont divisés en très petits (jusqu'à 25 g), petits (26-50 g), moyenne inférieure (51-100 g), moyenne (101-150 g), supérieure à la moyenne (151-200 g), gros (201 à 300 g) et très gros (plus de 300 g). La couleur des poires peut être très différente: jaune, jaune-vert, vert avec un rougissement. Le fard à joues est rose, cramoisi, rouge, rouge brique et autres nuances - uni, flou, pointillé et rayé.

Pulpedifférentes variétés ont différents: blanc avec une teinte verdâtre, jaune clair ou rose. Un groupe de variétés de poires appelé "bere" a une chair grasse et fondante.

Après la fin de la chute des feuilles, le poirier tombe dans un repos naturel profond, puis entre dans un état de dormance forcée. La période de dormance dans les branches commence plus tôt que dans les racines. La période de dormance la plus courte a les variétés de la poire Ussuri et des variétés élevées avec sa participation. Parmi les variétés de la Russie centrale, les variétés de poires Kordonovka et Rubtsova commencent la saison de croissance plus tôt que les autres

et

des variétés baltes -

Bere Lutsa.

À suivre →

Tamara Barkhatova

Photo par Olga Rubtsova